Kukuruz je drevna kultura, poznata po svojim korisnim svojstvima. Posebno je važno razlikovati svojstva proizvoda za bolesnike s patologijama gušterače - dijabetesom i pankreatitisom.
Korištenje kukuruza
Kukuruz u pankreatitisu ima brojne korisne osobine. Prije svega, poboljšava probavni trakt i smanjuje razinu štetnog kolesterola u krvi, sprečavajući aterosklerozu.
Unatoč sadržaju ugljikohidrata, kukuruz se smatra proizvodom koji smanjuje razinu glukoze u krvi. Sadrži niz mikro i makro elemenata koji su korisni za pravilno funkcioniranje tijela.
Akutni pankreatitis
Od kukuruza se odnosi na prehrambene proizvode, razuman postavlja pitanje: je li moguće imati kukuruza tijekom egzacerbacije kroničnog pankreatitisa.
S druge strane, tijekom egzacerbacija, pacijentima je dopušteno samo čistu vodu bez plina. Zatim je postupno uvela laganu hranu bez masnoća, kiselina. Kukuruz s pankreatitisom u akutnom obliku zabranjeno je koristiti za nekoliko razloga:
- proizvod je gruba hrana, koja zahtijeva od želuca i crijeva probaviti značajan napor. Unatoč svim prednostima kukuruza, u probavnom traktu tijekom pogoršanja bolesti nemaju sredstava za probaviti teške obrok.
- Budući da kukuruz sadrži puno škroba, njegova obrada stvara dodatni teret na gušteraču. Stoga, proizvod nije dopušten za exacerbations.
U prvim danima nakon napada s pankreatitisom, možete piti vodu, mnogi također preporučuju juhu od dogrose. Zatim, na preporuke gastroenterologa, uvedu se sekundarne bujice i mukozne granulirane prašine.
Kronična
Kod kroničnog pankreatitisa, postoji više ovlaštenih proizvode, ali također je potrebno da ih se s oprezom, jer je na ispravnom prehranom tijekom remisije ovisi o trajanju i vjerojatnost napada.
U slučaju kroničnog pankreatitisa, ne možete jesti cjelovite žitarice. Nemojte preporučiti jesti neobrađeno sirovo zrno, konzervirano kukuruz i čak kuhanog kukuruza za pankreatitis.
Ipak, tijekom remisije, možete postupno uvesti male dijelove kukuruznog kaša u pacijentovu prehranu. Kuhani proizvod, ako se dovede do pune spremnosti, lakše je probaviti probavni trakt. Konzervirana
Gastroenterology pokazala da bolesnici s pankreatitisa konzerve kukuruza opasniji od nafte. Kao i ostala konzervirana hrana, kukuruz može biti s octom, limunskom kiselinom, kemijskim konzervansima, što može uzrokovati teški napad pancreatitisa.
Čak mali dodatak kuhane ili konzervirane žitarice u bilo koje jelo može uzrokovati razvoj napada pankreatitisa kod pacijenta.
drugi jela
tiče kukuruzni žitarica, može se primijeniti u prehrani pacijenta tijekom faze tranzicije bolesti u remisiji. Priprema kaša korisna i sigurna za pacijenta vrlo je jednostavna.
- Za to se voda dovodi do kuhanja, a kašu od kukuruza ulijeva se u posudu.
- Trebate zaspati postupno, u dijelovima, temeljito miješajući.
- Zatim smanjite topline i pirjati oko pola sata, miješajući, tako da se kaša ne drži zidova i dna posude.
- Kad je kaša dovoljna da se prokuha i postane mekana, posuda je pokrivena poklopcem i stavljena u pećnicu.
- U ovom slučaju pećnica se može predgrijati i isključiti - dovoljno topline.
- U tu svrhu, pred-kaša se kuha u cvjetača od lijevanog željeza - ispada mekšim.
Međutim, okus kaše je posve specifičan i oštar, jer možda ne sviđa. Ponekad, za ljubitelje kukuruza, koji pate od upale gušterače, druga jela postaju pravi spas.
štapići
Kukuruzni štapići su poznati i voljeni od strane mnogih iz djetinjstva, ali s pankreatitisom, njihova uporaba je nepoželjna. Vrsta kukuruza koja je potrebna za proizvodnju štapića čini manje težak za probavni trakt, ali istodobno proizvođači dodaju sve vrste dodataka koji su zabranjeni u pankreatitisu.
Najčešće u kukuruznim štapićima možete naći dodatke - pojačivače okusa, boje, šećer u prahu, začinjene i slane začine. Posebno, posljednji dodatak može utjecati na gušteraču i dovesti do akutnog napada.
Popcorn
Druga popularna mješavina kukuruznog zrna kukuruza. Nažalost, s gušterače, takva hrana je zabranjena. Ako obratite pozornost na pakiranje kokica, možete naći u sastavu boja, zamjena, šećer, pojačala. Uz to, prženi kokica kontraindicirana je u pankreatitisu na način na koji je pripremljen.
Chemical Composition
Stotinu grama svježeg kukuruza dolazi u uporabu s 9,4 grama bjelančevina, 74,3 grama ugljikohidrata i 1,2 grama masti. Kalorijski sadržaj proizvoda iznosi 365 kilokalorija po 100 grama. Od minerala: kalij, kalcij, magnezij, fosfor, željezo, natrij, cink. Od vitamina: K, A, B1, B6, B3, B12, D.
