Karanfil. Svojstva na ljudskom tijelu, učinci na vid, srce, gastrointestinalni trakt, paraziti, virusi

Mahune klinčića bogate antioksidansima, vitaminima i mineralima imaju mnoga korisna svojstva. Stoga ne čudi što se od davnina koristi u tradicionalnoj kineskoj i ajurvedskoj medicini za jačanje imunološkog sustava, smanjenje upale i poboljšanje probave. Do danas je dokazano da je sposoban pružiti terapeutski učinak na mnoge dijelove ljudskog tijela.

Spoj

Klinčić, izvor iz Syzygium aromaticum, zimzelenog stabla porijeklom iz Azije i Južne Amerike, kulinarski je začin. Ulje klinčića koristi se za ubijanje parazita i odbijanje insekata jer sadrži eugenol, snažan baktericid i kariofilen koji ima antimikrobna svojstva.

Hranjive tvari u klinčićima uglavnom su ugljikohidrati, proteini i dijetalna vlakna. Minerali prisutni u značajnim količinama začina uključuju kalij, kalcij, natrij i magnezij. Proizvod je također bogat vitaminom E, folatom i niacinom. U manjoj koncentraciji klinčići sadrže fosfor, željezo, cink, vitamine A, C i K, tiamin i riboflavin.

S obzirom na to da se vrlo mali dijelovi ovog začina stavljaju u hranu i piće, to ne može pokriti ljudske potrebe za vitaminima i mineralima, unatoč visokom sadržaju kemikalija sastav.

Bioaktivni spojevi koji se mogu izolirati iz ekstrakta klinčića uključuju flavonoide, heksan, metilen klorid, etanol, timol, eugenol i benzen. Ove biokemikalije imaju antioksidativna, hepatoprotektivna, antimikrobna i protuupalna svojstva.

Grupe hranjivih tvari i druge karakteristike	Hranjive tvari i druge kategorije vezane uz kemijski sastav	Sadržaj u 100 g mljevenih klinčića
Nutritivna vrijednost
Voda	9,87 g
Energija	1145 kj
Kalorije	274
Protein	5,97 g
Masti	13 g
Ugljikohidrati	65,53 g
Celuloza	33,9 g
Šećer općenito	2,38 g
Saharoza	0,2 g
Glukoza	1,14 g
Fruktoza	1,07 g
Galaktoza	0,15 g
Minerali
Kalcij	632 mg
Željezo	11,83 mg
Magnezij	259 mg
Fosfor	104 mg
Kalij	1020 mg
Natrij	277 mg
Cinkov	2,32 mg
Bakar	0,37 mg
Mangan	60,13 mg
Selen	7,2 μg
Vitamini
Vitamin C	0,2 mg
Vitamin A, RAE	8 mcg
Karoten, beta	45 mcg
Kriptoksantin, beta	103 mcg
Vitamin A, IU	160 IU
Vitamin E (kao alfa-tokoferol)	8,82 mg
Vitamin K (filokinon)	141,8 mcg
Pantotenska kiselina	0,51 mg
Vitamin B6	0,39 mg
Folati	25 mcg
Folna kiselina, prehrambena	25 mcg
Kolin	37,4 mg
Betaine	1,4 mg
Tiamin	0,16 mg
Riboflavin	0,22 mg
Niacin	1,56 mg
Masna kiselina
Zasićene	3,58 g
Mononezasićene	1,39 g
Polinezasićene	3,61 g
Transmonoen	0,21 g
Trans-polielen	0,04 g
Biološki aktivni spojevi
Fitosteroli	256 mg
Triptofan	0,03 g
Treonin	0,18 g
Izoleucin	0,24 g
Leucin	0,4 g
Lizin	0,37 g
Metionin	0,08 g
Cistin	0,07 g
Fenilalanin	0,23 g
Tirozin	0,19 g
Valine	0,34 g
Arginin	0,32 g
Histidin	0,13 g
Alanin	0,29 g
Asparaginska kiselina	0,6 g
Glutaminska kiselina	0,56 g
Glicin	0,28 g
Prolin	0,39 g
Serine	0,24 g

Korisna svojstva klinčića za ljudsko tijelo

Svojstva klinčića imaju vrlo dobar učinak na ljudski organizam. Prije svega, ovaj začin je izvrstan izvor beta-karotena koji mu daje bogatu smeđu boju. Pigmenti iz obitelji karotena bitni su antioksidansi i provitamini za tijelo. Mogu se pretvoriti u vitamin A, važan nutrijent za održavanje zdravlja očiju.

Najvažnije prednosti klinčića su sljedeće.

Smanjenje upale

Klinčići sadrže mnoge spojeve koji su povezani s protuupalnim svojstvima. Eugenol je najvažniji od njih. Pokazalo se da smanjuje upalni odgovor u tijelu i smanjuje rizik od razvoja bolesti poput artritisa, kao i početka njihovih egzacerbacija, te pomaže u suočavanju sa simptomima.

Smanjenje slobodnih radikala

Eugenol koji se nalazi u klinčićima također je snažan antioksidans. Ovi spojevi pomažu tijelu u borbi protiv slobodnih radikala koji oštećuju stanice i mogu dovesti do bolesti. Uklanjanjem slobodnih radikala iz metaboličkog sustava, antioksidansi koji se nalaze u klinčićima pomažu smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa i nekih vrsta raka.

Ublažava čireve na želucu

Klinčići mogu pomoći u zaštiti želuca od ulkusa. Većina čireva uzrokovana je stanjivanjem slojeva sluzi koji štite sluznicu želuca. Preliminarna istraživanja pokazuju da klinčići mogu zgusnuti ovu sluz, smanjujući rizik od nastanka čireva i pomažući postojećim čirevima da zacijele.

Poboljšanje funkcije jetre

Svojstva klinčića vrlo široko utječu na ljudsko tijelo. Pokazalo se da pomaže u poboljšanju funkcije jetre. Neka su istraživanja pokazala da eugenol u klinčićima pomaže u smanjenju znakova ciroze i masne bolesti jetre, kao i ukupnoj funkciji.

Učinci klinčića na djecu i trudnice i dojilje

Djeca ne smiju konzumirati klinčiće, a još manje njihovo eterično ulje. Trudnice i dojilje smiju konzumirati hranu pripremljenu s ovom biljkom, ali ne smiju uzimati ljekovite doze klinčića jer bi to moglo naškoditi bebi.

Kontraindikacije za uporabu

Svojstva klinčića na ljudskom tijelu smatraju se pretežno pozitivnim, ali je utvrđeno da ulje klinčića može negativno utječu na raznolikost crijevne mikrobiote kada se progutaju, jer su neke korisne bakterije u probavnom traktu previše osjetljive na eugenol.

Općenito se ne preporučuje konzumiranje velikih količina ulja klinčića. Ako se proguta, može izazvati peckanje. Umjesto toga, preporučuje se nanošenje na kožu ili korištenje kao sredstvo za čišćenje.

Eugenol u klinčićima usporava zgrušavanje krvi i može dovesti do povećanog rizika od krvarenja. Stoga bi začini trebali izbjegavati osobe s poremećajima krvarenja, pripremajući se za razne operacije i uzimajući antikoagulantne lijekove.

Budući da se pokazalo da konzumacija klinčića snižava razinu šećera u krvi, treba ga izbjegavati u osoba s hipoglikemijom.

Popularni recepti

Klinčići su dostupni u cijelom i usitnjenom obliku. Međutim, njegova korisna svojstva nakon mljevenja brzo opadaju. Kako bi okus začina bio intenzivan, potrebno je kupiti cijele klinčiće i čuvati u hermetički zatvorenim posudama sve dok ne zatreba. Ako recept zahtijeva mljevene začine, možete ga samljeti mlinom za papar kako bi bio što svježiji.

Klinčići su smirujući i blagotvoran dodatak vašoj prehrani.

Neke od preporučenih upotreba ovog aromatičnog začina su sljedeće:

• pitu od bundeve pospite mljevenim klinčićima;
• dodajte začin čaju ili latteu;
• Cijele klinčiće koristite u slanim marinadama
• koristi se kao bitan začin u curryjima;
• pripremite kuhano vino s prstima od debelog klinčića;
• koristiti s drugim začinima u suhim mješavinama za ribanje mesa.

Čaj od klinčića

Jedan od najučinkovitijih načina da izvučete klinčiće je da ih skuhate u čaju. Njegova snaga i koncentracija ovise o osobnim preferencijama. Čaj od klinčića ima oštar okus i miris ove začine.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 1 žlica. l. karanfili;
• 1 žlica. voda.

Postupak pripreme pića vrlo je jednostavan:

1. Potrebno je samljeti 1 žlicu. l. cijeli klinčić - prah u mlinu za začine ili mlincu za kavu.
2. Nasjeckani začin treba staviti u šalicu, preliti kipućom vodom i kuhati 3-4 minute.
3. Zatim morate napitak procijediti i poslužiti. Aromatičan i začinjen čaj od klinčića dobar je u bilo koje doba godine, ali posebno se cijeni zimi. Ako želite, možete mu dodati 1 žličicu. l. med i promiješajte.

Za maksimalnu korist preporučuje se rano ujutro piti čaj od klinčića. Međutim, treba se pridržavati umjerenosti i ne smije se previše povećavati jačina pića. Ne preporučuje se zaboraviti da višak čak i korisnog proizvoda može biti štetan za zdravlje.

Uvarak od klinčića

Pripremite izvarak kuhanjem 5-6 klinčića u 30 ml vode. Uzimajte ovaj poseban čaj s medom tri puta dnevno kao jedan ekspektorans.Žvakanje klinčića kuhinjskom soli dodatno smanjuje kašalj.

Infuzija

Infuziju pripremite kuhanjem jedne litre vode u kombinaciji s žličicom klinčića. Ocijedite otopinu kratko nakon 15 min. i dobivenu otopinu pijte 3 puta dnevno kako biste se nosili s bolesti kretanja, osobito ako je uzrokovana promjenom visine.

Uporaba klinčića u tradicionalnoj medicini

Svojstva klinčića na ljudskom tijelu su ljekovita. Koristi se za liječenje mnogih bolesti i ublažavanje brojnih simptoma.

Za srce

Preporuča se uključiti 1 žličicu. l. klinčić u prahu u svakodnevnoj prehrani, žvačite ga uredno nakon svakog obroka ili ga čak konzumirajte s toplom vodom svaki dan natašte. To će značajno smanjiti razinu kolesterola i poboljšati rad srca.

Za probavni trakt

U narodnoj medicini klinčići se koriste za liječenje želučanih bolesti i povraćanja, potiču probavne funkcije:

• Potrebno je dodati 2-3 zvjezdice klinčića u čašu kipuće vode i ostaviti da se kuha oko 10 minuta. Nakon toga trebate ga zasladiti medom i popiti kako biste uklonili nadutost i povećano stvaranje plinova.
• Ako je kiselost visoka, klinčiće morate žvakati odmah nakon jela. Idealno bi bilo da nakon toga samo konzumirate vodu i ne jedete ništa slatko ili čak oksigenirano nekoliko sati.
• Da biste ublažili mučninu, preporučuje se da na maramicu nanesete nekoliko kapi ulja klinčića i udahnete miris. Također možete žvakati 1 ili 2 zvjezdice začina.
• Da biste prestali povraćati, morate pomiješati klinčić u prahu s medom i pojesti dobivenu smjesu. Također možete dodati nekoliko kapi ulja klinčića u čašu tople vode, a zatim otopinu piti u malim gutljajima.
• Klinčići se koriste za povećanje razine klorovodične kiseline u želucu i poboljšanje peristaltike.
• Možete skuhati 5-6 pupova klinčića u 2 žlice. vode nekoliko minuta, a zatim juhu ostavite poklopljenu 20 minuta. Zatim ga morate zasladiti po ukusu medom. Ova aromatizirana juha može ublažiti probavne smetnje i mučninu te potaknuti želju za hranom.
• Poznato je da ulje klinčića, uzeto sa šećerom, liječi bolove u trbuhu.

U borbi protiv virusa

Za gripu, ARVI i druge virusne respiratorne bolesti preporučuje se piti 2-3 žlice. čaj od klinčića svaki dan - to će vam pomoći da se brzo nosite s virusom.

Drugi slični narodni recepti izgledaju ovako:

1. Kod kašljanja ili samo začepljenja u grlu preporučuje se žvakanje prženih klinčića. Također je izvrstan lijek za upalu ždrijela (stanje koje se naziva faringitis).
2. Da biste smanjili vatru, morate usitniti 4 pupoljka klinčića, pomiješati s toplom vodom i odmah popiti.
3. U slučaju jake upale grla, trebate uzeti mahunu klinčića i ravnomjerno je prekriti slojem prirodnog meda (samo 1 žlica. l.), ostavite da se namače oko 8 sati, a zatim upotrijebite sisanjem uz postupno gutanje meda. To će podmazati grlo, olakšavajući stanje.
4. Da biste se nosili sa suhim kašljem, možete uliti malo ulja klinčića u vruću vodu, a zatim udahnuti aromatičnu paru.
5. Za ublažavanje kašlja uzmite jednake količine klinčića i kore nara. Potrebno je dobro samljeti i samljeti obje komponente. Ljekovitu smjesu morate uzeti za 0,25 žličice. l. zajedno s 0,5 žličice. l. meda 3 puta dnevno.
6. Ako dugo držite suhi pupoljak klinčića u ustima, zasigurno će se prorijediti i ukloniti sluz. Začini također odlično umanjuju loš zadah.

Glavobolja

Svojstva klinčića, koji su ljekoviti za ljudski organizam, uključuju analgetske učinke.

Ovaj se začin često koristi na razne načine za ublažavanje glavobolje:

• Potrebno je pripremiti pastu od mljevenih klinčića zajedno s kuhinjskom soli. Za ublažavanje glavobolje preporuča se koristiti zajedno s mlijekom.
• Primjena paste od klinčića s vodom također ublažava glavobolje.
• Potrebno je samljeti 5 pupova klinčića. stavite ih u šalicu napunjenu vodom i pirjajte dok ne ostane 0,5 žlice. tekućine. Procijedite, stavite šećer i ohladite da se juha može popiti. Preporučuje se uzimanje dva puta dnevno (navečer, a zatim navečer) kako bi se smanjila kronična glavobolja.

Zubobolja

U prošloj stomatologiji klinčić se koristio kao lijek za ublažavanje boli u neočekivano bolesnom zubu.

Danas se aktivno koriste sljedeće preporuke:

• Ako osjetite jaku i bolnu zubobolju, možete pokušati nanijeti malo ulja klinčića na zub koji uznemirava ili čak žvakati cijeli pupoljak. To će odmah ublažiti sindrom boli.
• Preporučuje se žvakanje cijelog klinčića ili čak ispiranje grla otopinom klinčića za borbu protiv lošeg zadaha. Za pripremu otopine potrebno je nekoliko pupova klinčića kuhati u vodi nekoliko minuta, a zatim ostaviti stajati oko 2 minute. a zatim procijediti. Nakon što se ohladi, možete ga koristiti za ispiranje usta nakon svakog obroka.
• Korištenje klinčića za ublažavanje zubobolje vrlo je čest kućni lijek. Pritisnuti pupoljak karanfila između čeljusti, na mjestu zuba koji boli.
• Ulje klinčića možete nanijeti i na šupljinu pokvarenog zuba. Može smanjiti bol i pomoći tijelu u borbi protiv zarazne upale.
• Da biste pripremili još jedan dobar narodni lijek, morate dobro samljeti 5 pupova klinčića i iscijedite na njih od 1 limuna, dobro promiješajte i izbrusite bolesni zub, dodajući mu to sredstva.
• Da biste napravili izvarak za ispiranje zubi, morate kuhati 5 pupova klinčića u 250 ml vode. Pripremljenu smjesu treba isprati iz usta 3 puta dnevno, osobito ako se pojavi zubobolja.

Od drugih bolesti i negativnih stanja

Klinčići se tradicionalno koriste u drugim narodnim receptima koji se koriste za ublažavanje boli i liječenje mnogih bolesti:

• Ako osoba ima dijabetes i želi prirodno kontrolirati razinu glukoze u krvi, preporučljivo je da redovito jede klinčiće. Alternativno, možete pokušati konzumirati oko 10 grama klinčića u prahu zajedno s toplom vodom prije jela svaki dan.
• Alternativno, možete jednostavno žvakati nekoliko pupoljaka začina i nakon nekoliko minuta loš zadah će nestati.
• Treba dodati malo ulja klinčića u kombinaciji s uljem nosačem (poput maslinovog ili suncokretovog ulja) lokalno nanesite dobivenu smjesu i ublažite bolove u zglobovima, oštećenim mišićima i dijelovima tijela koji boluju od artritisa i reumatizam. Ovu jednostavnu uputu morate ponavljati mnogo puta dnevno.
• Kako biste izbjegli pogoršanje zbog problema s disanjem koji proizlaze iz različitih razloga, preporučuje se redovito žvakati nekoliko pupova klinčića.
• Mješavina toplog sezamovog ulja i ulja klinčića također se smatra izvrsnim prirodnim lijekom za bolove u uhu.
• Za borbu protiv astme morate namočiti 2 pupoljka klinčića, 12-15 listova bosiljka (Ocimum sanctum), 10 listova crnog papra (Piper nigrum) u vodi i pirjajte 15 minuta, procijedite, pomiješajte s 2 h l. med i pijte s mlijekom.
• U slučajevima dugotrajne mučnine i povraćanja, potrebno je napraviti ljekovitu pastu jednostavnim miješanjem klinčića u prahu s medom. Učinkovitim se smatra i sisanje cvjetnog pupoljka premazanog limunovim sokom i medom.
• Pupoljak klinčića, prokuhan u vodi za kasniju konzumaciju, može pomoći u smanjenju osjećaja povraćanja.
• Korištenje nekoliko kapi ulja klinčića u kombinaciji s uljem senfa korisno je za bolove u zglobovima i grčeve u mišićima.
• Za borbu protiv grčevitog kašlja kod tuberkuloze, bronhitisa i astme potrebno je pomiješati nekoliko kapi ulja klinčića i soka češnjaka s medom, a takvu mješavinu jesti svaku večer prije spavanja.
• U slučaju boli u uhu pomiješajte ulje klinčića i sezama (Sesamum indicum), zagrijte smjesu i nanesite na uši.
• Da biste pomogli u liječenju problema s aknama, potrebno je koristiti pastu u prahu i klinčić u zahvaćenom području.
• Preporuča se pomiješati nekoliko kapi ulja klinčića s uljem jojobe (Simmondsia chinensis) ili čak kokosovim uljem (Cocos nucifera) i nanijeti na akne. Ovaj kućni tretman ne samo da uklanja akne, već dodatno pomaže u borbi protiv staračkih pjega.
• Potrebno je samljeti nekoliko pupova klinčića i pomiješati s malo mlijeka da se dobije pasta, malo posoliti. Morate sve vrlo pažljivo miješati, a zatim nanijeti na bolno područje kako biste ublažili bol.
• 2 zvjezdice klinčića mogu se pomiješati s medom i jesti za liječenje ospica.
• Preporuča se pržiti 2 pupoljka klinčića na vatri, pomiješati s medom, a zatim sisati kako bi se izliječio hripavac.
• Primjena otopine 0,25 žličice. l. maslinovo ulje u kombinaciji s kapi ulja klinčića učinkovit je kućni lijek za ublažavanje bolova pri nicanju zubića.
• 1 sat l. potrebno je kuhati u oko 1 žlici. vode sve dok se količina tekućine ne smanji za pola. Pijenje ovog ljekovitog odvara mnogo puta dnevno pomoći će prirodnom liječenju kolere.

Ljekovita svojstva klinčića imaju najbolji učinak na ljudski organizam kada se skuhaju u obliku čaja, kada je riječ o unosu. Za vanjsku uporabu, preporučljivo je u tu svrhu koristiti ulje klinčića.

Video karanfila

Malysheva o karanfilu: