Alergi bawang. Apa yang harus dilakukan

Varian langka dari alergi makanan itu dianggap sebagai respons imun yang tidak memadai terhadap zat protein yang terkandung dalam bawang. Sayuran telah menyebar luas di berbagai budaya gastronomi dan digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan panas, salad, potongan dingin.

Alergen apa yang ditemukan dalam bawang?

Produk tanaman jenuh dengan phytoncides tipe protein, yang berfungsi sebagai provokator reaksi intoleransi individu. Zat tersebut termasuk dalam kategori senyawa kimia pengangkut lipid, disatukan oleh singkatan bahasa Inggris umum LTP.

Alergi bawang terjadi ketika dialil disulfida, aliin atau profilin diserap ke dalam darah. Yang pertama dianggap sebagai provokator utama reaksi anafilaksis, menyebabkan iritasi kulit dan komplikasi pernapasan.

Zat tersebut termasuk dalam kelas disulfida organik yang berasal dari tumbuhan. Dialil disulfida bekerja pada saluran kationik potensial reseptor transien membran sel.

Penetrasi seperti itu dianggap oleh sistem kekebalan beberapa orang sebagai permusuhan.

Dialil disulfida adalah bagian dari:

• getah;
• beberapa buah;
• Bawang putih;
• sereal;
• kayu aps;
• rumput liar.

Zat tersebut dianggap sebagai penyebab alergi musiman yang khas terhadap buah-buahan, serbuk sari, dan produk berbunga. Dialil disulfida secara termal tidak stabil. Phytoncid terurai ketika dipanaskan dan dibekukan.

Pada pasien dengan intoleransi individu terhadap protein LTP, reaksi anafilaksis terhadap pembawa molekul lipid dan asam lemak ini sering terjadi hanya ketika bawang segar tertelan.

Alergen lain dalam bahan makanan populer disebut profilin. Peran biologis protein phytoncida adalah untuk mengikat komponen aktin organik globular dan fibrillar dari jaringan otot.

Respon imun asimetris sering terjadi ketika jus bawang yang jenuh dengan profilin masuk ke kulit atau selaput lendir. Kontak zat dengan struktur biologis meningkatkan produksi imunoglobulin IgE. Mereka mengikat dengan bagian ekor ke reseptor Fc sel jaringan dari garis myeloid, yang menyebabkan reaksi alergi.

Profilin terlibat dalam kontrol spatio-temporal dari multiplikasi filamen aktif, yang diperlukan untuk:

• perkembangan tulang;
• memperkuat kerangka otot;
• fungsi organ dalam;
• penindasan mikroorganisme patogen.

Reaksi alergi dipicu oleh allicin yang terkandung dalam bawang, zat organik dari kelas sulfoksida sayuran dengan sifat fungisida dan antibakteri.

Apa saja gejala alergi bawang?

Gambaran klinis tergantung pada usia, tingkat intoleransi individu, jumlah sayuran yang dikonsumsi, durasi kontak produk dengan kulit dan selaput lendir.

Pada orang dewasa dan anak-anak, respon agresif sistem kekebalan memiliki tanda-tanda nyata yang berbeda. Tingkat keparahan reaksi alergi meningkat dengan adanya patologi sistemik, penyakit pernapasan kronis, gangguan dermatologis.

Gejala umum termasuk manifestasi berikut:

• ruam kulit tipe gatal-gatal;
• hiperemia selaput lendir dan epidermis superfisial di berbagai bagian tubuh;
• kesemutan di falang terminal jari, seperti parestesia;
• gatal di rongga gigi;
• keadaan iritasi organ visual dengan air mata yang banyak;
• angioedema pada jaringan wajah, laring, leher;
• kemacetan sinus;
• tanda-tanda takikardi;
• sesak napas;
• sindrom sefalgik dengan berbagai intensitas;
• mual;
• aktivasi refleks muntah;
• diare;
• rasa sakit di rongga perut setelah makan bawang;
• keadaan kejang dari serat otot polos.

Gejala alergi bersifat individual dan tergantung pada karakteristik fisiologis tubuh. Syok anafilaksis yang memerlukan perhatian medis segera terjadi dalam situasi yang sangat jarang terjadi ketika phytoncides yang terkandung dalam sayuran hanyalah salah satu faktor pemicu.

Gejala khas pada orang dewasa

Alergi terhadap bawang, debu sayuran, sekam atau bau lebih sering ditemukan pada karyawan produksi makanan, perusahaan pertanian, pengepakan produk jadi dalam bentuk biji atau rempah-rempah.

Pada pasien dewasa, respon imun jarang terlihat. Anda dapat secara teratur makan sayuran segar atau makanan yang mengandungnya tanpa menyadari bahwa Anda memiliki alergi makanan jenis ini.

Gejala nonspesifik dan cepat sembuh sering dikaitkan dengan penyakit lain atau kondisi fisiologis.

Di antara tanda-tanda umum reaksi alergi pada orang dewasa adalah:

• Nyeri kram di perut setelah makan. Pada kebanyakan pasien, mereka menghilang dalam waktu 10-15 menit. Gejalanya disertai dengan radang usus buntu, sakit maag, pankreatitis. Oleh karena itu, jarang dikaitkan dengan kekebalan individu bawang.
• Mual dan muntah. Manifestasi seperti itu adalah karakteristik keracunan makanan saat makan produk basi.
• Dispepsia. Kompleks gejala disebabkan oleh berbagai alasan, yang mengaburkan gambaran klinis alergi terhadap protein bawang. Untuk infeksi usus dan keracunan dengan makanan basi, diare adalah karakteristik.
• Gangguan pernafasan. Kesulitan pernapasan periodik terjadi pada pasien dengan asma bronkial, penyakit paru obstruktif, riwayat disfungsi kardiovaskular.

Ruam kulit nonspesifik dan gejala gatal jangka pendek sering dikaitkan dengan pemicu selain alergi makanan. Orang dewasa sering mengembangkan respons kekebalan yang keras terhadap bau bawang, kosmetik yang mengandung protein LTP.

Pada anak-anak

Pasien remaja lebih rentan terhadap alergi makanan. Pembentukan akhir dari mekanisme perlindungan yang mencegah reaksi imunopatologis selesai pada usia 7 tahun.

Tidak disarankan untuk memasukkan bawang ke dalam makanan anak-anak prasekolah karena risiko tinggi mengembangkan proses anafilaksis.

Gejala khas untuk anak-anak dinyatakan dalam:

• kemerahan pada kulit di lengan, dada, punggung;
• munculnya ruam epidermis kecil;
• pembentukan papula berisi eksudat cair;
• pembengkakan penutup epitel mata karena pelanggaran permeabilitas dinding pembuluh darah;
• mengupas kulit kepala;
• rinitis penyebab alergi;
• diatesis;
• infeksi kulit;
• gangguan lambung dengan nyeri pemotongan;
• batuk yang melelahkan.

Beberapa gejala anafilaksis mirip dengan infeksi virus dan pilek musiman. Ini memperumit diagnosis banding alergi makanan pada anak-anak.

Bagaimana cara mencegah reaksi alergi terhadap bawang?

Perlakuan panas sayuran menyebabkan dekomposisi protein LTP menjadi komponen aktif fisiologis tanpa sifat anafilaksis. Kontak dengan makanan nabati jenuh dengan provokator organik dari respon imun yang tidak memadai harus dihindari.

Alergi terhadap bahan baku makanan yang mengandung diallyl disulfide, aliin atau profilin disebabkan oleh bawang putih, recchio, kucai. Selain bawang segar, Anda harus mengecualikan perwakilan lain dari keluarga sayuran dari makanan Anda sendiri.

Daftar makanan yang dilarang meliputi:

• Bawang Merah;
• bawang perai;
• batun;
• bawang putih liar;
• kurat;
• wormwood, digunakan dalam beberapa budaya makanan Asia sebagai bumbu atau minuman seperti teh.

  

Bahan herbal tersebut berhasil menggantikan adas, lobak, seledri. Menghindari penggunaan kosmetik dengan ekstrak bawang merah akan membantu mencegah terjadinya reaksi alergi.

Mengurangi kemungkinan respons imun yang tajam memungkinkan penggunaan hidangan dengan bahan-bahan yang memprovokasi digoreng, direbus atau direbus. Bawang tidak dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam makanan bayi sampai usia 2-3 tahun.

Pertolongan pertama untuk komplikasi parah

Reaksi alergi yang dipicu oleh protein LTP ringan. Komplikasi parah hanya muncul dengan latar belakang kecenderungan fisiologis atau anafilaksis kongenital.

Pada pasien tersebut, angioedema dari epidermis superfisial, jaringan lemak subkutan dan selaput lendir dapat berkembang. Bahaya kondisi patologis terletak pada penyempitan lumen pernapasan dan peningkatan permeabilitas dinding aliran darah.

Edema angioneurotik menangkap leher, wajah, anggota badan. Pada kasus yang parah, gagal napas meningkat dalam kombinasi dengan gangguan fungsi peristaltik usus.

Kekalahan jaringan otak dapat menyebabkan koma atau konsekuensi neurologis berupa:

• gangguan koordinasi gerakan;
• gangguan fungsi bicara;
• penurunan penglihatan;
• parestesia;
• manifestasi kejang;
• kejang otot.

Pertolongan pertama terdiri dari penggunaan obat venotonic dan inhibitor fibrinolisis, yang mengurangi laju penetrasi difusi plasma darah ke dalam jaringan organ.

Syok anafilaksis adalah komplikasi alergi yang jarang tetapi sangat berbahaya terhadap protein LTP bawang. Proses patologis yang akut dan berkembang pesat menggabungkan gangguan hemodinamik dengan manifestasi hipoksia.

Pertolongan pertama ditujukan untuk pemulihan segera fungsi organ vital. Glukokortikosteroid digunakan - prednison atau deksametason dalam tablet. Tindakan terapeutik lebih lanjut dilakukan di lingkungan rumah sakit.

Jenis alergi makanan ini jarang menyebabkan sindrom Lyell, komplikasi parah yang ditandai dengan lesi bulosa pada permukaan kulit dan selaput lendir yang signifikan.

Dehidrasi jaringan dan disfungsi nefrologi meningkat dengan cepat karena kerusakan toksik pada mekanisme filtrasi glomerulus ginjal. Kondisi fisiologis umum pasien memburuk dengan cepat dalam waktu singkat.

Pertolongan pertama darurat melibatkan penggunaan dosis kejut obat kortikosteroid, obat untuk mengembalikan keseimbangan air-garam.

Dalam kasus pelanggaran aktivitas jantung, pijat jantung resusitasi dilakukan. Sebelum kedatangan ambulans, pasien ditempatkan di permukaan yang keras dan udara disuplai ke paru-paru dengan pernapasan buatan.

Bagaimana cara mengobati alergi bawang?

Efektivitas tindakan terapeutik tergantung pada pemeriksaan yang dilakukan dengan benar dan faktor etiologis reaksi alergi yang ditetapkan dengan tepat.

Melakukan:

• Uji RAST - uji laboratorium khusus menggunakan metode radio-sorben;
• analisis bagian serum darah untuk reaksi LTP;
• tes epitel dan kulit;
• UAC;
• uji imunosorben terkait.

Alergi bawang menyediakan penunjukan pengobatan sesuai dengan usia pasien, tingkat keparahan respons imun, dengan mempertimbangkan patologi terkait. Terapi dilakukan dengan metode konservatif. Obat-obatan dari kelompok farmakologis yang berbeda digunakan.

Terapi obat

Perawatan melibatkan asupan enterosorben yang kompleks, penghambat reseptor histamin, kortikosteroid. Yang pertama dirancang untuk menghilangkan efek toksik dari alergen dan mengevakuasi xenobiotik dari sistem pencernaan.

Enterosorben yang efektif disajikan dalam tabel:

Sebuah obat	Sifat farmakodinamik
Enterosgel	Obat ini memiliki struktur berpori khusus dari matriks organosilikon dari kelas hidrofobik. Memiliki efek penyerapan pada metabolit toksik dengan molekul berukuran sedang. Berbeda dalam sifat detoksifikasi yang diucapkan.
Polifepan	Obat dengan kemampuan tinggi untuk mengikat alergen dan efek detoksifikasi nonspesifik. Polyphepan digunakan untuk reaksi alergi akut. Di lumen usus, zat aktif obat mengikat dan mengevakuasi produk aktivitas vital bakteri, alergen makanan, dan garam logam berat.
Polisorb	Produk obat asal anorganik dengan efek detoksifikasi non-selektif. Milik kelas enterosorben multifungsi. Rumus kimia didasarkan pada silika yang sangat tersebar. Kapasitas penyerapan oral mencapai 300 m2/г.
Smekta	Obat ini adalah aluminosilikat ganda yang berasal dari alam dengan efek penyerapan yang nyata. Smecta menstabilkan fungsi selaput lendir, meningkatkan sifat penghalang, meningkatkan parameter sitoprotektif epitel gastrointestinal.

Untuk pertolongan pertama yang cepat, karbon aktif digunakan. Antihistamin dianggap sebagai terapi standar untuk setiap reaksi alergi.

Obat umum dari kelompok farmakologis ini adalah Zyrtec, Zodak Express, Suprastin. Untuk penggunaan luar dan penghapusan manifestasi kulit anafilaksis, formulasi salep berdasarkan hidrokortison cocok.

Dalam kasus reaksi alergi yang parah dan akut, tindakan resusitasi dengan bantuan pernapasan, infus glukokortikosteroid dosis tinggi dilakukan. Obat hormonal memiliki efek anti-shock yang nyata dan efek anti-inflamasi yang kuat.

Yang paling penting dalam reaksi alergi akut adalah kemampuan glukokortikosteroid untuk menekan aktivitas berlebihan dari sistem kekebalan tubuh. Untuk komplikasi parah yang terkait dengan gagal jantung, suntikan adrenalin digunakan.

Metode rakyat

Reaksi alergi sedang terhadap bawang dapat dihilangkan dengan resep yang tidak konvensional. Sebelum menggunakan metode yang tidak diakui oleh kedokteran berbasis bukti, perlu berkonsultasi dengan ahli alergi.

Beberapa obat herbal mempotensiasi sifat anafilaksis protein LTP dan menyebabkan reaksi silang.

Untuk menghilangkan hidung tersumbat dan meringankan gejala rinitis, gunakan:

• yarrow;
• ungu tiga warna;
• ekstrak kulit viburnum;
• rebusan jelatang;
• chamomile farmasi;
• mumi.

Solusi minum untuk pemberian oral dibuat dari bahan baku alami tersebut dalam volume 200-500 ml per hari. Meredakan gatal dan meredakan pembengkakan pada kulit dengan campuran jus apel dengan mentimun.

Efek serupa dikaitkan dengan bubur kentang hangat. Efektivitas klinis dari obat tradisional tersebut belum terbukti.

Untuk menghilangkan manifestasi dermatologis alergi makanan, berikut ini digunakan:

• rebusan tali dalam bentuk kompres;
• menambahkan bubuk chamomile ke bak mandi;
• gandum giling dalam bentuk larutan minum;
• Akar artichoke Yerusalem.

Peradangan kulit ditekan dengan tingtur calendula, campuran dandelion dan burdock. Obat tradisional memberikan dengan sifat yang identik rebusan kulit kayu ek, lidah buaya dan minyak rosehip.

Untuk mencapai efek antihistamin, teh disiapkan dari cabang dan daun kismis hitam. Pembengkakan laring dihilangkan dengan larutan air hangat dengan motherwort dan tetes valerian, yang juga memiliki efek menenangkan.

Metode tradisional tidak dapat berfungsi sebagai alternatif yang memadai untuk terapi obat lengkap untuk semua jenis alergi makanan. Penghapusan respons imun yang tajam terhadap protein LTP yang terkandung dalam bawang memerlukan perawatan kompleks dengan obat berbasis bukti.

Video alergi bawang

Alergi bawang: