2 Qual è l'effetto degli enzimi? I segreti di

attivano le loro attività dalla porzione iniziale della sezione anteriore del sistema digestivo umano. Non appena il cibo entra in bocca, viene immediatamente influenzato dalla saliva, che contiene amilasi. C'è una scissione di amido ad alto peso molecolare in piccole particelle di zuccheri solubili.

Per la normale decomposizione dei carboidrati, sono necessari un ambiente leggermente alcalino e un indice di temperatura di almeno 38 ° C.Quindi, dopo un trattamento meccanico e chimico, l'intera miscela viene inviata allo stomaco, dove il succo gastrico e l'acido cloridrico sono coinvolti nel processo di decadimento.

Un importante elemento della secrezione gastrica è la pepsina, che scinde le proteine. Ce ne sono diversi tipi:

1. Pepsina A - un enzima che stimola la disgregazione delle proteine ​​di origine vegetale e animale.È prodotto nelle cellule della membrana mucosa dell'organo. L'attività catalitica ottimale si verifica a un pH di 1,5-2,0.Parzialmente assorbito nel sistema circolatorio è circa l'1%, dopo di che viene filtrato nei reni ed escreto nelle urine come uropepsina.
   insta story viewer
2. Pepsina C, che è anche chiamata gastricina - un segreto proteolitico, raggiunge un massimo effetto a un pH di 3,0-3,5.Prodotto dalle principali cellule delle ghiandole fundali del fondo dello stomaco.
3. Pepsina B - influenza la consistenza della gelatina, portandola allo stato liquido. Produce la decomposizione delle proteine ​​nel tessuto connettivo a pH inferiore a 5.6.Se il livello di acidità è più alto, allora l'azione dell'enzima viene inibita.
4. Pepsin D - agisce in presenza di ioni calcio sul caseinogeno del latte e lo converte in caseina, arricciando e producendo proteine ​​del siero del latte.

In ogni reparto dello stomaco un diverso contenuto di pepsina. Ad esempio, non vi è pepsina nella regione antrale e la catepsina gastrica si trova in ogni parte dell'organo, che produce un lavoro ben coordinato nel processo di digestione.

Il succo gastrico contiene enzimi non proteolitici. Questi includono i seguenti:

1. Lipasi - separa i lipidi neutri in glicerolo e acidi grassi. L'azione principale è mirata alla ripartizione del grasso vegetale e del latte. L'alta temperatura e la peristalsi attiva facilitano la rapida separazione dei composti in elementi più piccoli e aumenta la qualità dell'influenza enzimatica. Pertanto, la digestione dei composti grassi nell'intestino è semplificata. Lisozima
2. : svolge la funzione antibatterica. Distrugge le pareti cellulari dei batteri mediante idrolisi della murina.
3. Urease è un enzima del gruppo amidasi, che produce la decomposizione idrolitica dell'urea in ammoniaca e anidride carbonica.

Un posto importante separato nel processo di digestione è il muco gastrico( segreto mucoide).È prodotto da tutte le cellule dello strato mucoso di questo organo. Il suo compito fisiologico consiste nel proteggere la membrana gastrica dagli stimoli chimici e meccanici e riduce l'acidità del succo gastrico. La sua composizione include:

1. Mucopolisaccaridi neutri - previene il verificarsi di ulcere e altre lesioni sulla parete dell'organo.
2. Sialomucina - neutralizza l'attività dei virus che entrano nel corpo insieme al cibo, è coinvolto nella sintesi dell'acido cloridrico. Glicoproteina
3. - promuove il normale assorbimento delle vitamine del gruppo B, che mette in guardia contro lo sviluppo di anemia sideropenica.

Il cibo è diviso da un altro importante elemento inorganico: l'acido cloridrico. Determina l'ambiente acido del succo gastrico. La concentrazione dovrebbe essere allo 0,4-0,6%( pH = 0 & gt; 9-1,5).È formato nelle cellule delle ghiandole fundali dello stomaco. Le principali funzioni dell'acido cloridrico:

1. Ha un effetto battericida - distrugge tutti i microrganismi nocivi, la flora e i funghi patogeni che entrano in bocca con il cibo.
2. Cleaves grandi molecole proteiche.
3. Crea un'acidità ottimale per l'attivazione di pepsine.
4. Cambia la conformazione della molecola proteica, porta alla perdita di proprietà naturali, che accelera la loro idrolisi.
5. Promuove il movimento del cibo dallo stomaco all'intestino.
6. Attiva l'attività motoria dell'organo. Con aumento dell'acidità, c'è atonia e ipotensione del tratto gastrointestinale.

1 Quali sono queste sostanze?

spessore del primo strato è di 2 mm, costituito da alcune cellule ghiandolari che producono speciale sostanza mucoide. Inoltre ferro è che produce enzimi gastrici - it segreti o da tagliare componenti alimentari complessi a sostanze semplici che vengono assorbiti nel corpo.

loro attività dipende dalla temperatura, componenti alimentari volumi costituenti e pH del mezzo. Per il normale funzionamento, la temperatura dovrebbe essere a 39-45 ° C.catalizzatori

digestivi sono suddivisi nei seguenti gruppi:

1. Amilasi - agire sui carboidrati, aumentare il tasso di disintegrazione ed entrare nel sangue. Questa gamma include amilasi, maltasi, lattasi.
2. proteasi - abbattere le proteine, riguardano specificamente la microflora del tratto gastrointestinale, che lo porta a un sano livello di batteri di decantazione.
3. lipasi - necessario per il corpo a digerire i grassi, prodotti nel pancreas. Vi consigliamo di visitare le analisi del sangue

3 Cosa fare in caso di violazione si sviluppano nel corpo?enzimi gastrici

fendere proteine, grassi, carboidrati, trasformandoli in piccoli elementi che sono facilmente assimilabili dall'organismo. Il processo di digestione bisogno di una persona a ricevere importanti oligoelementi e vitamine per il normale funzionamento.

volte disturbato secrezione succo gastrico, che porta alla nascita di alcune malattie. In tali situazioni, è necessaria la consultazione di un medico.È necessario sottoporsi ad un esame completo.

combattere le malattie prescritto artificiale( prodotto dalla mucosa dello stomaco suina) e organici( succhi digestivi reale ottenuto durante la stimolazione negli animali) preparazioni.