1 Information

de savoir comment bien manger pour la gastrite, vous devez vous familiariser avec les principales caractéristiques de la maladie et de ses causes. L'inflammation de la muqueuse gastrique, qui peut prendre des formes aiguës et chroniques, s'appelle la gastrite. Le principal agent causal de la maladie est la bactérie pathogène Helicobacter Pylori.

le développement de la maladie est en grande partie due au rythme de la vie moderne: manger sur le pouce, manger des aliments froids, le stress constant, la toxicomanie, y compris l'abus de café instantané.Tous ces facteurs réduisent la résistance des intestins aux micro-organismes pathogènes. Une autre cause fréquente de gastrite est la malnutrition: l'engouement pour les aliments gras, frits ou épicés. Recommandé

gastrique à ces facteurs une influence négative sur la réception de certaines préparations médicinales ou l'empoisonnement par des produits chimiques. En conséquence, la qualité de la transformation des aliments est réduite, ce qui a immédiatement un effet négatif sur l'ensemble du système digestif.

Les symptômes de la gastrite apparaissent chez 80% des personnes modernes. Leur corps principal est composé de patients, avec lesquels la gastrite porte atteinte à l'état général. Il y a deux étapes de la maladie: stade

1. aiguë de la gastrite se développe habituellement soudainement, sous l'influence du stress extrême, l'alcool, les substances nocives. Il est caractérisé par une inflammation de la couche interne de la muqueuse. La gastrite aiguë peut être accompagnée de fortes douleurs.
2. gastrite chronique. A ce stade, les processus inflammatoires sont répétés plusieurs fois. L'organe fonctionne de façon instable, le fonctionnement de tout le système s'aggrave, les fonctions motrices et sécrétoires sont perturbées. La gastrite chronique provoque une malnutrition pendant une période suffisamment longue. La gastrite chronique est la conséquence d'un traitement inefficace de la forme aiguë de la maladie.

Les méthodes actuelles permettent le diagnostic des maladies afin de déterminer la cause exacte de la gastrite et choisir le traitement le plus efficace, ce qui évite la détérioration du patient. Habituellement, les patients sont prescrits des médicaments qui réduisent l'acidité de l'estomac et tuent les bactéries pathogènes.

Ce traitement était plus efficace chez les patients à être revue pour la nutrition et de l'estomac gastrite adhèrent aux principes recommandés par le médecin traitant. En même temps, pour s'assurer que le régime a l'effet désiré, la cause principale de la maladie devrait être éliminée.

2 Une bonne nutrition

Une cause fréquente de dysfonction gastrique chez les personnes modernes est une violation de la culture de l'alimentation. De plus en plus, la nourriture devient un moyen de reconstituer rapidement les forces pendant la journée. Dans certains cas, une personne ne peut pas manger du tout consciemment, ne faisant pas attention à de petites collations tout au long de la journée.

Par conséquent, afin de se débarrasser de certains des symptômes de la maladie, vous devez changer l'attitude envers la nourriture. Il y a quelques conseils généraux sur la façon de bien manger pour gastrite:

1. Une bonne nutrition avec la gastrite devrait être fractionnée. Mangez souvent 5-6 fois par jour, en petites portions. Entre les repas devrait être au moins 3-4 heures. Les repas plus fréquents ou rares ne sont pas autorisés. Dans ce cas, le dîner doit être au plus tard 3 heures avant le coucher.
2. J'ai besoin de mâcher la nourriture à fond. Dans les premiers stades de la maladie, cette mesure simple permettra d'éliminer la plupart des symptômes.
3. Une interdiction stricte est imposée aux collations en cavale, pressées ou à sec.
4. Il est permis de ne consommer que des aliments utiles, ce qui contribue à améliorer le travail de l'estomac.
5. devrait abandonner la nourriture nocive: frit, fumé, salé, nourriture grossière et la restauration rapide, comme pour la digestion plus d'acide chlorhydrique ont besoin. En outre, une telle nourriture peut s'attarder dans les intestins.
6. Il est interdit de manger des fruits et légumes frais sous forme brute.
7. Si la nourriture est préparée pendant plus d'une journée, elle doit être conservée dans un endroit frais et sombre, sans accès aux insectes.
8. Les aliments pour la gastrite sont préparés immédiatement pendant 1-2 jours, car leur valeur nutritionnelle commence à diminuer au premier jour.
9. Les produits pour la gastrite devraient être choisis seulement la qualité.Ne les achetez pas dans des magasins et des lieux peu familiers. Donner la préférence à de meilleurs produits naturels, sans conservateurs, colorants et exhausteurs de goût.

Dans les établissements publics prescrivent différents types de régimes, en fonction de la manifestation des symptômes de la gastrite.

Diet No. 1A est prescrit pendant la période d'exacerbation, lorsqu'il est nécessaire de réduire la charge nutritionnelle sur la muqueuse intestinale.régime pauvre en calories ne dépasse pas 2000 kcal, et assume les quantités de substances suivantes: gras - 90 g, protéines - 90 g de glucides - jusqu'à 400 g

régime № 1 est faite à un stade où il y a une diminution des processus gastriques aigus. Diet № 1 vous permet d'obtenir toutes les substances nécessaires dans le volume optimal et améliorer progressivement le travail de l'estomac.régime calorique total est pas plus de 3000 kcal par jour, dont 100 grammes de protéines, 100 grammes de gras et 500 grammes de glucides.

3 Plats recommandés

Le second plat, qu'il soit chaud ou froid, doit être de température moyenne. La température optimale de la vaisselle est d'environ 40 °.En plus de la viande faible en gras sans peau, vous êtes autorisé à manger du poisson. Les plats sont cuits au four, bouillis pour un couple. Il est permis de faire des côtelettes, des rouleaux de viande, des petites boulettes, des boulettes de viande, mais ils ne peuvent pas être frits, vous pouvez seulement cuisiner pour un couple.

Les légumes, comme déjà mentionné, ne sont pas autorisés sous forme brute, mais il est permis de manger des légumes broyés. Par exemple, vous pouvez faire de la purée de soupe à partir de betteraves, de citrouilles ou de courgettes, de pommes de terre, de chou-fleur. Certains légumes, tels que l'oseille, le concombre, la tomate, le radis, les épinards et d'autres avec la gastrite sont interdits.

La nutrition gastrique gastrique doit inclure les céréales et les pâtes. De céréales, vous pouvez préparer la bouillie muqueuse sur le lait ou l'eau. Pour la préparation des céréales, vous pouvez utiliser des flocons d'avoine, du riz et du sarrasin, mais seulement écrasés. Vous pouvez faire bouillir les vermicelles et les pâtes. De l'alimentation, il est nécessaire d'exclure le gruau de maïs, l'orge perlé, le millet et toutes les légumineuses.

Lorsque la gastrite est interdite pour manger du pain de seigle, les tartes et les crêpes. Le pain de blé est autorisé, mais seulement hier. En petite quantité, les gâteaux cuits au four sont autorisés: biscuits, tartes fourrées, sucrées et salées( poisson, pommes de terre, chou, fromage cottage, confiture, baies) et biscuits secs.

Les produits laitiers à haute teneur en matière grasse sont immédiatement exclus de l'alimentation. Il est acceptable de consommer du lait entier et des produits laitiers à faible teneur en matières grasses: fromage cottage, crème sure( en petites quantités), kéfir, yaourt. De ces produits, il est permis de faire cuire des syrniki, des cocottes et des vareniki paresseux.

4 Premiers plats, desserts et boissons

Sur le premier, il est préférable de préparer des soupes liquides végétales-purée de pommes de terre et produits laitiers, vermicelles ou à base de céréales. Dans la soupe, vous pouvez ajouter des variétés de viande faible en gras: poulet, viande de lapin, boeuf maigre. La viande devrait être bien bouillie. Avant la cuisson, il est recommandé d'enlever la peau et la graisse, afin de ne pas rendre la soupe trop lourde pour l'estomac. Comme un pansement, il est permis d'utiliser un petit morceau de beurre, mais il est préférable de remplir avec de l'huile d'olive.

Sous l'interdiction stricte, il y a les plats suivants: riches bouillons de viande rouge, bortsch, nawar forte( champignon, légume), okroshka.

Une vraie trouvaille avec la gastrite est une omelette à la vapeur qui peut être cuisinée pour le petit déjeuner, car elle est copieuse et sûre pour l'estomac. Mais il n'est pas recommandé de cuisiner ce plat trop souvent, assez 2 fois par semaine. C'est parce que les substances dans le produit peuvent nuire au foie. L'omelette frite, les œufs au plat, les œufs durs sont exclus. Vous pouvez ajouter du sel à tous les aliments, mais pendant la période de traitement, la quantité devrait être limitée.

De doux sont autorisés les fruits secs non acides, cuits à la vapeur dans l'eau chaude, miel, sucre, confiture. Le chocolat est autorisé uniquement en petites quantités. Sous interdiction stricte, crème glacée, gâteaux à la crème, halva.

Le thé est autorisé à partir des boissons: vert ou pas noir fort. Vous pouvez ajouter un peu de lait ou de crème faible en gras. Les jus sont acceptables, mais seulement naturels, non acides, à partir de légumes, de baies et de fruits. Les boissons gazeuses, l'alcool, le café et le thé fort pendant la durée du traitement sont interdits.

Ne pas manger des aliments qui peuvent causer une augmentation de la production de suc gastrique ou affecter les parois de l'estomac. Sous l'interdiction des assaisonnements et des épices. La quantité de sel est limitée.

Comme avec d'autres types de maladie, les aliments gras, salés, fumés sont complètement exclus. Si le soulagement des symptômes est observé, il est possible de faire plaisir à l'estomac avec un morceau de jambon faible en gras.

5 Caractéristiques du régime alimentaire pour différentes formes de la maladie

L'un des types les plus insidieux de la gastrite est atrophique, car les symptômes ne se manifestent pas immédiatement, et le diagnostic et le traitement de cette forme se prête très difficilement. Gastrite atrophique est observée le plus souvent chez les personnes qui grignotent constamment sur la course. Les symptômes sont généralement aggravés en raison des aliments gras et frits.

Les patients présentant une forme atrophique de gastrite sont des soupes végétariennes recommandées - purées, viande bouillie maigre. Hors des sous-produits est autorisé le langage, mais seulement sous une forme bouillie.

Ne vous entendez pas avec la gastrite sans baies, fruits et légumes frais, mais ils doivent être nettoyés et écrasés avant la consommation. Les fruits de mer sont autorisés à pêcher à faible teneur en matière grasse. Il est utile d'inclure le caviar noir dans l'alimentation.

Un régime strict est observé pendant plusieurs jours. Habituellement, après cela, il est nécessaire d'améliorer la sécrétion du suc gastrique. Pour cela, le patient a besoin de 3 fois par jour pour consommer du jus de pomme de terre ou du jus de chou. La nourriture doit être chauffée à température ambiante.

En cas d'exacerbation de la gastrite, on prescrit au patient un régime nutritif qui, en même temps, ne devrait pas avoir d'effet important sur les parois de l'estomac. Il vaut la peine de savoir comment manger correctement avec cette forme de la maladie.

Si la maladie est fortement prononcée, tous les produits tolérables doivent être effilochés. Au début du régime( 1-2 jours) a permis des soupes de riz. Plus tard, vous pouvez préparer des soupes, purées à base de lait, avec des vermicelles ou du riz. Après quelques jours, vous pouvez entrer dans le régime de purée de légumes et de bouillie liquide de sarrasin, de farine d'avoine ou de riz.

Dans les premiers jours, il est important d'exclure du régime des produits contenant des fibres grossières, des fruits et légumes crus.

La gastrite érosive a particulièrement besoin de traitement et d'un bon régime, car elle peut provoquer l'apparition d'une érosion tissulaire. Par conséquent, il est important de minimiser les dommages thermiques et mécaniques à la muqueuse.

Les produits bruts du menu sont exclus. Puisque les aliments trop chauds et froids influencent la production de suc gastrique, ils devraient aussi être évités. La nourriture devrait être à peu près à la température ambiante. Le patient est prescrit des repas fractionnés;le nombre de repas peut aller jusqu'à 8 fois par jour. Pour améliorer le travail de l'intestin, il est permis de boire de la crème ou du lait chaud et faible en gras en petites quantités avant de se coucher.