O que você pode comer com urticária em adultos, uma criança. Nutrição, lista de alimentos hipoalergênicos

Urticária é uma forma de reação alérgica organismo, que ocorre em resposta à exposição de curto ou longo prazo aos alérgenos. Esta patologia se manifesta por vermelhidão pronunciada da pele, coceira, aparecimento de erupção cutânea, formação de bolhas e edema local. O tratamento eficaz da urticária envolve o uso de terapia anti-histamínica, bem como a adesão a regras dietéticas rígidas.

Existe uma certa lista de alimentos que podem ser consumidos na presença desta doença, e alguns alimentos devem ser completamente abandonados. Para que a recuperação ocorra o mais rápido possível, um cardápio médico deve ser formado com antecedência, que normalize as funções do trato gastrointestinal e reduza a gravidade de uma reação alérgica.

Regras de nutrição para urticária

Com a urticária, pode-se comer algo que não provoque o acúmulo de alérgenos, cuja presença leva à manifestação dos sintomas dessa doença. Uma dieta terapêutica deve ser seguida na presença de formas agudas e crônicas dessa patologia. É muito importante que os fatores externos e uma lista de produtos sejam estabelecidos antes de iniciar o processo de terapia. alimentos que provocam outra exacerbação da urticária e mantêm a doença de forma crônica correntes.

Em forma aguda

Na forma aguda de urticária, o cardápio do paciente é o mais enxuto possível. A dieta humana deve conter sopas líquidas com uma quantidade mínima de gordura, alimentos que atuam como potenciais alérgenos. Estes são ovos de galinha, peixes, frutas frescas, vegetais. Durante o período de exacerbação da urticária, o paciente precisa ingerir alimentos que criem uma carga mínima em funções do trato gastrointestinal, e no processo de sua assimilação e decomposição em partículas de nutrientes, uma grande quantidade não é liberada toxinas.

Antes do início do processo de recessão dos sinais de uma reação alérgica aguda na forma de urticária, a alimentação principal do paciente deve ser sopas magras, pão seco cinza, preparado sem fermento, biscoitos, chá, cereais sem adição de manteiga e outras gorduras animais origem. O tempo médio de adesão às normas dietéticas na presença de sintomas de urticária aguda é de 2 meses.

Em forma crônica

O que você pode comer com urticária é uma questão que preocupa a maioria das pessoas com tendência a reações alérgicas. A forma crônica de uma doença dermatológica também envolve a adesão às regras dietéticas, mas ainda menos estritas.

Nesse caso, o cardápio do paciente mantém uma variedade maior, incluindo uma pequena quantidade de carne magra, frango, caldos à base de proteínas, legumes cozidos e frutas assadas. Ao mesmo tempo, os produtos que, de acordo com o resultado de um exame diagnóstico, foram reconhecidos como alérgenos, são totalmente excluídos da dieta alimentar.

A forma crônica de urticária pode se agravar se os seguintes fatores afetarem a pele:

• ar muito frio, quente ou seco;
• roupas feitas de fibras sintéticas, que são alérgenos em potencial;
• ferramentas cosméticas;
• produtos químicos domésticos cujas partículas permaneceram nas fibras da roupa de cama, roupas (por exemplo, sabão em pó após um breve enxágue, amaciante de roupas).

Para se livrar completamente da forma crônica da urticária, é necessário um tratamento complexo. terapia medicamentosa, bem como a adesão aos padrões dietéticos por um período de menos de 6 meses Em casos graves, as restrições do menu podem persistir por até 2 anos.

Por que a dieta é importante?

Existe um padrão direto de que o estado da pele humana é uma imagem espelhada da saúde dos órgãos. sistema digestivo, o nível de atividade funcional do fígado para remover toxinas e alérgenos acumulados do corpo.

A adesão a uma dieta terapêutica permite reduzir a carga do trato gastrointestinal, mais rapidamente para limpar o sangue de compostos bioquímicos que provocam sintomas de urticária. Isso é especialmente verdadeiro para pessoas que são inicialmente propensas a alergias de pele.

O não cumprimento das regras de nutrição alimentar acarreta não só o aparecimento de sinais de patologia dermatológica, mas também acarreta as seguintes consequências:

• morte prematura de células epiteliais causada pela presença de um foco de inflamação crônica;
• o risco de transição de uma reação alérgica para uma forma mais aguda, acompanhada de espasmo brônquico, edema da mucosa laríngea;
• desidratação da camada superior da pele, que está envolvida no processo patológico;
• a propagação da urticária para novas áreas dos tecidos epiteliais;
• diminuição da imunidade geral e local;
• adesão de uma infecção de pele, cujos patógenos entraram no corpo por meio de arranhões.

Pessoas com tendência à urticária, sofrendo de uma forma crônica desta doença, devem aderir constantemente às normas dietéticas. Caso contrário, seu corpo enfrentará constantes períodos de exacerbação desta doença.

Alimentos proibidos

O que comer com a urticária é uma questão que deve ser acordada com um alergista ou dermatologista.

A seguinte lista de produtos que provocam uma exacerbação dos sintomas desta doença é categoricamente proibida:

• caldos preparados à base de carne e miudezas;
• frutos do mar (antes de mais nada, é necessário excluir os peixes gordurosos, que na maioria das vezes provocam reações alérgicas com manifestação de sintomas dermatológicos);
• Confeitaria e outros doces, que são produtos da indústria alimentícia;
• Produtos de panificação preparados com fermento levedado;
• frutas e vegetais frescos com pigmentos de cor laranja ou vermelho na pele;
• carne enlatada, peixe;
• todos os tipos de álcool e bebidas carbonatadas;
• café;
• ovos de galinha, independentemente do método de preparação;
• carne gorda;
• todos os tipos de produtos alimentares, cuja preparação previa a passagem da fase de fumagem;
• cacau;
• leite e outros alimentos preparados a partir dele que contenham altos níveis de gordura;
• chocolate;
• pratos muito picantes.

Os alimentos listados acima são de uso limitado durante o tratamento da urticária pela simples razão de que o processo de sua digestão, degradação ao estado de partículas de nutrientes e posterior assimilação fornece a criação de uma carga adicional em órgãos do trato digestivo.

Além disso, esses alimentos são uma fonte potencial de alérgenos, provocando um rápido aumento dos níveis de histamina. Sob a influência de uma alta concentração desta substância, desenvolvem-se sintomas de urticária aguda ou crônica.

Alimentos permitidos para urticária

O que se pode comer com urticária constantemente, ou apenas periodicamente - essa é uma pergunta, cuja resposta depende das propriedades do alimento consumido.

Homens e mulheres adultos que sofrem desta doença podem incluir os seguintes tipos de alimentos no menu:

• laticínios com baixo teor de gordura;
• cereais (os cereais preparados com este ingrediente não devem ser temperados com manteiga ou outras gorduras animais);
• bananas;
• peras e maçãs verdes;
• pepinos;
• repolho branco e repolho chinês;
• abóbora;
• pimentões com cascas verdes;
• frango;
• carne magra;
• Frutas secas;
• sopas de vegetais magras.

Com base nos produtos alimentares anteriores, são preparados pratos que são absorvidos pelo organismo de forma muito rápida e fácil. Todos os alimentos são cozidos no forno, fervidos em água ou no banho de vapor. Ao cozinhar, você deve limitar o uso de ervas aromáticas e intensificadores de sabor. Os produtos alimentícios devem manter suas propriedades naturais e benéficas.

Lista de alimentos adicionalmente proibidos para crianças

As crianças que apresentam sinais de urticária estão sujeitas exatamente às mesmas regras de restrição do uso desses alimentos. Dependendo do estado geral da criança, da gravidade da reação alérgica, da presença de doenças concomitantes do corpo, o alergista assistente pode decidir restringir a dieta.

Durante o tratamento de crianças, atenção especial é dada à proteção do paciente contra o acesso a confeitaria. Doces, chocolate preto e ao leite, leite condensado, todos os tipos de produtos assados ​​- estes são os produtos a partir dos quais a criança nunca vai recusar, mas sua presença na dieta pode causar uma exacerbação dos sintomas urticária.

Opções de dieta e um menu de amostra para a semana

O que se pode comer com urticária de forma permanente e o que é melhor se abster é uma questão temática que deve ser dirigida a um alergista ou dermatologista. Existem várias dietas terapêuticas mais eficazes, cujo uso permite eliminar completamente as manifestações da urticária ou reduzir significativamente a gravidade dos sintomas desta patologia.

Dieta de eliminação

A dieta de eliminação é uma espécie de técnica nutricional que visa aliviar os sintomas de uma reação alérgica, ou eliminá-los completamente. Ao mesmo tempo, a utilização deste método de ingestão alimentar permite detectar aqueles produtos alimentares aos quais o organismo é hipersensível.

No primeiro estágio de uso da dieta de eliminação, os seguintes alimentos são completamente excluídos da dieta:

• todos os tipos de nozes;
• leite e alimentos gordurosos preparados na base;
• ovos de galinha;
• frutos do mar;
• todos os tipos de carnes fumadas;
• frutas vermelhas e amarelas, vegetais;
• confeitaria;
• café;
• chocolate;
• especiarias quentes;
• conservação;
• carnes e salsichas;
• alho;
• citrino;
• amendoim e outros tipos de leguminosas;
• produtos que contenham intensificadores de sabor ou quaisquer aditivos alimentares de origem sintética;
• gorduras de origem animal.

A dieta de eliminação prevê refeições fracionadas com peso médio de porção de 150 a 200 g. O paciente deve sentar-se à mesa para a próxima refeição a cada 2-3 horas. Ao fazer isso, é recomendável aderir a um cronograma predeterminado.

A dieta de eliminação inclui necessariamente os seguintes alimentos:

• aveia;
• mingau de trigo;
• grão de trigo sarraceno;
• batata;
• repolho;
• pepinos;
• óleo vegetal (girassol ou oliva, dependendo das preferências de gosto, mas ao mesmo tempo deve ser refinado);
• maçãs com cascas verdes;
• groselha preta;
• groselha;
• grãos de cevada;
• mingau de milho.

O princípio de adesão às normas da dieta de eliminação é consumir apenas os alimentos permitidos para urticária na dieta. Nesse caso, após cada refeição, é necessário fazer anotações no diário sobre o estado de saúde, redução ou exacerbação dos sintomas dermatológicos.

Por exemplo, coma uma porção de mingau de trigo sarraceno com salada de pepino ou repolho e, nas próximas 2 horas, observe a dinâmica do desenvolvimento dos sinais de urticária. Este método tem como objetivo selecionar entre os produtos permitidos aqueles que são mais bem tolerados pelo organismo do paciente.

Para urticária aguda

Na urticária aguda, nos primeiros 2 dias, quando há rápida progressão da doença, é prescrita a inanição completa. O paciente deve beber apenas 1,5 litros de água por dia. Nos dias seguintes, é permitido ingerir uma pequena quantidade de alimentos, o que cria uma carga mínima nas funções do trato gastrointestinal e do fígado, e também não é fonte de alérgenos. A tabela abaixo mostra o cardápio dietético da semana.

Dia da semana	Menu de amostra
segunda-feira	Café da manhã - sopa de vegetais magra, não chá forte com pão ralado. Almoço - batatas assadas no forno, um copo de kefir com baixo teor de gordura. Jantar - um ensopado de vegetais com batatas, repolho, cebolas cozidas no seu próprio sumo, uma chávena de caldo de roseira brava.
terça-feira	Café da manhã - batatas cozidas no vapor, salada de repolho. Almoço - sopa de vegetais magra, chá com pão ralado. Jantar - uma porção de mingau de aveia, 150-200 g de queijo cottage baixo teor de gordura, uma xícara de compota feita de secar maçãs com casca verde.
quarta-feira	Café da manhã - sopa de vegetais magra sem fritar, não chá forte com pão ralado. Almoço - costeletas de batata (panquecas) com um copo de kefir sem gordura. Jantar - ensopado de legumes, uma xícara de caldo de rosa mosqueta.
quinta-feira	Café da manhã - batata cozida, uma pequena quantidade de óleo vegetal, salada de pepino. Almoço - sopa de vegetais magra com pão, não chá preto forte com pão ralado. Jantar - uma porção de aveia, maçãs assadas no forno, compota de frutas secas.
Sexta-feira	Café da manhã - ensopado de vegetais cozido em banho de vapor, decocção de rosa mosqueta. Almoço - sopa à base de caldo de legumes com pão sem fermento, chá com pão ralado. Jantar - batatas cozidas com um copo de iogurte.
sábado	Café da manhã - uma porção de aveia, abobrinha assada no forno. Almoço - batata cozida no forno, salada de pepino com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Jantar - sopa magra com pão, não chá preto forte com pão ralado.
domingo	Café da manhã - uma porção de mingau de arroz, maçã com casca verde, assada no forno. Almoço - ensopado de vegetais, um copo de iogurte com um teor mínimo de gordura do leite. Jantar - batata cozida, salada de repolho branco temperada com uma pequena quantidade de óleo vegetal.

A urticária aguda pode se tornar crônica, acompanhada de exacerbações periódicas. Para evitar que isso aconteça, é necessário identificar a origem das alergias alimentares e, em seguida, excluir do cardápio todos os pratos que são preparados a partir dele.

Com urticária crônica

A urticária, que ocorre de forma crônica, é muito mais difícil de tratar com medicamentos e requer mais adesão às regras alimentares. A tabela abaixo mostra um exemplo de menu para cada dia da semana.

Dia da semana	Menu de amostra
segunda-feira	Café da manhã - sopa em caldo de galinha não concentrado com pão de centeio, chá preto com farinha de rosca. Almoço - mingau de trigo sarraceno com um pedacinho de peito de frango, salada de pepino e cebola, temperada com óleo de girassol refinado. Jantar - purê de batata com 1 costeleta de frango, salada de repolho branco.
terça-feira	Café da manhã - mingau de arroz com maçã em casca verde, chá preto com farinha de rosca. Almoço - sopa com legumes cozidos em caldo de legumes, algumas fatias de pão de centeio. Jantar - panquecas com queijo cottage baixo teor de gordura, maçãs assadas no forno, chá preto com pão ralado.
quarta-feira	Café da manhã - mingau de milho com carne de coelho, um copo de kefir com baixo teor de gordura. Almoço - batata cozida, salada de pepino e cebola, temperada com óleo de girassol. Jantar - sopa desnatada com caldo de carne, pão de centeio, não chá preto forte com pão ralado.
quinta-feira	Café da manhã - uma caçarola de queijo cottage baixo teor de gordura com maçãs, que têm uma casca verde, um copo de iogurte; Almoço - uma porção de mingau de cevada com 1 costeleta de frango, salada de repolho branco, temperada com óleo vegetal. Jantar - caldo de galinha com pão de centeio, chá de roseira brava com pão ralado.
Sexta-feira	Café da manhã - mingau de arroz com peras picadas, um copo de iogurte sem gordura. Almoço - sopa à base de caldo de carne, pão de centeio, salada de pepino e cebola, temperada com óleo de girassol. Jantar - mingau de trigo sarraceno com carne magra de coelho, não chá forte com pão ralado.
sábado	Café da manhã - uma porção de aveia com 1 costeleta de frango e salada de repolho branco. Almoço - ensopado de legumes com um copo de kefir desnatado. Jantar - caldo de galinha, pão de centeio.
domingo	Café da manhã - mingau de milho com peito de frango, pepino e salada de cebola. Almoço - panquecas com queijo cottage baixo teor de gordura, maçãs assadas no forno, uma xícara de chá à base de rosa mosqueta. Jantar - caldo de galinha com pão de centeio e um pedaço de carne de coelho, não chá preto forte com pão ralado.

No caso de surgirem os menores sinais de reação alérgica na forma de exacerbação dos sintomas de urticária, é necessário restringir as normas dietéticas, tornando sua dieta o mais magra e leve possível para o sistema digestão. As restrições alimentares que se aplicam aos sintomas de urticária crônica são uma reminiscência da Tabela 5 da Dieta. Uma dieta desse tipo é indicada para pacientes com patologias do trato gastrointestinal.

Regras de nutrição após a recuperação

Após a recuperação completa da urticária e manutenção de uma remissão estável, você deve seguir as regras de nutrição adequada. Não é recomendado incluir alimentos que são alérgenos em potencial em sua dieta. Você deve organizar refeições fracionadas, comendo alimentos com freqüência, mas em pequenas porções.

Não dá para começar imediatamente a comer alimentos gordurosos de origem animal, abusar de frutos do mar, frutas cítricas, chocolate. Produtos que estão na lista de proibidos por um longo período de tempo podem ser introduzidos na dieta de forma gradual, consumidos muito raramente e em quantidades mínimas. Nesse caso, é preciso abandonar para sempre as bebidas fortes, com baixo teor alcoólico e gaseificadas.

A urticária é uma das formas de manifestação do estado patológico da pele, distúrbios no funcionamento dos órgãos internos e sistemas de suporte à vida do corpo. Esta patologia se expressa em vermelhidão dos tecidos epiteliais, coceira incessante, aparecimento de erupções, bolhas e sinais de inchaço.

Em 90% dos casos, a urticária é o resultado de uma reação alérgica a alimentos que uma pessoa ingeriu. Ao mesmo tempo, alimentos que causaram uma condição dolorosa na pele podem provocar não apenas dermatológicas sinais, mas também afetam a membrana mucosa da cavidade oral, laringe, causa brônquica espasmo.

A urticária pode ser crônica ou aguda. O tratamento desta patologia é feito com terapia com anti-histamínicos e observando as normas de nutrição alimentar. Para evitar a próxima exacerbação da urticária, você precisa comer apenas alimentos naturais, sem conservantes e outros aditivos químicos.

Vídeo sobre urticária e seu tratamento

Malysheva sobre como tratar a urticária: