Szegfű. Tulajdonságok az emberi testre, hatások a látásra, a szívre, a gyomor -bél traktusra, paraziták, vírusok

Gazdag antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, szegfűszeg hüvelyben sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ezért nem meglepő, hogy ősidők óta használják a hagyományos kínai és ájurvédikus gyógyászatban az immunrendszer erősítésére, a gyulladás csökkentésére és az emésztés javítására. A mai napig bebizonyosodott, hogy képes terápiás hatást kifejteni az emberi test számos részén.

Összetett

A szegfűszeg, amely a Syzygium aromaticumból származik, egy ázsiai és dél -amerikai őshonos örökzöld fa, kulináris fűszer. A szegfűszegolajat a paraziták elpusztítására és a rovarok elriasztására használják, mivel eugenolt, egy erős baktériumölőt és kariofillént tartalmaz, amely antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik.

A szegfűszegben lévő tápanyagok túlnyomórészt szénhidrátok, fehérjék és élelmi rostok. A fűszerekben jelentős mennyiségben jelen lévő ásványi anyagok közé tartozik a kálium, a kalcium, a nátrium és a magnézium. A termék magas E -vitamin, folsav és niacin tartalommal is rendelkezik. Alacsonyabb koncentrációban a szegfűszeg foszfort, vasat, cinket, A-, C- és K -vitamint, tiaminot és riboflavint tartalmaz.

Figyelembe véve, hogy ennek a fűszernek nagyon kis részét ételekbe és italokba helyezik, nem fedheti le emberi szükséglet vitaminokra és ásványi anyagokra, annak ellenére, hogy vegyi anyaguk magas fogalmazás.

A szegfűszeg -kivonatokból izolálható bioaktív vegyületek közé tartoznak a flavonoidok, a hexán, a metilén -klorid, az etanol, a timol, az eugenol és a benzol. Ezek a biokémiai anyagok antioxidáns, májvédő, antimikrobiális és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek.

Tápanyagcsoportok és egyéb jellemzők	Tápanyagok és a kémiai összetételhez kapcsolódó egyéb kategóriák	Tartalom 100 g őrölt szegfűszegben
Tápérték
Víz	9,87 g
Energia	1145 kj
Kalória	274
Fehérje	5,97 g
Zsírok	13 g
Szénhidrátok	65,53 g
Cellulóz	33,9 g
Cukor általában	2,38 g
Szacharóz	0,2 g
Szőlőcukor	1,14 g
Fruktóz	1,07 g
Galaktóz	0,15 g
Ásványok
Kalcium	632 mg
Vas	11,83 mg
Magnézium	259 mg
Foszfor	104 mg
Kálium	1020 mg
Nátrium	277 mg
Cink	2,32 mg
Réz	0,37 mg
Mangán	60,13 mg
Szelén	7,2 μg
Vitaminok
C vitamin	0,2 mg
A -vitamin, RAE	8 mcg
Karotin, béta	45 mcg
Kriptoxantin, béta	103 mcg
A -vitamin, NE	160 NE
E-vitamin (alfa-tokoferol formájában)	8,82 mg
K -vitamin (filokinon)	141,8 mcg
Pantoténsav	0,51 mg
B6 -vitamin	0,39 mg
Folsav	25 mcg
Folsav, élelmiszeripari minőségű	25 mcg
Kolin	37,4 mg
Betaine	1,4 mg
Tiamin	0,16 mg
Riboflavin	0,22 mg
Niacin	1,56 mg
Zsírsav
Telített	3,58 g
Egyszeresen telítetlen	1,39 g
Többszörösen telítetlen	3,61 g
Transzmonoén	0,21 g
Transz-polién	0,04 g
Biológiailag aktív vegyületek
Fitoszterolok	256 mg
Triptofán	0,03 g
Treonin	0,18 g
Izoleucin	0,24 g
Leucin	0,4 g
Lizin	0,37 g
Metionin	0,08 g
Cisztin	0,07 g
Fenilalanin	0,23 g
Tirozin	0,19 g
Valine	0,34 g
Arginin	0,32 g
Hisztidin	0,13 g
Alanin	0,29 g
Aszparaginsav	0,6 g
Glutaminsav	0,56 g
Glicin	0,28 g
Proline	0,39 g
Serine	0,24 g

A szegfűszeg hasznos tulajdonságai az emberi test számára

A szegfűszeg tulajdonságai nagyon jó hatással vannak az emberi testre. Először is, ez a fűszer kiváló béta-karotin forrás, amely gazdag barna színét adja. A karotin család pigmentjei nélkülözhetetlen antioxidánsok és provitaminok a szervezet számára. A -vitaminná alakíthatók, amely fontos tápanyag a szem egészségének megőrzésében.

A szegfűszeg legjelentősebb előnyei a következők.

A gyulladás csökkentése

A szegfűszeg sok vegyületet tartalmaz, amelyek gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezek közül a legfontosabb az Eugenol. Kimutatták, hogy csökkenti a szervezet gyulladásos válaszát, és csökkenti az olyan betegségek kialakulásának kockázatát, mint az ízületi gyulladás, valamint a súlyosbodás kezdetét, és segít megbirkózni a tünetekkel.

A szabad gyökök csökkentése

A szegfűszegben található eugenol szintén erős antioxidáns. Ezek a vegyületek segítik a szervezetet a szabad gyökök elleni küzdelemben, amelyek károsítják a sejteket és betegségekhez vezethetnek. Azáltal, hogy eltávolítja a szabad gyököket az anyagcsere -rendszerből, a szegfűszegben található antioxidánsok segítenek csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a rák bizonyos típusainak kialakulásának kockázatát.

Enyhíti a gyomorfekélyt

A szegfűszeg segíthet megvédeni a gyomrot a fekélyektől. A legtöbb fekélyt a gyomornyálkahártyát védő nyálkahártya -rétegek elvékonyodása okozza. Az előzetes kutatások azt sugallják, hogy a szegfűszeg megvastagíthatja ezt a nyálkát, csökkentve a fekélyek kockázatát és elősegítve a meglévő fekélyek gyógyulását.

A májműködés javítása

A szegfűszeg tulajdonságai nagyon széles körben befolyásolják az emberi testet. Kimutatták, hogy segít javítani a májműködést. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a szegfűszegben lévő eugenol segít csökkenteni a cirrhosis és a zsíros májbetegség jeleit, valamint általános működését.

A szegfűszeg hatása a gyermekekre és a terhes és szoptató nőkre

A gyermekek nem fogyaszthatnak szegfűszeget, még kevésbé illóolajukat. A terhes és szoptató nők megengedik, hogy ezzel a gyógynövénnyel készített ételeket fogyasszanak, de nem szabad gyógyszeres szegfűszeg -adagokat bevenniük, mivel ez károsíthatja a babát.

Ellenjavallatok a használatra

A szegfűszeg emberi testre gyakorolt ​​tulajdonságait túlnyomórészt pozitívnak tekintik, de megállapították, hogy a szegfűszegolaj negatív hatással lehet lenyeléskor befolyásolják a bél mikrobiota sokféleségét, mivel a gyomor -bél traktus néhány hasznos baktériuma túl érzékeny eugenol.

Nagy mennyiségű szegfűszegolaj fogyasztása általában nem ajánlott. Lenyelve égő érzést okozhat. Ehelyett ajánlott felvinni a bőrre, vagy tisztítószerként használni.

A szegfűszegben lévő eugenol lelassítja a véralvadást, és fokozott vérzésveszélyhez vezethet. Ezért a fűszereket kerülniük kell a vérzési rendellenességekben szenvedőknek, akik különféle műtétekre készülnek és véralvadásgátló gyógyszereket szednek.

Mivel kimutatták, hogy a szegfűszeg fogyasztása csökkenti a vércukorszintet, kerülni kell a hipoglikémiában szenvedőknél.

Népszerű receptek

A szegfűszeg egészben és aprítva is kapható. Előnyös tulajdonságai azonban gyorsan csökkennek az őrlés után. Annak érdekében, hogy a fűszer íze intenzív maradjon, egész szegfűszeget kell vásárolni, és szükség szerint légmentesen záródó edényekben kell tárolni. Ha egy recepthez őrölt ételízesítő szükséges, akkor őrölje meg borsmalommal, hogy a lehető legfrissebb legyen.

A szegfűszeg nyugtató és hasznos kiegészítője az étrendnek.

Ennek az aromás fűszernek a leginkább ajánlott felhasználási módjai a következők:

• megszórjuk a sütőtök pitét őrölt szegfűszeggel;
• adjunk hozzá fűszereket a teához vagy a tejeskávéhoz;
• Használjon egész szegfűszeget sós pácokban
• nélkülözhetetlen fűszerként használják a curryben;
• forralt bort készítsen vastag szegfűszeg -szórással;
• használjon más fűszerekkel száraz keverékekben a hús reszeléséhez.

Szegfűszeg tea

A szegfűszeg előnyeinek egyik leghatékonyabb módja a tea főzése. Erőssége és koncentrációja a személyes preferenciáktól függ. A szegfűszeg tea csípős ízű és illatú.

Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 evőkanál. l. szegfű;
• 1 evőkanál. víz.

Az ital elkészítési folyamata meglehetősen egyszerű:

1. Szükséges 1 evőkanál őrölni. l. egész szegfűszeg - por fűszermalomban vagy kávédarálóban.
2. Az apróra vágott fűszert egy bögrébe kell helyezni, forró vízzel le kell fedni és 3-4 percig főzni.
3. Ezután le kell szűrnie az italt és tálalnia kell. Az aromás és fűszeres szegfűszeg tea az év bármely szakában jó, de télen különösen nagyra értékelik. Ha szeretné, hozzáadhat 1 tk -t. l. méz és keverd össze.

A szegfűszeg tea fogyasztása kora reggel ajánlott a maximális előnyök érdekében. Mindazonáltal figyelni kell a mértékletességre, és az ital erősségét nem szabad túlzottan növelni. Javasoljuk, hogy ne felejtsük el, hogy még egy hasznos termék feleslege is káros lehet az egészségre.

Szegfűszeg főzet

Készítsen főzetet úgy, hogy 5-6 szegfűszeget 30 ml vízben felforral. Vegye ezt a különleges teát mézzel naponta háromszor, köptetőként.A szegfűszeg rágása asztali sóval tovább csökkenti a köhögést.

Infúzió

Az infúziót úgy készítjük el, hogy felforralunk egy liter vizet és egy teáskanál szegfűszeget. Röviddel 15 perc után szűrje le az oldatot. és igya meg a kapott oldatot naponta háromszor, hogy megbirkózzon a mozgászavarral, különösen akkor, ha magasságváltozás okozza.

A szegfűszeg használata a hagyományos orvoslásban

A szegfűszeg tulajdonságai az emberi testre gyógyító jellegűek. Sok betegség kezelésére és számos tünet enyhítésére használják.

A szívért

Javasoljuk, hogy 1 teáskanál. l. szegfűszegpor a napi étrendben, minden étkezés után rágja meg rendesen, vagy akár meleg vízzel fogyassza minden nap éhgyomorra. Ez jelentősen csökkenti a koleszterinszintet és javítja a szívműködést.

Az emésztőrendszer számára

A népi gyógyászatban a szegfűszeget gyomorbetegségek és hányás kezelésére, emésztési funkciók stimulálására használják:

• 2-3 csillag szegfűszeget kell hozzáadni egy pohár forrásban lévő vízhez, és hagyni kell főzni körülbelül 10 percig. Ezután édesítse mézzel, és igya meg, hogy megszüntesse a puffadást és a fokozott gázképződést.
• Ha a savasság magas, akkor étkezés után azonnal meg kell rágni a szegfűszeget. Ideális esetben csak utána fogyassz vizet, és ne egyél több édességet vagy akár oxigénnel telítettet több órán keresztül.
• Az émelygés enyhítésére ajánlatos néhány csepp szegfűszegolajat felvinni egy zsebkendőre, és belélegezni az illatot. A fűszerezés 1 vagy 2 csillagát is rághatja.
• A hányás leállításához szegfűszegport kell keverni mézzel, és megenni a kapott keveréket. Néhány csepp szegfűszeg olajat is adhat egy pohár meleg vízhez, majd kis kortyokban inni az oldatot.
• A szegfűszeget a sósav szintjének növelésére és a perisztaltika javítására használják.
• 2 evőkanálban 5-6 szegfűszeg rügyet főzhet. vízzel néhány percig, majd hagyja lefedve 20 percig. Ezután ízlés szerint édesítenie kell mézzel. Ez az ízesített húsleves csillapíthatja az emésztési zavarokat és a hányingert, valamint serkenti az étvágyat.
• A szegfűszeg olaj, cukorral együtt szedve, gyógyítja a gyomorfájást.

A vírusok elleni küzdelemben

Az influenza, az ARVI és más vírusos légúti betegségek esetén ajánlott 2-3 evőkanál inni. szegfűszeg tea minden nap - ez segít gyorsan megbirkózni a vírussal.

Más hasonló népi receptek így néznek ki:

1. Köhögéskor vagy csak torlódás esetén ajánlott rántott szegfűszeget rágni. Ezenkívül kiváló gyógyszer a garat gyulladására (garatgyulladásnak nevezett állapot).
2. A hő csökkentése érdekében 4 szegfűszeg rügyet kell aprítani, meleg vízzel elkeverni és azonnal inni.
3. Súlyos torokfájás esetén vegyen egy szegfűszeghéjat, és egyenletesen fedje le egy réteg természetes mézzel (csak 1 evőkanál. l.), hagyja ázni körülbelül 8 órán át, majd szívja fel, és fokozatosan nyeli le a mézet. Ez megkeni a torkát, megkönnyítve az állapotot.
4. Száraz köhögés esetén tehet egy kevés szegfűszegolajat forró vízbe, majd belélegezheti az illatos gőzt.
5. A köhögés enyhítésére vegyen be egyenlő mennyiségű szegfűszeget és gránátalma héját. Mindkét komponenst jól meg kell őrölni és őrölni. A gyógyászati ​​keveréket 0,25 evőkanálért kell bevennie. l. együtt 0,5 tk. l. méz naponta 3 -szor.
6. Ha száraz szegfűszegrügyet tart sokáig a szájában, az minden bizonnyal elvékonyodik és eltávolítja a váladékot. A fűszerezés nagyszerűen csökkenti a rossz leheletet is.

Fejfájás

Az emberi testre gyógyító szegfűszeg tulajdonságai közé tartozik a fájdalomcsillapító hatás.

Ezt a fűszert gyakran különböző módon használják a fejfájás enyhítésére:

• Szükséges előkészíteni az őrölt szegfűszeg pasztáját az asztali sóval együtt. A fejfájás enyhítésére ajánlott tejjel együtt használni.
• A szegfűszeg paszta vízzel történő felkenése szintén enyhíti a fejfájást.
• 5 szegfűszeg rügyét kell őrölni. tegye őket egy vízzel töltött csészébe és forralja, amíg 0,5 evőkanál marad. folyadékok. Szűrjük le, tegyünk cukrot és hűtsük le, hogy a húsleves részeg legyen. A krónikus fejfájás csökkentése érdekében ajánlott naponta kétszer (este, majd éjszaka) bevenni.

Fogfájás

A múlt fogászatában a szegfűszeget gyógyszerként használták a váratlanul megbetegedett fog fájdalmának enyhítésére.

Ma a következő ajánlásokat használják aktívan:

• Ha súlyos és gyötrelmes fogfájást tapasztal, próbáljon meg egy kis szegfűszegolajat kenni a zavaró fogra, vagy akár egész rügyet rágjon. Ez azonnal enyhíti a fájdalom szindrómát.
• A rossz lehelet leküzdése érdekében ajánlott egy egész szegfűszeget rágni, vagy akár szegfűszeg oldattal gargarizálni. Az oldat elkészítéséhez néhány szegfűszeget kell forralni vízben néhány percig, majd körülbelül 2 percig állni hagyni. majd szűrjük le. Ha kihűlt, minden étkezés után öblítheti a száját.
• A szegfűszeg használata a fogfájás enyhítésére nagyon gyakori otthoni gyógyszer. Egy szegfű rügyének megnyomása az állkapcsok között, a fájó fog helyén.
• Szegfűszegolajat is kenhet a szuvas fog üregébe. Csökkentheti a fájdalmat és segíthet a szervezetnek a fertőző gyulladás elleni küzdelemben.
• Egy másik jó népi gyógymód elkészítéséhez 5 szegfűszegrügyet kell jól őrölni és préseljünk rájuk 1 citromból, jól keverjük össze és őröljük meg a beteg fogat, ezt adjuk hozzá eszközök.
• A főzéshez a fogak öblítéséhez 5 szegfűszegrügyet kell felforralni 250 ml vízben. Az elkészített keveréket naponta háromszor ki kell öblíteni a szájából, különösen ha fogfájás jelentkezik.

Más betegségek és negatív állapotok miatt

A szegfűszeget hagyományosan más népi receptekben használják a fájdalom enyhítésére és számos betegség kezelésére:

• Ha egy személy cukorbeteg, és természetes módon szeretné szabályozni a vércukorszintet, akkor tanácsos rendszeresen szegfűszeget enni. Alternatív megoldásként megpróbálhat naponta körülbelül 10 gramm szegfűszegport meleg vízzel együtt fogyasztani étkezés előtt.
• Alternatív megoldásként egyszerűen rághat néhány fűszerrügyet, és néhány perc múlva eltűnik a rossz lehelet.
• Egy kevés szegfűszeg olajat kell használni hordozóolajjal (például olíva- vagy napraforgóolajjal) kombinálva a kapott keveréket helyileg alkalmazza, és enyhíti a fájdalmat az ízületekben, sérült izmokban és a test ízületi gyulladásban szenvedő és reuma. Ezt az egyszerű utasítást naponta többször meg kell ismételnie.
• A különböző okokból eredő légzési problémák súlyosbodásának elkerülése érdekében ajánlott rendszeresen rágni néhány szegfűszegrügyet.
• A meleg szezámolaj és a szegfűszeg olaj keverékét is kiváló természetes gyógymódnak tekintik a fülfájásra.
• Az asztma leküzdéséhez 2 szegfűszeg rügyét, 12-15 bazsalikomlevelet (Ocimum sanctum) kell áztatni, 10 fekete bors levél (Piper nigrum) vízben, és 15 percig pároljuk, leszűrjük, összekeverjük 2 -vel h l. mézet és inni tejjel.
• Hosszan tartó hányinger és hányás esetén gyógyító pasztát kell készíteni úgy, hogy a szegfűszegport egyszerűen mézzel keverik. A citromlével és mézzel megkenett virágbimbó szopását is hatékony orvosságnak tartják.
• A szegfűszeg rügy, amelyet később, vízben felforralva, csökkentheti a hányás érzését.
• Néhány csepp szegfűszegolaj mustárolajjal kombinálva előnyös az ízületi fájdalmak és izomgörcsök esetén.
• A tuberkulózis, hörghurut és asztma görcsös köhögésének leküzdése érdekében néhány csepp szegfűszegolajat és fokhagymalevet mézzel kell összekeverni, és ezt a keveréket minden este lefekvés előtt el kell fogyasztani.
• Fülfájás esetén keverje össze a szegfűszeg olajat és a szezámolajat (Sesamum indicum), melegítse fel a keveréket, és vigye fel a fülére.
• A pattanások kezelésének elősegítése érdekében por és szegfűszeg paszta használata szükséges az érintett területen.
• Javasoljuk, hogy néhány csepp szegfűszeg olajat keverjen össze jojobaolajjal (Simmondsia chinensis) vagy akár kókuszolajjal (Cocos nucifera), és vigye fel pattanásokra. Ez az otthoni kezelés nemcsak kiküszöböli a pattanásokat, hanem segít az öregségi foltok elleni küzdelemben is.
• Szükséges néhány szegfűszeg rügyét őrölni, és kevés tejjel keverni, hogy paszta legyen, és kevés sót kell adni. Nagyon óvatosan kell mindent összekeverni, majd a fájdalmas területre alkalmazni a fájdalom enyhítésére.
• 2 szegfűszeg csillag keverhető mézzel, és megengedhető kanyaró kezelésére.
• Ajánlott 2 szegfűszeg rügyet tűzön megsütni, mézzel összekeverni, majd szopni a szamárköhögés gyógyítására.
• 0,25 tk oldat alkalmazása. l. az olívaolaj egy csepp szegfűszegolajjal kombinálva hatékony otthoni gyógyszer a fogzás fájdalmának enyhítésére.
• 1 óra l. körülbelül 1 evőkanálban fel kell főzni. vizet, amíg a folyadék mennyisége a felére csökken. Ha naponta többször issza ezt a gyógyhatású főzetet, elősegíti a kolera természetes gyógyulását.

A szegfűszeg gyógyító tulajdonságai a legjobb hatással vannak az emberi szervezetre, ha tea formájában főzik, amikor lenyelésről van szó. Külső használatra célszerű szegfűszegolajat használni erre a célra.

Szegfű videó

Malysheva a szegfűről: