Dėl savo naudingų savybių šiandien Pekine kopūstai yra labai populiarus. Be to, ji suteikia unikalų skonį daugeliui patiekalų ir gali tapti tikru šventinio stalo apdaila.
Tačiau, deja, yra ligų, į kurias dietai turėtų būti įtraukta daržovė su gausiu ir maloniu skoniu. Visų pirma daugelis suinteresuotos klausimu, ar galima turėti pankreatitą turinčius pekino kopūstus.Šia liga, siekiant stabilizuoti būklę, rekomenduojama laikytis tinkamos mitybos ilgą laiką.
privalumai Pekine kopūstais galite valgyti tik remisijos metu. Tokiu atveju nedidelis kiekis daržovių negali pakenkti. Taip yra dėl to, kad Pekino kopūstų pluoštas yra daug kompaktiškas ir minkštesnis, palyginti su baltosiomis veislėmis. Jis greitai absorbuojamas ir nedirgina virškinamojo trakto gleivinių membranų, todėl sukelia uždegimą ir dujų kaupimąsi virškinimo trakte. Indai, į kurių sudėtį įeina šis skanus ir sveikas daržas, švelniai stimuliuoja skrandžio peristaltiką ir apskritai skatina virškinimą.
Pekino kopūstų sudėtyje yra daug vitaminų ir naudingų makro ir mikroelementų.Tai leidžia jums susidoroti su sezoniniu vitaminų trūkumu ir stresu. Tai labai svarbu tiems, kurie kenčia nuo pankreatito, nes, reguliariai įtraukdami į Pekino kopūstų mitybą, galite padidinti bendrą organizmo atsparumą.Šioje daržovėje yra daug kalio, kuris yra būtinas tinkamam širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimui ir sveikų kitų organų priežiūrai.
Šis natūralus produktas, leidžiamas įtraukti į dietą pankreatitui, naudingas visam kūnui, būtent:
- Gerina danties emalio ir kaulų būklę;
- valo kenksmingo cholesterolio kūną, neleisdamas pertekliaus riebalų įsiskverbti į kraują;
- normalizuoja nervų sistemos funkcionavimą;
- Leidžia atsikratyti galvos skausmo;
- pašalina kenksmingas medžiagas ir toksinus iš organizmo;
- Skatina onkologijos prevenciją;
- normalizuoja kraujospūdį;
- Išplečia odos jaunumą.
Žala
Ūminėje pankreatito formoje Pekino kopūstai negali būti įtraukti į dietą.Taip yra dėl to, kad jame yra daug organinių rūgščių.Visų pirma, pavojus yra askorbo ir citrinos rūgštis. Jie dirgina virškinamojo trakto gleivines, kurios yra labai pavojingos ir gali pabloginti pankreatito klinikines pasekmes. Be to, ligos paūmėjimas yra nepageidaujamas celiuliozės turtas, susijęs su kasos ir skrandžio sekrecijos stimuliavimu.
Ūminio ligos formos šviežių kopūstų lapai gali sukelti skausmo padidėjimą, tai reiškia, kad gerokai pablogėja gerovė.Pradėti į dietą įvežti daržovę troškinta forma leidžiama ne anksčiau kaip po trijų savaičių po to, kai pasireiškia ligos paūmėjimo požymiai.
Taip pat reikėtų prisiminti, kad Pekino kopūstai nesuderinami su jokiais pieno produktais. Net tokių neutralių produktų, kaip varškė arba brynza kartu su daržovėmis, vartojimas gali sukelti viduriavimą.Pavojingas pankreatitas taip pat yra kartu su karšta padažais ir pagardais. Toks mišinys gali sukelti virškinimo sistemos uždegimą, dėl kurio atsiras rimtų pasekmių.
Taip atsitinka, kad neatsakingi augintojai augina Pekino kopūstus, nepaisydami sveikos mitybos normų ir taisyklių.Jei augaluose yra nitratų, tai, žinoma, gali sukelti rimtą žalą žmogaus organizmui. Renkantis Pekino kopūstus, reikia atsižvelgti į šiuos dalykus:
- Lapai turi būti tvirti ir švieži, taip pat šviesiai žalios spalvos.
- Lapų neturėtų būti sugadinta.
- Tarp lapų neturi būti kondensacijos.
naudojimo požymiai Po paūmėjimo pradiniame remisijos etape leidžiama į dietinius indus įtraukti įpjovus arba virtus lapus.Žinoma, geriausias būdas naudoti Pekino kopūstus yra įtraukti į daržovių sriubas.
Šis augalas gali būti šviežias tik stabilios remisijos laikotarpiu. Ir į ją įeiti į dietą turėtų būti palaipsniui ir labai atsargiai. Svarbu užpilti Pekino kopūstų lapą prieš pirmąjį priėmimą, tada valgyti tik nedidelę jo dalį.Po to būtina stebėti kūno reakciją.Jei toleravimas yra normalus, palaipsniui sveikų daržovių dalys gali būti padidintos. Jis gali būti naudojamas kaip sudedamoji dalis salotose su kitais daržovėmis, bet ne daugiau kaip du kartus per savaitę.
Neabejotinai būtina atsisakyti pankreatito vartoti aštrus ir aštrus užkandžius iš Kinijos kopūstų apie Kinijos ir Korėjos receptus. Tačiau, esant geram tolerancijos laipsniui, mažiems kiekiams leidžiama retkarčiais vartoti paprastųjų kopūstai, paruoštus pagal tradicinį receptą.
Saugiausias maisto ruošimo būdas, kuris nepakenks žmogaus būklei nuolatinės remisijos laikotarpiu, yra troškinti Pekino kopūstai. Pagrindinės indų paruošimo taisyklės yra tokios:
- Kopūstų lapai turėtų būti kuo mažesni, kad sumažėtų virškinamojo organo apkrova.
- Kad nepakliestumėte susilpnėjusio organizmo, turėtumėte nustoti naudoti prieskonius ir naudoti mažiausią druskos kiekį.
- Leidžiama kartu su kopūstų lapais kepti kitų daržovių, pavyzdžiui, morkų arba cukinijų.
Pekino kopūstai su ryžiais yra labai skanu. Tinkamos papildomos šio patiekalo sudedamosios dalys yra morkos ir obuoliai. Siekiant išsaugoti vitaminus, indo gaminimo laikas turi būti minimalus, todėl ryžius pirmiausia reikia išvirti iki pusės virti. Prieš keletą minučių iki valgio pabaigos kremu rekomenduojama pridėti žalumynų.
Saugus pankreatito patiekalas yra pyrago kopūstai, virti. Valgydami galite naudoti mažai sviesto ar grietinės su mažu riebalu. Jūs taip pat galite paruošti daržovių kotletas garuose. Gerai toleruojant daržovę, leidžiama į maltą įpilti šiek tiek mėsos.
Labai svarbu tinkamai laikyti Pekino kopūstus. Norėdami tai padaryti, naudokite uždarymo indą, kuris turėtų būti dedamas į daržovių skyriaus šaldytuvą.
