Oppervlakkige gastritis: dieet, menu voor elke dag, recepten

Oppervlakte gastritis is een ziekte, waarvoor een strikt dieet vereist is. Het wordt voorgeschreven door gastro-enterologen in het menu dat bestaat uit gerechten met toegestane producten. De technologie van hun bereiding omvat methoden voor koken, stoven en stomen.

Het basisconcept van de oppervlakkige vorm van gastritis

Gastroduodenitis is een vorm van maagpathologie waarbij ontsteking de slijmvliezen bedekt, zonder zich te verspreiden naar contractiele weefsels (spieren) en secretoire cellen.

De ziekte wordt gekenmerkt door de volgende symptomen:

• pijn in de bovenbuik;
• ongemak in de maag na het nemen van gekruid, gekruid voedsel;
• brandend maagzuur wordt vaak waargenomen;
insta story viewer
• soms misselijkheid, boeren met een zure smaak;
• het bevestigen van de stoel.

De oppervlakkige vorm van gastritis ontwikkelt zich om de volgende redenen:

• onjuiste voeding;
• de aanwezigheid van slechte gewoonten in de vorm van verslaving aan alcohol, roken;
• door frequente en langdurige stress;
• vanwege de aanwezigheid van andere ziekten van het spijsverteringsstelsel.

Bevordert de ontwikkeling van de toestand van de bacterie Helicobacter Pylori, die de overgang van het acute naar het chronische stadium van gastroduodenitis veroorzaakt. De ziekte in zijn gevorderde vorm gaat gepaard met een pathologische transformatie van de structuur van de slijmvliezen van de overbuikheid, naar hun dunner worden, wat vaak wordt bemoeilijkt door de aanwezigheid van oncologische formaties.

Gastroduodenitis verschilt van andere vormen van gastritis door de aanwezigheid van zeehonden in de slijmvliezen van de maagspier en overmatige afscheiding van de afscheiding ervan.

Er zijn de volgende soorten pathologie door de aard en locatie van de locatie:

• lokale ontsteking van verschillende delen van het orgel;
• uniforme veranderingen in de slijmvliezen van de hele maag;
• schade aan de slijmvliezen van de uitgang van het orgel;
• het optreden van erosies (wonden) op de wanden van de maag.

Kenmerken van voeding met oppervlakkige gastritis

Oppervlakkige gastritis (een dieet waarvan het menu volgens bepaalde regels is samengesteld, dient als garantie voor een succesvolle behandeling) vereist naleving van de strikte voedingsrichtlijnen van gastro-enterologen. Anders zal medische therapie, die verplicht is, niet de gewenste resultaten opleveren.

De lijst met aanbevelingen bevat de volgende regels:

• Voedsel wordt 5-6 keer per dag uitgevoerd in fractionele porties, die gelijkmatig over de dag worden verdeeld.
• Het dieet moet strikt en tegelijkertijd worden gevolgd.
• IJverig kauwen is essentieel voor het goed functioneren van het spijsverteringskanaal.
• Je ochtendmaaltijd moet compleet zijn en niet beperkt tot een kopje thee of koffie.
• Het is verboden droogvoer of onderweg te eten.
• De dagelijkse routine moet zo worden georganiseerd dat er voldoende tijd is om te eten.
• De laatste maaltijd moet 2-3 uur voor het slapengaan zijn.
• Van het leven moet je alle slechte gewoonten verwijderen, vooral het gebruik van alcoholische dranken en roken.
• Het voedselrantsoen moet bestaan ​​uit producten van de eerste versheid of met een onvolledige houdbaarheid.
• Voor het eten is het noodzakelijk om de hygiëneregels te volgen (handen wassen).

De bovenstaande aanbevelingen zijn relevant voor patiënten die lijden aan ziekten van het spijsverteringsstelsel systeem, aangezien goede gezonde voeding dient als preventie van eventuele pathologieën van interne organen.

Wat kun je eten?

Oppervlakkige gastritis omvat het volgen van een dieet en een lijst met voedingsmiddelen die kunnen worden ingenomen.

Het bevat:

• Rund-, kalfs- en mager gevogelte. Het wordt gebruikt na het koken of stoven in de vorm van gehaktballen, schnitzels, gehaktproducten.
• Magere soorten zeevissen (koolvis, kabeljauw, heek). Visgerechten moeten worden gestoomd of gekookt.
• Als hoofdgerechten wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan groentepureesoepen met vlees- of visbouillon. Tijdens het koken moeten ze goed worden gekookt.
• Tarwe gebakken goederen zijn toegestaan, maar niet vers.
• Pap is de basis van voedsel. Ze moeten goed worden afgeveegd en gekookt. Graanproducten gemaakt van griesmeel, rijst, havermout zijn geschikt.
• Groenten worden geselecteerd uit licht verteerbare variëteiten die geen opgeblazen gevoel veroorzaken. Aanbevolen groentelijsten zijn onder andere aardappelen, wortelen, bieten, pompoen, pompoen, broccoli of bloemkool.
• Bessen en fruit worden geconsumeerd in de vorm van gelei, aardappelpuree, gelei. Het is toegestaan ​​om rauwe bananenpuree in het dieet op te nemen. Appels moeten worden gebakken en kunnen niet vers worden gegeten. Zure voedingsmiddelen (veenbessen, bosbessen, citroenen, sinaasappels) zijn verboden.
• Zuivelproducten dienen geselecteerd te worden uit een vetarm assortiment. Het kan gepasteuriseerde melk in kleine hoeveelheden zijn of gefermenteerde melkproducten met een korte houdbaarheid (kwark, kefir).
• Van de vetten wordt boter getoond.
• Van snoep, marshmallows, marshmallows, marmelade is toegestaan, die in een kleine hoeveelheid kan worden ingenomen nadat de acute periode is verwijderd.

In het stadium van overgang van de ziekte van een exacerbatie naar een chronische vorm, nadat de symptomen zijn verwijderd, wordt de lijst met toegestane producten uitgebreid.

Wat kan er niet gegeten worden?

Oppervlakkige gastritis (dieet, ziektemenu impliceert de aanwezigheid van contra-indicaties in voeding) is de basis voor het uitsluiten van veel voedingsmiddelen uit voedsel.

Hun lijst omvat:

• vet vlees (varkensvlees, lam);
• vlezige vis (forel, zalm, makreel);
• bouillons op basis van vet vlees, vis en champignons;
• Alkmaarse gort, gierst en tarwe moeten worden uitgesloten van granen;
• je kunt geen vers gebakken brood gebruiken, maar ook met onzuiverheden van zemelen, gebakken goederen van muffins, zoete gebakjes;
• van groenten is het verboden om alleen die te nemen met een grove vezelstructuur in hun samenstelling, ze kunnen een opgeblazen gevoel veroorzaken: kool, bonen, linzen, uien, knoflook;
• zoet fruit (perziken, mandarijnen, watermeloenen, pruimen, druiven, kersen);
• ingeblikt voedsel, augurken, wendingen, ingemaakte gerechten;
• gerookte producten;
• koffie en producten op basis van cacaobonen, cacaoboter (chocolade);
• kruiden en sauzen ontworpen om de smaak te verbeteren (mayonaise, mierikswortel, mosterd, ketchup).

Bovenstaande lijst bevat algemene richtlijnen. Bij het uitsluiten van producten uit het dieet, moet men niet vergeten dat gastroduodenitis verschillende variëteiten heeft en in elk een apart geval vereist overleg met een gastro-enteroloog, die individuele lijsten opstelt van toegestaan ​​en verboden eten. Tijdens overleg vindt overleg plaats.

Principes van voeding tijdens exacerbatie

Tijdens de overgang van de chronische vorm van de ziekte in de periode van exacerbatie, moet het dieet gebaseerd zijn op het gebruik van het meest zachte dieet. Aan het begin van de toename van de symptomen raden deskundigen aan om het voedsel volledig op te geven en therapeutisch vasten toe te passen. Het is toegestaan ​​​​om alleen gekookt, verwarmd water of rozenbottelinfusie in kleine doses te nemen, maar vaak. De totale hoeveelheid vloeistof moet minimaal 2 liter zijn.

Na therapeutisch vasten en het verlichten van pijnklachten, kan het menu worden uitgebreid met het gebruik van gepureerde soepen en granen, evenals gekookte magere vlees- en visproducten. Je kunt omelet, gehaktballen, schnitzels stomen, gelei koken en oud wit brood eten.

Omdat u zich in een acute vorm van de ziekte bevindt, is het noodzakelijk om de volgende gerechten uit het dieet te verwijderen:

• eventuele afkooksels van vlees, vis;
• groentegerechten;
• zuivelproducten, waaronder gefermenteerde melkproducten;
• boter.

Het verwijderen van tekenen van de ziekte begint 5-7 dagen vanaf het begin van een exacerbatie, waarna het dieet kan worden uitgebreid met producten van de toegestane lijst.

Kook- en eetprincipes

Oppervlakkige gastritis (dieet, het menu dient als een therapiemethode) wordt behandeld door de belasting van de slijmvliezen van de overbuikheid, die ontstoken en geïrriteerd raken, te verlichten.

Tijdens de therapie moet u voedsel nemen, waarbij u de volgende kookprincipes en het gebruik ervan in acht neemt:

• Pap wordt gekookt in water. Nadat de ziekte is verdwenen, kan er melk of boter aan worden toegevoegd.
• Alle voedingsproducten moeten tijdens de verwerking worden ontvet, dat wil zeggen, vetlagen, huid verwijderen of verwijderen.
• Pureesoepen worden bereid in secundaire vlees- of visbouillon, waarbij de eerste bouillon wordt afgetapt.
• Groenten worden door experts aanbevolen om te serveren in een gemengde vorm, goed voorgekookt.
• Het is verboden om gefrituurd, gerookt of ingeblikt voedsel te nemen, ook niet als braadstuk.
• Groentegerechten worden bereid door in water te stoven met toevoeging van boter in kleine hoeveelheden.
• Bakgerechten dienen van het menu te worden verwijderd. Ze zijn mogelijk in het stadium van het verlichten van symptomen, maar zonder veroudering tot ze goudbruin zijn.
• Het is verboden om te veel te eten. De dagelijkse voeding moet worden verdeeld in 5-6 maaltijden.
• Al het eten of drinken wordt alleen warm geconsumeerd. Warm of koud voedsel mag nooit worden ingenomen, omdat het de maag irriteert en ontstekingen veroorzaakt.
• Alle maaltijden vereisen grondig kauwen en drankjes moeten in kleine slokjes worden geconsumeerd.

Wanneer de periode van remissie komt, is het onmogelijk om verboden voedingsmiddelen te nemen, omdat ze tot een nieuwe exacerbatie kunnen leiden. Het is mogelijk dat een persoon zich moet houden aan een evenwichtige en een volledig functioneel dieet, het moet echter in voldoende hoeveelheden voedzaam aanwezig zijn stoffen.

Geschat dieetmenu voor een week

Patiënten die lijden aan gastroduodenitis krijgen therapeutisch dieet nr. 1 te zien. Bij het samenstellen beveelt de gastro-enteroloog aan om zachte methoden te volgen om gerechten te verwerken: koken, stomen tot het gaar is of stoven. Alle voedingsproducten worden gepureerd geconsumeerd. Een indicatief menu voor een week met een toelatingsschema is samengevat in de tabel.

Tijd	Maandag	Dinsdag	woensdag	Donderdag	vrijdag	zaterdag	zondag
08:00	Hardgekookt ei, rijstmelkpap, thee.	Magere kwark, melk havermout, koffiedrank.	Gestoomde roerei, melk rijst pap, thee.	Aardappelpuree opgeklopt in melk, koffiedrank.	Kwark (gepureerd), melk havermout, thee.	Hardgekookt ei, melk boekweit pap, thee.	Gestoomd ei, geslagen in melk, melkgriesmeel, thee.
11:00	Gebakken appel	melk gelei	Verse wrongel	Gebakken appel	Bananenpuree	Verse wrongel	Bessengelei
14:00	Groentepureesoep, gehaktballen, aardappelpuree, compote.	Rijstsoep met kippenbouillon, stoomkoteletten, gestoofde groenten, gelei.	Boekweitsoep met viskoekjes, pasta, rundergehaktballetjes, gelei.	Kippennoedelsoep, gestoofde groenten, vleespasteitjes, verdund sap.	Rijstsoep, viskoekjes, erwtenpuree, kippengehaktballetjes, marmelade.	Groentepureesoep, kipkoteletten, luie dumplings met boter, verdund sap.	Boekweitsoep, gestoomde gehaktballen, groentestoofpot met courgette, gelei.
16:30	Kruidenbouillon, vetvrije kwark.	Gebakken appel, groene thee.	Bananenpuree, koffiedrank.	Kruidenafkooksel, marmelade met koekjes.	Gebakken appel, koffiedrank.	Bananenpuree, koekjesgelei.	Verse kwark, groene thee.
19:00	Luie boterknoedels, viskoekjes, fruitsalade.	Gestoomde kipkotelet, gekookte pasta, marmelade.	Groentestoofpot met courgette, gekookte kippenlever.	Gestoomde viskoekjes, luie dumplings, gelei.	Groentestoofpot met courgette, gestoomde vleeskotelet, fruitsalade.	Gehaktballen, rijstepap, marmelade.	Luie boterknoedels, viskoekjes, fruitsalade.
21:00	Een glas yoghurt	Verse kefir	Warme melk	Een glas yoghurt	Warme melk	Verse kefir	Een glas yoghurt

Oppervlakkige gastritis (een dieet waarvan het menu is geselecteerd met toegestane producten is verplicht) vereist een complexe behandeling. Een kleine hoeveelheid wit oud brood en honing kan aan het bovenstaande dieet worden toegevoegd. Als u zich niet houdt aan de aanbevelingen van specialisten, kan dit leiden tot een complicatie van de ziekte in de vorm van atrofie van maagweefsel, erosies, zweren en oncologische pathologieën.

Recepten

Dieetvoeding kan worden verwerkt in een elektrische steamer of in een multicooker. Speciale apparatuur kan tijd besparen bij het bereiden van voedsel. De lijst met populaire recepten die worden gebruikt voor gastroduodenitis omvat groentestoofpot.

Om het te bereiden, hebt u de volgende producten nodig:

• 1 krop bloemkool;
• 2-3 aardappelen;
• 1 courgette;
• 1 wortel;
• 1 uienkop;
• zout, boter, melk.

Het stapsgewijze kookrecept is als volgt:

1. Groenten moeten worden gewassen en in blokjes van ongeveer dezelfde grootte worden gesneden en in een pan met zout worden gedaan.
2. Voeg 1 eetlepel toe aan een bak met groenten. ik. boter. Giet het voedsel in het derde deel met water.
3. Bedek de pan met een deksel en laat 15-20 minuten op het vuur staan.
4. Voordat u de stoofpot uitschakelt, kunt u 2-3 eetlepels toevoegen. ik. melk om de smaak van het gerecht te verzachten.

Een helderdere en rijkere smaak kan worden bereikt door de stoofpot in een dubbele boiler te koken, maar hij kan ook worden gestoofd en gebakken.

Van vlees bevelen gastro-enterologen gevogelte aan voor consumptie. Kippenvlees is betaalbaar en makkelijk te bereiden.

Voor gehaktballen met wortel heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 0,5 kg kipgehakt zonder vel;
• 1 wortel;
• 1 uienkop;
• 1,5 eetl. ik. lokvogels;
• boter, zout.

Het recept is als volgt:

1. Als er geen kant-en-klaar gehakt bij de hand is, dan kan het gemaakt worden van kippenvlees door het vel te verwijderen en dit 2 keer door een vleesmolen te halen.
2. Snijd uien en wortelen.
3. Voeg griesmeel toe aan het mengsel van vlees en groenten, meng en zout.
4. Het gehakt blijft 0,5 uur staan ​​om het griesmeel te laten zwellen.
5. Uit het afgewerkte mengsel worden gehaktballen gevormd, die in de oven, gestoomd, gekookt of in een slowcooker kunnen worden bereid.

In het menu van het dieet dat nodig is voor de behandeling van oppervlakkige gastritis, raden experts vaak aan roerei toe te voegen, opgeklopt in melk (roerei), gestoomd. Het is een heerlijk en voedzaam gerecht.

Om te koken heb je de volgende producten nodig:

• eieren 3 stuks;
• melk 120ml;
• zout.

Het maken van een omelet gaat als volgt:

1. Eieren (bij voorkeur zelfgemaakt) worden in een kom gebroken en geslagen.
2. Giet melk bij het eiermengsel, voeg zout toe. Klop alles grondig.
3. Om een ​​omelet in een multicooker te bereiden, heb je een siliconen- of keramische mal nodig waarin het mengsel wordt gegoten.
4. Zet de schaal op het stoomrooster dat bij de multicooker is geleverd.
5. Ongeveer 1 eetlepel wordt in de kom van het keukenapparaat gegoten. water.
6. De grill met de vorm is geïnstalleerd in een multicooker, waarop de "stoom" -modus moet worden ingesteld. Als de optie geen geprogrammeerde tijd impliceert, wordt de timer ingesteld op een tijd van 10 minuten. Met een toename van de portie voedsel wordt de kooktijd verlengd tot 20 minuten.

Hoeveel een dieet volgen voor oppervlakkige gastritis?

Naleving van een strikt dieet en dieet is een aanvulling op de belangrijkste therapie voor maagaandoeningen. Dankzij dergelijke acties is het mogelijk om het lichaam van alle noodzakelijke voedingsstoffen te voorzien zonder de interne organen te beschadigen.

Het dieet kan ontstekingsreacties verminderen, mechanismen neutraliseren die het verloop van de ziekte verergeren. Het wordt voorgeschreven door gastro-enterologen voor een periode van 1 maand. Het effect is na 10 dagen te verwachten. Op jonge leeftijd is het herstel sneller en vanaf de leeftijd van 30 jaar vereist het dieet een verhoging van de voorwaarden, daarom kunnen beperkingen worden ingevoerd voor een periode van 3-4 maanden.

Om exacerbatie, verergering van symptomen van oppervlakkige gastritis te voorkomen en met het oog op het behoud van gezondheid van inwendige organen, dieetvoorschriften en een speciaal menu moeten overal in acht worden genomen leven. U kunt het doen zonder strikte contra-indicaties tijdens de chronische fase, maar ook zonder verzadiging. Experts staan ​​toe dat verboden voedsel in kleine porties wordt geconsumeerd en niet dagelijks.

Video over de behandeling van gastritis

Dieet en behandeling van gastritis: