Produtos com baixo índice glicêmico

Para se manter saudável, alegre e divertido, você só precisa acompanhar o que você come.

Se existe um problema como o diabetes, você precisa considerar não apenas calorias, mas também o índice glicêmico( GI).Às vezes, os alimentos com alto teor de calorias têm um IG baixo e vice-versa.

A tabela de produtos com índice alto, médio e baixo foi originalmente pesquisada e calculada pelo professor David Jenkins especificamente para a dieta de diabéticos. Isso foi feito para identificar produtos perigosos para pacientes. Demorou muitos anos para os cientistas compilarem essa tabela.

Mas agora, toda pessoa com diagnóstico de diabetes sabe como evitar as consequências.

Tipos de diabetes

Alguns tipos de diabetes mellitus foram identificados hoje:

• é dependente de insulina - quando as células beta se quebram no sangue. Neste caso, uma pessoa precisa constantemente de insulina;
• insulino-dependente - no sangue há insulina, mas para ele as células são insensíveis;
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• gestacional - ocorre em mulheres grávidas no último termo, mas após o parto desaparecer;
• prediabetes - aumento do nível de açúcar no sangue, mas não tanto quanto ao diagnóstico de diabetes.

Para cada tipo - suas proibições e recomendações para a nutrição.

O primeiro e o segundo tipo de diabéticos podem comer alimentos:

• cru;
• cozido;
• para um casal;
• cozido;
• com baixo índice glicêmico.

Produtos autorizados com baixa IG para diabéticos

Os alimentos com baixo índice glicêmico são carboidratos lentos, cujo coeficiente não excede 50 unidades de acordo com a tabela. Estes incluem: soja

• e todos os produtos da soja - iogurte, leite e queijo;
• nozes, avelãs, amendoim, amêndoas;
• repolho branco, cor, Bruxelas, brócolis;
• feijão, lentilhas e feijão;
• qualquer legumes frescos e sucos deles;
• não peras cozidas e maçãs, marmelo, mandarinas, laranja, ameixa, damascos;
• todas as bagas;Pão de grãos integrais ou farinha de soja;Manteiga
• de trigo mourisco e arroz selvagem;
• produtos lácteos com baixo teor de gordura ou com baixo teor de gordura;
• carne branca e peixe.

Dependendo das características do corpo ou da forma como os alimentos são preparados, o indicador GI pode variar. Por exemplo, as cenouras cruas têm um valor de 35, e cozidas - já são 85.

Quanto menos o produto é processado, mais útil e mais seguro é.

Para reduzir o índice glicêmico irá ajudar:

• reduzir o tempo de tratamento térmico de produtos;
• produtos de cozinha inteiros ou grandes;
• usa carboidratos lentos juntamente com gorduras e gorduras.

Produtos proibidos com alta IG para diabéticos

Os diabéticos tipo 1 e 2 são categoricamente proibidos de qualquer coisa que tenha um índice acima de 50:

• frito;
• fast food e chips;Álcool
• ;
• bebidas gaseosas doces;
• alimentos afiados e salgados;
• carne defumada;
• ketchup e maionese;
• cozimento de fermento de trigo ou massa folhada;
• uvas e bananas sob qualquer forma;
• açúcar, suco doce, sorvete, chocolate, frutas secas e outros carboidratos rápidos;
• flocos, muesli e cereais instantâneos;

Se o máximo de cada 2 semanas estiver em um chocolate pequeno, então mais danos ao corpo não serão.

Em pessoas saudáveis, por causa de um salto acentuado no açúcar, o pâncreas começa a desenvolver uma insulina de emergência, que:

• distribui glicose em todo o corpo ou armazena-o "em estoque" como uma camada de gordura, reduzindo assim o nível de açúcar;
• não permite que a gordura se torne novamente glicêmica.

GI e perda de peso

Feijões

Produtos	Ki
Cranberries em	47
Wholegrain pão	45
ervilhas verdes frescas ou congeladas( enlatados)	45
toranja suco de frutose uvas	45
coco	45
( todas as variedades)	45
Pronto-almoço frutose suco de cenoura	43
Buckwheat	40
com frutose	40
damascos secos( damascos)	40
Ameixas secas( ameixas)	40
selvagem arroz( escuro)	35
Nut	35
maçãs frescas	35
Dijon Mustard	35
Sorvete com frutas	35
ervilhas verdes frescas macarrão chinês	35
	35
Sesame	35
Laranjas	35
frescoAmeixas fresco	35
marmelo fresco	35
molho de soja sem gordura	35
iogurte natural	35
granadas	34
Feijões habituais nectarina	34
fresco	34
secado tomates pêssegos	34
fresco	34
Compota de frutose de sumo de tomate	34
	33
Levedura fresca	31
leite de soja	30
damascos fresco	30
lentilhas( castanho)toranja	30
	30
grãos frescos( verde)	30
coalhada( sem gordura)	30
cenoura beterraba	30
fresco frutose	30
Gem	30
pera	30
tomates frescos fresco	30
de chocolate( manteiga de cacau 80%)	30
lentilhas( amarelo)	30
monte em leite de amêndoa leite	30
	30
vaca fresco ou congelado( qualquer teor de matéria gorda)	30
Lingonberry em um congeladas ou frescas	30
tangerinas Alho	30
	30
monte em congelados ou frescos lentilhas	30
( verde)	25
( ouro) framboesas	25
com passas	25
congelados ou frescos em groselhas	25
congelados ou frescos em congelados ou frescos	25
morango congeladas ou frescas sementes de abóbora	25
	25
cereja farinha	25
frescas ou congeladas( feitos a partir de soja)	25
amoras em fresco ou congelado	20
Berinjela	20
Iogurte( soja)	20
Nuts pasta de alcachofra	20
açúcar( cones e botões) raízes	20
Bran	15
aipo e folhas	15
couve-flor, brócolis, repolho, Bruxelas	15
pimentas( Chile)	15
nozes e keLenha, avelãs, amendoins, amêndoas, castanhas de caju, Cogumelos pistácios	15
( todos)	15
espargos	15
gengibre( raiz) pepinos	15
frescos	15
Abobrinhas	15
Leek	15
Cebolas	15
ruibarbo deixa	15
soja	15
pesto	15
Oliveiras	15
Tofu	15
pepinos espinafre	15
conserva e folha conserva Salada	15
abacate	10
	9
Temperos( todos)	5

Para reduzir o peso, GI dará um resultado positivo se você monitorar cuidadosamente o processamento de alimentos - exclua frito, salgados, fumados e doces.

Mas vale a pena considerar que, entre os produtos com alto índice, são importantes e necessários para a saúde dos minerais e vitaminas do corpo. Eles são encontrados em frutas secas, fígado de vaca, melancia, mel, frutas doces.

Em tal menu é necessário mover-se não imediatamente, mas gradualmente. Se usado anteriormente em alimentos todos os produtos, cujo índice de acordo com a tabela do índice glicêmico está acima de 70, então primeiro você precisa mudar para produtos com uma média de 50 para 70. E depois de um tempo em carboidratos lentos, esse é o menor no índice( até 40)não esquecendo, por vezes, incluir na dieta produtos úteis com um alto índice.

Se você deseja perder peso para perda de peso, os nutricionistas são mesmo avisados ​​para adicionar produtos com índices altos ao menu, mas devem ser consumidos juntamente com gorduras e proteínas.

O peso perdedor deve aderir às seguintes regras: o pão

• deve ser consumido apenas a partir de grãos inteiros, grãos integrais ou massa azeda;
• para o café da manhã necessariamente mingau: cevada, trigo mourisco ou aveia;
• deve reduzir significativamente o consumo de alimentos de batata;
• comem diariamente frutas e vegetais frescos.
• na dieta diária deve estar presente com salada de vegetais, vestida de preferência com azeite.

Indução diária de alimentos

1. Ao consumir no café da manhã não um, mas vários produtos com um pequeno índice( aveia e iogurte, maçã e queijo cottage), a sensação de fome não será por muito tempo.É por isso que é importante começar a manhã não com chá doce com pãezinhos ou biscoitos, mas com um mingau e um copo de leite - com carboidratos complexos com baixo índice glicêmico.
2. O jantar é preferível às sopas de vegetais. Eles são preparados simplesmente em água sem caldo e batatas. Como um segundo, a carne com o tamanho de uma palmeira e vegetais ou croup para uma guarnição é ideal. Considere especialmente a escolha dos cereais: quanto maior o grão, mais útil. Para perda de peso, recomenda-se que o arroz branco seja substituído por arroz integral - tem um IG menor.
3. No lanche da tarde, você pode tomar um lanche com frutas com baixo índice glicêmico ou suco espremido. Será muito útil misturar vários tipos de suco. Mas não os compre em lojas - agora nas prateleiras de produtos de suco apenas com conservantes.
4. O jantar é um queijo caseiro fresco, peixe cozido com guarnição e vegetais de vegetais. Você pode decorar a refeição com frutas( maçãs, damascos, ameixas) e bagas. A última refeição é recomendada três horas antes da hora de dormir. Se você estiver acostumado a dormir cedo, por exemplo, às 22:00, ou seja, você precisa às 19:00.Muitas coisas foram acumuladas, e você é fácil um pouco mais tarde - você pode organizar uma refeição adicional. Você deve beber um copo de leite coalhado à noite e comer pão com farelo. Também metade da maçã é adequada. O mesmo se aplica a quem não dorme tarde.

Produtos com baixo índice glicêmico

O índice glicêmico não fala sobre a quantidade de carboidratos nos alimentos, mas sobre a rapidez com que o nível de glicose no sangue aumentará. Por exemplo, as batatas e a GH da abóbora são iguais, mas os carboidratos nas batatas são muito maiores, porque esses dois vegetais são assimilados de diferentes maneiras.

A tabela a seguir mostra os produtos com baixo índice glicêmico e seu coeficiente. Por conveniência, a listagem começa com uma alta taxa e termina, respectivamente, a mais baixa.

Os produtos com baixa IG são mantidos no corpo durante um longo período de tempo, dividem-se gradualmente e, assim, evitam um aumento acentuado da glicose no sangue, e a sensação de fome durante muito tempo não se faz sentir.

Opção ideal para perda de peso será a combinação de alimentos e alimentos protéicos com baixo índice glicêmico. Mas os produtos com IG alta também precisam ser consumidos. Apenas faça o melhor pela manhã.Somente assim, todas as calorias extras irão para a produção de energia, e não para o adiamento das gorduras.

Antes de mudar drasticamente sua dieta diária, você precisa consultar um terapeuta ou um endocrinologista.É mais freqüente usar um glucômetro, especialmente se você toma medicamentos constantemente ou depende da insulina.