כרוב אדום. יתרונות ופגיעה בריאותית

כחלק מכרוב אדום מכיל מספר חומרים שימושייםלכן הוא נכלל לעתים קרובות בתזונה. כדי להפיק את התועלת המרבית מצריכת ירק, עליך להכיר את הרכבו, השפעתו על הגוף ופגיעה אפשרית.

ההרכב הכימי של הירק

כרוב אדום מכיל:

• ויטמינים C, PP, קבוצות B, H, K, A.
• מינרלים בצורת מגנזיום, ברזל, אבץ וסלניום, מנגן, אשלגן, זרחן, יוד וסידן.
• חומצות אמינו.
• חומצה לקטית.
• נוגדי חמצון
• אנתוציאנינים (מעניקים לכרוב צבע סגול וטעם חריף).
• Phytoncides.
• תָאִית.

חֶלְבּוֹן

החלבון בכרוב הוא מקור חשוב לחומצות אמינו חיוניות, כולל מתיונין, תראונין וליזין. חומרים אלה חיוניים לתהליכי תיקון וצמיחה של רקמות, יצירת דם, תפקוד תקין של הכליות ובלוטת התריס. כמו כן, חומצות אמינו תורמות לפירוק ולחיסול לאחר מכן של חלבונים זרים מהגוף.

ויטמין סי

100 גרם כרוב טרי מכיל 66% מהערך היומי של ויטמין C (בהתאמה לתפוזים). בזן הג'ינג'י, האינדיקטור לוויטמין זה גבוה פי 2 מזה של הלבן. כמו כן, בשום ירק חומצה אסקורבית לא מחזיקה מעמד כל עוד בכרוב - עד 8 חודשים. רק לפירות הדר יש תכונות כאלה. ויטמין C בהרכב מסייע לחיזוק המערכת החיסונית, שיפור מצב כלי הדם ושמירה על בריאות הנפש.

ויטמין

לויטמין A בכרוב יש את ההשפעות הבאות על הגוף:

• מגביר את ההתנגדות לזיהומים ממקורות שונים.
• שומר על תאים צעירים ומגן עליהם מפני רדיקלים חופשיים.
• משפר את תפקוד איברי הראייה.
• מחדשת את העור למחלות שונות.

ויטמין K

הכרוב מכיל הרבה ויטמין K, המנרמל תהליכים מטבוליים בגוף, אחראי לקרישת הדם ומבטיח היווצרות רקמת עצם בריאה. כמו כן, ויטמין זה מונע את שטיפת הסידן מהעצמות ומנרמל את הכבד.

ויטמין B.

ויטמיני B מבטיחים את תפקודם התקין של כל המערכות ואיברי האורגזמה, בפרט:

• הם מנרמלים את תפקוד מערכת העצבים, משפרים את מצב הרוח ומגנים מפני התפתחות דיכאון.
• משפר את פעילות מערכת הלב וכלי הדם.
• אחראי על צמיחת השרירים.
• לספק אנרגיה לתאי הגוף.

תכולת קלוריות, BZHU

מגוון הכרוב הזה דל קלוריות, כי 100 גרם של ירקות טריים מכיל 26 קק"ל בלבד. היחס בין החומרים המזינים העיקריים מוצג בטבלה.

פחמימות	5.1 גרם
חֶלְבּוֹן	0.8 גרם
שומנים	0.2 גרם

מה ההבדל בין כרוב לבן לכרוב אדום

כרוב אדום (היתרונות והנזקים נובעים ממאפייני זן הירקות) שונה מכרוב לבן לא רק בצבעו, אלא גם:

• הרכב כימי (למשל, בכרוב סגול יש יותר פי 4 קרוטן).
• תקופת האחסון (ניתן לאחסן יותר משישה חודשים, וכרוב לבן - מ -3 עד 6 חודשים).
• תכונות של טיפוח. כרוב סגול עמיד יותר בפני מזיקים ומזג אוויר קר, אך לוקח יותר זמן להבשיל.
• עלות - לכרוב הלבן מחיר נמוך יותר (בשל תקופת הבשלה מהירה יותר).

היתרונות של ירק

כרוב אדום (היתרונות והנזקים תלויים בהרכבו), בשל נוכחותו של קומפלקס של ויטמינים ומינרלים, יש לו השפעה מועילה כוללת על הבריאות.

לנשים

כרוב מסייע לנשים במהלך גיל המעבר ו- PMS להפחית את ביטוי התסמינים הלא נעימים הקשורים לחוסר איזון הורמונלי. הוא משמש גם לגידולים שפירים בשד. הירק משמש גם לשימור הנוער והיופי. זה מועיל הן בעת ​​צריכתו והן בעת ​​שימוש חיצוני. למשל, להסרת פיגמנטציה, מומלץ לנגב את הפנים במיץ כרוב טרי או למרוח עלה כרוב על אתרי הפיגמנטציה.

לגברים

מומלץ לצרוך כרוב אם לגברים יש מחלות במערכת הגניטורינארית. כדי לחסל תהליכים דלקתיים, כמו גם את מניעתם, עליך לאכול 100 גרם כרוב ביום. כמו כן, צריכת ירקות היא מניעה של התפתחות הערמונית.

במהלך ההריון והפטיטיס B.

בהיעדר התוויות נגד, ניתן לצרוך כרוב במהלך ההריון, אך בכמויות קטנות בלבד. מומלץ לתת אותו לטיפול בחום. חומצה פולית בירק מבטיחה התפתחות תקינה ונכונה של צינור העצב העובר ומונעת התרחשות של פתולוגיות מולדות אחרות. כמו כן, הגוף מקבל את מכלול הוויטמינים והמינרלים הדרושים, שהצורך בו גדל באופן משמעותי במהלך ההריון.

ב -3 החודשים האחרונים. ירקות ההריון אינם מומלצים לצריכה, שכן הדבר עלול לגרום לייצור גז מוגבר. אסור להשתמש בכרוב בזמן ההנקה, מכיוון שצבעו האדום עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל הילד ולהפרעות בתהליך העיכול.

לילדים

השימוש בכרוב על ידי ילדים תורם ל:

• שיפור זרימת הדם.
• הרגעה וניורמול של מערכת העצבים.
• הגברת תשומת הלב והריכוז, דבר החשוב לתלמידי בית הספר.
• מניעת התפתחות אנמיה.
• נורמליזציה של מיקרופלורת המעי.

מותר להכניס כרוב לתזונת הילדים לא לפני 1-1.5 גרם. יש צורך במינונים קטנים - ממש 10 גרם. בהדרגה ניתן להגדיל את כמות הכרוב (אם הילד לא מרגיש גרוע יותר).

השפעה על הגוף

השימוש בכרוב אדום מאפשר לך לרפא את הגוף ולשפר את הרווחה במחלות מסוימות.

מניעת סרטן

כתוצאה מהמחקרים שבוצעו, נמצא כי במהלך עיכול הכרוב על ידי הגוף משתחרר חומר ספציפי. כאשר הוא מתחיל לתקשר עם חומצת הקיבה, יש לו השפעה חיובית על תאי החיסון. זה לא רק עוזר להגן מפני סרטן, אלא גם מאט את התקדמות הניאופלזמות הקיימות. הסיכון להתפתחות אונקולוגיה מצטמצם גם בחומצה הפולית הכלולה בכרוב.

הרזיה

כרוב הוא 90% מים, דל קלוריות ועשיר בסיבים. כל זה מאפשר לך להשתמש בכרוב לירידה במשקל. הוא מקדם סילוק חומרים מזיקים מהגוף, משפר את התהליך המטבולי ומוריד את רמת הסוכר והכולסטרול בדם. כמו כן, נוכחות הסיבים מעניקה לגוף תחושת מלאות לאורך זמן. בהיעדר התוויות נגד, מומלץ לצרוך את הירק בצורה מותססת.

האטת הזדקנות הגוף

הכרוב מכיל כמות גדולה של פיגמנטים ונוגדי חמצון שמצעירים את תאי הגוף ומאטים את הזדקנותם. בפרט, לוטאין מגן מפני קרינת UV ומשפר את הראייה.

הגנה על כיב

כרוב מכיל ויטמין U נדיר, שהוא נגזרת של מתיונין (חומצת אמינו). לויטמין זה השפעה מרפאת על כיבים במעי ובקיבה.

בהשוואה לכמה תרופות, יעילותה היא 4 עמודים. גבוה יותר. הכמות הגדולה ביותר של ויטמין מרוכזת במיץ כרוב טרי.

מניעת מחלת אלצהיימר

מחלת מוח זו מלווה בפגיעה בזיכרון (במקרים חמורים יותר, אובדן זיכרון) וירידה בפעילות הנפשית. זה משפיע על כ -25% מהאנשים מעל גיל 80. התאמת התזונה, במיוחד הכנסת מזונות עתירי ויטמינים E, C ו- B לתזונה, מסייעת להפחית את הסיכון למחלות.

חומרים אלה נמצאים בכרוב, ולכן, כאשר הם נצרכים, הוא נצפה:

• נטרול רדיקלים חופשיים בתאי המוח בשל ויטמין E.
• מניעת שינויים במוח הקשורים לגיל הודות למלחי חומצה פולית.
• שמירה על שלמות הממברנות של תאי המוח (מספקת פוספטידילסרין).

מינרליזציה של עצמות

ההגנה על רקמת העצם מפני שטיפה של מינרלים חיוניים (בעיקר סידן) ניתנת על ידי ויטמין K הכלול בכרוב. חומצה אסקורבית מעורבת ביצירת רקמות מפרקיות ועצמות.

להילחם בדלקת

האפקט האנטי דלקתי מסופק על ידי phytoncides בהרכב הירק. הם גם משפרים את זרימת הדם, מסירים ביעילות נפיחות ומאיצים את תהליך ההתחדשות. החומר ליזוצין משפר את האפקט הזה ומפחית עוד יותר את הכאב.

שמירה על בריאות הלב וכלי הדם

מינרלים וויטמינים בירק מחזקים את דפנות כלי הדם, מה שעוזר לנרמל את לחץ הדם. הם גם מנקים את כלי הדם, מונעים את סתימתם ומגנים מפני היווצרות קרישי דם. מחזק את שריר הלב ומשפר את תפקוד הלב בכללותו, הכלול בהרכב האשלגן. וחומצה לקטית מבטיחה את תפקודו התקין של שריר הלב.

נורמליזציה של תפקודי המעיים

בשל תכולת הסיבים, צריכת כרוב משפרת את תפקוד המנוע המעי, החשוב לטחורים ועצירות. כתוצאה מכך, חל שיפור בחילוף החומרים ובתהליך הטמעת חומרי הזנה המגיעים מהמזון. כמו כן, כרוב הוא פרביוטיקה טבעית ועוזר לשקם ולשפר את מיקרופלורת המעי.

מיץ כרוב אדום טוב לך?

לצריכת מיץ כרוב יש את ההשפעות הבאות:

• מחזק נימים.
• מסיר חומרים רדיואקטיביים מהגוף.
• מונע התפתחות לוקמיה.
• משפר את השינה.
• מקל על דלקת בחלל הפה.
• מסייע בטיפול במערכת הנשימה (כולל דלקת ריאות).

המיץ שומר על תכונותיו המועילות למשך 24 שעות לאחר ההכנה.

פגיעה והתוויות נגד לשימוש

כרוב אדום, למרות היתרונות שצוינו, יכול להזיק לגוף כאשר:

• מחלות של מערכת העיכול (במהלך החמרה).
• חוסר סובלנות אישי לירקות.
• התערבויות כירורגיות נדחות בחלל הצפק.
• שלשול כרוני.
• מחלת קרוהן.
• תפקוד לקוי של בלוטת התריס.
• נטילת תרופות המדללות את הדם (ויטמין K בהרכב מעבה את הדם).

כרוב משמש בזהירות בלחץ דם גבוה.

בצריכה מוגזמת של ירק, סימפטומים כגון:

• היווצרות גז מוגברת.
• קוליק וגזים.
• כאבים בבטן ובמעיים.
• שִׁלשׁוּל.
• דלקת הלבלב
• גיהוק, תחושת בחילה.

המלצות לשימוש

כרוב אדום (היתרונות והנזקים תלויים ישירות בנכונות השימוש בו) ניתן לאכול בהיעדר התוויות נגד אלה. כמו כן, על מנת להפיק תועלת מרבית, אל תשתמשו יתר על המידה בירק. אם, לאחר אכילת כרוב, יש הידרדרות ברווחה, כדאי להתייעץ עם דיאטנית או רופא לגבי סיבות אפשריות.

כרוב מגדלים לעתים קרובות בתוספת חנקות. חומרים אלה מצטברים בעלים העליונים של הירק ובגבעול. לכן, לפני הבישול, יש להסיר את העלים, ואין לאכול את הגדם כלל. ניתן גם להפחית את כמות החנקות על ידי השריית כרוב במים קרים (לפחות חצי שעה). לאחר מכן, יש להשאיר את הירק להתנקז כדי שהמנה לא תתברר מימית מדי.

כיצד להוסיף כרוב אדום לתזונה שלך, מה אתה יכול לבשל

כרוב סגול מועיל ביותר באכילת גלם. לשם כך ניתן להכין ממנו סלטים, אותם מומלץ לתבל בשמן חמניות או בשמנת חמוצה דלת שומן. אם אין בעיות קיבה, אתה יכול למלא את המנה בחומץ. אתה יכול לגוון את הסלט על ידי הוספת גבינה קשה, מלפפונים, בשר מבושל, עשבי תיבול.

אך צריכה טרייה עלולה לעורר הפרה של מערכת העיכול. לכן, כרוב מבושל, מבושל או מטוגן לעתים קרובות. במהלך טיפול בחום רמת החומרים המזינים יורדת. כדי למזער זאת, מבשלים את הירק במעט מים, מכוסה מכסה.

כרוב אדום יכול גם להיות מותסס - מוצר זה שומר על הכמות המרבית של חומרים מזינים.

מתכונים מסורתיים עם כרוב אדום לטיפול ולשמירה על בריאות

כרוב אדום (היתרונות והנזקים תלויים בהכנה נכונה של תרופות שלהן שימוש) בשל הימצאותם של חומרים יקרי ערך בהרכב, הוא משמש ברפואה העממית לטיפול במגוון תרופות מחלות. כדי לקבל את התוצאה הרצויה, עליך להתייעץ תחילה עם הרופא שלך.

לשיעול וברונכיטיס

עם מחלות אלה, קח עירוי של כרוב.

הכנתו כוללת את השלבים הבאים:

1. שוטפים את עלי הכרוב בכמות של 100 גרם וקוצצים דק.
2. יוצקים 1 כוס מים מבושלים על העלים הכתושים.
3. התעקשו על העלים למשך שעה.
4. מסננים את החליטה המוכנה לפני השימוש.

קח את התרופה במשך 7 ימים 3 r. ליום.

עם יתר לחץ דם

עם לחץ דם גבוה, כדאי לשתות מיץ כרוב למשך שבועיים. אתה צריך לשתות 1 כף ביום. כמו כן, צריכה קבועה של כלי כרוב מאפשרת לך לנרמל את לחץ הדם.

מחבלות ושפשופים

במקרים כאלה, הכרסים נעשים מהכרוב מהסדינים. הם נשטפים מראש, מיובשים ומוחלים על האזורים הפגועים. יש לתקן את העלים באמצעות תחבושת ולהשאיר לפעול לפחות שעתיים.

לכאבי פרקים

משקה על בסיס כרוב יעזור להקל על הכאבים במפרקים. להכנתו מערבבים 150 מ"ל של מיץ כרוב עם 8 גרם של עלי דומדמניות ומים מבושלים. מומלץ ליטול את התרופה למשך 3-4 שבועות פעמיים ביום.

עם מחלות לב וכלי דם

לטיפול במחלות קיימות, כמו גם לצורך מניעה, מכינים משקה בתוספת עוזרד.

לשם כך, עליך:

1. פרחי עוזרר (דורש 1 כפית. l.) יוצקים 1 כוס מים מבושלים.
2. התעקשו על התערובת שהתקבלה במשך כשעה, ולאחר מכן מסננים.
3. לאחר מכן, מערבבים את החליטה המתקבלת עם מיץ כרוב.

עליך לקחת את המוצר המוכן תוך 2 שבועות 1 עמ '. ליום.

להגביר את החסינות

ילדים ומבוגרים יכולים לשפר את החסינות בעזרת מיץ כרוב.

בשביל זה אתה צריך:

1. מכינים 150 מ"ל של מיץ כרוב.
2. מערבבים אותו עם 120 מ"ל של מיץ סלק.
3. שתו את המשקה שהתקבל בבוקר.

ניתן להחליף מיץ סלק במיץ ורדים. כדי לשפר את הטעם, מוסיפים דבש למשקה.

עם מחלות אונקולוגיות

חומר מניעתי נגד גידולים סרטניים מוכן כדלקמן:

1. קוצצים 100 גרם כרוב.
2. מערבבים כרוב עם 40 גרם דבש ומערבבים.
3. מוסיפים לתערובת שהתקבלה אגוזי לוז קצוצים (60 גרם) ו -80 גרם אבוקדו (גם קוצצים).
4. מערבבים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק.

תרופות ביתיות עם כרוב אדום

קוסמטיקה אכפתית מוכנים על בסיס כרוב, מכיוון שהירק מכיל קומפלקס של אלמנטים הדרושים לעור ולשיער. אז, כדי להרטיב את העור, אתה יכול להכין מסכה בתוספת חלמון ושמן זית.

לשם כך, עליך:

1. מכרוב טרי מקבלים 1 כף. l. מִקפָּה.
2. מוסיפים 1 חלמון ו -2 כפית. l. שמנים.
3. מערבבים הכל ולשים במגבת גבינה, המורחת על הפנים.

זמן החשיפה של המסכה הוא 15-20 דקות. לאחר מכן, שאריות המוצר נשטפות במים ושמן זית מוחל על העור.

עבור ידיים יבשות, כדאי למרוח תחליב מזין העשוי ממיץ כרוב כבוש. הידיים משומנות איתן בנדיבות ונותנות לפעולה למשך 15 דקות. לאחר מכן, עליך לשטוף את הידיים ולשמן את העור בקרם. אסור לבצע הליך זה אם העור ניזוק.

אתה יכול גם להכין מוצר טיפוח שיער מכרוב.

לשם כך, עליך:

1. בפרופורציות שוות, שלבו פטרוזיליה טרייה ועלי כרוב (100 גרם כל אחד) ושפכו עליהם 500 מ"ל מים רותחים.
2. מכניסים את התערובת לאש ומבשלים במשך 5 דקות על אש נמוכה.
3. התעקשו על מרק למשך 3 שעות לפחות, ולאחר מכן מסננים.

יש להוסיף את המוצר המוכן למים ולשטוף את השיער בעזרתו.

כיצד לבחור ולאחסן כרוב אדום

כדי למקסם את היתרונות של אכילה ושימוש בכרוב, עליך לבחור את הכרוב הנכון.

ההמלצות הבאות יעזרו בכך:

• הכרוב צריך להיות בעל צבע סגול עמוק עמוק.
• ראש הכרוב צריך להיות יציב ומוצק למגע, לא לצנוח בלחיצה.
• עדיף לתת עדיפות לירק שבו העלים מחוברים היטב לראש הכרוב.
• לא אמורה להיות נזק גלוי על פני הכרוב.

לראשי כרוב גדולים יש טעם מתון יותר.

יש לאחסן כרוב לאחר הרכישה במקרר או במרפסת, אם הוא מספיק קריר שם (משטר הטמפרטורה האופטימלי הוא בטווח של 0-4 ⁰C), לח (לפחות 80%) ואינו מקבל אור שמש. לשם כך, הוא מונח מראש בשקית מזון או בסרט. בצורה זו, הוא יכול לשמור על תכונות הטובות והטובות שלו עד 14 ימים.

לאחר חיתוך הכרוב כמות החומרים המזינים בו יורדת, במיוחד ויטמין C. לכן, מומלץ להשתמש בירק באופן מיידי. אם זה לא אפשרי, את הכרוב הנותר יש לעטוף היטב בניילון ולהכניס למקרר. יש לאחסן אותו בצורה לא יותר מ 2-3 ימים. את שאריות הכרוב אפשר להקפיא על ידי שטיפה תחילה, ייבוש וקצוץ. בצורה זו, הוא מאוחסן כ -1 גרם.

בהיעדר התוויות נגד, ניתן לצרוך כרוב סגול מדי יום. הוא משמש גם לטיפול במחלות שונות בשל תוכן חומרים שימושיים רבים. העיקר לעקוב אחר כל ההמלצות לשימוש כדי לא לפגוע בגוף.

סרטון כרוב אדום

כרוב אדום או כרוב לבן. מה יותר שימושי: