Margelanova rotkvica. Prednosti, šteta, sastav, recepti za kuhanje

Margelanova rotkvica - vrsta obične, sjetve, ali imati više koristi od toga. Ova vrsta ima i druga imena - kineski ili čelo. Ova rotkvica koristi se u kuhanju, narodnoj medicini i području kozmetologije. No, čelo može biti štetno ili potpuno kontraindicirano za neke kategorije ljudi.

Značajke proizvoda

Margelanova rotkvica vrlo je zdrava. Može se koristiti za liječenje određenih bolesti, a na području kozmetologije od njega se najčešće rade maske. Lobo se može davati djeci, osobito ako nemaju apetita. Meso margelanske rotkvice bez jakog ljutog okusa.

Čak i kad se uzgaja na vrtnim parcelama, rotkvica brzo sazrijeva i čuva se do šest mjeseci. Ovo je otporna na mraz, nepretenciozna kultura, ali zahtijeva obilno zalijevanje. Vrhovi se hrane životinjama.

Botanički opis

Margelanova rotkvica češća je u azijskim zemljama, u Rusiji se sadi u istočnom dijelu zemlje, ali možete je slobodno kupiti u trgovinama. Za ishranu se koristi samo korjenasto povrće.

Ukupno postoji oko 20 sorti kineske rotkvice, a najpopularnije su:

• Crveno srce (nazvano po boji pulpe, nema gorčine i opor, oštar miris);
• Rotkvica od lubenice (iznutra je svijetlo crvena, s crnim sjemenkama, lagane gorčine);
• Zelena božica (hrskava, tanka);
• Medeo Elite mini (cilindrično, zeleno korijenje bez gorčine);
• Harbin (glatka koža, bijelo meso);
• Start F1 (iznutra crvenkast, slatkast);
• Odessa (s glatkom bijelom kožom, blago začinjenom);
• Sjaj (kora je ružičasto-crvena, s bijelim mesom).

Korijensko povrće slično je običnoj rotkvi, ali kora mu može biti različitih boja (ovisi o sorti). Korijeni su okrugli, cilindrični ili ovalni. Posebnost je što su pri vrhu uvijek zelene.

Lobo pulpa je nježnija i sočnija. Ovisno o sorti, može se razlikovati i - zelena, bijela ili ružičasta. Zbog manjeg udjela rijetkog ulja, manje je ljuto. Veličina margelanske rotkvice veća je nego inače - može težiti i do 1 kg.

Kemijski sastav

Sastav lobo razlikuje se od ostalih vrsta ove povrćarske kulture.

Kalorijski sadržaj proizvoda u 100 g je 21 kcal.

Najvrjedniji minerali su cink, jod, selen i željezo. U rotkvici nema puno riboflavina, ali zajedno s vitaminima B, hrana se bolje apsorbira.

Količina hranjivih tvari u 100 g margelanske rotkve je sljedeća:

Osnovni elementi (u d)	Vitamini (u mg)	Makronutrijenti (u mg)	Elementi u tragovima (u mg)
voda - 95,4; ugljikohidrati - 4,1; vlakna - 1,4; bjelančevine - 1,2; pepeo - 0,8; škrob - 0,5.	C -30; B3 - 2,2; B5 - 2,2; E - 2,1; PP - 2,08; B1 - 0,8; B6 - 0,3; B2 - 0,2; H - 19 μg; B9 - 18 mcg; A - 10 mcg.	kalij - 280; fosfor - 28; kalcij - 27; natrij - 16; magnezij - 9; klor - 7; sumpor - 5.	željezo - 0,84; mangan - 0,75; cink - 0,18; bakar - 10 mcg; jod - 2,1 mcg; selen - 0,8 mcg.

Vitamini i minerali neophodni su za sve fiziološke procese, vid, metaboličke procese. No vlakna su posebno vrijedna u lobu. Vitamin E odgovoran je za rad srčanih mišića.

Ljekovita i korisna svojstva

Margelanova rotkva donosi opće dobrobiti za tijelo, snižavajući razinu "lošeg" kolesterola, pružajući opći učinak jačanja. Eterična ulja koja su uključena u sastav osvježavaju dah, ublažavajući zadah. Istodobno uništavaju bakterije u želucu koje remete probavni sustav.

Za što je još korisna margelanova rotkvica:

• pomaže u zacjeljivanju modrica i iščašenja, dugotrajnom zacjeljivanju i propadanju rana;
• vlakna, krećući se kroz crijeva, ubrzavaju opskrbu krvlju i peristaltiku, povećavaju tonus mišića;
• snižava razinu glukoze u krvi;
• ima blagi laksativni učinak;
• potiče gušteraču na proizvodnju probavnih enzima;
• zbog sadržaja željeza pomaže u liječenju anemije;
• uklanja toksine i toksine iz tijela;
• pomaže vratiti normalnu kiselost želuca pri niskom pH;
• aktivno uklanja soli mokraćne kiseline, što smanjuje rizik od razvoja gihta;
• jača imunitet, sprječava razvoj prehlade, zaraznih bolesti;
• neutralizira slobodne radikale, usporavajući starenje tijela;
• pomaže u uklanjanju pijeska i kamenca iz žuči i mjehura;
• sok i pulpa rotkvice mogu se koristiti za liječenje gihta, artritisa, išijasa;
• pojačava hematopoezu, poboljšava opskrbu tkiva i organa kisikom;
• korijen se koristi za bolesti jetre i bubrega;
• poboljšava stanje noktiju, kose i kože;
• kod bolesti štitnjače djeluje kao prirodni akumulator joda;
• pomaže u liječenju kroničnog hepatitisa i ciroze;
• sprječava razvoj ateroskleroze i raka crijeva;
• blagi antivirusni i antibakterijski učinak.

Za prevenciju i liječenje većine bolesti dovoljno je svaki dan pojesti do 100-200 g loboa. U nekim slučajevima svježi korjenasti usjevi nisu dovoljni i bit će potrebna proizvodnja infuzija, dekocija i obloga.

Za žene

Ženama je teže smršavjeti pa im se savjetuje da češće jedu margelansku rotkvicu. Ovo je niskokalorični proizvod koji brzo utažuje glad, poboljšava pokretljivost crijeva. Preporuča se uključiti u dijetalne obroke. Za asimilaciju se troši više kalorija nego što se primi. Zbog diuretičkog učinka može se spriječiti razvoj cistitisa.

Žene češće od muškaraca dožive depresiju, stres i kronični umor. Rotkvica pomaže nositi se s tim uvjetima. Tijekom trudnoće se ne preporučuje jesti, ili povremeno u malim količinama, tada pomaže pri uklanjanju oteklina. Tijekom laktacije rotkvica potiče proizvodnju mlijeka.

Za muškarce

Margelanova rotkva (koristi se očituju koliko je god moguće redovitom uporabom korijena) povećava razinu testosterona. No, istodobno je potrebna pravilna prehrana. Zbog svog diuretičkog učinka rotkvica pomaže u sprječavanju upale prostate. Smanjuje rizik od razvoja srčanog i moždanog udara, koji se najčešće dijagnosticiraju kod muškaraca. U adolescenciji maska ​​od pulpe korijena pomaže ukloniti akne, crvenilo kože, pigmentaciju.

Za djecu

Margelanova rotkvica (njezine prednosti očituju se samo kada se lobo konzumira u malim količinama) poboljšava apetit, povećava imunitet, pomažući oduprijeti se prehladi i zaraznim patologijama. Stoga djeci treba dati rotkvicu u razdoblju sezonske bolesti. Sprječava zatvor i probleme s vidom, jača kosti i zube, što je važno za rastuće tijelo. Djeci se može davati lobo samo od 3 godine.

Potencijalna šteta

Prije uporabe odrežu se gornji i donji kraj rotkvice. U njima se nakupljaju otrovne tvari koje mogu izazvati ozbiljno trovanje. Ako ne odrežete vrh korjenastog povrća, to kod trudnica izaziva mučninu i proljev.

Kod bolesti kardiovaskularnog sustava upotreba rotkvice uzrokuje porast krvnog tlaka. No to se može izbjeći uz pomoć toplinske obrade - tada krvni tlak ostaje normalan.

Kontraindikacije

Uporaba loba strogo je zabranjena tijekom pogoršanja gastritisa s povišenim pH, nakon srčanog udara, kao i kada:

• pankreatitis;
• kronični pijelonefritis;
• čir želuca;
• alergije na korjenasto povrće;
• kolitis.

To može uzrokovati pogoršanje bolesti, pa sve do smrti uključujući. Uz redovitu uporabu rotkvica od strane trudnica, postoji rizik od narušenog razvoja fetusa, prijetnje pobačaja i prijevremenog poroda.

Recepti tradicionalne medicine

Margelanova rotkvica (korist ovisi o pravilnoj uporabi korijena) koristi se u narodnoj medicini za liječenje mnogih bolesti. Ako se nakon nanošenja ili korištenja sredstava iz loboa pojavi nelagoda, peckanje, osip, tada liječenje treba odmah prekinuti.

Sa suhim kašljem

1. Za suhi kašalj uzmite srednju rotkvicu.
2. Odrežite gornji i donji dio.
3. U korjenastom povrću izrežite zarez i napunite ga medom.
4. Rotkvica je prekrivena odrezanim vrhom i ostavljena da odstoji jedan dan.

Masa koja se nakon toga formira u udubljenju jede se za 2 žličice. l. nakon jela, za djecu, doza se prepolovi. Sputum počinje kašljati 3. dan. Ali ako je kašalj alergijske prirode, lijek se ne može koristiti.

Od edema

Uvarak čela pomaže u suočavanju s edemom:

1. Rotkvica samljeti da dobije 0,5 kg pulpe.
2. Ulijte 1 litru vode i dodajte 1 žličicu. l. stolna sol.
3. Pustite da zavrije na laganoj vatri, držite 10 minuta.
4. Juha se filtrira, ohladi i pije u malim količinama umjesto vode tijekom dana.

Otopinu možete pripremiti bez kuhinjske soli:

1. Da biste to učinili, uzmite 500 g rotkvice, izrezane na trake.
2. Ulijte 1 litru hladne vode, prokuhajte i kuhajte lobo 20 minuta.
3. Proizvod se filtrira, ohladi i popije 150 ml - tijekom dana, u malim gutljajima.

Za liječenje reume, gihta, išijasa

Iscijedite sok iz 3-4 korjenaste kulture.

1. Za jedan oblog bit će potrebno 100 ml koje se prelije s istom količinom alkohola ili votke.
2. Smjesi dodajte 30 g natrijevog klorida.
3. Miješajte dok se potpuno ne otopi.
4. Nanesite smjesu na zavoj od gaze i nanesite na bolno mjesto, držite 20-30 minuta.

Druga verzija obloga:

1. Rotkvicu naribajte krupno.
2. Zatim ga stavite na zavoj od gaze i nanesite na bolno mjesto 10 minuta.

No oba se obloga ne mogu učiniti ako na ovom mjestu postoje osip, iritacija, otvorene rane.

Rotkvica laksativ

1. Da biste dobili laksativ, pomiješajte 150 ml svježe cijeđene soka od bundeve i rotkvice.
2. Dodajte 1 žličicu. l. med.

Kod zatvora popijte čašu navečer.

Za sužavanje pora

Kako bi se suzile pore, svježe iscijeđeni lobo sok se zamrzava kockicama leda i utrljava po licu ujutro i navečer.

Maska s lifting učinkom i protiv akni, pigmentacije

Budući da margelanova rotkvica potiče proizvodnju kolagena, pomaže koži da postane čvrsta i elastična. Da biste to učinili, pulpa se sitno nasjecka, zatim nanese na lice i dekolte kao maska. Također pomaže u suočavanju s aknama, staračkim pjegama i posvjetljuje kožu.

Druga mogućnost maske:

1. Pomiješajte 2 žlice. l. sitno ribana rotkvica i zeleni čaj.
2. Dodajte im 1 žlicu. l. sok od aloe.
3. Maska se nanosi na lice, drži 20 minuta.
4. Isperite toplom vodom.
5. Zatim se na kožu nanosi noćna krema.

Zaštitna maska

1. Za zaštitnu masku pomiješajte pulpu sitno naribanog loboa (200 ml) sa cijeđenim sokom limete.
2. Dodajte 1 žlicu. l. maslinovo ulje.
3. Maska se nanosi na lice, drži 30 minuta.
4. Isperite hladnom vodom, nanesite hidratantnu kremu.

Maska za kosu i perut

Sok od rotkvice utrlja se u glavu i nanese na kosu - to pomaže ojačati njezinu strukturu, riješiti se ljuštenja.

Za masku protiv prhuti:

1. Pomiješajte pulpu sitno naribanog loboa s 2 žlice. l. sušeni trputac i 3 žlice. l. morska sol.
2. Masa se raspoređuje po kosi, lagano utrljavajući u kožu.
3. Zatim držite 20 minuta, isperite toplom vodom.

Maska za jačanje kose

• 1 korjenasto povrće oguliti i sitno protrljati.
• Dodajte mu pileće jaje, 3 žličice. l. suhi kvasac i 1 žličica. l. senf.
• Proizvod se ravnomjerno utrljava u tjeme i kosu.
• Držite 20 minuta, a zatim isperite vodom.
• Isperite kosu jakim uvarkom koprive.

Regenerirajuća maska

1. Ogulite i sitno natrljajte 1 korjenasto povrće.
2. Pomiješajte kašu s 2 žličice. l. sok aloe i 50 ml juhe od kadulje.
3. Maska se nanosi na lice 25 minuta.
4. Isperite vodom, nanesite hranjivu kremu na kožu.

Hidratantna maska

1. Pomiješajte 1 žlicu. l. masno vrhnje ili vrhnje i sitno naribano korjenasto povrće.
2. Masa se nanosi na lice 15 minuta.
3. Isperite vodom i utrljajte tonikom.

Masku se preporučuje nanositi navečer, prije odlaska u krevet.

Recepti za kuhanje

Margelanova rotkvica (korist - ovisno o jelu, budući da se nadopunjuje drugim vitaminima i mineralima) uglavnom se koristi sirova. Ali može se i ukiseliti, posoliti, termički obraditi. Ako se rotkvica dodaje u salate, tada se ne preporučuje majoneza za preljev.

Sendviči s rotkvicom

Sendviči od rotkvice rade se za ručak, večeru ili kao međuobrok. Ne jedu se ujutro; natašte može biti štetno.

1. Komadići sušenog kruha namažu se maslacem.
2. Prelijte mješavinom sitno naribanog sira s korjenastim povrćem.

Jednostavna salata

Najjednostavnija opcija za salatu je pilaf.

1. Rotkvicu natrljajte krupno, dodajte 1 žlicu. l. ocat (9%).
2. Zatim promiješaju, puste da se kuha pola sata i poslužuju uz pilav kao zasebno jelo.
3. Možete dodati sol i začine po ukusu ili začiniti lobo majonezom.

Vitaminska salata

Za vitaminsku salatu potrebne su vam 2 rotkvice srednje veličine. Oguljeni su, gornji i donji dio odrezani.

Drugi sastojci:

• mrkva - 1 kom.;
• kisela i slatka jabuka - 1 kom.;
• paprika - 1 kom.;
• Grčki jogurt - 3 žlice l.;
• po ukusu se dodaje mješavina paprike, začinskog bilja i soli.

1. Svo povrće ogulite i narežite na tanke trakice.
2. Dodaju se sol, začinsko bilje i mješavina papra.
3. Sastojci se miješaju i začinjavaju grčkim jogurtom.

Hladna juha

Hladnu juhu najbolje je kuhati ljeti, dobro osvježava. Trebat će dvije oguljene rotkvice, vrh je odrezan.

Drugi sastojci:

• kuhana pileća prsa;
• svježi krastavci - 2 kom.;
• kuhani krumpir - 3 kom.;
• kuhana pileća jaja - 3 kom.;
• kiselo vrhnje, hladna juha ili kvasa (za preljev);
• začini, začinsko bilje i sol po ukusu.

1. Povrće, prsa i jaja narežite na male kockice - kao za okroshku.
2. Dodaju im se usitnjeno bilje, začini i sol.
3. Preljev se izlije po ukusu - ovisno o željenoj konzistenciji juhe.
4. Stavite ga u hladnjak i ostavite da se kuha 20 minuta.

Varivo od rotkvica

Za gulaš će vam trebati jedno korjenasto povrće obične crvene rotkve i lobo. Za prženje uzmite bilo koje rafinirano ulje.

Drugi sastojci:

• 1 računalo. luk;
• 1 sat l. sezam;
• 500 g svinjetine;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 kom. mrkva;
• po ukusu se dodaje začinsko bilje, papar i sol.

1. Češnjak se nasjecka na kockice, a svinjetina i povrće izrežu na trakice.
2. Pomiješajte mrkvu i rotkvice, dodajte papar i sol.
3. Luk se prži do zlatno smeđe boje, pomiješan s lobom.
4. Zatim se svinjetina kuha do željene spremnosti, dodaju se začini po ukusu i posoli.
5. Na to rasporedite povrće, pospite susamom, pirjajte 10 minuta pod poklopcem na laganoj vatri.
6. Maknite sa štednjaka, ostavite da se kuha 15 minuta i poslužite vruće.

Kisela rotkvica

Za ukiseljenu rotkvicu potrebno vam je 1 kg korjenastog povrća, 5 režnja češnjaka i 500 g mrkve.

Sastojci za marinadu:

• 1 litra vode;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 1 žlica. l. ocat (9%) i kuhinjska sol;
• papar u zrnu i lovorov list - po ukusu.

1. Ulijte vodu u lonac, pustite da zavrije.
2. Dodajte mu šećer, sol, papar i lovorov list.
3. Kuhajte 2 minute, a zatim ulijte ocat.
4. Mrkvu i rotkvice ogulite, narežite na tanke trakice, češnjak sitno nasjeckajte.
5. Pomiješajte sastojke i rasporedite u staklenke, prelijte marinadom, pokrijte poklopcima.
6. Po želji se mrkva može prethodno blanširati da omekša.
7. Stavite staklenke u lonac s vodom i držite 15 minuta.
8. Zatim ga izvadite i zarolajte poklopce, zamotajte u toplu deku.

Ukiseljenu rotkvicu čuvajte na hladnom mjestu.

Tijekom posluživanja možete začiniti kiselim vrhnjem ili maslinovim uljem.

Rotkvica s lukom i krutonima

Za lobo s krutonima trebat će vam dva velika korjenastog povrća, štruca crnog kruha i luk. Za prženje uzmite pileću ili gusku mast. Po ukusu dodajte papar i sol.

Način kuhanja:

1. Smeđi kruh narežite na kockice.
2. Osušite u pećnici kako bi sredina ostala mekana i hrskava odozgo.
3. Otopite mast u tavi.
4. Na njemu popržite nasjeckani luk.
5. Rotkvicu naribati na krupno, posoliti i dodati začine.
6. Stavite sve sastojke u plastičnu posudu.
7. Prvo lobo, pa krutoni i luk na vrhu.

Zatvorite posudu poklopcem i ostavite 10 minuta. Jelo se preporučuje poslužiti toplo.

Bunda s rotkvicom

Za salatu "ispod bunde" potrebno vam je jedno korjenasto povrće. Korisna svojstva vitamina "A" najočitija su u kombinaciji s životinjskim ili biljnim mastima. Stoga za preljev za salatu možete odabrati kiselo vrhnje, jogurt ili biljno ulje.

Drugi sastojci:

• limenka zelenog graška;
• 200 g kiselog kupusa;
• 1 računalo. crveni luk;
• 2 kuhana pileća jaja;
• papar i sol dodaju se po ukusu.

1. Rotkvice ogulite, narežite na tanke trakice.
2. Grašak isperite u cjedilo.
3. Luk narežite na pola prstena, jaja na kockice.
4. Salatu rasporedite u slojevima - rotkvica, kiseli kupus, luk. Zatim jaja, grašak i opet rotkvica.
5. Svi slojevi premazani su kiselim vrhnjem, jogurtom ili biljnim uljem.
6. Majoneza se može koristiti, ali će smanjiti nutritivnu vrijednost jela.
7. Na vrhu ukrasite nasjeckanim začinskim biljem, ostavite da se salata kuha 30 minuta.

Margelanova rotkvica koristi tijelu, ne samo kada se jede. Njegove vrhove i kore možete koristiti za kozmetičke zahvate. Logo neće naštetiti ako ga jedete 50-100 g dnevno, ali će imati pozitivan učinak na organizam.

Video o margelanskoj rotkvi

Najbolja rotkvica je Margelan: