Diet untuk asam urat dan peningkatan asam urat - menu selama seminggu

Penyakit tertentu seringkali memerlukan koreksi nutrisi dan menjaga keseimbangan metabolisme yang diperlukan dengan diet yang dipilih dengan benar. Diet untuk asam urat dan peningkatan asam urat merupakan tahap penting pengobatan kompleks, tanpa itu tidak mungkin untuk mencapai pemulihan penuh.

Apa itu asam urat?

Asam urat adalah penyakit kronis yang terkait dengan gangguan metabolisme purin, yang disertai dengan peluruhan protein yang cepat dan menyebabkan fakta bahwa ginjal kehilangan kemampuan untuk mengeluarkan asam urat dari tubuh. Sebagai hasil dari konsentrasi zat ini yang tinggi dalam darah( hyperuricemia), kristal urat( garam asam urat) terbentuk, yang disimpan di sendi dan menyebabkan kekalahan mereka.

Gout adalah penyakit dimana manusia bertabrakan pada awal peradaban. Penyebutan pertama penyakit ini ditemukan di sumber-sumber tertulis Mesir Kuno. Dan pendiri obat modern, penyembuh Yunani kuno dan ilmuwan Hippocrates, pertama kali mencatat hubungan asam urat dengan intemperance, konsumsi berlebihan dari makanan berlemak, alkohol dan disebutkan bahwa manifestasi penyakit ini lebih cenderung menyerang pria.

Sejarah Abad Pertengahan menegaskan pendapat ini, asam urat disebut "penyakit aristokrat" tanpa hasil dan dikaitkan dengan makan berlebih dan kelebihan berat badan. Saat itu, orang kaya dan mahkota bisa membeli konsumsi daging dan anggur berlimpah.

Akumulasi senyawa asam urat dan pengendapannya di organ dan jaringan selama asam urat mengarah pada pengembangan artritis, disertai pembengkakan dan pembengkakan sendi, pembatasan mobilitas, rasa sakit, perkembangan proses peradangan, hiperemia dan pembengkakan kulit.

Apa diet untuk asam urat?

Diet yang benar untuk asam urat memiliki tujuan berikut:

• mencegah deposisi garam( terbentuk karena kelebihan asam urat) pada jaringan sendi dan periosteal;
• mengkompensasi kehilangan protein, sejauh mungkin;
• menurunkan kemungkinan eksaserbasi dan pencegahannya.

Penyakit ini serupa dengan manifestasinya pada bentuk arthritis akut, dan pada periode eksaserbasi, dengan akumulasi produk disintegrasi asam urat tertinggi, disertai dengan serangan rasa sakit yang tidak dapat ditolerir pada sendi dan ginjal. Berkat terapi obat dan diet yang dipilih dengan tepat, dengan mempertimbangkan semua rekomendasi dari dokter yang merawat, adalah mungkin untuk menghindari pengembangan gejala yang menyakitkan dan mencegah terulangnya penyakit ini.

Diet untuk produk asam urat - tabel produk dan menu

Untuk asam urat, ikuti saran ahli gizi untuk komposisi menu harian yang benar. Tidak ada salahnya untuk memiliki informasi tentang komposisi kimia yang harus diet dan kandungan kalori nya. Misalnya, rasio harian protein, lemak dan karbohidrat harus sebagai berikut: Protein

• - dari 85 sampai 95 gram, rasio protein hewani terhadap sayuran - 1: 2;Lemak
• - dari 75 sampai 95 gram, rasio lemak hewani terhadap sayuran - 1: 1;
• karbohidrat - dari 260 sampai 350 gram;
• total nilai energi dari keseluruhan volume makanan per hari tidak boleh melebihi 2000 - 2450 kalori.

Prinsip dasar diet untuk asam urat adalah sebagai berikut:

Garam harus dikecualikan secara lengkap atau secara substansial membatasi penggunaannya. Makanan lebih baik dimasak sama sekali tanpa garam dan asinan makanan siap saji sudah ada di atas meja. Tentu saja, dari makanan harus disingkirkan acar, bumbu-bumbuan dan sebagian besar rempah-rempah.

Dianjurkan untuk mengurangi konsumsi makanan protein( terutama daging merah), karena metabolisme protein yang mengakar memprovokasi peningkatan konsentrasi urat. Jika Anda memiliki kelebihan berat badan, Anda harus membatasi makanan karbohidrat( terutama kue kering panggang, kembang gula).

Asupan kalori yang dianjurkan harus diperhatikan. Untuk berpuasa tidak mengikuti, karena ketaatan pada diet kaku terjadi pada disintegrasi serat yang diperkuat dan meningkatkan pemeliharaan asam urat dalam darah. Anda bisa seminggu sekali mengatur hari libur - ini tidak akan menyebabkan kerusakan pada metabolisme, namun akan meningkatkan kesehatan umum penderita gout. Siang hari Anda bisa makan buah segar, salad sayuran ringan, atau sepanjang hari Anda bisa minum kefir rendah lemak.

Manfaat diet dengan berat badan berlebih

Jika pasien dengan asam urat menderita obesitas, kepatuhan terhadap diet dengan pembatasan karbohidrat, makanan berkalori tinggi dan berlemak, akan membantu mengurangi berat badan dan memperbaiki kondisinya. Dan sesuai dengan rasio protein yang direkomendasikan dan meningkatkan volume asam lemak tak jenuh dalam makanan akan mengurangi konsentrasi asam urat dan mengurangi nyeri yang menyakitkan.

Dengan encok, diet harus diamati selama sisa hidup Anda. Karena itu, Anda perlu tahu persis produk apa yang diperbolehkan untuk dimakan, dan apa yang harus dikeluarkan dari makanan.

Orang yang pertama kali menemukan pembatasan kesehatan nutrisi, tampaknya larangan tersebut berlaku untuk semua produk biasa dan murah. Dan apa yang bisa Anda makan, terlalu mahal atau tidak berasa. Namun, ini sama sekali bukan kasusnya. Menu rata-rata untuk asam urat selama seminggu bisa sangat murah dan cukup lezat. Menu

untuk minggu ini

nanas di malam hari bisa minum secangkir yogurt atau membatasi air mineral, tergantung dari jenis keinginan dan preferensi. Baik untuk tahu

diet terbukti

untuk diet terbukti dalam berbagai penyakit yang disebut tabel disetujui di Kementerian Uni Soviet Kesehatan dan wajib sebagai panduan untuk tempat katering, bantalan status "diet".Juga, "tabel" Data dipandu dalam menentukan diet di sanatoriums dan rumah istirahat.

Tabel terapeutik untuk pasien dengan penyakit ginjal telah berkembang agak, namun praktik yang paling populer adalah "Diet No. 6 untuk asam urat dan peningkatan kadar asam urat."

Prinsip umum dari "Meja Keenam" adalah sebagai berikut: Sup

• disiapkan tanpa menggunakan daging berlemak, lemak, produk tulang untuk kaldu.
• Ransumnya tentu termasuk daging tanpa lemak dan ikan tanpa lemak. Metode perlakuan panas - memasak, merebus, mengukus.
• Penggunaan produk sereal, pasta dan roti terbatas.
• Semua buah dan sayuran segar diijinkan. Larangan tersebut berlaku untuk bumbu dan acar, kecuali sayuran, disimpan dalam jus mereka sendiri. Minyak
• lebih disukai sayuran, namun sejumlah kecil cairan meleleh atau lembut dapat diterima, misalnya saat memadamkan produk( ini karena penyerapan protein yang sulit dari minyak hewani).
• Semua minuman susu asam, produk susu dan makanan dari mereka diperbolehkan tanpa batasan.
• Penggunaan jus, teh, minuman buah, kompot buah tidak berlaku.
• Madu, kacang-kacangan dan permen diijinkan secukupnya. Tapi larangan tersebut berlaku untuk coklat dan semua makanan dan minuman yang isinya terkandung.

Secara umum, diet nomor enam memberlakukan pembatasan hanya pada jumlah garam,( membatasinya sampai 5 gram per hari) dan melarang cokelat, karena biji kakao memuat ginjal dan praktis tidak membiarkan tubuh mencerna protein.

Ahli gizi modern suka memproses dan mengembangkan "tabel penyembuhan" era Soviet, khususnya, tabel nomor 6 dengan asam urat secara aktif ditambahkan dan terus diperbarui untuk memaksimalkan adaptasi terhadap kenyataan kehidupan modern.

Sebagai bagian dari makanan, ada tambahan baru mengenai apa yang bisa dan apa yang tidak bisa dimakan. Daftar produk yang diijinkan terus meningkat, terutama karena variasi produk yang tersedia, dibandingkan dengan 70-an abad yang lalu, ketika "tabel" ini disetujui untuk digunakan.

Hari ini, daftar "larangan" terlihat seperti ini: Minuman berkarbonasi

• , kecuali air mineral;Minuman buatan
• , yang tidak mengandung bahan alami;Daging lemak
• , ikan, jeroan, kaviar, pengawet ikan dan makanan kalengan;
• memanggang, kembang gula dengan krim;Keripik
• , cumi kering, kerupuk siap pakai dengan garam dan rempah-rempah dan makanan ringan "bir" lainnya;
• mengisap daging;Produk
• mengandung karoten;
• buah ara;Saus siap pakai
• ;Bumbu
• , lobak, mustard, paprika panas;Keju
• dan keju asin;
• daging sapi atau lemak sapi, lemak babi;
• coklat, coklat dan kopi;
• produk setengah jadi, produk kaleng dan produk daging - karena kandungan rempah dan garam;
• alkohol dalam bentuk apapun.

Dalam kasus yang luar biasa, diperbolehkan minum hingga 100 gram vodka, tapi alkohol lainnya, terutama anggur manis, tincture dan bir dilarang! Pembatasan berlaku untuk jenis tanaman hijau dan sayuran tertentu. Untuk asam urat dilarang penggunaan sorrel, bayam, kembang kol, kacang hijau.

Bisakah jamur dan kacang polong dimakan?

Hari ini, ahli gizi secara aktif berdebat tentang kelayakan kehadiran dalam makanan pasien yang menderita encok jamur dan kacang polong( kacang polong, kacang lentil, kacang).Beberapa ahli berpendapat bahwa produk ini dapat memicu eksaserbasi penyakit ini, yang lain - membantah klaim semacam itu.

Dalam versi pertama diet untuk pasien dengan asam urat, disetujui oleh Kementerian Kesehatan Uni Soviet, jamur dan kacang polong - hadir. Jika Anda mau, pilihan untuk diet ini tidak begitu sulit ditemukan, Anda hanya perlu beralih ke buku tentang nutrisi diet, yang dirilis paling lambat 80-an abad yang lalu. Oleh karena itu, adalah mungkin untuk memasukkan dalam jumlah kecil produk kontroversial dalam menu tidak lebih sering dari 1 -2 kali dalam sebulan.

Dalam buku-buku ini Anda dapat menemukan ide yang cukup menarik untuk memasak masakan yang secara signifikan mendiversifikasi makanan, misalnya, hal itu dapat berupa:

• dari zucchini atau labu dengan kismis atau beri;
• salad dari mentimun segar atau sup segar dengan sayuran segar tanpa perlakuan panas;
• tortilla jagung atau oat bakso dalam saus susu;Kismis kismis
• dengan krim asam;Mousse susu
• ;
• sayur zrazy dengan filling daging.

Sebenarnya, daftar hidangan tidak terbatas, hanya dibatasi oleh kemampuan finansial pasien, bermacam-macam produk di rak-rak toko dan, tentu saja, ketersediaan waktu luang dan bakat kuliner. Namun, terlepas dari apakah ada waktu untuk memasak atau tidak, sebaiknya jangan pecah dietnya, apalagi makan di perusahaan katering yang tidak mengkhususkan diri dalam memasak makanan.

Konsultasi dokter

Gejala-gejala yang menyakitkan yang menyertai timbulnya asam urat serupa dengan intensitasnya terhadap api di dalam sendi jari. Dan perasaan ini berlanjut tidak hanya saat berjalan atau berdiri, tapi juga dalam keadaan istirahat total.

Untuk menghindari gejala yang menyakitkan, pada tanda-tanda cemas pertama, mintalah bantuan medis dan ikuti secara akurat semua rekomendasi dari dokter yang bertanggung jawab. Termasuk diantaranya, yang berhubungan dengan koreksi nutrisi. Untuk membuat menu yang tepat Anda akan dibantu oleh ahli gizi berpengalaman yang akan memberi tahu Anda apa yang dapat Anda makan dengan peningkatan konsentrasi asam urat, dan produk mana yang harus ditinggalkan selamanya.