Care alimente conțin carbohidrați complexi, rapizi și lenți?

Carbohidrati - sursa principala de energie pentru corpul nostru.În absența lor încălcate procesele metabolice și de nutriție, de aceea este important sa stii ce alimente contin carbohidrati, si care este rata de consum. Această întrebare este deosebit de relevant având în vedere dietele răspândite liber de carbohidrat, care promit cifra perfectă pentru toți cei care doresc să piardă în greutate. Este adevărat acest lucru și ce se va întâmpla organismului dacă carbohidrații sunt complet eliminați din dietă?

Avantaje și prejudicii de carbohidrati

Cele mai populare diete limiteze consumul de carbohidrați în scopul comutării asupra proceselor metabolice de ardere a grasimilor. Cu toate acestea, multe tin dieta nu realizează că hidrați de carbon sunt diferite, și eliminând complet acestora din dieta, am pus corpul tău daune ireparabile.

Aceste substanțe organice reface rezervele de energie ale organismului, implicate în sinteza acizilor nucleici responsabili pentru transferul informației genetice, și sunt implicate în mod direct în reglarea proteinelor și a metabolismului grăsimilor.

kilogramelor in exces promovează consumul excesiv de carbohidrati simpli( rapizi), care sunt absorbite instantaneu în fluxul sanguin și cauzează o creștere bruscă a nivelului de glucoză din sânge.În acest caz, organismul nu are timp pentru a procesa surplusul de glucoza și se mută la ficat în cazul în care acesta este transformat in glicogen si reumple depozitele adipoase.

Nu este surprinzător, că un consum regulat de alimente bogate in carbohidrati simpli, ceea ce duce la o pierdere de coerență și creșterea în greutate, pentru că după astfel de snacks-uri apare din nou foarte repede foame.

Destul de diferit, organismul procesează carbohidrații complexi. Acestea sunt digerate lent și nu provoacă un salt ascuțit în zahăr din sânge. Aceasta înseamnă că o persoană este salvat pentru o lungă perioadă de timp senzatia de satietate nu este modificări ale dispoziției, și nici o dorință de a profita de stres decât - ceva gustos.

Carbohidrații complecși contin multi compusi benefice, care sunt esențiale pentru funcționarea normală a sistemului digestiv și metabolism. Prin urmare, utilizarea de alimente care conțin carbohidrați lenți nu dăunează cifrei și aduce organismului un beneficiu fără îndoială.

Pentru a distinge glucide complexe de la simplu, experții au introdus un astfel de lucru ca index glicemic. Acesta exprimă viteza de scindare și de conversie a zaharidelor în glucoză.La glucide lente, acest indice este la un nivel scăzut, și sugerează că nivelul glucozei din sânge va crește uniform. Acest lucru înseamnă că va exista o creștere bruscă de insulină, responsabil pentru procesarea excesul de glucide în țesutului adipos din organism.carbohidrați

simple și complexe: trebuie să știți pierde în greutate

Toate hidrati de carbon în funcție de complexitatea moleculară și gradul de asimilare pot fi împărțite în trei grupe: monozaharide

1. ;
2. dizaharide ;Polizaharide
3. .

Primul grup este reprezentat de cei mai simpli carbohidrați - fructoză și glucoză.Ele sunt absorbite imediat de corp. Conține fructe dulci, sucuri, gem, miere. Mai ales o mulțime de fructoză în struguri, astfel încât doresc să piardă în greutate sunt sfătuiți să elimine fructele din dieta. Cu toate acestea, nu abandona complet monozaharide ar trebui să fie - ele furnizează energia necesară pentru creier și sunt responsabile pentru eficiența organismului.

dizaharide, la rândul lor, sunt împărțite în trei subgrupe:

• zaharoză ( glucoză + fructoză);Lactoză
• ( zahăr din lapte);
• maltoză( format din 2 molecule de glucoză din amidon produse în clivaj).

zaharoză și maltoză, de obicei, atribuite carbohidrații „rele“.Sub acțiunea sucului gastric, acestea sunt rapid absorbite, iar excesul lor este depozitat in ficat sub forma de glicogen. Când glicogen stochează în ficat suficient exces dizaharidei este transformat rapid în celulele adipoase. Dizaharidele conținute în dulciuri, produse de patiserie, produse lactate.al treilea grup

- sau polizaharide lente( complex) glucide. Acestea sunt prezentate în fibre, amidon, pectină, glicogen. Fibre

• ( fibre alimentare) sunt necesare pentru funcționarea normală a intestinului.
• Pectina - efectua în partea corpului de sorbenți, adică absorb cancerigeni, alergeni, toxine, și alte substanțe dăunătoare și accelerează eliminarea acestora din organism.
• Amidon - este o substanță cu conținut caloric scăzut, care, cu toate acestea, are o valoare energetică ridicată și asigură o senzație pe termen lung de satietate. Glicogen
• - este un lent lanțuri carbohidrat de molecule de glucoza. Este această substanță permite organismului de a face față stresului și de a construi masa musculara.

Polizaharidele sunt necesare pentru organismul nostru să funcționeze corect. Ei conecta colesterolul „rau“, a menține echilibrul microflorei benefice și oferă reîncărcare de energie.

Carbohidrații complecși sunt digerate și absorbite lent și pentru a preveni absorbția rapidă a zaharurilor și nu umple depozitele adipoase.În ce alimente contin acestea sau alte tipuri de carbohidrati, reprezintă în mod clar un tabel:

rapid: lista

produselor pe care le-am constatat că principalul beneficiu al organismului pentru a aduce glucide complexe, în timp ce utilizarea nemăsurat de zaharuri rapide( simple) conduce la creșterea rapidă în greutate. Bine de știut

Din ce carbohidrați trebuie să renunți? Prezentăm lista noastră, care prezintă produsele cu cel mai mare continut de glucide nocive: pâinea

• și produsele de panificație( biscuiți, prăjituri, înmulțirea pâinilor) de făină;produse de patiserie
• , deserturi, produse de patiserie dulci;
• dulciuri, bomboane și ciocolată( în special lapte și fructe cu coajă);Băuturi dulci fizice
• ;
• păstrează, gemuri, compoturi, sucuri ambalate;sos
• ( maioneza, ketchup);fabricarea berii
• , un lichior dulce.

Cei care doresc să piardă în greutate ar trebui să abandoneze zahărul - cel mai simplu carbohidrat, care trece foarte repede în depozitele de grăsimi. Trebuie să se acorde atenție alimentelor amidonice.În ciuda faptului că amidonul aparține polizaharidelor, după scindare se formează maltoza.Și acesta este un simplu carbohidrat care nu beneficiază de organism.

Mai ales o mulțime de amidon în cartofi, dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să renunțe complet la utilizarea acestui produs. Depinde mult de metodele de tratament termic. Deci, cartofii fierți cu verdeață și ulei vegetal nu vor provoca daune speciale figurii, în timp ce consumând cartofi prăjiți sau chipsuri se poate recupera rapid.Și întreaga idee este că conținutul de calorii al cartofilor fript este mult mai mare, care trebuie să fie luate în considerare la crearea meniului.

Desigur, abandonarea completă a carbohidraților simpli este dificilă.La urma urmei, atât de des doriți să vă faceți plăcere cu ceva delicios și dulce. Nutritionistii recomanda produse de patiserie de înlocuire și salate de fructe prăjituri, în loc să mănânce caise bomboane sau prune, ciocolată cu lapte și preferă negru( ridicat în boabe de cacao).

Sosuri mai bine pregătiți-vă, de exemplu, pentru a înlocui maioneza grăsime naturală iaurt și ketchup-ul în loc de opțiune de gătit acasă, răsucindu roșii în piure și sterilizare fără adăugarea de zahăr.

Produse cu carbohidrați sănătoși

Ce alimente care conțin carbohidrați pot recomanda pentru scăderea în greutate? Carbohidrații cei mai complexi se găsesc în cereale și leguminoase. Cantitatea maximă de substanțe minerale organismului este în germeni și coca de cereale, cu toate acestea, cu cât gradul de prelucrare a produsului, cu atât mai mică utilizare. Prin urmare, pâinea din făină de cea mai înaltă calitate va ajuta doar la obținerea excesului de greutate, în timp ce produsele care conțin tărâțe sau cereale integrale vor beneficia de organism.

Mulți carbohidrați complexi din cereale( hrișcă, grâu, orez nealcoolizat).Cerealele libere trebuie să fie prezente în dietă, ele vor oferi corpului energia necesară, fibrele, vitaminele și mineralele.În dieta unei persoane care sugerează, conținutul de grăsime trebuie redus, iar volumul proteic - crescut. Sursa de alimente proteice poate servi ca nuci și leguminoase.

Beneficiul va aduce consumul zilnic de legume, fructe, ierburi, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, soiuri de carne dietetice. Trebuie amintit că în multe alimente bogate în carbohidrați și amidon, există o mulțime de grăsimi. Prin urmare, pentru a pierde in greutate, trebuie sa minimizati consumul de alimente grase.

Mulți oameni cred în mod eronat că principalii vinovați pentru creșterea în greutate sunt carbohidrații( chiar și cei complexi).De fapt, ele se împart mult mai repede decât grăsimile și proteinele care intră în organism. Prin urmare, pentru a pierde în greutate suficient pentru a reduce conținutul de alimente bogate în calorii din dietă și înlocuiți carbohidrații simpli cu cele complexe.

Tabel de conținut de carbohidrați în produsele

Nutriționiștii sugerează controlul conținutului caloric al produselor consumate. Dacă cantitatea de calorii livrate pe zi este mai mică decât consumul de energie al organismului, o persoană va începe să piardă în greutate.

În medie, pentru a pierde în greutate, este recomandată o zi să nu consumați mai mult de 50-60 g de carbohidrați. Dacă doriți să păstrați greutatea la același nivel, volumul zilnic de carbohidrați ar trebui să fie de 200 g. Depășirea acestei rate va duce la apariția unor kilograme în plus. Pentru a face mai ușor de navigat în pregătirea meniului, prezentăm un conținut de tabel carbohidrați al diferitelor alimente:

Amintiți-vă că un consum regulat de cantități mari de carbohidrați epuizează treptat insulina dispozitiv și poate duce la diabet si obezitate. Prin urmare, atunci când compilarea meniului, da preferință pentru a încetini hidrati de carbon, refuza alimente bogate in calorii si respecta echilibrul necesar de nutrienți( proteine, grăsimi), vitamine și minerale. Aceasta va susține greutatea în cadrul normei și va ajuta la modelarea figurii ideale.

În concluzie, urmăriți video în cazul în care conducerea pe exemple simple arată conținutul de carbohidrați în produsele convenționale și să le spun de ce un surplus poate fi extrem de dăunătoare pentru sănătate: