Diet untuk hepatosis hati dengan menu selama seminggu. resep

Pasien dengan hepatosis hati menderita kesehatan yang buruk dan sakit parah. Diet adalah cara utama dan seringkali satu-satunya untuk memperbaiki kondisi pasien pada tahap awal perkembangan patologi. Prinsip utama nutrisi makanan adalah memasukkan makanan kaya protein ke dalam menu dan menolak makanan berlemak.

Diet akan efektif hanya dengan kerusakan organ kecil. Tahap penyakit yang parah membutuhkan perawatan yang kompleks.

Aturan diet umum untuk hepatosis hati berlemak

Hepatosis hati berlemak paling sering didiagnosis pada orang yang kelebihan berat badan. Karena itu, pasien harus mematuhi prinsip-prinsip nutrisi yang tepat, yang akan membantu menurunkan berat badan dan mengurangi konsentrasi lemak dalam sel-sel organ.

Untuk penyakit seperti itu, tabel nomor 5 direkomendasikan.

Diet untuk hepatosis hati dengan menu yang diikuti setiap hari berkontribusi pada:

• normalisasi metabolisme lipid;
• menurunkan kadar kolesterol;
• meningkatkan pencernaan;
• membongkar hati.

Menu harus mengandung buah dan sayuran, dan lemak, garam, gula harus dibatasi. Jumlah protein bersifat individual dan ditentukan tergantung pada berat badan pasien. Makanannya fraksional, Anda perlu makan 5-6 kali sehari.

Rekomendasi dasar untuk mengamati tabel nomor 5

Kandungan kalori harian dari diet adalah individu dan tergantung pada usia dan berat orang tersebut, gaya hidupnya (tetapi tidak lebih dari 2500 kkal). Sarapan harus menjadi makanan utama. Penting untuk mengikuti rezim minum, minum sekitar 2 liter air per hari. Anda harus menghentikan kebiasaan buruk dan mengonsumsi vitamin kompleks.

Metode memasak yang disukai adalah memanggang, merebus, merebus. Makanan yang digoreng sangat dilarang. Dianjurkan untuk menggiling produk dengan blender atau dipotong kecil-kecil. Makanan harus dimakan hangat, makanan dingin dan panas harus dibuang. Anda tidak dapat mengisi piring dengan mayones dan saus berkalori tinggi, untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan krim asam bebas lemak, minyak sayur.

Produk yang Diizinkan

Dengan kerusakan lemak pada sel-sel hati, diet tidak boleh diabaikan. Nutrisi yang tepat adalah syarat utama untuk normalisasi kondisi. Menu harus disusun dengan mempertimbangkan daftar produk yang diizinkan. Mereka mengikuti diet untuk waktu yang lama, dimungkinkan untuk memperluas daftar hidangan hanya dengan izin dari seorang spesialis.

Sayuran dan rempah-rempah, buah-buahan, beri

Makanan nabati harus ada dalam makanan. Sayuran bisa dipanggang, direbus, dimakan mentah atau dalam salad yang diberi minyak sayur. Salad dengan yogurt atau krim asam rendah lemak juga dibuat dari buah-buahan, dan juga digunakan dalam bentuk kentang tumbuk.

Diizinkan untuk dimasukkan dalam diet:

• apel matang;
• pisang;
• granat;
• melon.

Sayuran yang boleh dimakan:

• kentang;
• kembang kol, kubis Cina, brokoli;
• wortel;
• labu;
• timun Jepang;
• mentimun;
• Paprika.

Juga berguna untuk menggunakan sayuran hijau, biji jintan, daun salam.

Kacang-kacangan dan buah-buahan kering

Pada tahap awal penyakit, Anda bisa makan kenari, tetapi dalam jumlah kecil.

Mereka berkontribusi untuk:

• normalisasi komposisi biokimia darah;
• aliran keluar empedu yang lebih baik;
• menurunkan kadar kolesterol;
• meningkatkan fungsi lambung dan pankreas.

Baik untuk hati dan makan buah-buahan kering, misalnya:

• plum, yang memiliki sifat pencahar dan koleretik;
• kismis yang mengandung magnesium dan yodium;
• aprikot kering, yang membersihkan darah, adalah sumber kalsium, kalium, magnesium;
• kurma yang mengandung selenium - hepatoprotektor alami;
• apel kering, yang mengandung banyak vitamin.

Sereal dan sereal

Berguna bagi pasien dengan hepatosis berlemak untuk makan oatmeal, soba, nasi. Atas dasar sereal, Anda bisa memasak pilaf, puding, sereal, menambahkan buah-buahan kering, buah-buahan, keju cottage. Sup dengan sereal juga diperbolehkan.

Tepung dan pasta dan produk roti

Anda bisa memasukkan roti gandum atau gandum hitam ke dalam makanan. Tapi itu harus kemarin. Juga diperbolehkan menggunakan rusk, produk tepung yang tidak nyaman diisi dengan ikan, daging, keju cottage, buah-buahan. Menu mungkin berisi pasta gandum durum rebus.

kembang gula

Dari kembang gula, Anda bisa menggunakan biskuit biskuit kering.

Jika Anda menginginkan sesuatu yang manis, diperbolehkan untuk memasukkan dalam makanan:

• marshmallow;
• pastilles;
• selai jeruk;
• jeli buah.

Bahan baku dan bumbu

Diet untuk hepatosis hati dengan menu yang dirancang secara individual diperlukan untuk fungsi normal organ. Tetapi rempah-rempah memuatnya terlalu banyak, karena memicu peningkatan kerja saluran pencernaan.

Karena itu, untuk meningkatkan rasa makanan, lebih baik membumbuinya dengan sayuran, saus krim asam. Diizinkan menambahkan sedikit rempah segar atau kering (peterseli, adas), vanila dan kayu manis (di ujung pisau), campuran rempah Italia. Anda juga bisa menggunakan paprika, jinten, adas manis.

Produk susu, keju, dan keju cottage

Dengan kerusakan hati, berguna untuk menggunakan produk susu rendah lemak, keju cottage segar dan casserole, puding yang dibuat darinya.

Anda juga dapat mendiversifikasi menu:

• yogurt;
• kefir;
• acidophilus;
• yoghurt alami;
• keju keras.

Semua produk susu fermentasi juga harus rendah lemak. Anda bisa menambahkan krim asam sebagai saus dalam jumlah kecil.

Produk daging, unggas, telur

Berguna untuk memasukkan dalam menu daging tanpa lemak tanpa tulang rawan, film, dan tendon. Kulit burung juga harus dibuang.

Diet pasien dengan hepatosis mungkin mengandung:

• daging sapi;
• kelinci, daging domba;
• ayam, kalkun.

Daging dapat direbus, dipanggang, dikonsumsi sebagai bagian dari gulungan kubis, zraz kukus, pilaf. Hal utama adalah tidak menggorengnya saat menambahkannya ke berbagai hidangan.

Putih telur boleh dikonsumsi, misalnya dalam bentuk telur dadar kukus. Kuning telur dapat hadir dalam makanan dalam jumlah terbatas - setengah hari.

Ikan dan makanan laut

Untuk pasien dengan kerusakan hati, ada baiknya makan ikan tanpa lemak:

• pollock;
• ikan kod;
• burbot;
• belanak;
• menggelepar;
• tombak bertengger.

Untuk asimilasi dan pencernaan yang lebih baik, ikan paling baik digunakan dalam bentuk irisan daging, bakso, souffle.

Minyak dan lemak

Diet pasien harus mengandung minyak nabati (20-30 g). Mereka digunakan dalam salad atau ditambahkan ke sereal. Diperbolehkan menggunakan mentega, tetapi dalam jumlah kecil.

Minuman non-alkohol, jus, dan kolak

Diet untuk hepatosis hati (ahli gizi akan membantu Anda menentukan menu) harus mencakup jumlah air murni yang cukup. Selain itu, pasien membutuhkan minuman yang mengandung vitamin.

Penggunaan yang disarankan:

• jus sayuran atau buah yang baru disiapkan;
• minuman buah;
• jeli;
• kolak;
• rebusan rosehip;
• teh kamomil.

Anda bisa minum teh lemah dengan susu, sedikit madu atau pemanis. Juga berguna untuk menggunakan ramuan ramuan obat, setelah berkonsultasi dengan dokter sebelumnya mengenai dosis dan durasi kursus.

Produk yang sepenuhnya atau sebagian terbatas

Diet untuk hepatosis hati dengan menu yang dikembangkan selama seminggu memiliki beberapa tujuan:

• membongkar hati;
• memudahkan kerja organ;
• mengembalikan fungsi hati.

Oleh karena itu, perlu untuk menolak makanan (atau membatasi jumlahnya), yang mengaktifkan aktivitas saluran pencernaan.

Sayuran dan rempah-rempah, buah-buahan, beri

Buah harus ada dalam makanan seseorang yang menderita hepatosis berlemak, tetapi Anda harus menahan diri untuk tidak makan varietas asam.

Asam buah, yang masuk ke dalam tubuh dalam jumlah besar, berkontribusi pada penebalan empedu dan kesulitan mengalirkannya. Oleh karena itu, buah-buahan yang diizinkan pun harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Anda harus berhenti makan lemon, jeruk, anggur, delima, kiwi. Raspberry dan cranberry harus dikeluarkan dari beri.

Di antara sayuran, penggunaannya dilarang:

• bayam;
• warna coklat kemerahan;
• Bawang putih;
• asparagus;
• terong.

Juga dilarang adalah lobak, bawang, jagung, lobak.

Jamur, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering

Dilarang memakan jamur dalam bentuk apapun. Kenari tidak termasuk dalam daftar makanan terlarang, tetapi Anda harus ingat tentang kandungan kalorinya. Tunjangan harian tidak lebih dari 80 g produk. Namun penggunaan hazelnut, kacang tanah, almond sebaiknya ditinggalkan.

Sereal dan sereal

Bubur bisa digunakan bubur dan kental. Saat memasak dengan susu, encerkan setengahnya dengan air. Lebih baik menolak jelai mutiara, bubur jelai.

Tepung dan pasta, produk roti

Dilarang menggunakan roti segar, muffin, produk puff pastry, pai goreng. Lebih baik memilih pasta dari varietas keras, tetapi Anda tidak boleh menggunakan saus mayones, pedas atau tomat untuk saus. Anda bisa menambahkan sedikit mentega.

Kembang gula, es krim, coklat

Dengan kerusakan hati berlemak, cokelat, permen dengan krim, es krim dilarang. Anda juga harus melepaskan pai, panekuk, kue.

Bahan baku dan bumbu

Pasien dengan hepatosis berlemak harus menolak rempah-rempah panas. Dianjurkan untuk menggunakan garam beryodium, tetapi dalam jumlah kecil (tidak lebih dari 10 g per hari).

Produk susu, keju, dan keju cottage

Penggunaan produk susu tinggi lemak (susu panggang fermentasi, krim, keju lunak) dilarang. Mereka tinggi lemak susu tahan api, yang berbahaya bagi hati. Juga, Anda tidak bisa menggunakan susu kental dan susu panggang.

Produk daging, unggas

Anda perlu mengecualikan daging berlemak dari makanan.

Penggunaan yang dilarang:

• daging bebek;
• daging babi;
• domba.

Produk sampingan (hati, ginjal, otak, paru-paru) juga harus ditinggalkan. Hanya bahasa yang bisa digunakan.

Sosis

Diet untuk hepatosis hati memerlukan pengecualian sosis dan daging asap dari menu. Seringkali tidak mungkin memanjakan diri dengan sosis susu atau ham.

Ikan dan makanan laut

Semua ikan berlemak dikeluarkan dari makanan. Jangan makan makarel, trout, halibut, beluga, belut. Juga dilarang memasukkan kaviar dan sushi dalam menu. Ikan asin dan ikan asap juga harus dibuang.

Minyak dan lemak

Mentega mungkin ada dalam makanan dalam jumlah kecil (tidak lebih dari 30 g). Anda tidak bisa makan margarin, lemak babi, Anda juga harus menolak produk dengan minyak kelapa sawit dan kelapa.

Minuman beralkohol, non-alkohol

Dengan kerusakan organ lemak, dilarang menggunakan:

• kopi kental;
• teh;
• biji cokelat;
• jus terkonsentrasi;
• air soda manis;
• minuman beralkohol.

Menu diet untuk hepatosis berlemak selama seminggu dengan resep sederhana

Diet untuk hepatosis hati dengan menu yang disiapkan sebelumnya harus disetujui oleh dokter. Seorang spesialis akan membantu Anda menyusun daftar produk yang diizinkan dan dilarang. Lebih baik memikirkan menu untuk seminggu sebelumnya dan melakukan pembelian yang diperlukan.

Diet terapeutik harus diikuti setidaknya selama seminggu. Diizinkan mengganti beberapa hidangan dengan yang lain, tetapi makanannya harus diet, dengan jumlah karbohidrat dan lemak minimum.

Adalah baik untuk makan sup rendah kalori, yang disiapkan menggunakan makanan segar atau beku. Disarankan juga untuk memasukkan lauk nabati ke dalam menu dan hidangan dari daging tanpa lemak atau ikan.

Diperbolehkan untuk menambahkan beberapa makanan ringan di antara waktu makan utama.

Anda dapat memuaskan rasa lapar Anda:

• susu atau jeli buah dengan crouton;
• puding sayuran;
• apel;
• kefir;
• salad buah atau sayuran;
• pure buah.

Senin

Contoh menu hari ini:

Sarapan	Makan malam	Camilan sore	Makan malam
oatmeal dengan potongan pisang; teh kamomil.	sup dengan pasta kecil; fillet ayam yang dipanggang dalam oven dengan sayuran; kolak apel.	kaldu rosehip; roti mentah yang diisi dengan keju cottage.	sayuran dengan nasi; segelas kefir atau yogurt alami.

Fillet ayam panggang

Untuk menyiapkan hidangan yang Anda butuhkan:

1. Sedikit garam daging, parut dengan bumbu yang diizinkan.
2. Kupas dan cuci kentang dan wortel, potong sayuran menjadi potongan-potongan.
3. Lapisi loyang dengan kertas roti, taruh daging dan potongan sayuran.
4. Gerimis semuanya dengan minyak sayur dan panggang selama 30 menit. Saat disajikan, Anda bisa menuangkan hidangan dengan krim asam rendah lemak yang dicampur dengan adas cincang halus.

Sayuran dengan nasi

Instruksi langkah demi langkah:

1. Setelah beras dibilas dengan baik, tuangkan ke dalam wajan penggorengan.
2. Tuang menir dengan air (untuk 150 g beras - 0,6 l cairan).
3. Garam piring dan tambahkan sedikit mentega.
4. Nasi dimasak dengan api kecil hingga setengah matang, lalu sayuran ditaburkan di wajan. Anda bisa memasak hidangan dengan wortel, zucchini, paprika, kacang hijau, dan sayuran segar atau beku lainnya yang diizinkan.
5. Bumbui hidangan dengan bumbu dan rempah-rempah. Setelah cairan menguap, matikan api.

Selasa

Contoh menu hari ini:

Sarapan	Makan malam	Camilan sore	Makan malam
telur rebus yang lembut; secangkir teh atau infus chamomile; kerupuk atau biskuit biskuit.	satu porsi sup nasi tumbuk dengan brokoli; rebusan sayuran dengan daging sapi; segelas jeli.	Jus pisang; beberapa crouton.	irisan daging kukus dengan hiasan soba; jeli susu.

Jus pisang

Cara menyiapkan minuman:

1. Susu rendah lemak (500 ml) sedikit dihangatkan, pisang, dipotong-potong, ditambahkan ke dalamnya.
2. Kocok bahan dengan blender. Sedikit madu atau kayu manis dapat ditambahkan untuk meningkatkan rasanya.

irisan daging uap

Irisan daging kukus bisa dibuat dengan daging ayam cincang, daging sapi, atau campuran daging cincang.

Anda akan perlu:

• 600 gram daging cincang;
• 1 telur;
• 1 wortel;
• beberapa bumbu.

Cara mereka memasak:

1. Daging cincang dibumbui dengan bumbu, wortel parut dan telur ditambahkan.
2. Uleni komposisi hingga halus dan bentuk irisan daging.
3. Tuang sedikit air ke dalam panci, setelah cairan mendidih, taruh irisan daging.
4. Siapkan piring di bawah tutupnya selama setengah jam.

Rabu

Contoh menu hari ini:

Sarapan	Makan malam	Camilan sore	Makan malam
keju cottage dan pasta casserole dengan plum; kaldu stevia atau teh chamomile.	sup pure labu; sebagian kentang rebus dengan bakso; kompot buah kering.	segelas kefir; kerupuk.	daging kelinci rebus dengan sayuran; segelas jeli.

Keju cottage dan casserole pasta dengan plum

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• 200 g bihun direbus sampai setengah matang;
• 200 g keju cottage rendah lemak;
• 1 telur;
• beberapa buah plum.

Apa yang harus kita lakukan:

1. Keju cottage digiling dengan telur.
2. Lepuh plum dengan air mendidih dan potong kecil-kecil.
3. Campur semua bahan, masukkan ke dalam cetakan, panggang selama setengah jam.

Kamis

Contoh menu hari ini:

Sarapan	Makan malam	Camilan sore	Makan malam
puding nasi dengan madu; secangkir teh.	sup kubis tanpa lemak; irisan daging ikan kukus dengan sayuran panggang; segelas minuman buah.	salad buah dengan krim asam rendah lemak; kaldu rosehip.	daging sapi panggang oven; kentang tumbuk; segelas kefir.

Daging sapi panggang

Jika perlu, daging sapi bisa diganti dengan ayam, kalkun, daging babi.

Fitur memasak:

1. Daging direndam selama 24 jam di lemari es, ditaburi dengan dill cincang halus, oregano atau basil.
2. Olesi daging dengan garam, tambahkan sedikit daun salam, oleskan di atas loyang, dibungkus dengan kertas timah.
3. Panggang selama setengah jam. Untuk mendapatkan lauk sekaligus, Anda bisa meletakkan potongan kentang atau zucchini di atas daging.

Jumat

Contoh menu hari ini:

Sarapan	Makan malam	Camilan sore	Makan malam
casserole keju; segelas jeli.	sup sayuran tumbuk dengan crouton; salad seafood; segelas kompot.	jeli wortel dan apel; secangkir teh.	irisan daging ayam kukus cincang; satu porsi kacang hijau rebus; segelas minuman buah.

Sup dengan crouton

Untuk menyiapkan hidangan:

1. Potong kentang, wortel, zucchini kecil menjadi kubus, isi dengan air dan rebus sampai lunak.
2. Giling sayuran hingga halus dan tambahkan crouton roti gandum yang dikeringkan dalam wajan.

Salad seafood

Saladnya ternyata cukup memuaskan, bisa sepenuhnya menggantikan salah satu makanan. Anda bisa memasaknya dengan cumi, kerang, atau udang.

Cara mereka memasak:

1. Makanan laut direbus dan dipotong kecil-kecil.
2. Kentang direbus dan dipotong kecil-kecil, dipadukan dengan seafood.
3. Tambahkan keju keras yang dipotong dadu dan irisan mentimun.
4. Garam secukupnya dan bumbui hidangan dengan minyak biji rami.

Sabtu

Contoh menu hari ini:

Sarapan	Makan malam	Camilan sore	Makan malam
telur dadar protein; yogurt alami; teh kamomil.	Prapaskah borsch; fillet ayam rebus dengan sayuran rebus; secangkir jeli.	Pisang; segelas kefir.	Ikan rebus; casserole sayuran; segelas kompot.

Telur dadar protein

Untuk menyiapkan hidangan:

1. Kocok putih dua telur dengan sedikit garam dan susu rendah lemak (50 ml).
2. Tuang komposisi ke dalam toples, lumasi dindingnya dengan mentega.
3. Siapkan hidangan dalam bak air selama 20 menit.

casserole sayuran

Siapkan casserole kentang, wortel, brokoli. Ternyata empuk dan bergizi.

Pengurutan:

1. Sayuran dipotong kecil-kecil.
2. Sebarkan di atas loyang, bumbui dengan bumbu yang diizinkan dan tuangkan di atas krim asam rendah lemak.
3. Taburi sayuran di atasnya dengan keju parut dan panggang selama 10 menit. Hiasi dengan peterseli saat disajikan.

minggu

Contoh menu hari ini:

Sarapan	Makan malam	Camilan sore	Makan malam
puding dadih dan wortel; segelas susu dan kue.	Sup soba; fillet ayam dengan hiasan nasi; segelas jeli.	Yoghurt alami; kaldu rosehip dengan kue kering.	bakso ikan; Salad sayur; segelas kefir.

bakso ikan

Metode memasak:

1. Pisahkan ikan dari tulang, putar fillet dalam penggiling daging.
2. Sedikit nasi rebus ditambahkan ke daging cincang yang dihasilkan.
3. Bentuk bakso, masak dalam double boiler selama setengah jam. Saat disajikan, Anda bisa menuangkan hidangan dengan krim asam atau saus sayuran.

Untuk memperlambat perkembangan proses patologis, Anda perlu mempertimbangkan kembali kebiasaan makan Anda. Pasien dengan hepatosis hati harus mematuhi diet, karena nutrisi yang tepat dan seimbang adalah syarat utama untuk pemulihan. Sebelum membuat menu, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter, menentukan daftar makanan yang diizinkan dan yang dilarang. Penting untuk diingat bahwa selain memperbaiki kebiasaan makan, pendidikan jasmani juga diperlukan. Ini akan membantu mempercepat proses metabolisme dan menyingkirkan kelebihan berat badan.

Video untuk hepatosis berlemak

Malysheva tentang makanan dengan degenerasi lemak hati: