Tabella 1: menu di dieta per la settimana, tutti i giorni. Ricette per gastrite con alta acidità, gastroduodenite, pancreatite, ulcera gastrica, una tabella che è possibile, ciò che non è, come cucinare

Al giorno d'oggi, molti stanno sperimentando processo di indigestione. Ciò può essere dovuto a molte ragioni, tra cui la violazione della dieta. In molte malattie dell'apparato digerente, i medici prescrivono il tavolo paziente №1. Dovrebbero parlare di più sulla nutrizione in questo caso, vedere il menu per il giorno, per una settimana.

Descrizione dieta, ai quali è stato mostrato

Tabella 1 - dieta (menu per la settimana saranno riportati di seguito), che è stato introdotto per la nutrizione clinica medico Pevzner MI .. Ha inventato appositamente per normalizzare il processo digestivo dei pazienti affetti da malattie del tratto digerente.

Tutti sanno che in queste malattie del corpo è difficile da digerire cibo normale, iniziare a tali problemi, come nausea, bruciore di stomaco, diarrea, dolori addominali, ecc Pertanto, il paziente avrà alcuni prodotti rifiutare.

Questa dieta è parte integrante (e talvolta maggiore) del trattamento delle malattie dell'apparato digerente. A condizione che completa compliance del paziente in fase di rapido miglioramento, e quando affrontare (intenzionalmente o meno) si verifica brusco deterioramento. Pertanto si raccomanda di rispettare rigorosamente le condizioni di dieta, evitando l'impiego di prodotti illeciti.

In quali malattie si raccomanda che questa dieta:

• Gastrite è una forma acuta e cronica;
• ulcera peptica e 12 ulcera duodenale;
• ustioni dell'esofago;
• Condizione dopo l'intervento sullo stomaco;
• Gastro.

Questa dieta ha un effetto risparmio sugli organi digestivi, accelerando il processo di guarigione della mucosa.

principi generali

Dieta (Tabella №1) viene utilizzato per normalizzare il processo di digestione e l'eliminazione di infiammazione del tratto digestivo (abbastanza per vedere il menu per la settimana, per assicurarsi di esso).

I principi di base di questa dieta:

1. L'esclusione dalla dieta di minestre, spezie, cibi piccanti e altri alimenti irritare lo stomaco.
2. Limitazione di cibo indigesto.
3. Esclusione di fritto, tutti i piatti solo bollito accuratamente spazzato via. Ammessi cottura, non solo per un croccante. Al miglioramento di carne e pesce che viene alimentato in un pezzo di bollito.
4. Il cibo non dovrebbe essere troppo freddo e caldo, per evitare l'irritazione della mucosa gastrica.
5. Limitare il sale.
6. La frequenza dei pasti - 5 o 6 volte al giorno. Da qualche tempo prima di andare a letto essere sicuri di bere latte o panna, riduce l'acidità gastrica e mucosa calma.
7. dieta a calorie dovrebbe essere 3000 calorie.

Importo totale di proteine ​​dovrebbe essere fino a 100 g al giorno, carboidrati - 400 g, grassi - 100 g

specie

Ci sono 3 tipi di diete che vengono applicati in diversi periodi della malattia.

Tabella 1 (una dieta, un menu per la settimana è di interesse per molti) ha 3 divisioni:

1. Dieta 1A. Il più delicato, è applicato in una fase acuta di gastrite (così come la sua forma acuta), ulcere dello stomaco e dell'intestino tiperstnoj 12, gastroduodeniti. Si è nominato per non più di sette giorni a causa del fatto che nel menu v'è una limitazione in molte sostanze nutrienti. In gastrite acuta tabella 1A deve essere usato per 2 o 3 giorni con esacerbazione di gastrite cronica in forma - per 4-6 giorni con ulcera gastrica e 12 ulcera duodenale - una settimana. La sua caratteristica è che tutto il cibo è dato sotto forma di semi-liquido e sfilacciati, perché in questo periodo, i pazienti sono bedrest. Questa dieta è ben guarisce lo stomaco, grazie all'eliminazione del cibo traumatica e mal digerito. Se il paziente ha subito una colecistectomia, è possibile avere solo le zuppe mucose, è esclusa tuorlo d'uovo in questo caso. Dieta 1A ha un basso valore calorico a causa della limitazione del carboidrato. La quantità di assunzione di cibo per 1 dovrebbe essere piccolo. La dieta deve essere abbastanza proteine, perché è quello che contribuisce alla rapida guarigione del rivestimento dello stomaco. Grande enfasi è posta sul latte, perché riduce l'acidità del succo gastrico. Si può prendere un giorno per 4 bicchieri, con una buona tollerabilità. I grassi sono forniti principalmente sotto forma di burro. Di notte, essere sicuri di bere latte caldo. Dopo di che, si può saltare il 1B dieta.
2. Dieta 1B. Utilizzato nel processo acuto remissione, il cibo è servito sotto forma di purea, perché i pazienti sono in modalità polupostelnom. La quantità di proteine ​​e grassi è aumentato, rispetto a dieta 1A. La proteina entra nel corpo principalmente sotto forma di latte e latticini (zuppe, cereali, gelatine). La carne deve essere presente nel menu, ma solo una volta al giorno come un soufflé, cotolette di vapore, involtini. Questo perché la proteina del latte è più facile da digerire rispetto alla carne. L'assunzione di liquidi dovrebbe essere aumentato a due litri. Condizioni di temperatura di piatti caldi dovrebbero essere di circa 60 gradi, la temperatura del freddo - non inferiore a 15 gradi. A differenza di verdure dieta 1A possono essere consumati (patate, carote, barbabietole) bollite e schiacciate modulo. "Coque" uova possono essere consumate soltanto nello Stato. La quantità di sale non dovrebbe essere più di 8 g Mangiare 6 volte al giorno, una piccola quantità di cibo in una sola volta. Di notte, consigliato anche un bicchiere di latte caldo. Questa tabella è di solito assegnato da una media di 2 settimane. Tabella 1 viene quindi assegnato.
3. Dieta 1. E 'moderatamente dieta leggera. E 'usato nel corso di una gastrite acuta, gastrite durante esacerbazione di cronica, ulcera gastrica e 12 ulcera duodenale nel periodo di recupero. Il periodo di applicazione di questa dieta - da due a sei mesi. diverse verdure introdotte (zucca, zucca, cavolfiore). prodotti ancora esclusi sono irritanti per le mucose. Il cibo non è necessariamente pulire, rispolverare carne e pesce può trasportare un pezzo di bollito. Abbastanza per masticare il cibo. Inserendo vari dessert come marshmallow, pastiglie, gelatine ecc Si può mangiare diversi tipi di frutta in forma grezza (tranne per alcuni). I pasti 5 pasti al giorno, prima di andare a letto si consiglia di bere latte o panna. Introdotto formaggio delicato, uova di pesce, prosciutto senza grassi, salsiccia del medico, il pesce in gelatina. Ricotta può essere utilizzato in qualsiasi forma: fresco, sotto forma di gnocchi, casseruole, soufflé, budini, cotto un paio di torte di formaggio. Introdotto dolci pomodori e piselli giovani e aneto. L'olio è consigliato non solo burro, ma anche verdure. Piatti solo bollito, al forno senza crosta e al vapore. cibi fritti sono esclusi. Da bevande aggiunto caffè lungo con il latte, rosa canina brodo-based e succhi di frutta. prodotti introdotti caseari: kefir, yogurt. Carne aggiunto: tacchino, coniglio, pollo. bacche fresche sono anche inseriti: fragole e lamponi. Si può avere formaggio dolce e panna acida. Guarnire risolto: pasta, semola, grano saraceno, riso. Il pane si consiglia di mangiare un po 'stantio o sotto forma dei crostini secchi. Si può mangiare cracker, biscotti, una volta a settimana sono consentiti sfoglia ripiena di carne, marmellata, pesce, mele.

C'è anche un sub-specie: Tabelle chirurgico 1A e 1B. Essi sono nominati nel periodo post-operatorio, e dopo 2 giorni di digiuno. Queste diete implicano brodi piuttosto deboli a base di carne, zuppe, cereali purè, soufflé di carne o pesce.

Pro e contro

Tabella 1 viene utilizzato solo per scopi medicinali in alcune malattie del tratto digerente. Naturalmente, come in ogni dieta, ha i suoi vantaggi e svantaggi.

I vantaggi di questa dieta:

• esclusione di prodotti, che porta alla irritazione della mucosa e aumenta l'acidità dello stomaco;
• guarigione della mucosa da alimenti ricchi di proteine ​​di riferimento;
• dieta alimentare completa.

Svantaggi dieta:

• tempo necessario per la preparazione di piatti speciali;
• viaggi di conformità problematici;
• dieta monotona.

Se una persona non ha mai usato la dieta medica, sarà difficile riadattare immediatamente e abituarsi a soddisfare tutte le sue esigenze. Tuttavia, il senso ed i benefici di questa dieta è possibile solo con la piena attuazione di tutti i suoi condizioni. In caso di violazione del suo possibile ritorno dei sintomi.

Controindicazioni

Nonostante il fatto che questa dieta è utile, ha ancora le sue controindicazioni.

Chi non dovrebbe usare tavolo №1:

• le persone con intolleranza al latte;
• aveva subito un intervento chirurgico sul tratto digestivo nel primo giorno dopo l'intervento (richiede la fame);
• i pazienti con pancreatite acuta (a digiuno è raccomandato durante il primo giorno di malattia).

Altre controindicazioni a questa dieta non sono disponibili.

Permessi e proibiti Prodotti

Tali malattie dell'apparato digerente come ulcera gastrica, gastrite sorgono a causa di cattiva alimentazione, dipendenze e lo stress. Pertanto il compito principale di questa dieta è quello di stabilire una nutrizione ottimale, dieta sana di scegliere. Ammessi quei prodotti che non danneggiano la mucosa gastrica, non aumentano il succo gastrico, e promuovere la guarigione della mucosa.

Esclude alimenti ricchi di fibre, così come cibi grassi difficili da digerire, affumicato, scatola, forti brodi di carne e zuppe, Okroshka, borscht. Vietate in salamoia, marinato, verdure sottaceto, come aumentano l'acidità e irritare.

Noi non mangiamo i prodotti lattiero-caseari con una alta percentuale di grassi. E, naturalmente, dovrebbe smettere di alcol e fumo. Questo è un prerequisito.

Che cosa si può mangiare	Cosa non mangiare
Verdure (patate, barbabietola, carota, cavolfiore, zucca)	Verdure - fagioli, cavolo fresco e crauti, rape, cipolle e verdi, cetrioli, ravanelli, rape, pomodori in scatola, spinaci, lattuga, ravanelli
I frutti possono essere consumati freschi, ma loro (mele, banane, pesche, albicocche, nettarine, anguria, melone) si può cuocere.	eventuali funghi.
Bacche (lampone, fragola).	gelato, torte.
Prodotti da forno (pane raffermo, cracker salati di pane bianco).	Cereali - orzo, mais, miglio, orzo.
Semole (grano saraceno, riso, farina d'avena, crema di grano).	Di carne - di maiale, grasso di prosciutto.
Dolci (marmellate, gelatine, marshmallows, marshmallow, meringa, biscotti, miele, zucchero).	Di prodotti salsiccia - salsiccia grassi, salsiccia affumicata, wurstel, wieners.
Prodotti lattiero-caseari (latte, panna, panna acida, kefir, yogurt, ricotta, formaggio dolce).	Pollame - anatra, oca, pollo, affumicato.
Carne (manzo, coniglio, tacchino, pollo, vitello, fegato di manzo, lingua di manzo).	Di spezie - maionese, ketchup, senape, zenzero, pepe nero, peperoncino.
uova di pollo sono migliori mangiati bolliti o fare una frittata.	Di pesce - conserve di pesce, pesce affumicato, pesce a scatti.
Pesce e uova di pesce.	grassi alimentari, grassi animali.
Oli (burro, ghi, vegetale).	Kvas.
Bevande (tè con latte, caffè con latte, acqua minerale senza gas).	Pane nero.
Succhi di frutta (carote, zucca, albicocca).	Uva.

menù di esempio per il giorno (forma di particelle)

Tabella 1A e 1B implicano tritato cibo, come il paziente in questo momento è il riposo a letto e la modalità polupostelnom. La carne può tritare e cuocere hamburger e zrazy per una coppia, ed è possibile fare un soufflé di carne già cotta. Porridge, troppo, hanno bisogno di bollire il liquido, pappa, con il latte.

menu del campione per un giorno:

pasto	Cosa mangiare
prima colazione	porridge di semolino con il latte. Uovo alla coque. Tè con latte e zucchero.
pranzo	Mela al forno.
pranzo	zuppa di verdure con farina di riso sfilacciato. Polpette, al vapore, frullata con grano saraceno. Composta di frutta secca.
spuntino pomeridiano	soufflé di ricotta.
cena	Quenelle di pesce. Porridge di purè riso. Tè con il latte.
cena tardi	Un bicchiere di latte.

Menu può essere variata a piacere, la cosa principale di aderire ai principi di base.

Menu per il giorno (prodotti senza rettifica)

Quando si passa a meno dieta sparing (poche settimane dopo un'esacerbazione della malattia) non può schiacciare il cibo, ma solo cercare di masticare a fondo.

menù di esempio per la giornata al tavolo 1:

pasto	Cosa mangiare
prima colazione	Farina d'avena. ricotta dolce. caffè piuttosto debole con il latte.
pranzo	torte di formaggio al forno. Peach.
pranzo	zuppa di verdure con polpette. Cotolette di carne di pollo per una coppia. Purè di patate. Composta.
spuntino pomeridiano	gelatina di latte. Biscotti.
cena	Pesce al forno con porridge di riso. Tè con il latte.
cena tardi	Kefir o yogurt.

Dovrebbero cercare di mangiare ogni giorno, allo stesso tempo, contribuisce al normale sviluppo del succo gastrico. Le parti devono essere piccole, in modo da non sovraccaricare l'apparato digerente.

Menu per la settimana

Tabella 1 - dieta (menu per la settimana saranno offerti in fase di recupero), che non tollera deviazioni freestyle. Alla minima deviazione dalle regole, subito mal di schiena e disturbi delle funzioni dell'apparato digerente. Pertanto, è auspicabile rispettare rigorosamente tutte le raccomandazioni.

pasto	lunedi	martedì	mercoledì	giovedi	venerdì	sabato	domenica
prima colazione	Farina d'avena, uova sode, tè con latte	Polenta di grano saraceno farinata, ricotta dolce, il tè	porridge di riso con il latte, le uova, caffè e latte	Cottage formaggio casseruola, uova sode, marshmallow, caffè	porridge di semola, ricotta, latte, tè	Porridge "Hercules", omelette di proteine, caffè con latte	Cheesecakes fegato, uova sode, tè con latte
pranzo	soufflé di ricotta	salsa di mele	gelatina di latte, biscotti	Ricotta con panna acida	ricotta dolce	Biscotti di mele	succo di zucca, biscotti
pranzo	Minestra di riso con verdure, cotolette vapore, purè di patate, composta di frutta	zuppa di verdure di semola, Polpettone, gelatina	zuppa di latte con pasta, pollo bollito, verdure al vapore, composta di frutta	zuppa di zucca, Pasta, carne di manzo zrazy, budino	zuppa di avena con verdure, carne di manzo, bollito, zucchine al vapore, in umido	zuppa di verdure, Salsiccia Dottore, Porridge del grano saraceno, budino	zuppa di latte, polpette di carne al vapore, patate lesse, composta di frutta
spuntino pomeridiano	anguria	succo di carota	uovo alla coque	Rosa canina (brodo), biscotti	Nettare di pesca, pan di Spagna	succo di zucca, biscotti	frittata
cena	pollo bollito, porridge di riso	gnocchi di pesce, patate bollito	Prosciutto, purea di carote	Pesce bollito, purea di verdure	Cotolette del vapore, porridge di riso	Pesce al forno, purè di zucca	Zrazy, pasta

Di notte, tutti i giorni - un bicchiere di latte, yogurt o panna. Numero di pane - 150 grammi al giorno, è possibile sostituirlo su cracker.

Le ricette dei primi piatti

Qui di seguito, i metodi per minestre.

zuppa di verdure con semola

1. Patate (3 pezzi) pulite, tagliate a dadini, immerso in acqua fredda, mettere sul fuoco.
2. Carote (1 pz.) Puliti, tagliati a cubetti, saltarla in padella.
3. Cavolfiore (100 g) è stato macinato, aggiungere alla zuppa.
4. Zucchini (100 g) è stato pulito, tagliato in piccoli quadrati e mettere in padella.
5. Scrivendo a ebollizione a rotazione di 15 minuti, strofinare le verdure in un frullatore o purè tolokushkoy.
6. Mettere sul fuoco, aggiungere 50 g di semolino, mescolando ogni tanto.
7. Sale, aggiungere miscela di latte e uova (mix 1 uovo in mezzo bicchiere di latte).
8. Prevenire, a bollire, spegnere.

Crema di zucchine

1. Squash (-2 piccoli pezzi, grande - 1) taglio, pre-pulito, aggiungere l'acqua, mettere sul fuoco.
2. Cuocere per 10 minuti, impastare tolokushkoy, aggiungere un cucchiaio di farina e il sale.
3. Versare il latte (coppa), cuocere, aggiungere il burro a piacere.

Ricette secondi piatti

Carne prima della cottura hamburger e panini in un tritacarne.

Cotolette per una coppia

1. carne macinata (200 g) è stato mescolato con uovo.
2. Ciecamente braciole, aggiustare di sale.
3. Mettere in un colino in un bagno d'acqua (la pentola a vapore può essere utilizzato).
4. Cottura 20 minuti.

polpettone

1. Fai la frittata di proteine.
2. carne macinata decompone lo spessore asciugamano bagnato di 2 cm.
3. Top con uova strapazzate.
4. Avvolto con cura in un ripieno frittata con un asciugamano.
5. Mettere in un colino a bagnomaria (o un battello a vapore) per mezz'ora.

Come contorno utilizza purè di patate, verdure al vapore, cereali, pasta.

dessert

I dolci possono essere serviti per il pranzo o il tè del pomeriggio.

soufflé di ricotta con miele

1. 200 g magro ricotta mescolata con 100 grammi di latte.
2. Aggiungere 1 cucchiaino lo zucchero, mescolare accuratamente.
3. Aggiungere il tuorlo d'uovo e 50 g di semolino e mescolare.
4. Inserire gli albumi montati a neve.
5. Mettete in una ciotola, olio di fluff.
6. Al vapore.

meringhe

1. 4 albumi d'uovo beat.
2. Aggiungere con attenzione zucchero a velo.
3. Condividi su carta da forno rivestita con una miscela proteica con un cucchiaio.
4. Cuocere in forno a una temperatura molto bassa (circa 100 gradi.) Per un'ora.

Si può anche venire con molte altre ricette dolci.

Soprattutto dieta per la gastrite

Attraverso l'uso di dieta №1 raggiunta abbastanza rapidamente miglioramenti nella gastrite acuta e cronica, riducendo gastrica infiammazione della mucosa. cibo Purè deve essere consumato prima di 5-7 giorni, allora si può solo scegliere gradi non grezzi di carne (pollo, vitello) e masticare bene gli alimenti.

1 dieta per la gastrite si consiglia di osservare un periodo piuttosto lungo - circa sei mesi. In questo caso, dovrà limitare i dolci, come miele, caramelle, marmellata, perché provocano irritazione e aumento dell'acidità.

Caratteristiche della dieta nella gastroduodenite

In questa malattia il №1 tabella dovrebbe essere utilizzato per un lungo periodo di tempo, forse diversi anni. Si dovrebbe evitare cibi irritanti, come pomodori, cetrioli, salsicce, prosciutto. Il cibo deve essere frazionata e frequenti. Se l'acidità dello stomaco è ridotto, si consiglia di includere nella dieta di basso contenuto di grassi minestre, frutti e bacche.

Soprattutto dieta per pancreatite

Se gastrite è accompagnata da infiammazione del pancreas, la tabella №1 dovrebbe essere combinato con le raccomandazioni del tavolo №5. Se si raccomanda la tabella 1 a bere più latte, la pancreatite è vietato bere nella sua forma pura. Ma loro possono integrare nei cereali, zuppe, e sostituirlo con lo yogurt.

Inoltre, se la pancreatite non è raccomandato l'uso di burro, è necessario nei primi giorni di cucinare senza di essa.

Soprattutto dieta per gastrica

Se ci fosse un'operazione, si raccomanda che due giorni la fame, quindi 1A tavola (piatti, sfilacciata e liquidi), poi 1B (piatti semi). E solo dopo che si può passare ad una dieta 1. In buona salute periodo di dieta può essere ridotto a 2 mesi.

Caratteristiche della dieta per i bambini

I bambini soffrono anche di malattie del tratto digerente, quindi si raccomanda che in tali casi il tavolo №1. I bambini sono difficili da ottenere a mangiare allo stesso tempo, ma è necessario insegnare loro a farlo. Essi inoltre sembrano avere un spiacevoli prodotti utili, piuttosto che quelli che di solito sono amati dai bambini. Ma è necessario a questo proposito, anche, di tenere una conversazione con loro.

dieta è fatta, a seconda dell'età del bambino e la gravità del processo. Meglio se si sceglierà il medico curante. I pasti devono essere preparati al momento, come ultima risorsa, si può cucinare un pasto per 2 giorni e riscaldato. È possibile utilizzare una dieta a zig-zag - per il miglioramento del lassativo, e poi tornare a una dieta rigorosa.

Soprattutto durante la gravidanza

La futura mamma dovrebbe essere sempre abbastanza nutrienti, così si dovrebbe scegliere una dieta in modo che la proteina, carboidrati e grassi abbastanza. Inoltre, il cibo dovrebbe essere ad alto contenuto calorico.

Recensioni dietista

La maggior parte dei dietologi approva questa dieta nelle malattie del tratto digerente.

Qui ci sono alcune recensioni di medici:

1. Dieta №1 efficace per la gastrite, gastroduodenite, ulcera allo stomaco. Con una corretta osservanza, le condizioni del paziente migliorata in modo significativo, la mucosa guarisce rapidamente, acidità alla normalità. Notevole rapida regressione del processo infiammatorio.
2. Alcuni credono che la tabella №1 implica un rifiuto completo di sale, ma è sbagliato. Abbastanza per limitare la sua quantità di 5 grammi al giorno. Ma l'assunzione di liquidi dovrebbe essere aumentato, questo concetto non include tè, caffè, frutta, ecc

A giudicare dalle recensioni di medici e pazienti hanno recuperato, questa dieta è molto utile. L'unica cosa che rende difficile utilizzare la tabella №1, questo pensiero costante su come fare un menu per il giorno, settimana, ecc Ma è conveniente e aiuta a sbarazzarsi di eccesso di peso.

Video la dieta della tabella №1, le sue caratteristiche e le ricette

Che cosa si può mangiare in uno Stol№1 dieta:

L'uso di dieta per le ulcere: