Miscellanea

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt hos voksne. Meny

Innhold

  1. Organisering av riktig ernæring under forverring av kronisk pankreatitt hos voksne
  2. Ernæringsterapi i begynnelsen av en forverring
  3. Ernæring under en forverring
  4. Kosthold etter forverring av pankreatitt
  5. Eksempelmeny i en uke
  6. Forbudt mat og slanking
  7. Enkle diettoppskrifter
  8. Potet suppe
  9. Kokte pølser
  10. Potetballer med kyllingkjøtt
  11. Diettvideo for pankreatitt

Kosthold for kronisk pankreatitt hos voksne hjelper det å lindre de viktigste symptomene på patologi under forverring. Samtidig er hun i stand til å stoppe den videre utviklingen og forhindre nye tilbakefall.

Organisering av riktig ernæring under forverring av kronisk pankreatitt hos voksne

Med en forverring av sykdommen, bør mye protein og en liten mengde fett være tilstede i dietten. Takket være dette kan tilstanden til galleblæren og bukspyttkjertelen normaliseres. Noen ganger kan en minimumsmengde olje brukes.

Protein er avgjørende for rask gjenoppretting av skadede områder av det indre organet. Pasienter kan spise karbohydratmat i fravær av en tendens til å utvikle diabetes mellitus. I nærvær av en slik disposisjon er det nødvendig å fullstendig begrense inntaket av matvarer som inneholder sukker.

insta story viewer

Når du følger en diett, må du redusere saltinntaket. For å redusere hevelsen i kjertelen innen 3 uker, må du helt utelukke salt mat. Hvis symptomene under en forverring er mer uttalt, bør maten være revet og flytende. I dette tilfellet skal maten være varm. Begrensningen er pålagt for varme, kalde matvarer og drikkevarer.

Når du lager retter, er det forbudt å ta krydder og krydder. Alle produktene må være ferske. Kok grøt bare i vann. Moset suppe, usøtet te, fettfri ostemasse og grønnsakspuré anses som nyttig.

I etapper kan du inkludere eggehviter, gelé, litt tørket brød, magert fisk og kjøtt. Til tross for at størrelsen på porsjonen skal være liten, bør du spise ofte slik at det ikke er sultfølelse. Av denne grunn opplever pasienter ubehag i området til det syke organet. Måltider bør være 6 måltider om dagen.

Ofte blir dietten til pasientene korrigert etter diagnosen, spesielt på stadiet av forverring av sykdommen. Med alvorlige symptomer er det tilrådelig å følge regelen - kulde, sultestreik og ro. Etter et angrep, i de første 3 dagene, kan du bruke usøtet og svak te, hybenbuljong eller stille mineralvann. På slutten av fasten kan du spise retter som har en positiv effekt på orgelet. For eksempel havrebuljong eller grønnsaksbasert kjøttkraft.

Med en forverring av patologi i 6-12 måneder, bør du spise fraksjonelt. I løpet av den angitte tidsperioden vil det syke organet endelig kunne komme seg. I dette tilfellet begynner pasienten å bli vant til sunn mat. Dietten vil ikke være tøff for pasienten og vil ikke kreve økt selvkontroll. Med overholdelse av medisinsk ernæring kan kirurgi forhindres, så vel som et langt terapeutisk behandlingsforløp.

Diettmat må forskrives av den behandlende legen, uavhengig av symptomene. Gastroenterologen har spesifikk informasjon om organets tilstand, mens han har kunnskap og ferdigheter.

Ved sykdom er det tillatt å spise følgende ingredienser:

  • gjærte melkeprodukter;
  • pasta laget av durumhvete;
  • gulrøtter med rødbeter, courgette og poteter;
  • kjøtt av torsk, pollock, flyndre og gjedde;
  • kjøtt i form av kalkun, kanin, kylling, kalvekjøtt og magert svinekjøtt;
  • ris, semulegryn og havregryn.

Melk kan inkluderes i gelé, suppe eller grøt. Når tilstanden er forbedret, kan du spise ikke for fete og krydrede typer ost. Når du lager dampomeletter, er det tillatt å bruke egg. Som frukt er det bare ikke-sure varianter av epler som er tillatt å spise i moset eller bakt form.

Ernæringsterapi i begynnelsen av en forverring

Kronisk pankreatitt kan oppstå ved endring i perioder med forverring og remisjon. Den første fasen vises når det er svikt i ernæringssystemet, forbudte matvarer er inkludert i maten, eller sterke medisiner blir tatt i lang tid.

En forverring av kronisk pankreatitt manifesteres av følgende symptomer:

  • oppblåsthet med flatulens;
  • økt kroppstemperatur;
  • skarp og alvorlig smerte nær høyre hypokondrium, som kan intensivere etter å ha spist;
  • grå løs avføring;
  • kvalme med oppkast.

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt hos voksneEn forverring av patologi kan oppstå umiddelbart etter å ha spist, spesielt om kvelden. Hvis symptomene ovenfor oppstår, må du bytte til et strengt terapeutisk kosthold med bruk av medisiner.

Dietten for forverring av kronisk pankreatitt hos voksne bør være skånsom, lett og enkel, for ikke å skape økt belastning på den syke kjertelen. Produktene skal være fri for grove fibre, animalsk fett og fiber. I de første 3 dagene anbefales det å drikke eksepsjonelt rent alkalisk vann uten gass.

Over tid får volumet av væske øke, og dietten fylles med flytende retter i form av supper og mosede supper. Alkalien vil redusere syrekonsentrasjonen i magen, noe som vil redusere betennelse. Halvflytende og flytende mat vil forberede fordøyelseskanalen for overgangen til rikere mat.

Ernæring under en forverring

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt hos voksne inkluderer følgende produkter:

  • desserter med drikke laget av tørket og frisk frukt, unntatt juice;
  • halvflytende grøt;
  • melk i frokostblandinger eller andre retter;
  • fettfattige oster uten krydder;
  • kokt eller dampomelett;
  • dampkoteletter fra diettfisk eller kjøtt;
  • mosede supper, tilberedt i grønnsaksbuljong eller vann og supplert med frokostblandinger;
  • potetmos basert på kokte, stuede eller bakte grønnsaker;
  • svak te drink;
  • puré supper tilberedt på kjøtt eller lett fisk;
  • dampet ostemasse soufflé;
  • nype te;
  • eggerøre.

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt hos voksneDu må spise utelukkende puré eller malt mat. Mat må tygges godt, fordi patologien kan forverres på grunn av unødvendig stress.

Begrensningen er pålagt inntak av sukker og salt. Det er forbudt å tilsette pepper og andre krydder i retten. Det er kontraindisert å drikke alkoholholdige drikkevarer, ferskt mel, bakervarer, overdreven fet, stekt, saltet, røkt og syltet mat. Hvis du har dårlige vaner, må de også forlates.

Kosthold etter forverring av pankreatitt

Med forverring av kronisk pankreatitt hos voksne gjenstår et arr. Med permanente formasjoner av slike arr i bindevevet i det indre organet, som utfører fordøyelsesfunksjonen, gjenstår veldig lite. Som et resultat blir kvaliteten på fordøyelsen dårlig over tid.

For å bremse denne prosessen og redusere sannsynligheten for tilbakefall, anbefales det å følge en diett. Produktene kan bakes eller kokes, så vel som tilberedes i en multikoker eller dobbeltkoker. Etter en forverring av patologien må du spise opptil 5 eller 6 ganger om dagen.

Etter en forverring av pankreatitt kan følgende ingredienser inkluderes i listen over tillatte matvarer:

  • pasta;
  • meieriprodukter;
  • kjøtt med mye jern, magert fisk og kylling;
  • en liten mengde vegetabilsk olje;
  • ikke-sure frukter;
  • ukokte kjeks og tørket hvitt brød;
  • moset eller hakket frokostblanding;
  • ferskpresset juice og kompott;
  • puré suppe og grønnsakpuré;
  • eggehviter, samt 1 eggeplomme per dag.Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt hos voksne

Serveringsvolumet bør ikke være mer enn 200 g per dag. Det siste måltidet bør være 3 timer før sengetid, det er forbudt å tillate veldig lange intervaller. Den optimale perioden mellom måltidene anses ikke å være mer enn 4 timer.

Eksempelmeny i en uke

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt hos voksne betyr fôring i små doser opptil 6 ganger om dagen. I dette tilfellet er det forbudt å overspise. På den første forverringsdagen må du helt nekte å spise. Det er lov å drikke en liten mengde ikke-kullsyreholdig mineralvann. Etter det kan dietten diversifiseres.

Nedenfor finner du en eksempelmeny for uken. Du kan planlegge det selv ved å bruke ingredienser fra den godkjente listen.

Mandag:

  • frokost: 100 ml stille vann og 1/2 porsjon slimaktig suppe;
  • andre frokost: bakt eple uten skinn;
  • lunsj: melk, 1/2 porsjon potetmos uten salt og olje;
  • ettermiddagsmat: en krutong og gelé;
  • middag: svak te med melk og bokhvete grøt.

Tirsdag:

  • frokost: tørr kamille -te og dampet proteinomelett;
  • andre frokost: bakt pære;
  • lunsj: kompott med kjeks og revet perleslagssuppe;
  • ettermiddagsmat: melkegelé;
  • middag: tedrikke og semulagrøt med tilsetning av tørket frukt.

Onsdag:

  • frokost: nype te og havregryn med rosiner;Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt hos voksne
  • snack: liten banan;
  • lunsj: kompott med gulrotpuré og en liten porsjon dampet fisk;
  • ettermiddagsmat: ostemasse med en minimumsmengde honning;
  • middag: en svak tedrikke og melrisgrøt.

Torsdag:

  • frokost: grønn te med cottage cheese gryte;
  • snack: yoghurt;
  • lunsj: kompott med dampet kotelett og bokhvete grøt;
  • ettermiddagsmat: melk med kjekskjeks;
  • middag: te med grønnsaker og nudler.

Fredag:

  • frokost: te med mynte og semuljepudding;
  • andre frokost: gelé med kjeks;
  • lunsj: kompott, gulrotkotelett med kyllingbuljong;
  • ettermiddagsmat: fruktmousse;
  • middag: en svak tedrikke med fiskeboller.

Lørdag:

  • frokost: en svakt brygget tedrikke og risengrøt tilsatt frukt;
  • snack: fruktgelé;
  • lunsj: kompott, fiskekake og selleribasert suppe;Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt hos voksne
  • Ettermiddagsmat: usaltede kjeks og melkete;
  • middag: en svak tedrikke og potet zrazy med tilsetning av dampet kylling.

Søndag:

  • frokost: te med melk og baller med cottage cheese og syltetøy;
  • mellommåltid: eplemousse;
  • lunsj: kompott med bokhvete grøt og fiskefileter;
  • ettermiddagsmat: crouton med havregryngelé;
  • middag: svak te med dampet kotelett og stuet courgette.

Om kvelden før du legger deg, er det tilrådelig å drikke 150 ml yoghurt eller fersk kefir. I løpet av dagen, i stedet for brød, anbefales det å spise tørket kjeks. Te skal være svak og varm. For enkel assimilering av produkter må de være varme.

Forbudt mat og slanking

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt hos voksne utelukker varme og kalde produkter. Maten skal være varm over kroppstemperaturen. Produktene må ikke marineres og stekes.

Tabell over kontraindiserte matvarer for sykdom:

Type forbudte produkter Navn
Bakeri produkter Frisk, søt og smakfull.
Kjøtt Smult, and, gås, lam og svinekjøtt.
Grønnsaker med frukt Reddiker, druer, banan, hvitløk, sorrel, hvitkål og belgfrukter.
Halvfabrikater Hermetikk, saltet kjøtt med fisk, røkt kjøtt, bacon, pølse og pølser.
Krydder med pickles Alle varianter av pickles og eventuelle krydder.
Søt Is, sukkerholdige brus, kremkaker, smørkaker og sjokolade.
Alkoholholdige og koffeinholdige drikker Cocktail, brennevin, kakao, energidrikker og kaffe.

Listen over produkter ovenfor er ufullstendig og kan suppleres med hensyn til tilstanden til patologien og pasientens personlige preferanser.

Enkle diettoppskrifter

Med forverret kronisk pankreatitt kan du tilberede enkle diettmåltider. For eksempel suppe, siderett, dessert, pølser.

Potet suppe

For å forberede det første kurset må du forberede følgende komponenter:

  • poteter - 100 g;Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt hos voksne
  • løk - 75 g;
  • smør - til steking;
  • gulrøtter - 75 g;
  • fisk eller kyllingbuljong - 1 l;
  • salt etter smak.

Trinn-for-trinn beskrivelse av tilberedningen av et varmt produkt:

  1. Hakk løken, skål med kokende vann og stek i olje.
  2. Send hakkede gulrøtter til løken og la det småkoke i 7 minutter.
  3. Overfør de hakkede potetene til den kokende buljongen.
  4. Tilsett stekte grønnsaker i sammensetningen og kok til de er møre.
  5. Tilsett salt på slutten av tilberedningen.

Kokte pølser

For å lage en kjøttrett, anbefales det å tilberede følgende ingredienser:

  • friske urter - valgfritt;
  • rømme - 300 g;
  • salt - etter din smak;
  • kyllingfilet - 700 g;
  • eggehvite - 45 g.

Steg-for-trinn tilberedningsprosess:

  1. Skjær kyllingfilet i terninger og kvern med en blender.
  2. Tilsett kjøttdeig med rømme, urter, salt og eggehviter. Bland sammensetningen.
  3. Ha 1/3 av blandingen over på en film og danne en pølse. Fest kantene på filmen med en tråd. Lag 2 tomrom til.
  4. Hell væske i beholderen, kok opp og sett brannen på minimum effekt.
  5. Overfør halvfabrikatene til væsken, dekk til med en tallerken på toppen slik at de ikke flyter.
  6. Kok i 60 minutter. Fjern produktene fra buljongen, avkjøl og ta av filmen.

Potetballer med kyllingkjøtt

For å tilberede en godbit, bør du tilberede følgende matvarer:

  • kyllingbryst - 200 g;
  • greener - valgfritt;
  • poteter - 400 g;
  • løk - 75 g;
  • solsikkeolje - etter din smak;
  • gulrøtter - 75 g.Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt hos voksne

Steg for trinn instruksjoner for matlaging potetballer:

  1. Kok kjøttet og kvern med en blender sammen med løk og kokte gulrøtter.
  2. Stek potetene og knus dem i potetmos. Lag en flat kake av grønnsakspuré, tilsett kjøttdeig. Blind ballen.
  3. Sett ferdige halvfabrikata i fryseren i 30 minutter.
  4. Overfør emnene til et bakeplate, oljet med olje, og send til ovnen oppvarmet til 220 ℃.
  5. Dekorer retten med urter før du sender den til bordet.

Til middag kan du lage bygggrøt.

For å gjøre dette må du forberede følgende komponenter:

  • vann - 500 ml;
  • pærehode - 75 g;
  • solsikkeolje - valgfritt;
  • gulrøtter - 75 g;
  • perle bygg - 90 g;
  • tomater - 100 g.

En detaljert beskrivelse av prosessen med å forberede sideretten:

  1. Dypp perlebyggen i vann og kok i 45 minutter. Tøm av overflødig væske, tilsett litt olje og la det stå under et lukket lokk.
  2. Stek den hakkede løken i olje. Topp med hakkede gulrøtter og hakkede tomater. Sett blandingen ut under et lukket lokk på en minimum branneffekt i 10 minutter.
  3. Mal bygggrøten i en blender sammen med stuede grønnsaker. La dekket i 5 minutter.

For en ettermiddagsmat kan du lage eplemousse.

Dette krever følgende produkter:

  • sitronsyre - 0,3 g;
  • semulegryn - 30 g;
  • sukker - 15 g;
  • epler - 70 g.

Steg-for-trinn prosess for å lage dessert:

  1. Skrell frukten, kutt den i biter og kok opp.
  2. Filtrer væsken, vri frukten og bland med buljongen.
  3. Tilsett sitronsyre, sukker og kok opp.
  4. Under konstant omrøring, tilsett semulegryn, kok massen på svak varme i 15 minutter.
  5. Avkjøl sammensetningen til 40 ℃, slå til luftig skum, fordel i form og avkjøl.

Dietten for kronisk pankreatitt hos voksne begrenser inntaket av matvarer som øker dannelsen av syre, og bidrar til å redusere belastningen på det syke organet. Med et enkelt stadium av patologi blir diettnæringen fulgt i flere måneder, generelle anbefalinger følges gjennom livet for å forhindre at en periode med forverring av sykdommen begynner.

Diettvideo for pankreatitt

Hva og hvordan du skal spise riktig med pankreatitt:

  • Dele
Leovit Beroligende urter. Anmeldelser, pris
Miscellanea

Leovit Beroligende urter. Anmeldelser, pris

InnholdSlippskjemaSammensetning av preparatetFarmakologiske egenskaperFarmakodynamikk og farmakokinetikkIndikasjoner for brukKontraindikasjonerFra ...

Aceclofenac 100 mg tabletter. Pris, bruksanvisning, anmeldelser
Miscellanea

Aceclofenac 100 mg tabletter. Pris, bruksanvisning, anmeldelser

InnholdSlippskjemaKjemisk oppbygningFarmakologiske egenskaperFarmakodynamikk og farmakokinetikkIndikasjoner for brukKontraindikasjonerI hvilken ald...

Hvitløk, løk og gikt: kan du spise
Miscellanea

Hvitløk, løk og gikt: kan du spise

InnholdFunksjoner i dietten for giktLøk og giktHvitløk for giktI hvilken form anbefales det å spise og bruke til behandling?Flere effektive oppskri...