Dijeta za ekcem na rukama kod odraslih. Jelovnik

Ekcem je opći pojamkoja pokriva niz upalnih stanja kože koja uzrokuju suhoću, svrbež i osip na različitim dijelovima tijela. Ljudi s ovim stanjem obično doživljavaju razdoblja pogoršanja simptoma nakon čega slijede remisije kada se simptomi umanje ili nestanu.

Prema statistikama, odrasle najčešće pogađaju takvi oblici ekcema kao atopijski, kontaktni ili seboreični dermatitis, koji se očituju prvenstveno na rukama. Uz liječenje lijekovima, posebne dijete se koriste za uklanjanje ili smanjenje simptoma bolesti.

Točan uzrok ekcema nije poznat, ali znanstvenici vjeruju da genetika igra značajnu ulogu. - kod nekih ljudi koža je osjetljivija na iritanse, alergene i druge čimbenike okoliša Srijeda. Pokretači bolesti mogu uključivati ​​šampon, sredstvo za pranje tijela, deterdžent za rublje, hranu, pelud, grinje, perut, kao i klimatski i vremenski uvjeti, hormoni pa čak i stres.

U liječenju ekcema, kreme i masti s kortikosteroidima prvenstveno se koriste za vlaženje i zaštitu kože i ublažite svrbež, a zatim koristite oralne kortikosteroide ili injekcijske biološke lijekove ako vanjski agensi nisu Pomozite. Međutim, konvencionalna terapija možda nije jedini način suočavanja s pogoršanjima bolesti. Vjeruje se da određene dijete također mogu pomoći u borbi protiv ekcema.

Veza između ekcema i alergija

Iako točni uzroci ekcema nisu poznati, pojava upale često je uzrokovana alergijskim reakcijama na određenu hranu. To sugerira da bi neki ljudi s ovim stanjem mogli imati koristi od pridržavanja alergijske prehrane prilagođene njihovoj povijesti.

Alergije na hranu posljedica su abnormalne reakcije imunološkog sustava nakon konzumiranja određene hrane. Tijelo hranu doživljava kao štetnu ili opasnu i proizvodi reakciju koja uključuje simptome kao što su osip, svrbež, oteklina, trnci u ustima, kašalj i povraćanje. Ozbiljne alergije na hranu mogu uzrokovati anafilaksiju, stanje opasno po život u kojem grlo postaje natečeno i blokira dišne ​​putove.

Utvrđeno je da su alergije na hranu česte kod ljudi s ekcemom - u oko 30% slučajeva. Međutim, uzročna veza među njima još nije uspostavljena. Nedavno istraživanje sugerira da je atopijski dermatitis (najčešći tip ekcema) glavni čimbenik rizika za alergiju na hranu u male djece.

Međutim, proučavajući stanje kože kod ovih bolesti, utvrđeno je da s egzacerbacijama ekcema u njegovim gornjim slojevima pojavljuju se strukturne i molekularne razlike, što se ne događa kod alergijskih reakcije. Osim toga, s atopijskim dermatitisom koža je sklonija suhoći i brzom gubitku vlage te sadrži više stafilokoknih bakterija.

To sugerira da je potrebno više istraživanja kako bi se u potpunosti razumjela veza između ekcema i alergije na hranu. No, neki znanstvenici vjeruju da su dobiveni dokazi dovoljni i preporučuju pridržavanje antialergijske dijete, sastavljene pojedinačno za svakog pacijenta.

Osim što pogoršava ekcem, alergije na hranu mogu uzrokovati gastrointestinalne probleme i otežano disanje. Ako se ti simptomi pojave nakon konzumiranja određene hrane, potrebno je poduzeti testove alergije na hranu.

Test krvi može otkriti antitijela na određenu hranu koja ukazuju na alergijske reakcije. Alergolog također može koristiti kožni test za dijagnosticiranje alergija na hranu. Ovaj test uključuje izlaganje podlaktice maloj količini potencijalnog alergena, a zatim čekanje na reakciju kože (ili njezin nedostatak) nekoliko minuta.

Najčešće alergije na hranu su jaja, mlijeko, kikiriki, pšenica i soja.

Drveće, orasi, riba i plodovi mora također su česti uzroci alergijskih reakcija. Međutim, to ne znači da svi trebaju isključiti te namirnice iz prehrane antialergijske dijete. Popisi preporučenih i zabranjenih proizvoda sastavljaju se pojedinačno, na temelju rezultata svih provedenih analiza i ispitivanja.

Posebne dijete za ekcem

Za ekcem na rukama kod odraslih koriste se 3 posebne dijete:

• eliminacija;
• dishidrotski;
• protuupalno.

Indikacije za njihovo imenovanje povezane su s okidačima pogoršanja i značajkama tijeka bolesti. Svaka od ovih dijeta ima svoj popis preporuka i kontraindikacija, pa se ne mogu zamijeniti.

Eliminacijska dijeta specijalizirana je vrsta antialergijskog prehrambenog sustava. Njegova bit leži u isključivanju s jelovnika određenih vrsta hrane koje izazivaju neželjene kožne reakcije. Dakle, ako su egzacerbacije ekcema uzrokovane bilo kojim pojedinačnim proizvodom, simptomi bolesti obično se pojavljuju nakon 6-24 sata. nakon što ih konzumirate.

Budući da nije uvijek moguće točno odrediti koji sastojak hrane djeluje kao takav okidač, iz prehrane se isključuju sve namirnice konzumirane uoči pogoršanja ekcema. Nakon nekog vremena, oni se postupno ponovno uvode u jelovnik (često jedan po jedan) kako bi provjerili reakciju tijela i saznali što će se morati zauvijek napustiti.

Eliminacijska dijeta nije učinkovita samo kod ekcema. Također je korisno za identificiranje hrane koja može uzrokovati druga oboljenja poput celijakije, intolerancije na gluten i / ili laktozu te sindroma iritabilnog crijeva.

Dishidrotična dijeta namijenjena je osobama s dishidrotičnim ekcemom, koji obično pogađa ruke i stopala, a najčešće je uzrokovan hranom bogatom niklom i kobaltom. Ti su metali sveprisutni u tlu, pa se njihovi zaostali tragovi često nalaze u hrani. Bit prehrane je ograničiti konzumaciju ili iz prehrane isključiti hranu koja sadrži gore navedene tvari.

Protuupalna dijeta naširoko se koristi za ublažavanje simptoma ekcema (koji je u svim slučajevima upalni poremećaj kože). Njegova bit leži u konzumaciji manje hrane koja može izazvati upalu u tijelu, te povećanju konzumacije hrane koja ima protuupalna svojstva.

Hoće li prehrana bez glutena pomoći kod ekcema?

Često se ekcem javlja kod osoba s celijakijom i drugim oblicima intolerancije na gluten.

Neki uobičajeni simptomi celijakije uključuju:

• nadutost;
• kronični umor;
• gubitak težine;
• razvoj anemije zbog nedostatka željeza;
• zatvor ili proljev;
• depresija;
• kožni osip.

Ako su simptomi ekcema popraćeni gore navedenim stanjima, prehrana bez glutena može poboljšati dobrobit i izbjeći daljnja pogoršanja. Unatoč strogosti i strogim ograničenjima takve prehrane, pridržavanje iste ne znači potpuno odbacivanje tjestenine, pekarskih i Konditorski proizvodi - postoji bezbroj alternativa ovim proizvodima bez glutena napravljenim od zobenih pahuljica, kvinoje, riže ili kukuruz.

Imajući to na umu, imajte na umu da su mnoge prerađene namirnice bez glutena bogate zasićenim mastima, što također može uzrokovati pojavu ekcema.

Zašto biste trebali izbjegavati keto dijetu za ekcem

Dijete s visokim udjelom masti, poput ketogene i Atkinsove, mogu dovesti do kronične upale, a osobe koje pate od ekcema najbolje ih izbjegavaju. Ponekad se, kad se promatraju, pojavi nadražujući crveni osip na prsima, trbuhu i gornjem dijelu leđa, a nakon što nestane, na koži ostaju smeđe mrlje. To je najvjerojatnije takozvani "keto osip" - nuspojava prehrane bogate mastima i bjelančevinama. Ipak, najbolje je konzultirati se s liječnikom jer se tako može utvrditi predispozicija za ekcem.

Eliminacijska dijeta

Eliminacijska dijeta metodičan je način uklanjanja i postupnog ponovnog uvođenja različitih vrsta hrane kako bi se otkrilo uzrokuju li određene namirnice u tijelu neželjene reakcije.

Poznato je da ekcem (atopijski dermatitis) može biti uzrokovan konzumacijom određene hrane. Istodobno, prilično je teško otkriti koja hrana izaziva njegova pogoršanja. Neki od njih mogu izazvati reakciju gotovo odmah (u roku od nekoliko minuta), a ponekad i duže (do 2 dana).

Bit i osnovni principi

Opći princip prehrane je eliminiranje hrane koja može izazvati ekcem, a zatim ih postupno ponovno uvesti u prehranu, promatrajući odgovor tijela.

Ako su se simptomi dermatitisa nakon isključenja bilo koje hrane s jelovnika smanjili, to znači da je okidač bolesti ispravno identificiran. Zatim se sve isključene namirnice polako i postupno unose jedna u drugu u prehranu kako bi se otkrio specifičan sastojak koji izaziva pojavu bjelančevina. Ako vraćena hrana ne izazove neželjene reakcije, sigurna je i ne morate više ograničiti njeno dodavanje u jelovnik. Ako se simptomi ekcema vrate nakon konzumiranja određenog proizvoda, treba ga zauvijek ukloniti iz prehrane.

Zabranjena hrana

Dijeta za ekcem na rukama u odraslih, koji se javlja nakon konzumiranja određene hrane, uključuje individualno stvaranje popisa zabranjenih i dopuštenih namirnica za sve. Morate sami saznati koja je hrana potpuno sigurna, a koju ne smijete konzumirati.

Međutim, postoje i neke zakonitosti. Jaja, mlijeko, riba i kikiriki najčešća su hrana koja može pogoršati ekcem.

Druge vrste hrane koje se obično isključuju iz eliminacijske prehrane su sljedeće:

• mliječni proizvodi (mlijeko, sir, jogurt, sladoled);
• proizvodi od škroba (pšenica, ječam, kukuruz, pira, raž, zob, kao i tjestenina, pekarski i slastičarski proizvodi od njih);
• meso i riba (kobasice, kobasice i drugo prerađeno meso, govedina, piletina, svinjetina, školjke i drugi plodovi mora).
• jaja (piletina, prepelice i druge ptice);
• orasi i sjemenke (sve vrste i sorte);
• mahunarke (grah, leća, grašak, soja);
• masti (maslac, margarin, hidrogenirana ulja, majoneza, namazi);
• pića (alkohol, kava, crni čaj, soda i energetska pića s kofeinom);
• šećer i slatkiši (bijeli i smeđi šećer, med, javorov i kukuruzni sirup, uključujući sirup visoke fruktoze, nektar od agave, razni deserti i slatkiši, čokolada i slatkiši);
• agrumi (naranča, grejp);
• povrtnjak (rajčica, paprika, patlidžan, krumpir, kajenska i paprika).

Odobreni i preporučeni proizvodi

Na eliminacijskoj dijeti zabranjena hrana može se zamijeniti sigurnim alternativama koje ne pogoršavaju ekcem kod većine ljudi:

• kokosovo i nezaslađeno rižino mlijeko;

  

• meso i riba (puretina, janjetina, divljač, losos i druge hladnovodne ribe);
• masti (laneno sjeme, kokos i hladno prešana maslina);
• pića (voda, biljni čaj);
• žitarice i žitarice (riža, heljda);
• voće (sve osim agruma);
• začini (crni papar, začinsko bilje i svi začini osim kajenskog papra i paprike, jabučni ocat).

Eliminacijska dijeta za ekcem određuje popis ne samo dopuštenih namirnica (samih ili kao zamjena za zabranjene), već i onih preporučenih za uključivanje u svakodnevnu prehranu. Ovo posljednje uključuje neke namirnice bogate omega-3 masnim kiselinama, probioticima i flavonoidima. Oni mogu ublažiti simptome ekcema i spriječiti buduće napade.

Omega 3

Omega-3 se obično nalaze u ribama, plodovima mora i biljkama. Ljudsko tijelo prirodno ne reproducira te masne kiseline.

Riba i neki plodovi mora bogati omega-3 masnim kiselinama uključuju:

• skuša;
• losos;
• tuna albacore;
• haringa;
• srdele;
• inćuni;
• kavijar.

Međutim, važno je napomenuti da bi trudnice trebale ograničiti unos neke od gore navedenih namirnica zbog moguće kontaminacije teškim metalima.

Osim ribe i plodova mora, preporučuje se konzumiranje biljnih izvora omega-3:

• špinat;
• Prokulica.

Proizvodi koji sadrže kvercetin

Kvercetin je flavonoid koji se nalazi u biljkama sa snažnim antioksidativnim i antihistaminskim svojstvima. Namirnice koje ga sadrže uklanjaju upalne elemente i histamin iz tijela, pomažući u sprječavanju pogoršanja ekcema.

To uključuje:

• lisnato povrće;
• Crveni luk;
• jabuke;
• brokula;
• borovnica;
• nektarine.

Probiotici

Probiotici su živi mikroorganizmi koji pružaju mnoge zdravstvene dobrobiti. Oni ne samo da kontroliraju zdravlje crijeva, već mogu pomoći i u sprječavanju pojave ekcema.

Među njima posebno mjesto zauzimaju:

• jogurt i kefir (uključujući biljno mlijeko);
• tempo;
• Miso juha;
• čajna gljiva;
• kiseli kupus;
• ukiseljeno povrće;
• kimchi.

Glavni meni za tjedan po dan

Eliminacijsku dijetu treba strogo slijediti dva tjedna, bez konzumiranja isključene hrane u čistom obliku ili u obrocima. Primjer tjednog jelovnika mogao bi izgledati ovako.

ponedjeljak	utorak	srijeda	četvrtak	petak	subota	nedjelja
Doručak	smoothie od bobičastog kokosa	smoothie od bobičastog kokosa	zobene pahuljice od cijelog zrna, 0,25 žlice borovnica	zobene pahuljice od cijelog zrna, 0,25 žlice borovnica	smoothie od bobičastog kokosa	smoothie od bobičastog kokosa	zobene pahuljice od cijelog zrna, 0,25 žlice borovnica
2 doručak	1 velika kruška	salata od krastavaca i avokada	1 srednja banana	1 velika kruška	1 srednja jabuka	1 srednja jabuka	1 srednja banana
Večera	salata od bijelog graha i povrća	shawarma napravljena od marokanske salate, svježeg povrća i 50 g purećeg filea	zelena salata s povrćem, 2 žlice. l. biljnog ulja i 50 g bilo kojeg dopuštenog mesa	shawarma napravljena od marokanske salate, svježeg povrća i 50 g purećeg filea	Mediteranska juha od kupusa, lisnata salata s guacamoleom	Mediteranska juha od kupusa, 1 srednja banana	Mediteranska juha od kupusa, 1 srednja banana
Popodnevna zakuska	1 srednja jabuka	1 velika banana	1 srednja jabuka	0,5 žlice. borovnica	1 velika banana	1 velika kruška	1 velika kruška
Večera	1 porcija piletine na žaru ili puretine sa začinima, "riža" od cvjetače, salata od krastavaca i avokada	prženo povrće s crnim grahom, salatom od krastavaca i avokada	pirjano pileće bedro (ili isti dio drugog mesa) s maslinama i komoračem, 0,5 žlice. kuhana quinoa	slanutak i quinoa curry	shawarma napravljena od marokanske salate, svježeg povrća i 50 g purećeg filea	salata od piletine ili puretine na žaru, zelena salata s guacamoleom	1 porcija Fajitasa s mesom, zelena salata s 2 žlice. l. biljno ulje

Nakon 14 dana trebali biste početi postupno vraćati isključene namirnice u svakodnevnu prehranu. U ovoj je fazi nadzor liječnika od najveće važnosti kako bi se pratila svaka negativna reakcija i po potrebi započelo liječenje na vrijeme. Dobro pravilo je dodavanje hrane na jelovnik u malim obrocima u razmaku od 4 dana. Ako se tijekom tog razdoblja simptomi ekcema nisu pojavili, proizvod se može redovito jesti bez straha. Zatim možete prijeći na sljedeću vrstu hrane za testiranje.

Učinkovitost

Eliminacijska dijeta učinkovita je u dijagnostici i liječenju ekcema uzrokovanog hranom. Smatra se sigurnim, ali ga se morate pridržavati pod vodstvom liječnika.

Dishidrotična dijeta

Dishidrotični ekcem je vrsta stanja koja se obično javlja na prstima ruku ili nogu. a ponekad se može proširiti na dlanove i tabane, a u težim slučajevima pokriti većinu udovi. Ovo stanje, poznato i kao pomfoliks, dishidroza, vezikularni dermatitis šake ili akutni palmarno-plantarni ekcem, javlja se i prolazi u valovima, s produljenom remisijom (koja traje nekoliko mjeseci ili čak godine). Međutim, pogoršanja koja se javljaju često su teško liječiti, a simptomi ne nestaju dugo.

Iako nije sasvim jasno što točno uzrokuje dishidrozu kod nekih ljudi, neki su potencijalni pokretači ovog stanja identificirani u istraživanju. To uključuje

kemikalije za kućanstvo, sapun, sredstva za dezinfekciju ruku, alkohol, stres, vlaga, gljivične infekcije i povećano znojenje. Osim toga, utvrđeno je da su kobalt i nikal često uzrok pogoršanja dishidrotičnog ekcema, kako u obliku kontaktnog alergena, tako i kao elementi u tragovima u svakodnevnoj prehrani.

Bit i osnovni principi

Dijeta za ekcem na rukama u odraslih (dishidrotski tip) uključuje izbjegavanje hrane koja sadrži kobalt i nikal, kao i drugih potencijalno problematičnih sastojaka, obogaćujući prehranu hranjivim tvarima ugodnim za kožu kako bi se povećala otpornost na daljnje egzacerbacije. Poštivanje ovih pravila potrebno je 4 tjedna, stalno promatrajući promjene u stanju kože.

Odobreni i preporučeni proizvodi

Dopuštena hrana na dishidrotičnoj dijeti za ekcem uključuje:

• riža, kukuruz, raž, brašno od njih i proizvodi s njegovim sadržajem;
• svježe ili smrznuto povrće i voće, osim zabranjenog;
• govedina, piletina, riba (osim zabranjenih vrsta), puretina;
• jaja.

Za takvu prehranu preporučuju se namirnice s visokim udjelom vitamina C. To je zbog činjenice da ovaj spoj sprječava apsorpciju metala u tijelu, te na taj način pomaže spriječiti pogoršanje dishidroze na prirodan način.

Ovi proizvodi uključuju:

• naranče i sok od njih;
• brokula;
• papaja;
• zelena, crvena i žuta paprika;
• slatki krumpir;
• Jagoda;
• rajčice;
• kivi;
• karfiol.

Za poboljšanje kože preporučuje se konzumacija puno zelenog povrća, masne ribe, bobičastog voća i izvora bjelančevina s niskim udjelom masti (životinjskog i biljnog podrijetla).

Zabranjena hrana

Dijeta za ekcem na rukama kod odraslih, koja uključuje smanjenje potrošnje nikla i kobalta, zahtijeva da se sljedeće namirnice isključe s jelovnika.

Grupa proizvoda	Zabranjeno s osjetljivošću na nikal	Zabranjeno ako je osjetljivo na kobalt
žitarice i žitarice	pšenica od cjelovitog zrna, brašno i proizvodi od njega	pšenica od cjelovitog zrna, brašno i proizvodi od njega
zob
povrće	sve vrste graha	sve vrste graha
sve vrste graška	sve vrste kupusa
sve vrste leće	repa
soja
šparoga
kukuruz
rabarbara
luk
sve vrste kupusa, kelja i drugog lisnatog povrća (špinat)
povrće iz konzerve
sokovi od povrća
voće	datumi	marelice
smokve
ananas
šljive
maline
kruške
bilo koje voće iz konzerve
mesa i ribe	haringa	Jakobove kapice
kamenice i druge školjke
jetre
meso i riba iz konzerve
prerađevine od mesa
pića	Crni čaj	kakao
kakao	pivo
kava
drugi proizvodi	sve vrste oraha	sve vrste oraha
sve vrste sjemena	čokolada
čokolada	kakao u prahu i proizvodi od njega
kakao u prahu i proizvodi od njega	Karanfil
industrijski preljevi za salate
gljive
prašak za pecivo

Osim toga, nije dopušteno koristiti niklovano posuđe za kuhanje, spremanje i posluživanje hrane.

Glavni meni za ovaj tjedan

Glavni tjedni jelovnik takve prehrane može izgledati ovako.

Doručak	Večera	Večera
ponedjeljak	Omlet od 2 jaja s povrćem, 1 kriška tosta (ne od integralne pšenice) s maslacem	sendvič od puretine na bijelom kruhu sa zelenom salatom, rajčicom i senfom	pureći file (prsa), pečen u pećnici s 1 žlicom. brokula
utorak	bagel sa svježim sirom ili mekim sirom, 1 žlica. dinje	sendvič sa slaninom (3 kriške), salata (0,5 šalice), avokado (pola voća) i rajčica	file lososa, pečen u pećnici ili na žaru, 1 žlica. kuhana bijela riža
srijeda	kukuruzne pahuljice s mlijekom, 1 srednja naranča	2 žlice. juha od pilećih rezanci, 1 kriška kukuruznog kruha	mesne lazanje
četvrtak	granole (ne zobene pahuljice!), 1 srednji nektarin	pileća prsa na žaru s makaronima i sirom	1 žlica. povrtni gulaš od tikvica i batata
petak	0,5 žlice. nemasni jogurt, 1 muffin od engleskog maslaca	2 šalice juhe od rajčice, 1 pšenična lepinja s maslacem	tacos s govedinom i sirom, 1 žlica. bijela riža
subota	3 velike palačinke sa sirupom, 1 žlica. jagoda	pileća salata (file dojke, 1 srednja jabuka, 1 žlica. nasjeckani krastavac, 1 srednja rajčica s maslinovim uljem)	varivo od 1 žlice. škampi, 0,25 žlice. nasjeckani luk, 0,5 žlice. mrkva, 0,5 žlice. zelene paprike i 0,5 žlice. brokula
nedjelja	1 veliki krumpir narezan na kockice i pirjani na maslinovom ulju, 30 g trpka	2 žlice. juha od govedine i povrća	svinjski kotlet (100 g) s 1 žlicom. kuhana cvjetača i 1 veliki pečeni krumpir

Učinkovitost

Dokazano je da pridržavanje dishidrotične dijete tijekom 4-6 tjedana može značajno smanjiti ili čak potpuno ukloniti simptome ekcema. Treba imati na umu da se tako visoka učinkovitost opaža samo u slučajevima kada se pacijenti

cijelo to vrijeme nastavili su uzimati lijekove za dermatitis i izbjegavali taktilni kontakt s predmetima koji bi potencijalno mogli sadržavati nikal i kobalt.

Protuupalna dijeta

Ekcem je upala ili upalno stanje kože. Stoga se u borbi protiv nje može koristiti protuupalna dijeta. Osim toga, dokazano je da su količina histamina izlučena u tijelu i njegova tolerancija usko povezani sa simptomima dermatitisa.

Dijeta za ekcem ruku u odraslih, čiji je cilj smanjenje razine histamina i smanjenje upale, temelji se na aktivno konzumiranje hrane s antihistaminicima i isključivanje hrane koja može povećati upalu procesa.

Bit i osnovni principi

Protuupalna dijeta je plan prehrane prilagođen za sprječavanje ili suzbijanje kronične upale u tijelu. Ovaj negativni proces doprinosi samo razvoju ekcema, ali i nizu drugih zdravstvenih problema.

Dijeta se u potpunosti temelji na cjelovitoj hrani. Njezina prehrana uključuje povrće, svježe voće, mahunarke, cjelovite žitarice i žitarice, orahe, sjemenke i drugu neprerađenu hranu. U tom slučaju prerađeni proizvodi potpuno su isključeni ili strogo ograničeni.

Bit protuupalne dijete je stvaranje dnevnog izbornika namirnica s dokazanim svojstvima, boriti se protiv upale i jednako se usredotočiti na uklanjanje hrane koja potiče upalu procesa.

Odobreni i preporučeni proizvodi

Ova dijeta preporučuje hranu koja ima protuupalna svojstva:

• Povrće - bogat flavonoidima i karotenoidima s antioksidativnim i protuupalnim djelovanjem. Vitamin K koji se nalazi u lisnatim usjevima također pomaže u smanjenju upale. Preporučuje se prikupiti dugu na jelovniku, koji uključuje povrće različitih boja, najmanje 7-8 vrsta. Mogu se jesti sirovi ili kuhani.
• Voće - Poput povrća, bogato je karotenoidima i flavonoidima, kao i crvenim i ljubičastim pigmentima (koji im daju boju), koji pomažu tijelu u borbi protiv upala. Preporučuje se uključivanje plodova različitih boja u prehranu, dajući prednost sezonskim usjevima s niskim glikemijskim indeksom.
• Cjelovite žitarice i žitarice - bogata vlaknima koja pomažu u smanjenju upale. Štoviše, sporo se probavljaju, smanjujući učestalost skokova šećera u krvi koji doprinose upali.
• Mahunarke - hrana bogata folnom kiselinom, magnezijem, kalijem i topljivim vlaknima. Također su bogati antioksidansima i drugim protuupalnim tvarima.
• Bilje i začini Poznati po snažnim antioksidativnim i protuupalnim svojstvima, stoljećima su se koristili za liječenje upala. Obično se koriste za začinjavanje jela i dodavanje okusa i arome.

Najviše se preporučuju sljedeće vrste navedenih proizvoda.

Povrće	Voće	Cjelovite žitarice i žitarice	Mahunarke	Bilje i začini
tamno lisnato zelje (špinat, kelj, kelj, blitva)	bobičasto voće (maline, borovnice, jagode, kupine)	zobene pahuljice (ne instant)	slanutak	kurkuma
krstašice (brokula, prokulica, kupus i cvjetača)	Trešnja	smeđa riža	crni Eyed Peas	đumbir
mrkva	breskve	divlja riža	anasazi grah	češnjak (svjež i sušen)
repa	nektarine	heljda	adzuki grah	čili papričice
luk	naranče	prekrupa od ječma	leća	bosiljak
grašak	ružičasti grejp	kvinoja	eorica
tikvica	Crveno grožđe	ružmarin
zelene lisnate salate	timijan

Omega-3 i druge zdrave masti

Spojevi omega-3 poznati su po svojoj sposobnosti da smanje upalu i poprave tijelo. Glavni su im izvori određene vrste ribe i neki biljni proizvodi.

Izvori omega-3
životinjskog podrijetla	biljnog podrijetla
losos	laneno sjeme
tuna	orasi
haringa	Chia sjemenke
crni bakalar	morski grah
skuša	Prokulica
srdele	avokado

Neke mononezasićene masti također mogu imati protuupalno djelovanje.

Posebno mjesto među njima zauzimaju:

• ekstra djevičansko maslinovo i kokosovo ulje;
• orasi;
• avokado i ulje iz njega;
• sjemenke konoplje;
• laneno sjeme i ulje;
• ulje lješnjaka;
• tamno pečeno sezamovo ulje.

Zabranjena hrana

Ova dijeta uključuje korištenje minimalne moguće količine hrane koja može izazvati upalu.

Prije svega, ako se promatra, potrebno je iz izbornika isključiti jestive masti koje mogu povećati ukupni stupanj upale u tijelu:

• trans masti, uključujući hidrogenirana ulja, neke marke margarina, pomfrit i drugu prženu hranu;
• zasićene masti koje se nalaze u crvenom mesu, punomasnim mliječnim proizvodima, maslacu i koži peradi.

Protuupalna dijeta također zahtijeva izbjegavanje uključivanja rafiniranih ugljikohidrata i šećera, koji mogu potaknuti upalu. To uključuje bijelu rižu, kruh i tjesteninu. Osim toga, morate obratiti pozornost na skriveni šećer. Može se pronaći u žitaricama i drugim žitaricama za doručak, kečapu i drugim začinima, umacima, musli barovima i jogurtu.

Glavni izbornik

Protuupalni dijetalni meni za ekcem uključuje 5 dnevnih obroka sastavljenih od određene preporučene hrane.

ponedjeljak	utorak	srijeda	četvrtak	petak	subota	nedjelja
Doručak	1 žlica. zeleni smoothie, 1 tvrdo kuhano jaje	1 porcija pečenih muffina s kajganom, kriška prepečenog integralnog kruha, četvrtina pirea od avokada	1 žlica. puding od bobica s chiaom	1 porcija pečenih muffina s kajganom, kriška prepečenog integralnog kruha, četvrtina pirea od avokada	1 žlica. punomasni grčki jogurt, 2 žlice. l. sjeckani bademi, 0,25 žlice. borovnica	1 žlica. zeleni smoothie, 1 tvrdo kuhano jaje	1 žlica. puding od bobica s chiaom
2 doručak	0,25 žlice polovice oraha, 0,26 žlice. svježe maline	1 žlica. svježe maline	2 muslija s maslacem od kikirikija i zobenom kašom, 1 srednja jabuka	0,25 žlice polovice oraha, 1 srednja breskva	1 mala jabuka, 1,5 žlica. l., prirodni maslac od kikirikija	0,25 žlice neslani bademi, 1 srednja breskva	2 stabljike celera, 2 žlice. l. prirodni maslac od kikirikija
Večera	1 žlica. salata sa slanutkom, povrćem i tunom	1 serviranje shawarme u pita kruhu od cjelovitih žitarica s grahom, zelenom salatom i povrćem (bez mesa)	1 porcija tacosa s piletinom, guaccamoleom i povrćem	1 serviranje shawarme u pita kruhu od cjelovitih žitarica s grahom, zelenom salatom i povrćem (bez mesa)	1 porcija tacosa s piletinom, guaccamoleom i povrćem	sendvič s tunom od cjelovitih žitarica s lisnatim zelenilom i povrćem, 1 srednja naranča	1 žlica. salata sa slanutkom, povrćem i tunom, 1 žlica. svježe maline
Popodnevna zakuska	1 mala jabuka, 1,5 žlica. l. prirodni maslac od kikirikija	0,25 žlice neslani bademi	2 velike šljive	2 muslija s maslacem od kikirikija i zobenom kašom, 1 srednja jabuka	2 srednje mrkve, 3 žlice humus	2 muslija s maslacem od kikirikija i zobenom kašom, 1 srednja jabuka	0,25 žlice neslani bademi, 1 šljiva
Večera	dio prženog lososa u kori pistacija s brokulom, 1 žlica. kuhana quinoa	dio tajlandskog curryja s tamnim pilećim mesom (file od bedra)	poke sa škampima, 1 žlica. salata od agruma i rikola	porcija špageta od tikvica s dinstanom rajčicom s grahom i pestom od badema, 1 žlica. salata od kupusa	posluživanje pilećeg guacamolea, 1 žlica. salata od crnog graha	1 veliki slatki krumpir punjen humusom, pečen	dio piletine pirjane u humusu, 1 žlica. rižoto s cvjetačom

Protuupalna dijeta pokazala se učinkovitom u liječenju ekcema na rukama kod odraslih osoba s produljenim i kontinuiranim pridržavanjem. Sve promjene u tijelu oduzimaju određeno vrijeme i ne mogu se postići u nekoliko obroka. To znači da su dosljednost i strpljenje ključni za održavanje održive remisije i sprječavanje pojava ekcema.

Video dijeta za ekcem

Liječnik o prehrani za ekcem: