Apa yang bisa Anda makan dengan urtikaria pada orang dewasa, anak-anak. Nutrisi, daftar makanan hipoalergenik

Gatal-gatal adalah bentuk reaksi alergi organisme, yang terjadi sebagai respons terhadap paparan alergen jangka pendek atau jangka panjang. Patologi ini dimanifestasikan oleh kemerahan pada kulit, gatal, munculnya ruam, pembentukan lepuh dan edema lokal. Pengobatan urtikaria yang efektif melibatkan penggunaan terapi antihistamin, serta kepatuhan terhadap aturan diet yang ketat.

Ada daftar makanan tertentu yang dapat dimakan dengan adanya penyakit ini, dan beberapa makanan harus benar-benar ditinggalkan. Agar pemulihan terjadi secepat mungkin, menu medis harus dibuat terlebih dahulu, yang menormalkan fungsi saluran pencernaan, dan akan mengurangi keparahan reaksi alergi.

Aturan nutrisi untuk urtikaria

Dengan gatal-gatal, Anda bisa makan sesuatu yang tidak menyebabkan akumulasi alergen, yang keberadaannya mengarah pada manifestasi gejala penyakit ini. Diet terapeutik harus diikuti dengan adanya bentuk akut dan kronis dari patologi ini. Sangat penting bahwa faktor eksternal dan daftar produk ditetapkan sebelum memulai proses terapi. makanan yang memicu eksaserbasi urtikaria lain dan mempertahankan penyakit ini dalam bentuk kronis arus.

Dalam bentuk akut

Dalam bentuk urtikaria akut, menu pasien dibuat setipis mungkin. Diet seseorang harus mengandung sup cair dengan jumlah lemak minimum, makanan yang bertindak sebagai alergen potensial. Ini adalah telur ayam, ikan, buah-buahan segar, sayuran. Selama periode eksaserbasi urtikaria, pasien perlu makan makanan yang menciptakan beban minimum fungsi saluran pencernaan, dan dalam proses asimilasi dan pemecahannya menjadi partikel nutrisi, sejumlah besar tidak dilepaskan racun.

Sebelum timbulnya proses resesi tanda-tanda reaksi alergi akut dalam bentuk urtikaria, diet utama pasien harus sup tanpa lemak, roti kering abu-abu, disiapkan tanpa ragi, biskuit, teh, sereal tanpa menambahkan mentega dan lemak hewani lainnya asal. Durasi rata-rata kepatuhan terhadap norma diet dengan adanya gejala urtikaria akut adalah 2 bulan.

Dalam bentuk kronis

Apa yang bisa Anda makan dengan gatal-gatal adalah pertanyaan yang mengkhawatirkan kebanyakan orang yang rentan terhadap reaksi alergi. Bentuk kronis penyakit dermatologis juga melibatkan kepatuhan terhadap aturan diet, tetapi masih kurang ketat.

Dalam hal ini, menu pasien mempertahankan variasi yang lebih besar, termasuk sedikit daging tanpa lemak, ayam, kaldu berbasis protein, sayuran rebus, dan buah panggang. Pada saat yang sama, produk-produk yang, menurut hasil pemeriksaan diagnostik, diakui sebagai alergen, sepenuhnya dikeluarkan dari makanan.

Bentuk kronis urtikaria dapat diperburuk jika faktor-faktor berikut mempengaruhi kulit:

• udara terlalu dingin, panas, atau kering;
• pakaian yang terbuat dari serat sintetis, yang merupakan alergen potensial;
• alat kosmetik;
• bahan kimia rumah tangga, partikel yang tertinggal di serat sprei, pakaian (misalnya, bubuk cuci setelah bilas sebentar, pelembut kain).

Untuk sepenuhnya menghilangkan bentuk urtikaria kronis, diperlukan perawatan yang kompleks. terapi obat, serta kepatuhan terhadap norma diet untuk jangka waktu tertentu kurang dari 6 bulan Dalam kasus yang parah, pembatasan menu dapat bertahan hingga 2 tahun.

Mengapa pola makan itu penting?

Ada pola langsung bahwa keadaan kulit manusia merupakan cerminan kesehatan organ tubuh. sistem pencernaan, tingkat aktivitas fungsional hati untuk membuang racun dan akumulasi alergen dari tubuh.

Kepatuhan dengan diet terapeutik memungkinkan untuk mengurangi beban pada saluran pencernaan, lebih cepat untuk membersihkan darah dari senyawa biokimia yang memicu gejala urtikaria. Hal ini terutama berlaku untuk orang-orang yang awalnya rentan terhadap alergi kulit.

Kegagalan untuk mematuhi aturan nutrisi makanan tidak hanya menyebabkan munculnya tanda-tanda patologi dermatologis, tetapi juga menyebabkan konsekuensi berikut:

• kematian dini sel epitel yang disebabkan oleh adanya fokus peradangan kronis;
• risiko transisi reaksi alergi ke bentuk yang lebih akut, disertai dengan kejang bronkial, edema mukosa laring;
• dehidrasi lapisan atas kulit, yang terlibat dalam proses patologis;
• penyebaran urtikaria ke area baru jaringan epitel;
• penurunan kekebalan umum dan lokal;
• aksesi infeksi kulit, patogen yang masuk ke tubuh melalui garukan.

Orang yang rentan terhadap urtikaria, menderita bentuk kronis penyakit ini, harus selalu mematuhi norma diet. Jika tidak, tubuh mereka akan menghadapi periode eksaserbasi penyakit ini secara konstan.

Makanan yang dilarang

Apa yang bisa Anda makan dengan urtikaria adalah pertanyaan yang harus disetujui oleh ahli alergi atau dokter kulit.

Daftar produk berikut yang memicu eksaserbasi gejala penyakit ini sangat dilarang:

• kaldu yang dibuat berdasarkan daging dan jeroan;
• makanan laut (pertama-tama, perlu untuk mengecualikan ikan berlemak, yang paling sering memicu reaksi alergi dengan manifestasi gejala dermatologis);
• kembang gula dan manisan lainnya yang merupakan hasil industri makanan;
• produk roti yang disiapkan berdasarkan ragi beragi;
• buah-buahan dan sayuran segar dengan pigmen warna oranye atau merah di kulit;
• daging kaleng, ikan;
• semua jenis alkohol dan minuman berkarbonasi;
• kopi;
• telur ayam, terlepas dari bagaimana mereka disiapkan;
• daging berlemak;
• semua jenis produk makanan, yang persiapannya melibatkan tahap pengasapan;
• biji cokelat;
• susu dan makanan lain yang disiapkan atas dasar itu yang mengandung kadar lemak tinggi;
• cokelat;
• masakan yang terlalu pedas.

Bahan makanan yang tercantum di atas dibatasi penggunaannya selama pengobatan urtikaria karena alasan sederhana bahwa proses pencernaan, pemecahan ke keadaan partikel nutrisi dan asimilasi lebih lanjut menyediakan penciptaan beban tambahan pada organ saluran pencernaan.

Selain itu, jenis makanan ini merupakan sumber potensial alergen, yang memicu peningkatan kadar histamin dengan cepat. Di bawah pengaruh konsentrasi tinggi zat ini, gejala urtikaria akut atau kronis berkembang.

Makanan yang diperbolehkan untuk urtikaria

Apa yang bisa dimakan dengan urtikaria terus-menerus, atau hanya secara berkala - ini adalah pertanyaan, jawabannya tergantung pada sifat makanan yang dikonsumsi.

Pria dan wanita dewasa yang menderita penyakit ini diperbolehkan untuk memasukkan jenis makanan berikut dalam menu:

• produk susu rendah lemak;
• sereal (sereal yang disiapkan berdasarkan bahan ini tidak boleh dibumbui dengan mentega atau lemak hewani lainnya);
• pisang;
• pir dan apel hijau;
• mentimun;
• kubis putih dan kubis Cina;
• labu;
• paprika dengan kulit hijau;
• ayam;
• daging tanpa lemak;
• buah kering;
• sup sayuran tanpa lemak.

Berdasarkan produk makanan di atas, hidangan disiapkan dengan sangat cepat dan mudah diserap oleh tubuh. Semua makanan dipanggang dalam oven, direbus dalam air atau mandi uap. Saat memasak, Anda harus membatasi penggunaan bumbu aromatik dan penambah rasa. Produk makanan harus mempertahankan sifat alami dan bermanfaatnya.

Daftar makanan tambahan yang dilarang untuk anak-anak

Anak-anak yang menunjukkan tanda-tanda urtikaria tunduk pada aturan yang sama untuk membatasi penggunaan makanan ini. Tergantung pada kondisi umum anak, tingkat keparahan reaksi alergi, adanya penyakit penyerta pada tubuh, ahli alergi yang hadir dapat memutuskan untuk memperketat diet.

Selama perawatan anak-anak, perhatian khusus diberikan untuk melindungi pasien dari akses ke permen. Permen, cokelat hitam dan susu, susu kental, semua jenis makanan yang dipanggang - ini adalah produk dari mana anak tidak akan pernah menolak, tetapi kehadiran mereka dalam makanan dapat menyebabkan eksaserbasi gejala gatal-gatal.

Pilihan diet dan contoh menu untuk minggu ini

Apa yang bisa dimakan dengan urtikaria secara berkelanjutan, dan apa yang lebih baik untuk dihindari adalah pertanyaan tematik yang harus ditujukan kepada ahli alergi atau dokter kulit. Ada beberapa diet terapeutik yang paling efektif, yang penggunaannya memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menghilangkan manifestasi urtikaria, atau secara signifikan mengurangi keparahan gejala patologi ini.

Diet eliminasi

Diet eliminasi adalah sejenis teknik nutrisi yang bertujuan untuk meringankan gejala reaksi alergi, atau untuk menghilangkannya sepenuhnya. Pada saat yang sama, penggunaan metode makan ini memungkinkan untuk mendeteksi produk makanan yang berhubungan dengan tubuh yang hipersensitif.

Pada tahap pertama menggunakan diet eliminasi, makanan berikut sepenuhnya dikeluarkan dari diet:

• semua jenis kacang;
• susu dan makanan berlemak yang disiapkan atas dasar itu;
• telur ayam;
• makanan laut;
• semua jenis daging asap;
• buah-buahan merah dan kuning, sayuran;
• gula-gula;
• kopi;
• cokelat;
• rempah-rempah panas;
• konservasi;
• daging dan sosis;
• Bawang putih;
• jeruk;
• kacang tanah dan jenis kacang-kacangan lainnya;
• produk yang mengandung penguat rasa atau bahan tambahan makanan apa pun yang berasal dari sintetis;
• lemak yang berasal dari hewan.

Diet eliminasi menyediakan makanan fraksional dengan berat porsi rata-rata 150 hingga 200 g. Pasien harus duduk di meja untuk makan berikutnya setiap 2-3 jam. Dalam melakukannya, disarankan untuk mematuhi jadwal waktu yang telah ditentukan.

Diet eliminasi harus mencakup makanan berikut:

• havermut;
• bubur gandum;
• biji-bijian soba;
• kentang;
• kubis;
• mentimun;
• minyak sayur (bunga matahari atau zaitun, tergantung pada preferensi rasa, tetapi pada saat yang sama harus dimurnikan);
• apel dengan kulit hijau;
• kismis hitam;
• gooseberry;
• bubur jagung gandum;
• bubur jagung.

Prinsip kepatuhan terhadap norma-norma diet eliminasi adalah hanya mengkonsumsi makanan yang diperbolehkan untuk urtikaria dalam makanan. Dalam hal ini, setelah setiap makan, perlu untuk membuat entri dalam buku harian tentang keadaan kesehatan, pengurangan atau eksaserbasi gejala dermatologis.

Misalnya, makan seporsi bubur soba dengan mentimun atau salad kubis, dan kemudian, selama 2 jam berikutnya, amati dinamika perkembangan tanda-tanda urtikaria. Metode ini bertujuan untuk memilih di antara produk yang diizinkan yang paling dapat ditoleransi oleh tubuh pasien.

Untuk urtikaria akut

Pada urtikaria akut, 2 hari pertama, ketika penyakit ini berkembang pesat, puasa total ditentukan. Pasien harus minum hanya 1,5 liter air setiap hari. Pada hari-hari berikutnya, diperbolehkan makan sedikit makanan, yang menciptakan beban minimum pada fungsi saluran pencernaan dan hati, dan juga bukan sumber alergen. Tabel di bawah ini menunjukkan menu diet selama seminggu.

Hari dalam seminggu	Contoh menu
Senin	Sarapan - sup sayuran tanpa lemak, bukan teh kental dengan remah roti. Makan siang - kentang yang dipanggang dalam oven, segelas kefir rendah lemak. Makan malam - sup sayuran kentang, kol, bawang, direbus dalam jusnya sendiri, secangkir kaldu rosehip.
Selasa	Sarapan - kentang kukus, salad kubis. Makan siang - sup sayuran tanpa lemak, teh dengan remah roti. Makan malam - satu porsi oatmeal, 150-200 g keju cottage rendah lemak, secangkir kolak yang terbuat dari apel kering dengan kulit hijau.
Rabu	Sarapan - sup sayuran tanpa lemak tanpa digoreng, bukan teh kental dengan remah roti. Makan siang - irisan daging kentang (panekuk) dengan segelas kefir bebas lemak. Makan malam - rebusan sayuran, secangkir kaldu rosehip.
Kamis	Sarapan - kentang rebus, sedikit minyak sayur, salad mentimun. Makan siang - sup sayuran tanpa lemak dengan roti, bukan teh hitam kental dengan remah roti. Makan malam - satu porsi oatmeal, apel yang dipanggang dalam oven, kolak buah kering.
Jumat	Sarapan - rebusan sayuran yang dimasak dalam pemandian uap, rebusan rosehip. Makan siang - sup berdasarkan kaldu sayuran dengan roti bebas ragi, teh dengan remah roti. Makan malam - kentang rebus dengan segelas yogurt.
Sabtu	Sarapan - sebagian oatmeal, zucchini panggang dalam oven. Makan siang - kentang panggang oven, salad mentimun dengan sedikit minyak sayur. Makan malam - sup tanpa lemak dengan roti, bukan teh hitam kental dengan remah roti.
minggu	Sarapan - seporsi bubur nasi, apel dengan kulit hijau, dipanggang dalam oven. Makan siang - rebusan sayuran, segelas yogurt dengan jumlah minimum lemak susu. Makan malam - kentang rebus, salad kubis putih yang dibumbui dengan sedikit minyak sayur.

Urtikaria akut bisa menjadi kronis, disertai eksaserbasi periodik. Untuk mencegah hal ini terjadi, perlu untuk mengidentifikasi sumber alergi makanan, dan kemudian mengecualikan dari menu semua hidangan yang disiapkan berdasarkan itu.

Dengan urtikaria kronis

Urtikaria, yang terjadi dalam bentuk kronis, jauh lebih sulit diobati dengan obat-obatan dan membutuhkan kepatuhan yang lebih lama terhadap aturan diet. Tabel di bawah ini menunjukkan contoh menu untuk setiap hari dalam seminggu.

Hari dalam seminggu	Contoh menu
Senin	Sarapan - sup dengan kaldu ayam non-konsentrat dengan roti gandum hitam, teh hitam dengan remah roti. Makan siang - bubur soba dengan sepotong kecil dada ayam, mentimun dan salad bawang, dibumbui dengan minyak bunga matahari halus. Makan malam - kentang tumbuk dengan 1 potongan ayam, salad kubis putih.
Selasa	Sarapan - bubur nasi dengan apel dalam kulit hijau, teh hitam dengan remah roti. Makan siang - sup dengan sayuran yang dimasak dalam kaldu sayuran, beberapa potong roti gandum hitam. Makan malam - panekuk dengan keju cottage rendah lemak, apel yang dipanggang dalam oven, teh hitam dengan remah roti.
Rabu	Sarapan - bubur jagung dengan daging kelinci, segelas kefir rendah lemak. Makan siang - kentang rebus, mentimun dan salad bawang, dibumbui dengan minyak bunga matahari. Makan malam - sup rendah lemak dengan kaldu daging, roti gandum hitam, bukan teh hitam kental dengan remah roti.
Kamis	Sarapan - casserole keju cottage rendah lemak dengan apel, yang memiliki kulit hijau, segelas yogurt; Makan siang - seporsi bubur jelai dengan 1 irisan daging ayam, salad kubis putih, dibumbui dengan minyak sayur. Makan malam - sup kaldu ayam dengan roti gandum hitam, teh rosehip dengan remah roti.
Jumat	Sarapan - bubur nasi dengan pir cincang halus, segelas yogurt bebas lemak. Makan siang - sup berdasarkan kaldu daging, roti gandum hitam, mentimun dan salad bawang, dibumbui dengan minyak bunga matahari. Makan malam - bubur soba dengan daging kelinci tanpa lemak, bukan teh kental dengan remah roti.
Sabtu	Sarapan - satu porsi oatmeal dengan 1 potongan daging ayam, salad kubis putih. Makan siang - rebusan sayuran dengan segelas kefir rendah lemak. Makan malam - sup kaldu ayam, roti gandum hitam.
minggu	Sarapan - bubur jagung dengan dada ayam, mentimun, dan salad bawang. Makan siang - panekuk dengan keju cottage rendah lemak, apel yang dipanggang dalam oven, secangkir teh berbasis rosehip. Makan malam - kaldu ayam dengan roti gandum hitam dan sepotong daging kelinci, bukan teh hitam kental dengan remah roti.

Jika ada tanda-tanda sedikit pun dari reaksi alergi berupa eksaserbasi gejala urtikaria, perlu kencangkan norma diet dengan membuat diet Anda ramping dan seringan mungkin untuk sistem pencernaan. Pembatasan diet yang berlaku dalam menghadapi gejala urtikaria kronis mengingatkan pada Tabel Diet # 5. Diet jenis ini diindikasikan untuk pasien dengan kondisi patologis pada saluran pencernaan.

Aturan nutrisi setelah pemulihan

Setelah pemulihan lengkap dari urtikaria dan mempertahankan remisi yang stabil, Anda harus mengikuti aturan nutrisi yang tepat. Tidak disarankan untuk memasukkan makanan yang berpotensi menjadi alergen dalam diet Anda. Anda harus mengatur makanan fraksional, makan makanan sering, tetapi dalam porsi kecil.

Anda tidak dapat langsung mulai makan makanan berlemak yang berasal dari hewan, menyalahgunakan makanan laut, buah jeruk, cokelat. Produk yang telah berada dalam daftar terlarang untuk waktu yang lama dapat dimasukkan ke dalam makanan secara bertahap, sangat jarang dikonsumsi dan dalam jumlah minimal. Pada saat yang sama, perlu untuk selamanya meninggalkan minuman yang kuat, rendah alkohol dan berkarbonasi.

Urtikaria adalah salah satu bentuk manifestasi dari kondisi patologis kulit, gangguan pada kerja organ dalam dan sistem pendukung kehidupan tubuh. Patologi ini diekspresikan dalam kemerahan pada jaringan epitel, gatal terus-menerus, munculnya ruam, lepuh dan tanda-tanda pembengkakan.

Dalam 90% kasus, urtikaria adalah hasil dari reaksi alergi terhadap makanan yang dimakan seseorang. Pada saat yang sama, makanan yang menyebabkan kondisi kulit yang menyakitkan dapat memicu tidak hanya dermatologis tanda-tanda, tetapi juga mempengaruhi selaput lendir rongga mulut, laring, menyebabkan bronkial kekejangan.

Urtikaria bisa kronis atau akut. Pengobatan patologi ini dilakukan dengan mengambil terapi antihistamin dan kepatuhan terhadap aturan diet. Untuk mencegah eksaserbasi urtikaria berikutnya, Anda hanya perlu makan makanan alami tanpa bahan pengawet dan bahan tambahan kimia lainnya.

Video tentang urtikaria dan pengobatannya

Malysheva tentang cara mengobati urtikaria: