דיאטה לקוליטיס במעי. תפריט לשבוע במהלך החמרה בשלשולים, עצירות, נפיחות, מתכונים

דיאטה היא המרכיב העיקרי טיפול בקוליטיס. הגבלות על מזון אינן גורמות לרמיסיה, אלא מהוות דרך יעילה למניעת החמרות.

כללי תזונה כלליים לקוליטיס במעי

קוליטיס כיבית היא מחלה בה רירית המעי הגס מושפעת. ההפרעה מתבטאת בדלקת כיבית הרסנית בעוצמה משתנה. הנגע מתחיל בפי הטבעת, מתפשט בהדרגה, או מיד לוכד את שאר המעי הגס. המחלה נקראת גם קוליטיס כיבית.

קודם כל, הרופאים לא כוללים מזון שמגרה את הרירית של מערכת העיכול.

למטופלים מומלץ תזונה עדינה העונה על הדרישות הבאות:

• הכללת מזונות עתירי חלבון בתפריט;
• חיסול סיבים גסים מהתזונה: פירות יער לא מעובדים, פירות, ירקות גולמיים, אגוזים, זרעים, שומשום, סובין, קטניות;
• מזון צריך להיות מבושל או אדים;
• אוכל חם נשפשף או ירקות מבושלים משפשפים על פומפייה גסה;
• אי הכללה של חומרים מגרים כימיים של הממברנה הרירית (מזון חריף, מלוח, כבוש, חומצי);
• מותר להוסיף חמאה למנות, לא יותר מ -10 גרם;
• יש להרתיח את הדייסה במים.

על מה יש לקחת בחשבון בעת ​​הכנת תפריט?

הדיאטה לקוליטיס צריכה להיות מאוזנת, כולל פירות, ירקות, דגנים, מוצרי חלב וחלבונים. אתה צריך לכלול כמה שומנים בריאים בתזונה שלך, כגון שמן זית.

אין תוכנית דיאטה המתאימה לכל המתאימה לכל סוגי הקוליטיס.

לעתים קרובות יש בעיות במזונות שאדם סבל בעבר, ואז, לאחר אכילתן, התעוררו בעיות בקיבה. מהתזונה, יש צורך להסיר מזונות המגרים את הקרום הרירי, וגורמים להיווצרות גז מוגברת. את הארוחות המוכנות יש לעכל בקלות וללא קושי.

דִיאֵטָה

במקום מספר ארוחות גדולות, יש לחלק את משטר הארוחות ל-5-6 ארוחות קטנות, מה שיתן למעיים זמן לעכל את המזון.

טמפרטורת מזון

הארוחות המקובלות 1 ו -2 צריכות להיות חמות, וגם משקאות אסור לצרוך קרים.

עיבוד קולינרי

דיאטה לקוליטיס היא דיאטה קלה מכל הבחינות.

לשם כך, ישנן דרכים מסוימות לעיבוד מוצרים:

• אידוי;
• דְעִיכָה;
• רְתִיחָה;
• נעימה;
• בישול בנייר כסף, שקיות אפייה מיוחדות.

התוצאות הטובות ביותר מתקבלות אם האוכל מבושל בסיר כפול או איטי. אם לא ניתן ללעוס היטב מזון, יש לקצוץ את המזון מראש.

סיבים צמחיים

מזונות עשירים בסיבים כגון דגנים, ירקות ופירות הם חלק חשוב בתזונה מאוזנת, אך צריכת יותר מדי עלולה לפגוע בתפקוד המעיים. בדוק עם הרופא שלך לגבי כמות הסיבים שאתה אוכל, ושינוי אופן הכנת הפירות והירקות יכול גם להקל עליהם לעיכול.

מלח

תרופות מסוימות המשמשות לטיפול בקוליטיס כיבית גורמות לתופעות לוואי אם צורכים יותר מדי נתרן. לדוגמה, הם יכולים לגרום לנפיחות ונפיחות. לכן, יש להקפיד על דיאטה דלת מלח כדי למנוע החזקת מים.

נוזל חופשי

אנשים הסובלים ממצבים כגון קוליטיס כיבית עשויים להזדקק לשתות יותר נוזלים, שכן שלשול מוביל לעתים קרובות להתייבשות.

כּוֹהֶל

נמצא כי אלכוהול משפר תגובות דלקתיות במעיים ומחמיר את תסמיני המחלה.

הרופאים מצאו כי שבוע אחד של צריכת אלכוהול מוריד את מחסומי ההגנה במעיים ומגביר את חדירותו, מה שמוביל להחמרת המצב בקוליטיס כיבית. עדיף להימנע משתיית אלכוהול במידת האפשר ולהגביל את צריכתך בזמן השתייה.

מוצרים מותרים

אנשים הסובלים מקוליטיס כיבית צריכים לאכול מזונות המספקים כמויות משמעותיות של:

• אֶשׁלָגָן;
• חומצה פולית;
• מגנזיום;
• סִידָן;
• בלוטה.

תפריטים טובים לקוליטיס כיבית הם מאכלים שיכולים לספק את כל החומרים המזינים שגופכם צריך מבלי להרוג את מערכת העיכול.

כמה מהמאכלים הטובים ביותר לקוליטיס כיבית כוללים:

• לחם קמח חיטה אתמול.
• מרקים במרק משני מעוף, הודו, ארנב, מרק ירקות.
• בשר רזה.
• בשר חזיר מבושל, נקניקיות חלב.
• דגים רזים.
• מוצרי חלב: שמנת חמוצה, גבינת קוטג ', יוגורט, שמנת, חלב אפוי מותסס, חלב דל שומן.
• ביצים רכות בצורת חביתה, לא יותר מ -3 בשבוע.
• דייסה על המים: אורז, כוסמת, שיבולת שועל, שיבולת שועל מגולגלת.
• רסק תפוחים הוא מקור טוב לחומרים מזינים. עם זאת, תכולת הסיבים והפרוקטוז הגבוהה ברסק תפוחים עלולה להקשות על העיכול במהלך התפרצות הסימפטומים.
• דלעת, קישואים. כמה ירקות עתירי סיבים אינם מתאימים לאנשים עם הישנות.
• דגן מזוקק. עדיף לאכול פסטה, לחם ודגנים העשויים מדגנים מזוקקים. דגנים מלאים יותר קשים לעיכול.
• פרי מתוק ללא קליפה בצורת מחית.
• מרשמלו, מרשמלו, ריבה.
• תה חלש, רצוי עם חלב, תה צמחים, מיצי פירות יער, 1/1 מדולל, קומפוטים, ג'לי, מוסים, ג'לי.

מוצרים מוגבלים חלקית ואסורים

מזונות מסוימים זוהו על ידי אנשי מקצוע בתחום הבריאות כעלולים להזיק לקוליטיס כיבית:

• קָפֵאִין.
• מוצרי חלב חמוצים.
• משקאות מוגזים.
• מזונות עתירי סיבים. אלה כוללים שעועית מיובשת, פירות, דגנים מלאים, פירות יער, אפונה וקטניות. הם מגבירים את תדירות התרוקנות הקיבה, כמות הגזים והתכווצויות בטן.
• תפוח אדמה. ירק זה מכיל גליקו -אלקלואידים העלולים לשבש את תקינות קרום התא במעי.
• מזונות המכילים גופרית או גופרית. מינרל זה תורם ליצירת עודף גז. הוא נמצא בבירה, יין, שקדים, פולי סויה, פסטה חיטה, לחמים, בוטנים, צימוקים ונקניקים.
• בשר שמן. במהלך התפרצות, המעיים עלולים לא לספוג את השומן מהבשר במלואו, ולהחמיר את התסמינים השליליים.
• אגוזים, חמאת בוטנים וזרעים. מזונות אלה גורמים להתכווצויות בבטן, נפיחות ושלשולים.
• אלכוהול סוכר. הם יכולים לגרום לנפיחות, שלשולים וגזים ומשמשים לעתים קרובות כממתיק במסטיק ובסוכריות ללא סוכר, כמה מיצי פירות וגלידה.
• ירקות עתירי סיבים: סלרי, נבט בריסל, ברוקולי.
• אוכל חריף. אלה כוללים רטבים חמים, פלפלים.
• גלוטן. הוא מרכיב של חיטה, שיפון ושעורה. לפעמים זה גורם לתסמינים של קוליטיס כיבית.

כדי לשפר את תפקוד המעיים, עליך להגדיל את כמות המזונות המכילים:

• אינולין - בננות, עולש, ארטישוק ירושלמי:
• אוליגופרוקטוז הוא תרופה פרה -ביוטית המתווספת לעתים קרובות למזון.

תפריט דיאטה לפי צורת מחלה

דיאטה, כאחד המרכיבים של מהלך הטיפול בקוליטיס, מפחיתה דלקות, תסיסה ותהליכי ריקבון במעיים. מנות דייסה, ירקות, בשר ודגים עדיף לבשל עם אדים או בסיר כפול.

לקוליטיס כרונית עם עצירות

מומלץ לאכול לפחות 5 פעמים ביום. המנות צריכות להיות נוזליות, מגוררות, דייסה מבושלת חצי במים.

תפריט ליום אחד:

ארוחת בוקר	דייסת הרקולס, קקאו על מים
2 ארוחת בוקר	גבינה רכה
אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק דגנים עם מרק עוף, קציצות עוף מבושלות, מרק ורדים
אֲרוּחַת עֶרֶב	ירקות מגוררים, מבושלים
חטיף אחר הצהריים	עוגיות לא מבושלות, קפיר

עבור קוליטיס עם עצירות, יש להגביל את המלח. ליום, מותר להשתמש לא יותר מ 10-15 גרם. יש לאכול פירות וירקות עשירים בסיבים מבושלים.

לקוליטיס כרונית עם שלשולים

סוגים שונים של דגים מבושלים דלי שומן מועילים. מבשר עדיף להשתמש בשר עגל ועוף.

ארוחת בוקר	1 ביצה רכה, לחם חיטה 1 פרוסה, תה
חָטִיף	אפונה ירוקה אפויה, קקאו על מים
אֲרוּחַת עֶרֶב	בריס מבושל, סקווש טחון, מבושל
חטיף אחר הצהריים	מרשמלו
אֲרוּחַת עֶרֶב	עוף מאודה עם נתחי דלעת
חָטִיף	הוורד קיסל

יש להקפיד על דיאטה לקוליטיס לשיקום תפקוד המעיים במשך שנה אחת לפחות. במהלך תקופת הפוגה, מותר מרקים עם מרק בשר, ירקות גולמיים.

עם החמרה של קוליטיס כרונית

החמרה של המחלה מעידה על גישה נוקשה יותר לבחירת המוצרים:

ארוחת בוקר	שיבולת שועל על מים, רזה, תה
ארוחת בוקר 2	קיסל
אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק דל, מדולל, דייסת אורז על מים, דליל, גבינה
חטיף אחר הצהריים	סופלה גזר-תפוח מאודה
אֲרוּחַת עֶרֶב	קציצות אדים מדגים, דלי שומן
חָטִיף	יוגורט

ניתן להוסיף לתפריט עוף רזה ללא עור. עדיף לבשל דייסה בסיר כפול. השתמש בגבינת קוטג ', מצה, ג'לי פירות, מבשל קקאו במים.

עם צורה כיבית

צורה זו של המחלה הינה בעלת אופי אוטואימוני. בתזונה תזונתית, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למזונות המכילים חלבונים.

ארוחת בוקר	דייסת אורז על מים, מרק דובדבן ציפורים
2 ארוחת בוקר	מחית פירות אגס
אֲרוּחַת עֶרֶב	דג עם רוטב לבן, מרק דגים, קומפוט, אפרסק אפרסק
חטיף אחר הצהריים	קיסל פירות, ביסקוויטים
אֲרוּחַת עֶרֶב	פודינג גזר

הארוחה האחרונה צריכה להיות לא יאוחר מהשעה 19:00. אתה יכול להוסיף חמאה למנות מבושלות, לא יותר מ -10 גרם ליום.

בעל צורה ספסטית

קוליטיס ספסטית היא תקלה במעיים, המתבטאת בכאבי בטן ועצירות וסירוגין לסירוגין.

התזונה לקוליטיס, במיוחד קוליטיס ספסטית, כוללת מגוון מזונות, עם הרבה סיבים, הדרושים לעצירות מתמשכת. לחולים מבוגרים, צום מומלץ ביומיים הראשונים לאחר תחילת החמרה.

בימים הבאים, בבוקר, אתה צריך לשתות 1 כוס מים חמימים, עדיף לאכול שיבולת שועל לארוחת הבוקר, ואם אתה מודאג מצואה רופפת, אז לבשל דייסת אורז. יש להכין מרקי ירקות לארוחת הערב. בימים הבאים תוכל להוסיף בהדרגה דגים, בשר מבושל, ביצים.

ארוחת בוקר	1 כוס מים חמים טהורים, 25 גרם יוגורט פרוביוטי
חָטִיף	1 בננה
אֲרוּחַת עֶרֶב	1 כוס מים חמימים, דג אפוי עם סלט נא
חָטִיף	מיץ פירות ללא עיסה
אֲרוּחַת עֶרֶב	1 כוס מים, קישואים מבושלים, מרק ירקות מגורד
חָטִיף	יוגורט

כדי להישאר לחות, עליך לשתות לפחות 8 כוסות מים חמים ביום. במהלך החמרה, יש לאכול תבשילים, ולאחר שהסימפטומים יורדים, מוסיפים לתזונה ירקות גולמיים ופירות קלופים.

עם צורה קטרלית

התזונה לסוג זה של קוליטיס כרוכה בצום ביומיים הראשונים לאחר תחילת החמרה. אתה יכול לשתות תה, מרק ורדים, מים מינרליים. בעתיד יתווספו מנות נוספות.

ארוחת בוקר	חביתה מאודת
2 ארוחת בוקר	ג'לי אגסים טריים
אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק כרוב טרי, קרקרים, כופתאות דגים
חטיף אחר הצהריים	קומפוט אפרסק, ביסקוויטים
אֲרוּחַת עֶרֶב	רסק תפוחים עם מיץ לימון

הדיאטה צריכה להיות מכוונת להגנה על הקרום הרירי, הפחתת חומציות מיץ הקיבה.

עם צורה אטרופית

התזונה היומית לתזונה מסוג זה צריכה לכלול לפחות 100 גרם חלבון, 100 גרם שומן ו -60 גרם פחמימות.

ארוחת בוקר	מחית תפוחים
2 ארוחת בוקר	הרקולס על מים, קומפוט אגסים ללא סוכר
אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק כרוב, לחם חיטה 1 נתח, בשר מבושל עם דייסה על המים
חטיף אחר הצהריים	מרשמלו תפוחים
אֲרוּחַת עֶרֶב	קישואים עם קפיר

הארוחות צריכות להיות לסירוגין, במנות קטנות, ללא סיבים גסים.

עם קוליטיס שחיקה

התפריט צריך להכיל כמות מוגברת של מזונות חלבון. חלב הוא התווית לצורה זו של קוליטיס.

ארוחת בוקר	דייסת סולת על מים, תה חלש
2 ארוחת בוקר	מרק ורדים, קרקרים
אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק מחית שעועית, כיסוני גבינת קוטג 'דלי שומן, משקה פירות ורדים
חטיף אחר הצהריים	ג'לי חלב חמוץ
אֲרוּחַת עֶרֶב	תבשיל גזר ודגים

עם קוליטיס שחיקה, הרופאים ממליצים על בשר מבושל, לחם לבן, מיושן, פירות מגוררים, ללא עור.

עם קוליטיס פסאודוממברנית

סוג זה של קוליטיס נגרם מחוסר איזון של חיידקים במעי הגס.

התסמינים העיקריים הם:

• שלשול מימי תכוף;
• חוסר תיאבון;
• בחילה;
• כאבים ומתחים בבטן.

התזונה לקוליטיס מסוג pseudomembranous כרוכה בצריכה מוגברת של חלבון וכמות שומן מופחתת. אפשר לאכול ירקות רק מבושלים, את הפירות הכי כדאי לאפות, יש לדלל מיצי פירות במים.

ארוחת בוקר	שיבולת שועל על המים, לחם חיטה יבש
חָטִיף	גבינת קוטג
אֲרוּחַת עֶרֶב	בקר אדים, מרק בשר מדולל במים, מרק ורדים
חטיף אחר הצהריים	מרתח אוכמניות, לחם יבש
אֲרוּחַת עֶרֶב	ירקות מגוררים מבושלים, עוף אדים
חָטִיף	ריאשנקה

כמות גדולה של מים, במיוחד בתוספת נתרן ואשלגן, מיצים מדוללים יעזרו בניקוי המערכת. עמידה בהליכי היגיינה יומיים תסייע להיפטר מהתפשטות נוספת של החיידקים Clostridium difficile, Clostridia, האחראים להתפתחות צורה זו של קוליטיס.

עם קוליטיס משולבת עם אנטרוקוליטיס

הרופא צריך לבחור את הדיאטה, תוך התחשבות בחומרת התהליך הדלקתי. השילוב של קוליטיס ואנטרוקוליטיס יכול להגביר את תהליך התסיסה במעיים. דיאטה מס '4 לפי פבזנר נקבעת.

תפריט לדוגמא ליום אחד:

ארוחת בוקר	חביתה מאודת של 2 ביצים, קרקרים
2 ארוחת בוקר	גבינת קוטג 'טהורה, מרתח דומדמניות שחורות
אֲרוּחַת עֶרֶב	קציצות עוף, בקר רזה, ירקות מבושלים
חטיף אחר הצהריים	דובדבן קיסל
אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק אורז דקיק, תה ללא חלב
חָטִיף	מרתח של ורדים, גליל מיושן

אתה יכול להוסיף מנות בשר בצורה של קציצות, כופתאות לתפריט. גם מרקי סולת ושיבולת שועל יהיו שימושיים. בשלב החמרה, מומלץ דיאטה 4a.

עם דלקת קיבה משולבת עם קוליטיס

השילוב של 2 סוגי מחלות כרוך בשימוש בתפריט פבזנר, טבלה מספר 2.

ארוחת בוקר	1 ביצה רכה, קקאו
2 ארוחת בוקר	תה, לחם מיובש, חמאה 5 גרם
אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק מחית ירקות, דגים מטוגנים (ללא לחם)
חטיף אחר הצהריים	ג'לי פירות
אֲרוּחַת עֶרֶב	סלק מבושל, מגורד, בתוספת שמנת, לחמנייה מיובשת
חָטִיף	יוגורט

במהלך תקופת הפוגה ניתן להשתמש בקקאו, יוגורט, חלב, מנות דגים, הרינג קצוץ דל שומן. ג'לי, מוסים, פירות מגוררים, קומפוטים, ג'לי, רטבי דגים יהיו שימושיים.

עם קוליטיס בילדות

עם המחלה, כל המזונות המשפרים את התסיסה במעי אינם נכללים.

ארוחת בוקר	חביתה באמבט מים, תפוח אפוי
2 ארוחת בוקר	תה חלב, ביסקוויטים
אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק מחית ירקות, סופלה בשר מאודת, משקה חמוציות
חטיף אחר הצהריים	מחית אגסים
אֲרוּחַת עֶרֶב	פודינג חרסית
לפני שעת השינה	ג'לי קפיר או אוכמניות

מפירות הילד מומלץ למנות מתפוחים, אוכמניות ואגס. חלב, מרקים עם דגנים אינם נכללים, פסטה אסורה.

תפריט משוער לשבוע במהלך החמרה

דיאטה זו מסייעת בתקופות של החמרה בסימפטומים של קוליטיס כיבית.

יום 1:

• ארוחת בוקר: 1 כוס מים חמים נקיים, 25 גרם יוגורט דל שומן, בננה אחת.
• ארוחת צהריים: 1 כוס מים, סלמון אפוי עם סלט ירקות מגורד.
• חטיף: מיצי פירות ללא עיסה.
• ארוחת ערב: 1 כוס מים, חביתה עם ירקות.

המשך לשתות מים בימים הקרובים לפני ארוחת הבוקר, הצהריים והערב.

יום 2:

• ארוחת בוקר: ביצה רכה אחת.
• ארוחת צהריים: עוף מבושל ללא עור עם שעועית ירוקה.
• חטיף: 3 בננות.
• ארוחת ערב: דייסה על מי אורז לבן.

יום 3:

• ארוחת בוקר: קוקטייל פירות עם בננות.
• ארוחת צהריים: מרק שיבולת שועל, סופלה עוף.
• חטיף: יוגורט עם פירות קצוצים.
• ארוחת ערב: קישואים מבושלים.

יום 4:

• ארוחת בוקר: קוקטייל בננה ואבוקדו.
• ארוחת צהריים: מרק גזר עם לחם תירס.
• חטיף: פירות משומרים.
• ארוחת ערב: אורז חום, סלט ירקות עם גבינת פטה.

יום 5:

• ארוחת בוקר: חביתת אדים עם קרוטון חיטה אחד.
• ארוחת צהריים: מרק שעורה פנינה עם ירקות.
• חטיף: 5 שזיפים.
• ארוחת ערב: תפוחי אדמה אפויים, 2 מלפפונים.

יום 6:

• ארוחת בוקר: קוקטייל עם אוכמניות או אוכמניות.
• ארוחת צהריים: מרק כרובית, סלמון מאודה,
• חטיף: 2 חתיכות אבטיח קטנות.
• ארוחת ערב: פודינג דלעת-תפוחים.

יום 7:

• ארוחת בוקר: כמה משמשים טריים, כוס תה עם חלב.
• ארוחת צהריים: מרק דגים, מחית ירקות.
• חטיף: ג'לי שיבולת שועל.
• ארוחת ערב: אורז לבן עם כרוב מאודה.

דיאטה למאכלים ומשקאות

בחירת המזון צריכה להיות מתאימה לחומרת המחלה. שלבי ההפוגה והחמרה משפיעים גם על אופן הכנת המזון.

מרק מחית קישואים

מומלץ לקוליטיס עם עצירות.

מתחם:

• קישואים - 500 גרם;
• חמאה 2 גרם;
• מרק ירקות 3 כוסות;
• שאלוט 15 גרם;
• מלח לטעימה;
• שמנת חמוצה - 1 כוס;
• מיץ לימון - 1 כפית l.

קולפים את הקישואים, מגררים בפומפייה גסה. ממיסים חמאה בסיר, מרתיחים מעט בצל, קצוץ דק. שמים את הקישואים, יוצקים את המרק על הכל. מבשלים 10-12 דקות. מעבירים הכל לבלנדר, מערבבים. מערבבים שמנת חמוצה עם 1 כף. l. קמח, מוסיפים בהדרגה למרק, תוך ערבוב עד שהוא מסמיך. מוסיפים מלח ומיץ לימון לצלחת לפי הטעם.

מרק כרוב

עם קוליטיס כיבית, אתה יכול לבשל מרק כרוב מכרוב טרי עם דגים.

הרכב המנה:

• דגים (עוף) - 500 גרם;
• כרוב (עדיף לקחת כרוב סבויארד או פקין) - 300 גרם;
• גזר - 1 יח ';
• שמן זית - 3 גרם;
• מים;
• מלח;
• ירוקים לקישוט.

שמים ירקות בסיר, יוצקים 3 ליטר מים, ממליחים ומבשלים 30-35 דקות. מכניסים את הדג, מבושל קלות בשמן, למרק למשך 5 דקות. לפני הסוף. מתבלים בתבלינים. בעת ההגשה מוסיפים שמנת חמוצה ועשבי תיבול.

סופלה עוף

ניתן להכין את המנה לכל סוג של קוליטיס כיבית.

מתחם:

• בשר עוף, לבן - 200 גרם;
• רוטב חלב - 100 גרם;
• חמאה - 5 גרם;
• ביצה - 1 יח ';
• גבינה לבנה - 12 גרם;
• מלח.

מרתיחים את העוף המוכן, טוחנים אותו, מוסיפים רוטב חלב, חלמון. כדי לערבב הכל. תוך 15 דקות. לפני ההגשה מוסיפים חלבון מוקצף ומעבירים למנות חלקיות. אופים בתנור, מפזרים גבינה מגוררת.

דג ברוטב לבן

עם דלקת קיבה וקוליטיס, אתה יכול לכלול דגי כוזה בתזונה על ידי הגשתו עם רוטב לבן. לשם כך שמים פילה כוורים בסיר רחב משומן בשמן צמחי, יוצקים מעל מים ומבשלים 25 דקות. כשהדג מוכן מוציאים אותו מהמרק ומסננים אותו.

לקבלת הרוטב, קח 300 מ"ל של מרק דגים, מקורר עד 50 °, הוסף קמח חיטה (1-2 כפות. l.) ומערבבים הכל במהירות, מוסיפים מלח וחמאה, 5 גרם.

שמים נתחי דג בקערת מולטי קוקר, יוצקים על הרוטב, מבשלים במצב "תבשיל" כ -20 דקות.

כופתאות עוף מאודות

עם קוליטיס ואנטרוקוליטיס, אתה יכול לכלול מנה עדינה זו בתזונה. הוא מורכב מ: בשר עוף לבן 500 גרם, קרקרים 50 גרם, חמאה 10 גרם, ביצים 2 יח ', מלח לפי הטעם.

מעבירים את הפילה דרך טוחנת בשר, ומוסיפים שם תבלינים ספוגים במים. מוסיפים לבשר הטחון מלח, חלמונים, שמן. מערבבים הכל, ולאחר מכן מוסיפים בשר טחון עם חלבונים מוקצפים. מהמסה המתקבלת יוצרים כדורים ומבשלים אותם עם אדים או בסיר כפול.

פילה דובדבנים בנייר כסף

עם קוליטיס ספסטית, אתה יכול להוסיף מנות דגים לתזונה. אחד מהם הוא פילה דובדבנים. לשם כך, עליך לקחת פגר דגים קלוף ומוכן. שמים ירוקים קצוצים דק בתוך הדג. מורחים את נייר הכסף, מפזרים שמן צמחי, מניחים עליו את הדג ועוטפים אותו היטב. אופים בתנור במשך 30 דקות. ב 200 מעלות צלזיוס.

קיסל מדומדמניות שחורות

עם קוליטיס קטרל, אתה יכול לכלול ג'לי בתפריט, משקה דומדמניות שחורות שימושי במיוחד.

מניחים פירות יער (200 גרם), סוכר (2-3 כפות. l.), ממלאים במים (2.5 ליטר). מביאים הכל לרתיחה, מרתיחים 5-10 דקות, ולאחר מכן מסננים. מדוללים 45 גרם עמילן עם 50 מ"ל מים קרים ומוסיפים בהדרגה למשקה החם. מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד.

ג'לי ברי

קיסלים מפירות יער מומלצים לסוגים שונים של קוליטיס. להכנתם נלקחים 150-200 גרם פירות יער, 100 גרם סוכר מגורען (כמה שפחות), 40 גרם עמילן, 1 גרם חומצת לימון.

מניחים את הגרגרים השטופים בסיר, מוסיפים מים ומבשלים עד שהם רכים. לאחר מכן מסננים את המרק, מוסיפים סוכר מגורען, מוסיפים חומצת לימון. לאחר רתיחה אחת מוסיפים עמילן מדולל במים קרים. מביאים הכל ל -2 רתיחות, אך לא מרתיחים.

קומפוט אפרסק

ניתן להציע קומפוט אפרסק לחולי קוליטיס כיבית, אך יש להכין אותו ללא סוכר. עבור 500 גרם אפרסקים מקולפים, מוסיפים 2 ליטר מים, הכל מביא לרתיחה. זה צריך להיות מבושל במשך 12-15 דקות, ולאחר מכן לתת למשקה להתבשל. אם נוצר הרבה עיסה בקומפוט, סננו אותו דרך בד גבינה.

ההשלכות של אי שמירה על הדיאטה

מספר קטן של אנשים הסובלים מקוליטיס עלולים לפתח דלקת בחלקים אחרים של הגוף, כגון הכבד, העור, המפרקים והעיניים. ניטור קבוע על ידי גסטרואנטרולוג, כמו גם קולונוסקופיה, יסייע במניעת התפתחות סיבוכים.

אך ייתכן שיהיה צורך בתרופות, כולל סטרואידים ותרופות למניעת דלקות, ולפעמים ניתוח.

מקרים של דלקת חמורה הנגרמת על ידי קוליטיס כיבית, אם לא מתבצעים טיפול ותזונה:

• חסרים תזונתיים;
• דימום כבד עקב כיבים עמוקים;
• ניקוב (קרע) של המעי;
• בעיות בדרכי המרה המשפיעות על הכבד;
• קוליטיס פולמיננט ומגקולון רעיל הם מצבים בהם המעיים מפסיקים לפעול.

בטווח הארוך המחלה קשורה לעלייה בסיכון לסרטן המעי.

מוות כתוצאה מקוליטיס כיבית הוא נדיר ביותר. ברוב המקרים ניתן לטפל במחלה לאורך כל החיים באמצעות תזונה, טיפול נכון ובזמן.

מְחַבֵּר: בליאייבה אנה

סרטון קוליטיס

דיאטה לדלקת קוליטיס כיבית: