2 Koks yra fermentų poveikis?

Secrets aktyvuoja savo veiklą iš pradinės žmogaus virškinimo sistemos priekinės dalies dalies. Iš karto, kai maistas patenka į burną, jam iš karto pasireiškia seilių, kurių sudėtyje yra amilazės. Didelės molekulinės masės krakmolas suskaidomas į mažas tirpių cukrų daleles.

Normaliam angliavandenių skilimui reikia šiek tiek šarminės terpės, o temperatūros indeksas yra ne mažesnis kaip 38 ° C.Tada po mechaninio ir cheminio apdorojimo visas mišinys siunčiamas į skrandį, kuriame skilvelių procese dalyvauja skrandžio sultis ir druskos rūgštis.

Svarbus skrandžio sekrecijos elementas yra pepsinas, kuris skaldo baltymus. Yra keletas rūšių:

1. Pepsin A - fermentas, kuris stimuliuoja augalinės ir gyvūninės kilmės baltymų skilimą.Jis gaminamas organo gleivinės ląstelėse. Optimalus katalizinis aktyvumas pasireiškia esant pH 1,5-2,0.Iš dalies absorbuojamas į kraujotaką yra apie 1%, po to jis filtruojamas inkstuose ir išskiriamas su šlapimu kaip uropepsinas.
insta story viewer
2. Pepsin S, kuris taip pat vadinamas gastricin - proteolitine paslaptimi, pasiekia maksimalų efektą esant pH 3,0-3,5.Pagaminta iš pagrindinių liaukų, esančių skrandžio apačioje.
3. Pepsin B - veikia želatinos konsistenciją, paverčiant ją skystu. Gamina jungiamųjų baltymų skaidymą, kurio pH yra mažesnis nei 5,6.Jei rūgštingumo lygis yra didesnis, fermento veikimas slopinamas.
4. "Pepsin D" - veikia pieno kazeinogeno kalcio jonus ir paverčia jį kazeinomis, krelliavo ir gamina išrūgų baltymus.

Kiekviename skrandžio skyriuje yra skirtingas pepsino kiekis. Pavyzdžiui, antralo regione nėra pepsino, o kiekvienoje organo dalyje yra skrandžio katepsinas, kuris gamina gerai suderintą darbą virškinimo procese.

Skrandžio sulčių sudėtyje yra ne proteolitinių fermentų.Tai apima:

1. lipazę - atskiriami neutralūs lipidai į glicerolį ir riebalų rūgštis. Pagrindinis veiksmas yra skirtas augalinių ir pieno riebalų suskaidymui. Aukšta temperatūra ir aktyvi peristaltika palengvina greitą junginių atskyrimą į mažesnius elementus ir padidėja fermentinių poveikių kokybė.Taigi riebalų junginių virškinimas žarnyne yra supaprastintas.
2. Lysozyme - atlieka antibakterinę funkciją.Sunaikina bakterijų ląstelių sienas mureino hidrolize.
3. Ureazė yra amidazės grupės fermentas, kuris gamina hidrolizinį karbamido skaidymą į amoniaką ir anglies dioksidą.

Atskira svarbi virškinimo proceso vieta yra skrandžio gleivės( gleivinės paslaptis).Jį gamina visos šio organo gleivinės sluoksnio ląstelės. Jo fiziologinė užduotis yra apsaugoti skrandžio membraną nuo cheminių ir mechaninių dirgiklių, dėl to sumažėja skrandžio sulčių rūgštingumas. Jos sudėtis apima:

1. Neutralūs mukopolisacharidai - užkirs kelią opoms ir kitiems organų sienos pažeidimams.
2. Sialomucinas - neutralizuoja virusų, patenkančių į kūną kartu su maistu, aktyvumą, dalyvauja vandenilio chlorido rūgšties sintezėje.
3. glikoproteinas - skatina normalią B vitaminų absorbciją, kuri įspėja apie geležies trūkumo anemiją.

Maistas yra padalintas į kitą svarbų neorganinį elementą - vandenilio chlorido rūgštį.Tai lemia rūgščią skrandžio sulčių aplinką.Koncentracija turi būti 0,4-0,6%( pH = 0> 9-1,5).Jis suformuotas pilvo liaukų liaukose. Pagrindinės vandenilio chlorido rūgšties funkcijos:

1. turi baktericidinį poveikį - jis sunaikina visus kenksmingus mikroorganizmus, patogeninę florą ir grybus, kurie patenka į burną maistu.
2. plinta didelės baltymų molekulės.
3. Sukuria optimalų rūgštingumą pepsinų aktyvavimui.
4. Pakeičia baltymų molekulės konformaciją, sukelia natūralių savybių praradimą, kuris pagreitina jų hidrolizę.
5. Skatina maisto judėjimą iš skrandžio į žarnyną.
6. Įjungia variklio variklio aktyvumą.Padidėjus rūgštingumui, yra virškinimo trakto atonija ir hipotenzija.

1 Kokios yra šios medžiagos?

storis pirmojo sluoksnio yra 2 mm, sudarytas iš tam tikrų liaukų ląstelių, kurios gamina specialų Gleivinių medžiagą.Daugiau geležies yra tai, kad gamina skrandžio fermentų - Tai paslaptis atsiduodami sudėtingas maisto komponentus paprastesnių medžiagų, kurios yra absorbuojami į kūną.

Jų aktyvumas priklauso nuo temperatūros, tūrio sudaro maisto komponentų ir pH terpėje. Normaliam veikimui temperatūra turi būti 39-45 ° C.Virškinimo

katalizatoriai yra suskirstyti į šias grupes:

1. Amilazė - aktas angliavandenių, padidinti dezintegracijos greitį ir patekti į kraują.Šiuo skaičius priklauso amilazės, maltazės, laktazės.
2. Proteazės - sugriauti baltymai, ypač paveikti virškinimo trakto mikroflorą, todėl jį sveiką laipsnio apsigyvenusių bakterijų.
3. Lipazė - reikalinga organizmui virškinti riebalus, gaminamas kasoje. Mes rekomenduojame jums aplankyti

3 Ką daryti, jei pažeidimas vystosi organizme? Skrandžio

fermentai suskaido baltymų, riebalų, angliavandenių, juos transformuojant į mažų elementų, kurie yra lengvai pasisavinamas organizmo. Virškinimo procesą reikia žmogui gauti svarbius mikroelementus ir vitaminus normaliai funkcionuoti.

kartais sutrinka skrandžio sulčių sekreciją, kuri veda prie tam tikrų ligų atsiradimo. Tokiose situacijose būtina konsultuotis su gydytoju. Būtina atlikti išsamų patikrinimą.

kovojant su ligų nustatyta dirbtinis( pagamintas iš kiaulių skrandžio gleivinės) ir organinių( tikrą virškinimo sulčių, gautą stimuliacijos metu gyvūnų) preparatai.