viktigste funksjonen til kosthold for diabetikere - en fullstendig avvisning av karbohydrater som er lett fordøyd( sukker er ikke noe unntak).Alle produkter, som kan føre til økning av glukose i blodet, er forbudte diabetikere. Hva er farlig for hyperglykemi?
Det er farlig fordi det ofte er den viktigste årsaken til forstyrrelse i driften av alle kroppssystemer. Men ifølge eksperter, diabetikere kan ikke helt forlate bruken av søt, for ikke å forverre den mentale tilstanden .Men pasienter med denne diagnosen må bruke spesielle erstatninger i stedet for vanlig sukker. For å smake, ser substitusjoner ut som klassisk sukker. Deres fordel ligger i fravær av påvirkning på nivået av glukose i blodet og karbohydratmetabolismen. Men de har noen særegenheter som må huskes.
Klassifisering søtningsmidler
For tiden er det to hovedtyper:
- nekalorigennye( ikke har energi verdi);
- er kalorisk.
Ikke-kalkholdig inkluderer sakkarin og aspartam. Slike erstatninger er søtere enn vanlig sukker en gang i 200-600, når de forbrukes, er det ingen energiløsning. På en dag kan de bli konsumert en liten mengde.
En annen egenskap ved slike søtningsmidler - under påvirkning av varmebehandling er en smakendring. Det er veldig viktig at slike søtningsmidler ikke inneholder kalorier. Ved type 2 diabetes er det nødvendig å opprettholde en normal vekt.
Bruken av denne typen sukkersubstitutter i diabetes fremmer riktig ernæring uten å bryte det daglige kostholdet.
Til caloric søtningsmidler inkluderer:
- xylitol;
- sorbitol;
- fruktose.
De bidrar til utgivelsen av ca 4 kcal energi. Av denne grunn, folk med overdreven kroppsvekt trenger å bruke denne typen erstatninger med begrensninger. For å smake er sukker mer søtt i forhold til slike substitusjoner( fruktose er et unntak).
Kunstige søtningsmidler oppnås kunstig. Formen av frigjøring - tabletter( en tablett = en skje med granulert sukker).Sukker er mindre søtt enn søtningsmidler av denne typen. Du kan ikke konsumere mer enn 30 gram slike søtningsmidler per dag.
blodglukosenivået ved bruk av maltitolsirup økes ikke, slik det er additiv til mange søtsaker( sjokolade, sukkertøy for diabetikere).Et slikt søtningsmiddel er også mindre kalorisk enn andre typer sukker.
Fra maltitol er det mer nyttig enn sukker og andre tilsetningsstoffer, fordi ett gram inneholder bare 2,1 kcal.
For mange dietter anbefales det av dietister at det er maltitsirup på grunn av lavt kaloriinnhold. For å unngå karies blir også en sirup brukt, siden den ikke påvirker tennene negativt.
Hvilken skade kan maltitt forårsake?
Det er umulig å nekte den mulige skaden som kan forårsake maltitol til menneskekroppen. Det er umulig å misbruke dette kosttilskudd, til tross for tillatelse til å bruke en slik sukkerstatning i mange land i verden.
Maltitol kan bare forårsake skade hvis det tillatte nivået overskrides. For en dag kan du ikke spise mer enn 90 gram maltitol. Ellers er det mulig å unngå helsehelse og mulig flatulens og diaré.
Norge og Australia skriver på emballasje med produkter som inneholder dette tilsetningsstoffet om mulig avføringsvirkning.
Maltitol er et produkt laget av potetstivelse eller mais. På emballasjen er det angitt som tilsetningsstoff E965.Den er søt etter smaken, intensiteten i smaken er ca 80-90% sukrose sødme. I utseende er maltitol et hvitt, luktfritt pulver. I kroppen er det splittelse av pulveret i molekyler av sorbitol og glukose. Sukker erstatningen er løselig i vann, oppløsningen er litt verre i alkohol, den er motstandsdyktig mot hydrolyseprosesser.
Til nå inneholder mange oppskrifter for sjokolade, sjokolade, bakevarer, kaker, tyggegummi maltitol. Dette søtningsmiddel er utvilsomt nyttig, men det kan også skade kroppen. Hvis du bruker mer enn 90 gram per dag, er maltitol skadelig. Konsekvensene kan være:
- flatulens;
- oppblåsthet;
- diaré.
I Østerrike og Norge, i beskrivelsen av et produkt som inneholder en sukker erstatning, er det laget en innskrift som indikerer en mulig avføringsvirkning.
