Dieet voor eczeem op de handen bij volwassenen. Menu

Eczeem is een algemene termdie een reeks ontstekingsaandoeningen van de huid omvat die uitdroging, jeuk en uitslag op verschillende delen van het lichaam veroorzaken. Mensen met deze aandoening ervaren gewoonlijk perioden van verergering van de symptomen, gevolgd door remissies wanneer de symptomen verminderen of verdwijnen.

Volgens statistieken worden volwassenen het vaakst getroffen door vormen van eczeem zoals atopische, contact- of seborrheic dermatitis, die zich voornamelijk op de handen manifesteert. Naast medicamenteuze behandeling worden speciale diëten gebruikt om de symptomen van de ziekte te elimineren of te verminderen.

De exacte oorzaak van eczeem is onbekend, maar wetenschappers denken dat genetica een belangrijke rol speelt. - bij sommige mensen is de huid gevoeliger voor irriterende stoffen, allergenen en andere omgevingsfactoren Woensdag. Ziektetriggers kunnen shampoo, lichaamswassing, wasmiddel, voedsel, pollen, huisstofmijt, huidschilfers van huisdieren, maar ook klimatologische en weersomstandigheden, hormonen en zelfs stress.

Bij de behandeling van eczeem worden crèmes en zalven met corticosteroïden voornamelijk gebruikt om de huid te hydrateren en te beschermen en jeuk verlichten, dan orale corticosteroïden of injecteerbare biologische geneesmiddelen gebruiken als externe middelen dat niet zijn helpen. Conventionele therapie is echter misschien niet de enige manier om met exacerbaties van de ziekte om te gaan. Er wordt aangenomen dat bepaalde diëten ook kunnen helpen bij het bestrijden van eczeem.

Het verband tussen eczeem en allergieën

Hoewel de exacte oorzaken van eczeem niet bekend zijn, worden opflakkeringen vaak veroorzaakt door allergische reacties op bepaalde voedingsmiddelen. Dit suggereert dat sommige mensen met deze ziekte baat kunnen hebben bij het volgen van allergische diëten die zijn aangepast aan hun geschiedenis.

Voedselallergieën zijn het gevolg van een abnormale reactie van het immuunsysteem na het eten van bepaalde voedingsmiddelen. Het lichaam beschouwt voedsel als schadelijk of gevaarlijk en produceert een reactie die symptomen omvat zoals netelroos, jeuk, zwelling, tintelingen in de mond, hoesten en braken. Ernstige voedselallergieën kunnen anafylaxie veroorzaken, een levensbedreigende aandoening waarbij de keel opgezwollen raakt en de luchtwegen blokkeert.

Het is gebleken dat voedselallergieën vaak voorkomen bij mensen met eczeem - in ongeveer 30% van de gevallen. Een causaal verband tussen beide is echter nog niet vastgesteld. Een recente studie suggereert dat atopische dermatitis (de meest voorkomende vorm van eczeem) een belangrijke risicofactor is voor voedselallergie bij jonge kinderen.

Bij het bestuderen van de toestand van de huid bij deze ziekten bleek echter dat bij exacerbaties van eczeem structurele en moleculaire verschillen verschijnen in de bovenste lagen, wat niet voorkomt bij allergische reacties. Bovendien is de huid bij atopische dermatitis vatbaarder voor uitdroging en snel vochtverlies en bevat ze meer stafylokokkenbacteriën.

Dit suggereert dat er meer onderzoek nodig is om het verband tussen eczeem en voedselallergie volledig te begrijpen. Maar sommige wetenschappers zijn van mening dat het verkregen bewijs voldoende is en bevelen het volgen van een anti-allergisch dieet aan, dat voor elke patiënt afzonderlijk wordt samengesteld.

Naast het verergeren van eczeem, kunnen voedselallergieën gastro-intestinale problemen en kortademigheid veroorzaken. Als deze symptomen optreden na het eten van bepaald voedsel, moeten voedselallergietests worden uitgevoerd.

Een bloedtest kan antilichamen detecteren tegen specifieke voedingsmiddelen die wijzen op allergische reacties. Een allergoloog kan ook een huidtest gebruiken om voedselallergieën te diagnosticeren. Deze test houdt in dat u uw onderarm blootstelt aan een kleine hoeveelheid van een mogelijk allergeen en vervolgens enkele minuten wacht op een huidreactie (of het ontbreken daarvan).

De meest voorkomende voedselallergieën zijn eieren, melk, pinda's, tarwe en soja.

Boomnoten, vis en zeevruchten zijn ook veelvoorkomende oorzaken van allergische reacties. Dit betekent echter niet dat iedereen deze voedingsmiddelen moet uitsluiten van het dieet van een anti-allergisch dieet. Lijsten met aanbevolen en verboden producten worden individueel samengesteld op basis van de resultaten van alle uitgevoerde analyses en tests.

Speciale diëten voor eczeem

Voor eczeem op de handen bij volwassenen worden 3 speciale diëten gebruikt:

• eliminatie;
• dyshidrotisch;
• ontstekingsremmend.

Indicaties voor hun benoeming zijn geassocieerd met triggers van exacerbaties en kenmerken van het beloop van de ziekte. Elk van deze diëten heeft zijn eigen lijst met aanbevelingen en contra-indicaties, dus ze zijn niet uitwisselbaar.

Het eliminatiedieet is een gespecialiseerd type anti-allergisch voedingssysteem. De essentie ervan ligt in de uitsluiting van het menu van bepaalde soorten voedsel die ongewenste huidreacties veroorzaken. Dus als exacerbaties van eczeem worden veroorzaakt door afzonderlijke producten, verschijnen de symptomen van de ziekte meestal na 6-24 uur. na ze te hebben geconsumeerd.

Omdat het niet altijd mogelijk is om nauwkeurig te bepalen welk voedselingrediënt als een dergelijke trigger fungeert, worden alle voedingsmiddelen die worden geconsumeerd aan de vooravond van een exacerbatie van eczeem uitgesloten van het dieet. Na een tijdje worden ze geleidelijk weer in het menu geïntroduceerd (vaak één voor één) om de reactie van het lichaam te controleren en erachter te komen wat voor altijd moet worden opgegeven.

Het eliminatiedieet is niet alleen effectief bij eczeem. Het is ook nuttig voor het identificeren van voedingsmiddelen die andere ziekten kunnen veroorzaken, zoals coeliakie, gluten- en/of lactose-intolerantie en het prikkelbare darm syndroom.

Het dyshidrotische dieet is voor mensen met dyshidrotisch eczeem, dat meestal de handen en voeten aantast, en wordt meestal veroorzaakt door voedingsmiddelen met een hoog nikkel- en kobaltgehalte. Deze metalen zijn alomtegenwoordig in de bodem, dus hun restsporen worden vaak gevonden in voedsel. De essentie van het dieet is om de consumptie te beperken of uit te sluiten van het dieet van voedingsmiddelen die de bovengenoemde stoffen bevatten.

Een ontstekingsremmend dieet wordt veel gebruikt om de symptomen van eczeem (wat in alle gevallen een inflammatoire huidaandoening is) te verlichten. De essentie ervan ligt in de consumptie van minder voedingsmiddelen die ontstekingen in het lichaam kunnen veroorzaken, en een toename van de consumptie van voedingsmiddelen die ontstekingsremmende eigenschappen hebben.

Helpt een glutenvrij dieet bij eczeem?

Vaak komt eczeem voor bij mensen met coeliakie en andere vormen van glutenintolerantie.

Enkele veel voorkomende symptomen van coeliakie zijn:

• opgeblazen gevoel;
• chronische vermoeidheid;
• gewichtsverlies;
• de ontwikkeling van bloedarmoede door ijzertekort;
• constipatie of diarree;
• depressie;
• huiduitslag.

Als de symptomen van eczeem gepaard gaan met de bovenstaande aandoeningen, kan een glutenvrij dieet het welzijn verbeteren en verdere exacerbaties voorkomen. Ondanks de strengheid en strikte beperkingen van een dergelijk dieet, betekent naleving ervan niet een volledige afwijzing van pasta, bakkerij en Zoetwaren - er zijn talloze alternatieven voor deze glutenvrije producten gemaakt met havermout, quinoa, rijst of maïs.

Dat gezegd hebbende, houd er rekening mee dat veel bewerkte glutenvrije voedingsmiddelen veel verzadigd vet bevatten, wat ook opflakkeringen van eczeem kan veroorzaken.

Waarom je het keto-dieet voor eczeem moet vermijden

Vetrijke diëten zoals ketogeen en Atkins kunnen leiden tot chronische ontstekingen en kunnen het beste worden vermeden door mensen met eczeem. Soms, wanneer ze worden waargenomen, verschijnt er een irriterende rode uitslag op de borst, buik en bovenrug, en nadat deze is verdwenen, blijven er bruine vlekken op de huid achter. Dit is hoogstwaarschijnlijk een zogenaamde "keto-uitslag" - een bijwerking van een dieet met veel vet en eiwit. Het is echter het beste om een ​​arts te raadplegen, omdat dit een aanleg voor eczeem kan identificeren.

Eliminatiedieet

Een eliminatiedieet is een methodische manier om verschillende soorten voedsel te elimineren en geleidelijk opnieuw te introduceren om erachter te komen of bepaalde voedingsmiddelen daadwerkelijk ongewenste reacties in het lichaam veroorzaken.

Het is bekend dat eczeem (atopische dermatitis) kan worden veroorzaakt door het eten van bepaalde voedingsmiddelen. Tegelijkertijd is het vrij moeilijk om erachter te komen welk voedsel de exacerbaties veroorzaakt. Sommigen van hen kunnen vrijwel onmiddellijk (binnen een paar minuten) een reactie veroorzaken, en soms duurt het langer (tot 2 dagen).

Essentie en basisprincipes

Het algemene principe van het dieet is om voedingsmiddelen die eczeem kunnen veroorzaken te elimineren en ze vervolgens geleidelijk opnieuw in het dieet op te nemen, waarbij de reactie van het lichaam wordt geobserveerd.

Als, na het uitsluiten van voedsel van het menu, de symptomen van dermatitis zijn afgenomen, betekent dit dat de oorzaak van de ziekte correct is geïdentificeerd. Vervolgens worden alle uitgesloten voedingsmiddelen langzaam en geleidelijk één voor één in het dieet geïntroduceerd om het specifieke ingrediënt te achterhalen dat de opflakkeringen veroorzaakt. Als het geretourneerde voedsel geen ongewenste reacties veroorzaakt, is het veilig en hoeft u de toevoeging aan het menu niet langer te beperken. Als de symptomen van eczeem terugkeren na het nuttigen van een bepaald product, moet het voor altijd uit het dieet worden verwijderd.

Verboden voedingsmiddelen

Dieet voor eczeem op de handen bij volwassenen, die optreedt na het eten van een bepaald voedsel, omvat de individuele creatie van lijsten met verboden en toegestane voedingsmiddelen voor iedereen. U moet zelf uitvinden welk voedsel volkomen veilig is en welk voedsel niet mag worden geconsumeerd.

Er zijn echter ook enkele regelmatigheden. Eieren, melk, vis en pinda's zijn de meest voorkomende voedingsmiddelen die eczeem kunnen verergeren.

Andere soorten voedsel die gewoonlijk worden uitgesloten van het eliminatiedieet zijn de volgende:

• zuivelproducten (melk, kaas, yoghurt, ijs);
• zetmeelhoudende producten (tarwe, gerst, maïs, spelt, rogge, haver, evenals pasta-, bakkerij- en zoetwarenproducten daarvan);
• vlees en vis (worst, worst en ander verwerkt vlees, rundvlees, kip, varkensvlees, schaaldieren en andere zeevruchten).
• eieren (kip, kwartel en andere vogels);
• noten en zaden (alle soorten en variëteiten);
• peulvruchten (bonen, linzen, erwten, sojabonen);
• vetten (boter, margarine, gehydrogeneerde oliën, mayonaise, smeersels);
• dranken (alcohol, koffie, zwarte thee, frisdrank en energiedrankjes met cafeïne);
• suiker en zoetigheden (witte en bruine suiker, honing, ahorn- en glucosestroop, waaronder fructosestroop, agavenectar, diverse desserts en zoetigheden, chocolade en snoep);
• citrusvruchten (sinaasappel, grapefruit);
• nachtschadegroenten (tomaten, paprika, aubergine, aardappelen, cayennepeper en paprika).

Goedgekeurde en aanbevolen producten

Bij een eliminatiedieet kunnen verboden voedingsmiddelen worden vervangen door veilige alternatieven die bij de meeste mensen het eczeem niet verergeren:

• kokos en ongezoete rijstmelk;

  

• vlees en vis (kalkoen, lam, wild, zalm en andere koudwatervissen);
• vetten (lijnzaad, kokos en koudgeperste olijf);
• dranken (water, kruidenthee);
• granen en granen (rijst, boekweit);
• fruit (alles behalve citrusvruchten);
• kruiderijen (zwarte peper, kruiden en alle specerijen behalve cayennepeper en paprika, appelciderazijn).

Het eliminatiedieet voor eczeem bepaalt niet alleen de lijst van toegestane voedingsmiddelen (op zichzelf of als vervanging voor verboden), maar ook van de aanbevolen voedingsmiddelen voor opname in de dagelijkse voeding. De laatste omvat sommige voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega-3 vetzuren, probiotica en flavonoïden. Ze kunnen de symptomen van eczeem verlichten en toekomstige opflakkeringen voorkomen.

Omega-3

Omega-3 vetzuren worden vaak aangetroffen in vis, zeevruchten en planten. Het menselijk lichaam reproduceert deze vetzuren niet van nature.

Vis en sommige zeevruchten die rijk zijn aan omega-3 vetzuren zijn onder meer:

• makreel;
• Zalm;
• witte tonijn;
• haring;
• sardientjes;
• ansjovis;
• kaviaar.

Het is echter belangrijk op te merken dat zwangere vrouwen hun inname van sommige van de bovenstaande voedingsmiddelen moeten beperken vanwege mogelijke besmetting met zware metalen.

Naast vis en zeevruchten, wordt het aanbevolen om plantaardige bronnen van omega-3 vetzuren te consumeren:

• spinazie;
• Spruitjes.

Producten die quercetine bevatten

Quercetine is een flavonoïde die wordt aangetroffen in planten met krachtige antioxiderende en antihistaminische eigenschappen. Voedingsmiddelen die het bevatten, verwijderen ontstekingselementen en histamine uit het lichaam, waardoor exacerbaties van eczeem worden voorkomen.

Waaronder:

• bladgroenten;
• Rode ui;
• appels;
• broccoli;
• bosbes;
• nectarines.

Probiotica

Probiotica zijn levende micro-organismen die veel gezondheidsvoordelen bieden. Ze beheersen niet alleen de darmgezondheid, maar ze kunnen ook opflakkeringen van eczeem helpen voorkomen.

Onder hen wordt een speciale plaats ingenomen door:

• yoghurt en kefir (ook van plantaardige melk);
• tempo;
• Miso Soep;
• thee paddestoel;
• zuurkool;
• ingemaakte groenten;
• kimchi.

Het hoofdmenu voor de week per dag

Het eliminatiedieet moet gedurende twee weken strikt worden gevolgd, zonder uitgesloten voedsel in pure vorm of in maaltijden te consumeren. Een voorbeeld van een weekmenu kan er als volgt uitzien.

Maandag	Dinsdag	woensdag	Donderdag	vrijdag	zaterdag	zondag
Ontbijt	bes-kokos-smoothie	bes-kokos-smoothie	volkoren havermout, 0,25 el bosbes	volkoren havermout, 0,25 el bosbes	bes-kokos-smoothie	bes-kokos-smoothie	volkoren havermout, 0,25 el bosbes
2 ontbijt	1 grote peer	komkommer en avocado salade	1 middelgrote banaan	1 grote peer	1 middelgrote appel	1 middelgrote appel	1 middelgrote banaan
Diner	salade van witte bonen en groenten	shoarma van Marokkaanse sla, verse groenten en 50 g kalkoenfilet	sla met groenten, 2 eetl. ik. plantaardige olie en 50 g van elk toegestaan ​​vlees	shoarma van Marokkaanse sla, verse groenten en 50 g kalkoenfilet	Mediterrane koolsoep, bladsalade met guacamole	Mediterrane koolsoep, 1 middelgrote banaan	Mediterrane koolsoep, 1 middelgrote banaan
Tussendoortje	1 middelgrote appel	1 grote banaan	1 middelgrote appel	0,5 eetl. bosbes	1 grote banaan	1 grote peer	1 grote peer
Diner	1 portie gegrilde kip of kalkoen met kruiden, bloemkool "rijst", komkommer en avocado salade	gebakken groenten met zwarte bonen, komkommer en avocado salade	gestoofde kippendij (of dezelfde portie ander vlees) met olijven en venkel, 0,5 eetl. gekookte quinoa	kikkererwten en quinoa curry	shoarma van Marokkaanse sla, verse groenten en 50 g kalkoenfilet	salade van gegrilde kip of kalkoen, sla met guacamole	1 portie Fajitas met vlees, sla met 2 el. ik. plantaardige olie

Na 14 dagen moet u beginnen met het geleidelijk weer opnemen van het uitgesloten voedsel in uw dagelijkse voeding. In dit stadium is de supervisie van een arts van het grootste belang om eventuele negatieve reacties op te volgen en, indien nodig, de behandeling op tijd te starten. Een goede vuistregel is om voedsel in kleine porties met een tussenpoos van 4 dagen aan het menu toe te voegen. Als tijdens deze periode de symptomen van eczeem niet verschenen, kan het product regelmatig zonder angst worden gegeten. Dan kunt u doorgaan naar het volgende type voedsel om te testen.

efficiëntie

Het eliminatiedieet is effectief bij zowel de diagnose als de behandeling van voedselgeïnduceerd eczeem. Het wordt als veilig beschouwd, maar het moet worden nageleefd onder begeleiding van een arts.

Dyshidrotisch dieet

Dyshidrotisch eczeem is een aandoening die meestal op de vingers of tenen voorkomt. en kan zich soms verspreiden naar de handpalmen en voetzolen, en in ernstige gevallen de meeste bedekken ledematen. Deze aandoening, ook bekend als pompholyx, dyshidrose, vesiculaire dermatitis van de hand of acute palmoplantaire eczeem, komt voor en gaat in golven over, met langdurige remissie (die enkele maanden of zelfs aanhoudt) jaar oud). De exacerbaties die ontstaan ​​zijn echter vaak moeilijk te behandelen en de symptomen verdwijnen niet voor een lange tijd.

Hoewel het niet helemaal duidelijk is wat bij sommige mensen precies dyshidrose veroorzaakt, heeft onderzoek enkele mogelijke triggers voor de aandoening geïdentificeerd. Waaronder

huishoudchemicaliën, zeep, handdesinfecterend middel, alcohol, stress, vocht, schimmelinfecties en meer zweten. Daarnaast werd gevonden dat kobalt en nikkel vaak de oorzaak zijn van verergering van dyshidrotisch eczeem, zowel in de vorm van een contactallergeen als als sporenelementen in de dagelijkse voeding.

Essentie en basisprincipes

Dieet voor eczeem op de handen bij volwassenen (dyshidrotisch type) omvat het vermijden van voedsel dat kobalt en nikkel bevat, evenals andere mogelijk probleemingrediënten, terwijl de voeding wordt verrijkt met huidvriendelijke voedingsstoffen om de weerstand tegen verdere exacerbaties. Naleving van deze regels is vereist gedurende 4 weken, waarbij voortdurend veranderingen in de conditie van de huid worden waargenomen.

Goedgekeurde en aanbevolen producten

Toegestane voedingsmiddelen op een dyshidrotisch dieet voor eczeem zijn onder meer:

• rijst, maïs, rogge, meel daarvan en producten met de inhoud ervan;
• verse of diepgevroren groenten en fruit, met uitzondering van de verboden;
• rundvlees, kip, vis (behalve voor verboden soorten), kalkoen;
• eieren.

Aanbevolen voor een dergelijk dieet zijn voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan vitamine C. Dit komt door het feit dat deze verbinding de opname van metalen in het lichaam helpt voorkomen en zo op een natuurlijke manier verergering van dyshidrose helpt voorkomen.

Deze producten omvatten:

• sinaasappels en sap van hen;
• broccoli;
• papaja;
• groene, rode en gele paprika's;
• zoete aardappel;
• Aardbei;
• tomaten;
• kiwi;
• bloemkool.

Voor huidverbetering wordt aanbevolen om veel groene groenten, vette vis, bessen en vetarme eiwitbronnen (zowel dierlijk als plantaardig) te consumeren.

Verboden voedingsmiddelen

Een dieet voor eczeem op de handen bij volwassenen, waarbij de consumptie van nikkel en kobalt tot een minimum wordt beperkt, vereist dat de volgende voedingsmiddelen van het menu worden uitgesloten.

Productgroep	Verboden met nikkelgevoeligheid	Verboden indien gevoelig voor kobalt
granen en granen	volkoren tarwe, meel en producten daarvan	volkoren tarwe, meel en producten daarvan
haver
groenten	alle soorten bonen	alle soorten bonen
alle soorten erwten	alle soorten kool
alle soorten linzen	biet
soja
asperges
maïs
rabarber
ui
alle soorten kool, boerenkool en andere bladgroenten (spinazie)
ingeblikte groenten
groentesappen
fruit	datums	abrikozen
vijgen
ananas
pruimen
frambozen
peren
elk ingeblikt fruit
vlees en vis	haring	Sint-jakobsschelpen
oesters en andere schaaldieren
lever
ingeblikt vlees en vis
verwerkte vleesproducten
de drankjes	Zwarte thee	cacao
cacao	bier
koffie
andere producten	alle soorten noten	alle soorten noten
alle soorten zaden	chocola
chocola	cacaopoeder en producten daaruit
cacaopoeder en producten daaruit	Anjer
industriële saladedressings
paddestoelen
bakpoeder

Daarnaast is het niet toegestaan ​​om vernikkeld keukengerei te gebruiken voor het koken, bewaren en serveren van voedsel.

Hoofdmenu voor de week

Het belangrijkste weekmenu van een dergelijk dieet kan er als volgt uitzien.

Ontbijt	Diner	Diner
Maandag	Omelet van 2 eieren met groenten, 1 sneetje toast (geen volkoren) met boter	Broodje kalkoen op wit brood met sla, tomaat en mosterd	kalkoenfilet (borst), gebakken in de oven met 1 eetl. broccoli
Dinsdag	bagel met kwark of zachte kaas, 1 eetl. meloenen	sandwich met bacon (3 plakjes), sla (0,5 kopjes), avocado (half fruit) en tomaat	zalmfilet, gekookt in de oven of gegrild, 1 eetl. gekookte witte rijst
woensdag	cornflakes met melk, 1 middelgrote sinaasappel	2 eetlepels. noedelsoep met kip, 1 sneetje maisbrood	vlees lasagne
Donderdag	granola (geen havermout!), 1 middelgrote nectarine	gegrilde kipfilet met macaroni en kaas	1 eetl. groentestoofpot van courgettes en zoete aardappelen
vrijdag	0,5 eetl. magere yoghurt, 1 Engelse botermuffin	2 kopjes tomatensoep, 1 tarwebroodje met boter	taco's met rundvlees en kaas, 1 eetl. witte rijst
zaterdag	3 grote pannenkoeken met siroop, 1 eetl. aardbei	kipsalade (borstfilet, 1 middelgrote appel, 1 eetl. gesneden komkommer, 1 middelgrote tomaat met olijfolie)	stoofpot van 1 eetl. garnalen, 0,25 eetl. gesnipperde ui, 0,5 eetl. wortelen, 0,5 eetl. groene peper en 0,5 eetl. broccoli
zondag	1 grote aardappel, in blokjes gesneden en gebakken in olijfolie, 30 g jerky	2 eetlepels. rundvlees en groentesoep	karbonade (100 g) met 1 eetl. gekookte bloemkool en 1 grote gepofte aardappel

efficiëntie

Het is bewezen dat het volgen van een dyshidrotisch dieet gedurende 4-6 weken de symptomen van eczeem aanzienlijk kan verminderen of zelfs volledig kan elimineren. Houd er rekening mee dat een dergelijke hoge efficiëntie alleen wordt waargenomen in gevallen waarin patiënten

gedurende deze tijd bleven ze medicijnen gebruiken voor dermatitis en vermeden ze tastbaar contact met voorwerpen die mogelijk nikkel en kobalt konden bevatten.

Ontstekingsremmend dieet

Eczeem is een ontsteking of ontstekingsaandoening van de huid. Daarom kan een ontstekingsremmend dieet worden gebruikt om het te bestrijden. Bovendien is bewezen dat de hoeveelheid histamine die in het lichaam wordt uitgescheiden en de tolerantie ervan nauw verband houden met de symptomen van dermatitis.

Dieet voor handeczeem bij volwassenen, gericht op het verlagen van histaminegehaltes en het verminderen van ontstekingen, is gebaseerd op: actieve consumptie van voedsel met antihistaminica en uitsluiting van voedsel dat ontstekingen kan verhogen processen.

Essentie en basisprincipes

Een ontstekingsremmend dieet is een voedingsplan dat is aangepast om chronische ontstekingen in het lichaam te voorkomen of in te dammen. Dit negatieve proces draagt ​​alleen bij aan de ontwikkeling van eczeem, maar ook aan een aantal andere gezondheidsproblemen.

Het dieet is volledig gebaseerd op volwaardige voeding. Haar dieet omvat groenten, vers fruit, peulvruchten, volle granen en granen, noten, zaden en ander onbewerkt voedsel. In dit geval zijn verwerkte producten volledig uitgesloten of strikt beperkt.

De essentie van het ontstekingsremmende dieet is het creëren van een dagelijks menu van voedingsmiddelen met bewezen eigenschappen, ontstekingen bestrijden en evenzeer focussen op het elimineren van voedingsmiddelen die ontstekingen stimuleren processen.

Goedgekeurde en aanbevolen producten

Dit dieet beveelt voedingsmiddelen aan die ontstekingsremmende eigenschappen hebben:

• Groenten - rijk aan flavonoïden en carotenoïden met zowel antioxiderende als ontstekingsremmende werking. Vitamine K in bladgewassen helpt ook om ontstekingen te verminderen. Het wordt aanbevolen om een ​​regenboog in het menu te verzamelen, die groenten van verschillende kleuren bevat, minstens 7-8 soorten. Ze kunnen rauw of gekookt gegeten worden.
• Fruit - Net als groenten zijn ze rijk aan carotenoïden en flavonoïden, evenals aan rode en paarse pigmenten (die ze hun kleur geven), die het lichaam helpen ontstekingen te bestrijden. Het wordt aanbevolen om fruit van verschillende kleuren in het dieet op te nemen, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan seizoensgebonden gewassen met een lage glycemische index.
• Volkoren granen en granen - rijk aan vezels, die ontstekingen helpen verminderen. Bovendien worden ze langzaam verteerd, waardoor de frequentie van bloedsuikerpieken die bijdragen aan ontstekingen wordt verminderd.
• Peulvruchten - voedingsmiddelen die rijk zijn aan foliumzuur, magnesium, kalium en oplosbare vezels. Ze zijn ook rijk aan antioxidanten en andere ontstekingsremmende stoffen.
• Kruiden en specerijen Ze staan ​​bekend om hun krachtige antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen en worden al eeuwenlang gebruikt om ontstekingen te behandelen. Ze worden meestal gebruikt om gerechten op smaak te brengen en er smaak en aroma aan toe te voegen.

De meest aanbevolen zijn de volgende typen van de gespecificeerde producten.

Groenten	Fruit	Volkoren granen en granen	Peulvruchten	Kruiden en specerijen
donkere bladgroenten (spinazie, boerenkool, boerenkool, snijbiet)	bessen (frambozen, bosbessen, aardbeien, bramen)	havermout (niet instant)	kikkererwten	kurkuma
kruisbloemige gewassen (broccoli, spruitjes, kool en bloemkool)	Kers	bruine rijst	Black Eyed Peas	gember
wortel	perziken	wilde rijst	anasazi bonen	knoflook (gedroogd en vers)
biet	nectarines	boekweit	adzuki bonen	chilipepers
ui	sinaasappels	parelgort	linzen	basilicum
erwten	roze grapefruit	quinoa	eorica
courgette	rode druiven	rozemarijn
groene bladsalades	tijm

Omega-3 en andere gezonde vetten

Omega-3 verbindingen staan ​​bekend om hun vermogen om ontstekingen te verminderen en het lichaam te herstellen. Hun belangrijkste bronnen zijn bepaalde soorten vis en sommige plantaardige producten.

Bronnen van omega-3
dierlijke oorsprong	plantaardige oorsprong
Zalm	lijnzaad
tonijn	walnoten
haring	Chia zaden
zwarte kabeljauw	zeebonen
makreel	spruitjes
sardientjes	avocado

Sommige enkelvoudig onverzadigde vetten kunnen ook ontstekingsremmende effecten hebben.

Een speciale plaats onder hen wordt ingenomen door:

• extra vierge olijfolie en kokosolie;
• walnoten;
• avocado en olie ervan;
• hennep zaden;
• lijnzaad en olie;
• hazelnootolie;
• donker geroosterde sesamolie.

Verboden voedingsmiddelen

Dit dieet omvat het gebruik van de minimaal mogelijke hoeveelheid voedingsmiddelen die ontstekingen kunnen veroorzaken.

Allereerst, als het wordt waargenomen, is het noodzakelijk om eetbare vetten uit het menu uit te sluiten die de algehele mate van ontsteking in het lichaam kunnen verhogen:

• transvetten, waaronder gehydrogeneerde oliën, sommige merken margarine, friet en ander gefrituurd voedsel;
• verzadigde vetten die voorkomen in rood vlees, volle zuivelproducten, boter en pluimveehuid.

Een ontstekingsremmend dieet vereist ook het vermijden van geraffineerde koolhydraten en suikers, die ontstekingen kunnen stimuleren. Deze omvatten witte rijst, brood en pasta. Daarnaast moet je letten op verborgen suiker. Het is te vinden in granen en andere ontbijtgranen, ketchup en andere specerijen, sauzen, mueslirepen en yoghurt.

Hoofdmenu

Het eczeem ontstekingsremmende dieetmenu bevat 5 dagelijkse maaltijden die bestaan ​​uit bepaalde aanbevolen voedingsmiddelen.

Maandag	Dinsdag	woensdag	Donderdag	vrijdag	zaterdag	zondag
Ontbijt	1 eetl. groene smoothie, 1 hardgekookt ei	1 portie gebakken muffins met roerei, sneetje geroosterd volkoren brood, avocado kwart puree	1 eetl. bessenpudding met chia	1 portie gebakken muffins met roerei, sneetje geroosterd volkoren brood, avocado kwart puree	1 eetl. volle melk Griekse yoghurt, 2 el. ik. gehakte amandelen, 0,25 el. bosbes	1 eetl. groene smoothie, 1 hardgekookt ei	1 eetl. bessenpudding met chia
2 ontbijt	0,25 el helften van een walnoot, 0,26 el. verse frambozen	1 eetl. verse frambozen	2 muesli met pindakaas en havermout, 1 middelgrote appel	0,25 el walnoothelften, 1 middelgrote perzik	1 kleine appel, 1,5 eetl. l., natuurlijke pindakaas	0,25 el ongezouten amandelen, 1 middelgrote perzik	2 stengels bleekselderij, 2 eetl. ik. natuurlijke pindakaas
Diner	1 eetl. salade met kikkererwten, groenten en tonijn	1 portie shoarma in volkoren pitabroodje met bonen, groene salade en groenten (geen vlees)	1 portie taco's met kip, guaccamole en groenten	1 portie shoarma in volkoren pitabroodje met bonen, groene salade en groenten (geen vlees)	1 portie taco's met kip, guaccamole en groenten	volkoren broodje tonijn met bladgroenten en groenten, 1 middelgrote sinaasappel	1 eetl. salade met kikkererwten, groenten en tonijn, 1 eetl. verse frambozen
Tussendoortje	1 kleine appel, 1,5 eetl. ik. natuurlijke pindakaas	0,25 el ongezouten amandelen	2 grote pruimen	2 muesli met pindakaas en havermout, 1 middelgrote appel	2 middelgrote wortelen, 3 eetlepels hummus	2 muesli met pindakaas en havermout, 1 middelgrote appel	0,25 el ongezouten amandelen, 1 pruim
Diner	portie gebakken zalm in pistache korst met broccoli, 1 eetl. gekookte quinoa	portie Thaise curry met donker kippenvlees (dijfilet)	poke met garnalen, 1 eetl. citrussalade en rucola	een portie courgettespaghetti met gestoofde tomaten met bonen en amandelpesto, 1 eetl. koolsla	portie kip guacamole, 1 eetl. zwarte bonen salade	1 grote zoete aardappel gevuld met hummus, gebakken	portie kip gestoofd in hummus, 1 eetl. risotto met bloemkool

Het is aangetoond dat een ontstekingsremmend dieet effectief is bij de behandeling van handeczeem bij volwassenen met langdurige en continue therapietrouw. Eventuele veranderingen in het lichaam nemen een bepaalde tijd in beslag en kunnen niet in een paar maaltijden worden bereikt. Dit betekent dat consistentie en geduld de sleutels zijn om aanhoudende remissie te behouden en opflakkeringen van eczeem te voorkomen.

Dieetvideo voor eczeem

De arts over het dieet voor eczeem: