Dieta para gota e aumento de ácido úrico - menu para a semana

Certas doenças muitas vezes requerem ajustar a dieta e manter o equilíbrio necessário do metabolismo com uma dieta corretamente selecionada. A dieta para a gota eo aumento do ácido úrico é um estágio importante de tratamento complexo, sem o qual é impossível alcançar a recuperação total.

O que é gota?

Gout é uma doença crônica associada a comprometimento do metabolismo da purina, que é acompanhada por decadência acelerada de proteínas e leva ao fato de que os rins perdem a capacidade de remover ácido úrico do corpo. Como resultado da alta concentração desta substância no sangue( hiperuricemia), são formados cristais de urato( sais de ácido úrico), que são depositados nas articulações e causam sua derrota.

Gout é uma doença com a qual a humanidade colidiu no início da civilização. A primeira menção desta doença é encontrada nas fontes escritas do antigo Egito. E o fundador da medicina moderna, o antigo curador grego e cientista Hipócrates, primeiro observou a relação da gota com a intemperança, o consumo excessivo de alimentos gordurosos, o álcool e mencionou que as manifestações da doença são mais propensas a afetar os homens.

A história da Idade Média confirma esta opinião, a gota foi chamada de "doença aristocrata" para nada e foi associada a excessos e excesso de peso. Naquela época, pessoas ricas e coroadas podiam pagar abundante consumo de carne e vinho.

A acumulação de compostos de ácido úrico e sua deposição em órgãos e tecidos durante a gota leva ao desenvolvimento de artrite, acompanhada de inflamação e inchaço das articulações, restrição da mobilidade, dor, desenvolvimento do processo inflamatório, hiperemia e inchaço da pele.

Qual é a dieta para a gota?

A dieta correta para a gota tem os seguintes objetivos:

• previne a deposição de sais( formados por excesso de ácido úrico) nas articulações e tecido periosteal;
• compensa a perda de proteína, na medida do possível;
• diminui a probabilidade de exacerbações e sua prevenção.

A doença é semelhante nas suas manifestações a formas agudas de artrite, e no período de exacerbação, com a maior acumulação de produtos de desintegração do ácido úrico, é acompanhada de intoleráveis ​​ataques de dor nas articulações e nos rins. Graças à terapia com medicamentos e a uma dieta adequada, levando em consideração todas as recomendações do médico assistente, você pode evitar o desenvolvimento de sintomas dolorosos e prevenir a recaída da doença.

Dieta para gota - tabela de produtos e menus

Para a gota, siga as recomendações do dietista para a composição correta do menu diário. Não faz mal ter informações sobre o que deve ser a composição química da dieta e seu conteúdo calórico. Por exemplo, a proporção diária de proteínas, gorduras e carboidratos deve ser a seguinte:

• proteínas - de 85 a 95 gramas, a proporção de proteínas animais para vegetais - 1: 2;
• gorduras - de 75 a 95 gramas, a proporção de gorduras animais para vegetais - 1: 1;
• carboidratos - de 260 a 350 gramas;
• o valor total de energia de todo o volume de alimentos por dia não deve exceder 2000 - 2450 calorias.

Os princípios básicos de uma dieta para gota são os seguintes:

O sal deve ser excluído por completo ou substancialmente limitado o seu uso. A comida é melhor para cozinhar completamente sem sal e comendo refeições preparadas já na mesa. Claro, da dieta devem ser removidos picles, marinadas e a maioria das especiarias.

Recomenda-se reduzir o consumo de alimentos proteicos( especialmente a carne vermelha), uma vez que o metabolismo arraigado das proteínas provoca um aumento da concentração de urato. Se você tiver excesso de peso, você deve limitar os alimentos com carboidratos( especialmente bolos cozidos, confeitaria).

A ingestão calórica recomendada deve ser observada. A rapidez não segue, uma vez que a observância de dietas rígidas conduz à desintegração reforçada das fibras e aumenta a manutenção do ácido úrico no sangue. Você pode, uma vez por semana, organizar um dia de folga - isso não causará mau funcionamento no metabolismo, mas irá melhorar o bem-estar geral do paciente com gota. Durante o dia, você pode comer frutas frescas, saladas de vegetais leves ou o dia inteiro você pode beber kefir com pouca gordura.

Os benefícios de uma dieta com excesso de peso

Se um paciente com gota está sofrendo de obesidade, a aderência a uma dieta com uma restrição de carboidratos, alimentos ricos em calorias e gordurosos, ajudará a reduzir o peso e melhorar a condição. E a conformidade com a proporção recomendada de proteínas e o aumento do volume de ácidos graxos insaturados na dieta reduzirão a concentração de ácido úrico e aliviarão os distúrbios dolorosos da dor.

Com uma gota, a dieta terá que ser observada para o resto de sua vida. Portanto, você precisa saber exatamente quais produtos podem comer e o que deve ser excluído da dieta.

A pessoa que primeiro encontrou quaisquer restrições médicas sobre nutrição, parece que a proibição se aplica a todos os produtos usuais e de baixo custo. E o que você pode comer, seja muito caro ou insípido. No entanto, este não é o caso. O menu médio para a gota por uma semana pode ser barato e saboroso o suficiente. Menu

para a semana

abacaxi à noite pode beber um copo de iogurte ou restringir água mineral, dependendo dos desejos e preferências de tipo.É bom saber

dieta comprovada

à dieta comprovada em várias doenças são os chamados tabelas aprovados no Ministério da Saúde URSS e obrigatórias como um guia para lugares de catering, tendo o status de "dieta".Além disso, os dados "Tabelas" guiado na determinação dietas em sanatórios e casas de repouso.

Tabelas terapêuticas para pacientes com doença renal têm sido desenvolvidas um pouco, mas a mais popular na prática foi "Diet No. 6 para gota e aumento do teor de ácido úrico".

Os princípios gerais da "Sexta Tabela" são os seguintes:

• As sopas são preparadas sem o uso de carne gordo, gordura, produto ósseo para caldos.
• A ração inclui necessariamente carne magra e peixe magra. Métodos de tratamento térmico - cozinhar, cozinhar, cozinhar.
• O uso de cereais, macarrão e produtos de padaria é limitado.
• Todas as frutas e legumes frescos são permitidos. A proibição aplica-se a marinadas e pepinos, com exceção dos vegetais, preservados em seu próprio suco.
• O óleo é de preferência vegetal, no entanto, uma pequena quantidade de derretido ou cremoso é aceitável, por exemplo, quando se extinguem produtos( isto é devido à difícil absorção de proteína de óleos animais).
• Todas as bebidas azucaradas, produtos lácteos e pratos são permitidos sem restrições.
• O uso de sucos, chá, bebidas de frutas, compotas de frutas não se aplica.
• O mel, as nozes e os doces são permitidos com moderação. Mas a proibição aplica-se ao chocolate e a todos os alimentos e bebidas em que está contida.

Em geral, a dieta número seis impõe restrições apenas sobre a quantidade de sal,( limitando-a a 5 gramas por dia) e proíbe o chocolate, porque os grãos de cacau carregam os rins e praticamente não permitem que o organismo digerisse proteínas.

Os nutricionistas modernos gostam de processar e desenvolver as "tabelas de cura" da era soviética, em particular, a tabela número 6 com gota é ativamente complementada e constantemente atualizada, a fim de maximizar sua adaptação às realidades da vida moderna.

Como parte da dieta, existem novas adições sobre o que pode eo que não pode ser comido. A lista de produtos permitidos está aumentando constantemente, principalmente devido a uma maior variedade de produtos disponíveis, em comparação com os anos 70 do século passado, quando esta "tabela" foi aprovada para uso.

Hoje, a lista de "proibições" tem essa aparência: bebidas carbonatadas

• , com exceção da água mineral;Bebidas artificiais
• , que não contêm ingredientes naturais;
• carne gordurosa, peixe, miudezas, caviar, conservas de peixe e alimentos enlatados;Cozimento
• , confeitaria com creme;Chips
• , lulas secas, biscoitos prontos com sal e especiarias e outros petiscos de "cerveja";
• carne defumada;Produtos
• contendo caroteno;Figos
• ;
• molhos prontos;
• especiarias, rábano, mostarda, pimentas picantes;Queijo
• e queijos salgados;
• carne de borrego ou carne bovina, banha de banha;
• chocolate, cacau e café;
• produtos semi-acabados, produtos enlatados e produtos à base de carne - devido ao conteúdo de especiarias e sal;
• álcool de qualquer forma.

Em casos excepcionais, é permitido beber até 100 gramas de vodka, mas é proibido outro álcool, especialmente vinhos doces, tinturas e cerveja! Restrições aplicam-se a certos tipos de vegetação e vegetais. Para a gota é proibido o uso de sorrel, espinafre, couve-flor, feijão verde.

Os cogumelos e legumes podem ser comidos?

Hoje, os nutricionistas discutem ativamente sobre a conveniência da presença na dieta de pacientes que sofrem de gota de cogumelos e leguminosas( ervilhas, lentilhas, feijão).Alguns especialistas argumentam que esses produtos podem provocar uma exacerbação da doença, outros - contestar essa reivindicação.

Na primeira versão da dieta para pacientes com gota, aprovada pelo Ministério da Saúde da URSS, cogumelos e legumes - estavam presentes. Se você quiser, essas opções para dietas não são tão difíceis de encontrar, você só precisa recorrer a livros sobre nutrição dietética, lançado o mais tardar em 80-ss do século passado. Portanto, é possível incluir em uma pequena quantidade produtos controversos no menu não mais frequentemente do que 1 -2 vezes por mês.

Nestes livros, você pode encontrar idéias bastante interessantes para cozinhar pratos que diversificam significativamente a dieta, por exemplo, pode ser:

• de uma abobrinha ou abóbora com passas ou bagas;
• saladas de pepinos frescos ou sopa fresca com vegetais frescos sem tratamento térmico;
• tortilhas de milho ou almôndegas de aveia em molho de leite;
• geléia de groselha com creme azedo;Mousse de leite
• ;
• vegetal zrazy com enchimento de carne.

Na verdade, a lista de pratos é infinita, é limitada apenas pelas capacidades financeiras do paciente, a variedade de produtos nas prateleiras das lojas e, claro, a disponibilidade de tempo livre e talentos culinários. No entanto, independentemente de haver tempo para cozinhar ou não, você não deve quebrar a dieta, e muito menos comer em estabelecimentos de restauração que não se especializam em cozinhar pratos dietéticos.

Consulta do médico

Os sintomas dolorosos que acompanham um ataque de gota nas pernas são comparáveis ​​em intensidade ao fogo dentro das articulações dos dedos. E esse sentimento persiste não só ao caminhar ou a pé, mas também em um estado de descanso completo.

Para evitar sintomas dolorosos, peça atenção médica nos primeiros sinais de alerta e siga todas as recomendações do médico assistente. Incluindo aqueles deles, que se relacionam com a correção da nutrição. Para criar o menu certo, você será ajudado por um nutricionista experiente que lhe dirá o que você pode comer com maior concentração de ácido úrico e quais produtos devem ser abandonados para sempre.