Spenót gyomorhurut esetén: lehetséges vagy nem magas savassággal

Csak Oroszországban a statisztikák szerint több mint 3 milliót találtak. gastritisben szenvedő személy. A betegség azt jelenti, hogy diétázni kell, amely tartalmazhat spenótot, zöldséget, gyümölcsöt, gabonaféléket, tej- és húskészítményeket. Bármilyen étrendet egyénileg kell összeállítani.

A diéta lényege a magas savasságú gastritisben

Az emésztőrendszer nyálkahártyájának gyulladását gastritisnek nevezik. A patológiának számos fajtája van, amelyek közül az egyik a gyomor savasságának növekedése. A betegség rendszerzavarhoz, valamint szövődményekhez vezethet fekélyek formájában a nyálkahártyán.

Az akut fázisban a gastritist gyógyszeres kezeléssel és diétával kezelik. Ez a fő kezelés a gyulladás és a remisszió időszakában.

Magas savasságú gyomorhurut esetén a gasztroenterológusok azt javasolják a betegeknek, hogy zárják ki a következő ételeket az étrendből:

• sült és zsíros ételek;
• rengeteg fűszer;
• fűszeres, sós és füstölt termékek;
• alkohol;
• szénsavas italok;
• friss pékáruk.

A táplálkozás alapvető szabályai a következők:

• az ételt alaposan meg kell rágni;
• minden étel ne legyen túl forró vagy hideg, hanem inkább meleg;
• a zöldségeknek és gyümölcsöknek frisseknek kell lenniük;
• hőkezelésük kívánatos;
• az étrend töredékes formában, kis adagokban, de 3 óránként szerveződik (az étrend 4-6 étkezésre oszlik);
• be kell tartania az étrendet.

Az engedélyezett termékek listája a következőket tartalmazza:

• elavult búzakenyér, keksz vagy cukrozatlan süti;
• vízben főtt gabonafélék vagy zúzott gabonafélék tejje;
• termikusan feldolgozott zöldségek (főzés, párolás, sütés, párolás alkalmasak) - ezek a cékla, burgonya, sárgarépa, cukkini;
• sovány hús (főtt vagy párolt);
• sovány hal;
• gyümölcsök (banán, alma, őszibarack, sárgabarack, narancs, mandarin);
• bogyók, amelyekből zselét, kompótot, zselét készíthet;
• tejtermékek (friss és erjesztett);
• tojás (főtt vagy párolt);
• édességek (mályvacukor, mályvacukor, méz);
• növényi olaj és vaj.

A tiltott élelmiszerek listája a következőket tartalmazza:

• zsíros hús és hal;
• teljes kiőrlésű termékek;
• savanyú bogyók (málna, szőlő, eper);
• fölözött tej;
• gomba (bármilyen formában);
• bármilyen friss kenyér vagy péksütemény (különösen élesztő);
• fűszerek, ecet, mártások, mustár;
• csokoládé;
• a tea, kávé, kakaó túlzott fogyasztása.

A gyomor fokozott savasságában szenvedőknek korlátozniuk kell a tészta, a gyöngy árpa és a köles bevitelét.

A gastritis diétája a könnyen emészthető, kiegyensúlyozott és változatos összetételű ételek bevitelén alapul. A főtt ételeket burgonyapürében célszerű leütni.

Spenót összetétel

A spenót (a gasztritisz gasztroenterológussal való konzultációt igényel) egy éves gyógynövény az azonos nevű nemzetség, a zöldségfélékhez tartozik, a család egyik leggyakoribb és legtáplálóbb faja Bársonyvirág. Sokáig azt hitték, hogy a zöldség a leginkább vasban gazdag termék.

A tudósok azonban azt találták, hogy ennek a hasznos nyomelemnek a mennyisége tízszer kevesebb, mint kellene. Ma már ismert, hogy 100 g termék körülbelül 3,5 mg vasat tartalmaz. A növény táplálkozási tulajdonságait a vitaminok és mikroelemek gazdag összetétele támasztja alá, amelyek 100 g zöldségre vannak táblázva.

K -vitamin	Kalcium	Vas	Magnézium	E -vitamin	C vitamin	B9 vitamin	A -vitamin	Béta karotin
480 mcg	99 mg	3,5 mg	79 mg	2 mg	28 mg	194 μg	469 μg	5626 mcg

A hasznos nyomelemeken kívül a termék a következőket tartalmazza:

• antioxidánsok;
• fitinsav;
• oxalátok (sók);
• oxálsav.

A növény fiatal leveleiben az oxálsav mennyisége nagyságrenddel kevesebb, mint az érett levelekben. Nyersen, salátákban, mártásokban (ételek mártogatására) fogyaszthatók. Jobb főzni a régi leveleket, gőzölni, párolni. A friss zöldség eltarthatósági ideje nem több, mint 8 nap, mivel ezután elveszíti a hasznos nyomelemeket és vitaminokat. Fagyasztva azonban a növény megőrzi értékes tulajdonságait.

A spenót fő része a víz. 100 gramm termékben körülbelül 90 g van. A zöldség energiaértéke 97 kJ.

Tápértéke:

• körülbelül 3 g fehérje;
• zsírok legfeljebb 0,5 g;
• szén - 3,5 g (ebből cukor - 0,4 g, rost - 2,2 g).

Jótékony hatás a testre

A zöld zöldség alacsony kalóriatartalma miatt diétás termék.

A biológiailag aktív anyagok és összetevők összetétele a következő hatásokat gyakorolja a szervezetre:

• eltávolítja a felesleges koleszterint;
• erősíti az immunrendszert;
• megakadályozza a szív- és érrendszeri patológiákat;
• javítja a bélmozgás működését annak a ténynek köszönhetően, hogy a növényben található rostok nem emésztődnek, hanem megduzzadnak, megtisztítják a bélrendszert;
• normalizálja a székletet (enyhíti a székrekedést);
• eltávolítja a szervezetből a mérgező anyagokat és a toxinokat;
• megemeli a hemoglobin szintjét a vérben, ezáltal javítja a szövetek oxigénellátását;
• normalizálja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben;
• enyhe vizelethajtó és hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik;
• nyugtató hatással van a szervezetre.

  

A gyomorhurut spenót kis mennyiségben fogyasztható, óvintézkedéseket követve. Ha megeszed, pirosítóval biztosíthatod az egészséges arcszínt, erősítheted a fogzománcot, a hajat, világosíthatod és felfrissítheted a bőrt. A termék pótolhatatlan súlyos betegségek után, mivel felgyorsítja a gyógyulást.

Egyes forrásokban vannak olyan információk, amelyek szerint a spenót profilaktikus szer a rosszindulatú daganatok ellen, lassítja azok fejlődését. Ez a hipotézis a zöldség tisztító tulajdonságain alapul. A tudósok nem tudták bizonyítani más rákellenes hatásmechanizmusok létezését. A növény nem mindig jótékony hatással van a szervezetre.

Mivel összetételében oxálsav található, a zöldséget nem fogyaszthatják olyan emberek, akik a következő patológiákkal rendelkeznek:

• kövek képződésének képessége a húgyúti vagy epehólyagban, a vesékben;
• a só anyagcseréjének megsértése a szervezetben;
• hasnyálmirigy -gyulladás;
• gyomorfekély.

A tudósok sok éves kutatása a következő előnyös szempontokat mutatta a növény használatában:

• Olyan betegségek megelőzése, mint az álmatlanság, a vér hemoglobinszintjének csökkenése, cukorbetegség, vaszkuláris myopia, az íny gyulladása és a szövetek duzzanata.
• Amerikai tudósok a zöldség hatékonyságát hozták a krónikus fáradtság, fejfájás és figyelemelterelés kezelésében. Mindezek a rendellenességek a szervezet magnéziumhiányának tünetei. A neurológusok gyakran spenót tinktúrákat és elixíreket írnak fel betegeiknek.
• A spenótban található hasznos nyomelemek összessége elősegíti az inzulin termelését a szervezetben.
• A növény használata enyhíti a kezek és lábak duzzanatát.
• A béta-karotin és a C-vitamin oxidálószerek, vegyületeik képesek felszívni a bőrben lévő szabad gyököket, amelyek öregedési folyamatokhoz és különböző betegségek kialakulásához vezetnek. Kiderült, hogy a növénynek fiatalító hatása van.

Lehetséges vagy nem enni magas savtartalmú spenótot?

Ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy a gyomornedv kiválasztása hajlamos enyhén emelkedni közben hosszú ideig arra lehet következtetni, hogy a spenót használata a gyomor membránjainak gyulladása esetén fokozott savasság lehetséges. Itt azonban szigorúan be kell tartani az intézkedést. A betegeknek emlékezniük kell arra, hogy a legkisebb oxálsav -tartalom a fiatal levelekben található. Kis mennyiségben fogyaszthatók.

Semmilyen esetben ne vegyen zöldséget a súlyosbodás során. Csak a remisszió pillanataiban fogyasztható. Ez azt jelenti, hogy a spenót bevételekor nem lehetnek gyomorfájdalmak, hányinger vagy kellemetlen érzés az emésztőrendszerben.

Hogyan kell enni spenótot?

A gyomorhurut spenótját főzve kell használni. A szakértők azt javasolják, hogy a fiatal és érett leveleket hőkezeljék, hogy eltávolítsák a nitrátokat. Felforralhatók és leereszthetők az első víz. Ugyanakkor a zöldségben lévő jótékony anyagok megőrzik tulajdonságaikat.

A fiatal levelek főzésre alkalmasak:

• saláták;
• mártó mártások;
• öntet.

Az érett zöldségeket legjobb főzni (főzve, párolva vagy párolva).

Főzhet vele:

• pürés levesek;
• tészta;
• pizza;
• lasagne;
• húsételek.

A legnagyobb egészségügyi előnyöket a spenót tinktúra és a gyümölcslé adja. De gastritis jelenlétében az ilyen gyümölcslé használata tilos. Az oxálsav szervezetre gyakorolt ​​káros hatásainak csökkentése érdekében azonban a szakértők azt tanácsolják, hogy a zöldségleveleket tejben párolják vagy forralják.

A fagyasztás képes megőrizni a növény összes tápanyagát, segít eltávolítani belőle a nitrátokat. Szárított leveleket bármilyen ételhez hozzáadhat, mivel minden vitamin megmarad bennük. Elképesztő tény, hogy szárítva több vasat figyelnek meg a növényben, mint frissen. Egy ilyen zöldség azonban körülbelül 35% vizet tartalmaz. Körülbelül hat hónapig sötét helyen kell tárolni. Gyakran használják étrend -kiegészítőként.

A spenót betakarításának titka az, hogy a legjobb, ha levágjuk, mielőtt a levelek teljesen megéretek. Minél fiatalabbak, annál kevesebb oxálsavat tartalmaznak. Ha spenótot vásárol a piacon vagy a szupermarketben, figyelnie kell a levelekre, amelyeknek fényes zöldnek, lédúsnak kell lenniük, foltok és hervadás jelei nélkül.

A spenót fogyasztásának szabályai

Az oxálsav szervezetére gyakorolt ​​káros hatások csökkentése érdekében a szakértők azt javasolják, hogy a spenótot tejben forralják fel.

Ehhez számos műveletet kell végrehajtania:

1. Vegyünk 3 csokrot a növény fiatal leveleiből és 150 g tejet.
2. A zöldséget meg kell mosni és durvára vágni, majd kézzel pépesíteni vagy leverni.
3. A tejet egy edénybe öntjük, tűzre tesszük és felforraljuk.
4. Adjunk hozzá spenótot a serpenyőbe. A keveréket 2-3 percig forralni kell.
5. A kész leveleket hozzáadhatja az ételekhez.

Gasztritisz esetén főzhet spenótlevest, amelyhez a következőkre lesz szükség:

• fokhagyma (4 gerezd);
• íj (1 fej);
• tojás (2 db);
• vaj (130 g);
• tej (500 mg);
• spenót (300 g friss vagy 150 g fagyasztott);
• krém (250 mg);
• víz (2 evőkanál).

A recept a következő műveletsort tartalmazza:

1. El kell vennie egy darab vajat (körülbelül 50 g), és fel kell olvasztani a tűzön.
2. A lisztet beletesszük az olajba, és addig sütjük, amíg sötétedik.
3. A növény fiatal leveleit megmossuk és levágjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és kockára vágjuk.
4. A tojásban el kell különíteni a fehérjét a sárgájától. A sárgáját felverjük sóval.
5. A maradék vajban megpirítjuk a fokhagymát és a hagymát. Spenótot adunk a keverékhez, felöntjük vízzel és puhára főzzük.
6. A tejet meg kell keverni a sárgájával. A többi összetevőt hozzáadjuk a keverékhez.
7. A levest felgyújtjuk, felforraljuk, állandó keverés mellett. A receptből kizárhatja a fokhagymát.

A spenót sok ételhez jól illik:

• szalonna, hús;
• tejszínnel, sajttal;
• tojás;
• tészta, rizs;
• dió, gyömbér;
• paradicsom, hagyma, fokhagyma.

Ha rózsaszín borsot és szerecsendiót adnak a zöldségekkel készült ételekhez kis mennyiségben, akkor javíthatja ízét.

Zöld zöldséggel a túrót az alábbiak szerint főzheti:

1. A főzéshez 0,5 liter joghurtra lesz szükség adalékanyagok és színezékek nélkül, 200 g növényi levélre és más zöldekre.
2. A szűrőedényt tiszta ruhával kell lefedni, ha géz, akkor 4 rétegbe kell hajtani.
3. A joghurtot megsózzuk, összekeverjük és szűrőedénybe tesszük. Egy nagyobb edényre helyezzük, és 24 órára a hűtőszekrény alsó polcára helyezzük, hogy a tejsavót leereszthessük a joghurtból.
4. A zöldeket meg kell mosni, fel kell vágni és be kell vinni a kész túróba, összekeverni. Ha zöldséget ad hozzá a zsíros tejtermékekhez (joghurt, tejszín, tejföl), akkor ez növelheti azt táplálkozási tulajdonságai annak a ténynek köszönhető, hogy az A-vitamin, amely a növény része, zsírban oldódik összetevő.

A spenót fogyasztásakor emlékezni kell arra, hogy zsírok (állati és növényi) nélkül gyakorlatilag nem szívódik fel a szervezetben.

A növény jól illik citrusfélékhez, kaporhoz, korianderhez, mustárlevélhez, bazsalikomhoz. Főzhet vele desszerteket.

A túrós ételhez szüksége lesz:

• 100 g levél;
• 200 g kemény keksz;
• vaníliás cukor;
• 100 g túró;
• citrom;
• 2 evőkanál. l. tejföl;
• menta.

Főzési folyamat:

1. A túrót, a tejfölt, a spenótot turmixgépbe kell tölteni, felverni.
2. A kész masszát egy edénybe tesszük, süteményekkel, mentalevéllel, citromhéjjal és vaníliás cukorral díszítjük.

A gasztritiszben szenvedő betegeknek, akik spenótot fogyasztanak étrendjükben, emlékezniük kell arra, hogy ez a termék árthat nekik. Ezért korlátozott mennyiségben, óvintézkedések mellett kell enni (használjon fiatal leveleket, forralja fel a tejben).

Videó a spenótról gastritis kezelésére

A legjobb zöldség a gastritis számára: