דלקת קיבה שטחית: דיאטה, תפריט לכל יום, מתכונים

משטח דלקת קיבה היא מחלה, הדורשת הקפדה על תזונה קפדנית. הוא נקבע על ידי גסטרואנטרולוגים בתפריט המורכב ממנות עם מוצרים מותרים. טכנולוגיית הכנתם כוללת שיטות בישול, תבשיל ובישול אדים.

הרעיון הבסיסי של הצורה השטחית של דלקת קיבה

Gastroduodenitis היא צורה של פתולוגיה של הקיבה שבה הדלקת מכסה את הריריות שלה, מבלי להתפשט לרקמות התכווצות (שרירים) ותאי הפרשה.

המחלה מאופיינת בסימפטומים הבאים:

• תסמונת כאב בבטן העליונה;
• אי נוחות בבטן לאחר נטילת אוכל מתובל ומתובל;
• צרבת נצפית לעיתים קרובות;
• לפעמים בחילות, גיהוקים עם טעם חמצמץ;
• תיקון הכיסא.

הצורה השטחית של דלקת קיבה מתפתחת מהסיבות הבאות:

• תזונה לא נכונה;
• הנוכחות של הרגלים רעים בצורה של התמכרות לאלכוהול, עישון;
• באמצעות לחץ תכוף וממושך;
• בשל הימצאותן של מחלות אחרות במערכת העיכול.

מקדם את התפתחות מצבו של החיידק הליקובקטר פילורי, המעורר את המעבר מהשלב האקוטי לשלב הכרוני של גסטרוודודוניטיס. המחלה בצורתה המתקדמת מלווה בטרנספורמציה פתולוגית של מבנה הרקמות הריריות של האפיגסטריום, לדילולן, שלרוב מסובך בנוכחות תצורות אונקולוגיות.

Gastroduodenitis שונה מצורות אחרות של דלקת קיבה על ידי נוכחות של כלבי ים ברקמות הריריות של שריר הקיבה והפרשה מוגזמת של הפרשתו.

סוגי הפתולוגיה הבאים נבדלים על ידי אופיו ומיקומו:

• דלקת מקומית של חלקים שונים של האיבר;
• שינויים אחידים בריריות הקיבה כולה;
• פגיעה בריריות היציאה של האיבר;
• התרחשות של שחיקות (פצעים) על דפנות הקיבה.

תכונות תזונה עם דלקת קיבה שטחית

דלקת קיבה שטחית (דיאטה, שתפריטה מורכב על פי כללים מסוימים, משמשת ערובה לטיפול מוצלח) דורשת עמידה בהנחיות התזונה המחמירות של גסטרואנטרולוגים. אחרת, טיפול רפואי, שהוא חובה, לא ייתן את התוצאות הרצויות.

רשימת ההמלצות כוללת את הכללים הבאים:

• המזון מתבצע 5-6 פעמים ביום במנות חלקיות, המתחלקות באופן שווה לאורך כל היום.
• יש להקפיד על הדיאטה בעת ובעונה אחת.
• לעיסה חרוצה חיונית לתפקוד תקין של מערכת העיכול.
• ארוחת הבוקר שלך צריכה להיות מלאה ולא מוגבלת לכוס תה או קפה.
• אסור לאכול מזון יבש או תוך כדי תנועה.
• שגרת היומיום צריכה להיות מאורגנת בצורה כזו שיש מספיק זמן לאכילה.
• הארוחה האחרונה צריכה להיות 2-3 שעות לפני השינה.
• מהחיים עליך להסיר את כל ההרגלים הרעים, במיוחד את השימוש במשקאות אלכוהוליים ועישון.
• הדיאטה צריכה להיות מורכבת ממוצרים מהטריות הראשונה או עם חיי מדף לא שלמים.
• לפני האכילה יש להקפיד על כללי ההיגיינה (שטיפת ידיים).

ההמלצות לעיל רלוונטיות לחולים הסובלים ממחלות של מערכת העיכול מערכת, מאחר ותזונה בריאה מתאימה משמשת כמניעה של כל פתולוגיות של איברים פנימיים.

מה אפשר לאכול?

דלקת קיבה שטחית כרוכה בהקפדה על תזונה ורשימת מזונות שניתן לקחת.

זה כולל:

• בקר, עגל ועוף רזה. הוא משמש לאחר רתיחה או תבשיל בצורה של קציצות, קציצות, מוצרי בשר טחון.
• סוגים דלים של דגים ימיים (פולוק, בקלה, כבש). מנות דגים חייבות להיות מאודות או מבושלות.
• כמנות העיקריות, מומלץ לתת עדיפות למרקי מחית ירקות עם מרק בשר או דגים. במהלך הבישול צריך להרתיח אותם היטב.
• מותר לאכול מאפים מחיטה, אך לא טרי.
• דייסה היא הבסיס לאוכל. הם חייבים לנגב היטב ולהרתיח אותם. מוצרי דגנים העשויים מסולת, אורז, שיבולת שועל יתאימו.
• ירקות נבחרים מזנים קלים לעיכול שאינם גורמים לנפיחות. רשימות הירקות המומלצות כוללות תפוחי אדמה, גזר, סלק, דלעת, דלעת, ברוקולי או כרובית.
• פירות יער ופירות נצרכים בצורה של ג'לי, פירה, ג'לי. מותר להכניס למחית בננה גולמית בתזונה. יש לאפות תפוחים ואי אפשר לאכול טרי. מאכלים חמוצים (חמוציות, לישון, לימון, תפוז) אסורים.
• מוצרי חלב חייבים להיבחר מתוך מבחר דל שומן. זה יכול להיות חלב מפוסטר בכמויות קטנות או מוצרי חלב מותססים עם חיי מדף קצרים (גבינת קוטג ', קפיר).
• מבין השומנים מוצגת חמאה.
• ממתקים מותר מרשמלו, מרשמלו, ריבה, שניתן לקחת בכמות קטנה לאחר הסרת התקופה החריפה.

בשלב המעבר של המחלה מהחרפה לצורה כרונית, לאחר הסרת התסמינים, רשימת המוצרים המותרים עולה.

מה אי אפשר לאכול?

דלקת קיבה שטחית (דיאטה, תפריט מחלות מרמז על הימצאות התוויות נגד בתזונה) היא הבסיס להוצאת מזונות רבים מהמזון.

הרשימה שלהם כוללת:

• בשר שומני (חזיר, כבש);
• דגים בשרניים (פורל, סלמון, מקרל);
• מרקים המבוססים על בשר שומני, דגים ופטריות;
• שעיר פנינה, דוחן וחיטה יש להוציא מדגנים;
• אתה לא יכול להשתמש בלחם טרי, כמו גם עם זיהומים של סובין, מאפים מאפינס, מאפים מתוקים;
• מירקות אסור לקחת רק כאלה שיש להם מבנה סיבי גס בהרכבם, הם יכולים לגרום לנפיחות: כרוב, שעועית, עדשים, בצל, שום;
• פירות מתוקים (אפרסקים, קלמנטינות, אבטיח, שזיפים, ענבים, דובדבנים);
• שימורים, מלפפון חמוץ, פיתולים, כלים כבושים;
• מוצרים מעושנים;
• קפה ומוצרים המבוססים על פולי קקאו, חמאת קקאו (שוקולד);
• תבלינים ורטבים שנועדו לשפר את הטעם (מיונז, חזרת, חרדל, קטשופ).

הרשימה למעלה מכילה הנחיות כלליות. כאשר לא מוציאים מוצרים מהתזונה, אסור לשכוח שלגסטרוודודניטיס יש כמה סוגים ובכל אחד במקרה נפרד נדרשת התייעצות עם גסטרואנטרולוג, אשר מכין רשימות אישיות של מותר ואסור מזון. הדיון מתקיים במהלך התייעצויות.

עקרונות תזונה במהלך החמרה

במהלך המעבר של הצורה הכרונית של המחלה בתקופת החמרה, הדיאטה צריכה להתבסס על שימוש בתזונה העדינה ביותר. בתחילת העלייה בסימפטומים מומחים ממליצים לוותר על מזון במלואו תוך החלת צום טיפולי. מותר ליטול רק מים מחוממים או חליטת ורדים במינונים קטנים, אך לעיתים קרובות. כמות הנוזלים הכוללת חייבת להיות לפחות 2 ליטר.

לאחר צום טיפולי והקלה על תסמיני כאב, ניתן להרחיב את התפריט בעזרת מרקים ודגנים, כמו גם מוצרי בשר ודגים מבושלים. אפשר לאדות חביתה, קציצות, קציצות, להרתיח ג'לי ולאכול לחם לבן מיושן.

בהיותו בצורה חריפה של המחלה, יש צורך להסיר את המנות הבאות מהתזונה:

• כל מרתח של בשר, דגים;
• מנות ירקות;
• מוצרי חלב, כולל מוצרי חלב מותסס;
• חמאה.

הסרת סימני המחלה מתחילה בין 5-7 ימים מתחילת החמרה, ואז ניתן להרחיב את הדיאטה עם מוצרים מהרשימה המותרת.

עקרונות בישול ואכילה

דלקת קיבה שטחית (דיאטה, תפריט משמש כשיטת טיפול) מטופלת על ידי הקלה על העומס מהרקמות הריריות של האפיגסטריום, הדלקתיות והגירוי.

במהלך הטיפול, עליך לקחת מזון תוך הקפדה על עקרונות הבישול הבאים והשימוש בו:

• דייסה מבושלת במים. לאחר שהמחלה נסוגה ניתן להוסיף להם חלב או חמאה.
• כל מוצרי המזון חייבים להיות משומנים במהלך העיבוד, כלומר לחתוך או להסיר שכבות שומן, עור.
• מרקי פירה מוכנים במרק בשר או דגים משניים, ומרוקנים את המרק הראשון.
• מומחים ירקות מומחים להגיש בצורה מעורבת, מבושל היטב היטב.
• אסור לקחת מזון מטוגן, מעושן או משומר, אפילו כצלי.
• מנות ירקות מוכנות על ידי תבשיל במים בתוספת חמאה בכמויות קטנות.
• יש להסיר מנות אפייה מהתפריט. הם אפשריים בשלב של הקלה בסימפטומים, אך ללא הזדקנות עד להזהבה.
• אסור לאכול יותר מדי. יש לחלק את התזונה היומית ל 5-6 ארוחות.
• כל האוכל או המשקאות נצרכים רק חמים. לעולם אין לקחת מזון חם או קר מכיוון שהוא מגרה את הקיבה וגורם לדלקות.
• כל ארוחה דורשת לעיסה יסודית ויש לצרוך משקאות בלגימות קטנות.

כאשר מגיעה תקופת ההפוגה, אי אפשר לקחת מזון אסור, מכיוון שהם יכולים להוביל להחמרה חדשה. קיימת אפשרות שאדם יצטרך לדבוק במאוזן ו עם זאת, תזונה מתפקדת באופן מלא, היא חייבת להיות קיימת בכמויות מספקות של תזונה חומרים.

תפריט דיאטה משוער למשך שבוע

לחולים הסובלים מגסטרוודודניטיס מוצגת דיאטה טיפולית מס '1. בעת חיבורו, הגסטרואנטרולוג ממליץ לפעול לפי שיטות עדינות לעיבוד מנות: להרתיח, לאדות עד לבישול או לתבשיל. כל מוצרי המזון נצרכים בצורה מועכת. תפריט אינדיקטיבי לשבוע עם לוח קבלה מסוכם בטבלה.

זְמַן	יוֹם שֵׁנִי	יוֹם שְׁלִישִׁי	יום רביעי	יוֹם חֲמִישִׁי	יוֹם שִׁישִׁי	יום שבת	יוֹם רִאשׁוֹן
08:00	ביצה קשה, דייסת חלב אורז, תה.	גבינת קוטג 'דלת שומן, שיבולת שועל חלב, משקה קפה.	ביצים מקושקשות מאודות, דייסת אורז חלב, תה.	פירה מוקצף בחלב, משקה קפה.	גבינת קוטג '(מחית), שיבולת שועל חלב, תה.	ביצה קשה, דייסת כוסמת חלב, תה.	ביצה מאודת, טרופה בחלב, סולת חלב, תה.
11:00	תפוח אפוי	ג'לי חלב	לימון טרי	תפוח אפוי	מחית בננה	לימון טרי	ג'לי ברי
14:00	מרק מחית ירקות, קציצות, פירה, קומפוט.	מרק אורז עם מרק עוף, קציצות אדים, ירקות מבושלים, ג'לי.	מרק כוסמת עם עוגות דגים, פסטה, קציצות בקר, ג'לי.	מרק אטריות עוף, ירקות מבושלים, קציצות בשר, מיץ מדולל.	מרק אורז, עוגות דגים, אפונה, קציצות עוף, ריבה.	מרק מחית ירקות, קציצות עוף, כופתאות עצלות עם חמאה, מיץ מדולל.	מרק כוסמת, קציצות מאודות, תבשיל ירקות עם קישואים, ג'לי.
16:30	מרק צמחים, גבינת קוטג 'ללא שומן.	תפוח אפוי, תה ירוק.	מחית בננות, משקה קפה.	מרתח צמחים, ריבה עם עוגיות.	תפוח אפוי, משקה קפה.	מחית בננות, ג'לי עוגיות.	גבינת קוטג 'טרייה, תה ירוק.
19:00	כופתאות חמאה עצלות, עוגות דגים, סלט פירות.	קציצת עוף מאודת, פסטה מבושלת, ריבה.	תבשיל ירקות עם קישואים, כבד עוף מבושל.	עוגות דגים מאודות, כופתאות עצלות, ג'לי.	תבשיל ירקות עם קישואים, קציצת בשר מאודת, סלט פירות.	קציצות, דייסת אורז, ריבה.	כופתאות חמאה עצלות, עוגות דגים, סלט פירות.
21:00	כוס יוגורט	קפיר טרי	חלב חם	כוס יוגורט	חלב חם	קפיר טרי	כוס יוגורט

דלקת קיבה שטחית (דיאטה שתפריטה נבחר באמצעות מוצרים מותרים היא חובה) דורשת טיפול מורכב. ניתן להוסיף לתזונה הנ"ל כמות קטנה של לחם ודבש לבן מיושן. אם אינך מציית להמלצות המומחים, הדבר עלול להוביל לסיבוך של המחלה בצורה של ניוון רקמות קיבה, שחיקות, כיבים ופתולוגיות אונקולוגיות.

מתכונים

מזון דיאטטי יכול להיות מעובד בסיר קיטור חשמלי או במלואו. ציוד מיוחד יכול לחסוך זמן בהכנת מזון. רשימת המתכונים הפופולריים המשמשים לדלקת gastroduodenitis כוללת תבשיל ירקות.

כדי להכין אותו תזדקק למוצרים הבאים:

• ראש אחד של כרובית;
• 2-3 תפוחי אדמה;
• 1 קישוא;
• 1 גזר;
• 1 ראש בצל;
• מלח, חמאה, חלב.

מתכון הבישול שלב אחר שלב הוא כדלקמן:

1. יש לשטוף את הירקות ולחתוך אותם לקוביות בערך באותו גודל, ולהכניס לסיר, מלח.
2. מוסיפים 1 כף למיכל עם ירקות. l. חמאה. יוצקים את האוכל לחלק השלישי עם מים.
3. מכסים את התבנית במכסה ומשאירים על האש למשך 15-20 דקות.
4. לפני כיבוי התבשיל ניתן להוסיף 2-3 כפות. l. חלב לריכוך טעם המנה.

ניתן להשיג טעם בהיר ועשיר יותר על ידי בישול התבשיל בדוד כפול, אך ניתן גם לבוש ולאפות אותו.

מבשר, גסטרואנטרולוגים ממליצים על עופות לצריכה. בשר עוף זול וקל להכנה.

לקציצות עם גזר תזדקקו לרכיבים הבאים:

• 0.5 ק"ג עוף טחון ללא עור;
• 1 גזר;
• 1 ראש בצל;
• 1.5 כפות. l. תמורים;
• חמאה, מלח.

המתכון הוא כדלקמן:

1. כאשר אין בשר טחון מוכן בהישג יד, ניתן להכין אותו מבשר עוף על ידי הסרת העור והעברתו פעמיים במטחנת בשר.
2. קוצצים בצל וגזר.
3. מוסיפים סולת לתערובת הבשר והירקות, מערבבים ומלח.
4. את הבשר הטחון משאירים למשך 0.5 שעות להתפחה של הסולת.
5. מהתערובת המוגמרת נוצרים כדורי בשר אותם ניתן להכין בתנור, לאדות, לבשל או בכיריים איטיות.

בתפריט הדיאטה הדרוש לטיפול בדלקת קיבה שטחית, מומחים ממליצים לעתים קרובות להכין ביצים מקושקשות (ביצים מקושקשות), מאודות. זו מנה טעימה ומזינה.

לבישול תזדקק למוצרים הבאים:

• ביצים 3 יח ';
• חלב 120 מ"ל;
• מלח.

הכנת חביתה כוללת את השלבים הבאים:

1. ביצים (עדיף תוצרת בית) נשברים לקערה וטורפים.
2. יוצקים חלב לתערובת הביצים, מוסיפים מלח. מקציפים הכל ביסודיות.
3. להכנת חביתה במולטי -קוקר תזדקקו לתבנית סיליקון או קרמיקה שאליה יוצקים את התערובת.
4. מניחים את המנה על רשת ההבילה המסופקת עם המולטי -קוקר.
5. כ 1 כף נשפכת לקערה של מכשיר המטבח. מים.
6. הגריל עם הטופס מותקן במולטי קוקרי, שעליו יש להגדיר את מצב "אדים". אם האפשרות אינה מרמזת על זמן מתוכנת, אז הטיימר מוגדר לזמן של 10 דקות. עם עלייה בחלק המזון, זמן הבישול הוארך ל -20 דקות.

כמה אתה צריך כדי להקפיד על דיאטה לדלקת קיבה שטחית

עמידה בתזונה ותזונה קפדנית היא תוספת לטיפול העיקרי במחלות קיבה. הודות לפעולות כאלה אפשר לספק לגוף את כל החומרים המזינים הדרושים מבלי לפגוע באיברים הפנימיים.

הדיאטה מסוגלת להפחית תגובות דלקתיות, לנטרל מנגנונים המחמירים את מהלך המחלה. זה נקבע על ידי גסטרואנטרולוגים לתקופה של חודש. ניתן לצפות להשפעה לאחר 10 ימים. בגיל צעיר ההחלמה מהירה יותר, והחל מגיל 30 התזונה דורשת עלייה בתנאיה, ולכן ניתן להכניס מגבלות לתקופה של 3-4 חודשים.

למניעת החמרה, החמרה בסימפטומים של דלקת קיבה שטחית ובמטרה לשמור יש להקפיד לאורך כל הזמן על בריאות האיברים הפנימיים, מרשמי תזונה ותפריט מיוחד חַיִים. אתה יכול להסתדר ללא התוויות נגד קשות במהלך השלב הכרוני, אך גם ללא שובע. מומחים מאפשרים לצרוך מוצרים אסורים במנות קטנות ולא מדי יום.

סרטון אודות הטיפול בדלקת קיבה

תזונה וטיפול בדלקת קיבה: