Ce alimente cu un indice glicemic scăzut sunt mai bune pentru scăderea în greutate?

Atunci când compilați un meniu curativ, un specialist ia în considerare în mod necesar indicele glicemic ridicat sau scăzut al produselor. Acesta este un indicator alimentar care reflectă cât de puternic influențează un anumit produs nivelul glucozei din sânge. Indice glicemic scăzut( GI) sugerează că produsul este lentă și o ușoară creștere a glucozei din sânge, și apoi aceeași reducere treptată a nivelului de zahăr din sânge.

Care este indicele glicemic al produselor?

Toată lumea știe că majoritatea alimentelor conțin carbohidrați diferiți. Poate fi zaharuri simple - glucoză și fructoză, dizaharidele - zaharoză și lactoză, precum zaharuri complexe - amidon și fibre. Toate aceste glucide( cu excepția fibră) sunt digerate în organism, cu ajutorul unor enzime speciale si intra in fluxul sanguin ca glucoza, cel putin - fructoza. Indicele glicemic al alimentelor reflectă cât de rapid se introduce glucoza din alimente în sânge. Acesta este un indicator important, care trebuie luat în considerare la pacienții cu diabet zaharat și alte tulburări metabolice.

La lista produselor cu indicele de indicare scăzut sunt: ​​legume, fructe și boabe

• ;Paste
• , pentru fabricarea căreia s-a obținut făină din grâu de soiuri solide;
• greens;Pâine
• din cereale integrale;Tărâțe
• , fulgi de ovăz, orez sălbatic;Piulițe
• ;Culturi leguminoase
• ;
• ciuperci.

De obicei, un astfel de concept ca indicele glicemic este aplicat produselor care conțin o cantitate mare de carbohidrați. Acest lucru se datorează faptului că la viteze ridicate digestia și absorbția glucozei în sânge intră imediat cantitatea maximă de carbohidrați, ceea ce poate duce la o schimbare bruscă a stării de sănătate a unui pacient afectat de diabet zaharat. Produse, constând în principal din proteine, grăsimi sau fibre, determinând o creștere treptată și ușoară a glucozei din sânge, ceea ce le face mai puțin important indice glicemic.

De ce se desemnează produse cu GI scăzut?

Orice produs care intră în corpul uman determină o creștere a nivelului de glucoză din sânge.În cazul în care produsul are un indice glicemic scăzut, că această creștere este treptată, o cantitate mică, dar este păstrat mult timp. Subiectiv, această condiție se manifestă printr-un sentiment prelungit de sațietate după masă.

Dacă mâncați alimente cu un indice glicemic scăzut în porții mici, fracționare de mai multe ori pe zi, le presărau pe conținutul caloric, acesta creează un nivel stabil de glucoză în sânge, ca rezultat - pacientul tot timpul să nu simtă foamea și dorința de a mânca orice interdicții șiprodus dăunător. Prin urmare, alimentele cu un indice glicemic scăzut sunt baza dietei pentru pacientii cu diabet zaharat si obezitate, precum și utilizate pe scară largă în nutriție sport.

Indicele glicemic este măsurat în unități.În funcție de mărime, produsele sunt împărțite în mai multe grupe - produse cu indice glicemic ridicat, mediu și scăzut. Acest din urmă grup include preparate cu IG sub 40. Pentru comparație, glucoză pură are un indice glicemic de 100. Acest indice sunt toate produsele, chiar și condimente alimentare. Singura excepție care nu afectează nivelul de glucoză este apa obișnuită de băut.indice glicemic scăzut

în diabetul zaharat

consultare Inițial, conceptul indicelui glicemic a fost utilizat in endocrinologie pentru a produce diete terapeutice.În tratamentul diabetului zaharat, nutriția adecvată este unul din principalele mijloace de menținere a bunăstării pacientului la un nivel normal. Respectarea anumitor restricții și selectarea produselor cu IG scăzut în acest caz este vitală.Controlul glucozei în organism permite să regleze nivelul sanguin chiar sub vina sau sensibilitatea la insulină la aceasta.

Scopul principal al dietei diabetice este menținerea unui nivel stabil de glucoză în limitele normale, și nu cât mai mult posibil pentru reducerea acesteia. Selectarea dreptul set de produse si dieta poate necesita timp si consultarea cu un specialist - deoarece nivelul de zahăr din sânge nu trebuie să depășească normal sau redusă la minim, deoarece acest lucru poate duce la complicații nedorite.

În această privință, produsele care au un indice glicemic scăzut devin indispensabile - ele reprezintă baza dieta( meniul nu trebuie să fie compus în întregime din acestea).Este necesară distribuirea uniformă a produselor cu GI scăzut cu conținut caloric în timpul zilei, ceea ce va ajuta la menținerea nivelului de glucoză din sânge la pacient în intervalul normal.

Capacitatea de a adăuga alimente care conțin mai mulți carbohidrați este determinată de starea pacientului. Cu un nivel excesiv de glucoză, când glicemia trebuie redusă, numărul de alimente cu un indice glicemic mediu este mai limitat decât atunci când se atinge nivelul normal de glucoză.

Trebuie reamintit faptul că o dietă cu drepturi depline pentru diabet zaharat poate fi prescrisă numai de către un medic, astfel încât auto-medicația este categoric inacceptabilă.Nerespectarea dietei, a trimis un endocrinolog, poate duce la fluctuații bruște ale nivelului de glucoza, care ar afecta în mod negativ starea de sănătate a pacientului și să provoace complicații ale diabetului zaharat.

În practică, împreună cu conceptul de indice glicemic, se mai utilizează și unitatea de pâine. Aceasta este o măsură a efectului unui antelu specific asupra nivelului de glucoză al pacientului. Unitatea de pâine permite să se determine nu numai acele feluri de mâncare care pot fi consumate de pacient, ci și cât de mult din fiecare produs poate fi consumat fără a afecta sănătatea. Ambii acești indicatori sunt extrem de importanți pentru realizarea cu succes a compensării diabetului.

Alimentele cu IG scazut este cel mai potrivit pentru diabetici si cei care tin dieta, deoarece acestea dau treptat și încet energia lor în organism și oferă un sentiment de durată lungă de sațietate.În plus, legumele și fructele proaspete, datorită conținutului de L - carnitină, au capacitatea de a arde depozitele de grăsimi.

Dieta pentru controlul greutății corporale

Controlul greutății corporale este, de asemenea, asociat cu conceptul de indice glicemic. Dar în acest caz, un aspect ușor diferit este important.În dietele care sunt prescrise pentru a normaliza greutatea corporală, obiectivul principal este de a reduce valoarea energetică a alimentelor astfel încât aportul de energie să nu depășească consumul acesteia. Este important să se asigure bunăstarea pacientului și să se asigure că, în ciuda valorii energetice scăzute a alimentelor, el se simte în permanență plin.

Trebuie amintit faptul că numirea unei diete din produsele cu un indice glicemic scăzut pentru scăderea în greutate este menită să normalizeze mai degrabă decât să reducă permanent greutatea. Atunci când alegeți produse, nu numai indicele glicemic este important, ci și alte caracteristici ale alimentelor - conținutul de proteine, grăsimi, vitamine, lichide. Ca și în cazul diabetului zaharat, baza dietei ar trebui să fie produse cu un conținut redus de carbohidrați simpli, dar meniul nu poate fi alcătuit exclusiv din acestea. Se acceptă produse cu un indice glicemic mediu și chiar ridicat. Proporția acestora depinde de greutatea corporală a pacientului - în cazul în care el este obez, acesta va fi mic, dar dacă este vorba doar despre greutatea care deține în intervalul fiziologic, restricțiile vor fi mai puțin stricte.

O dietă pentru controlul greutății corporale, în special pentru obezitate, trebuie selectată numai împreună cu un dietetician, endocrinolog sau alți specialiști. Astfel, este posibil să se evite efectele negative asupra sănătății și să se reducă în mod sigur greutatea.În nici un caz nu ar trebui să îndrăznești să ia măsuri extreme care implică diete stricte. Aceasta este cea mai negativă modalitate de a afecta sănătatea și bunăstarea unei persoane. Bine de știut

O dietă sănătoasă și eficientă însoțește sănătatea și digestia sănătoasă.Rata pierderii in greutate este de obicei mica - maxim 2-3 kg pe saptamana. Pierderea rapidă în greutate va afecta negativ aspectul, astfel că, cu o pierdere în greutate bruscă, pielea nu are timp să se contracte și după dispariția stratului de grăsime se blochează.Eliminarea unui astfel de defect cosmetic în viitor va fi foarte dificil.

Tabel de produse cu un indice glicemic scăzut

Pentru comoditatea de compilare a tabelului de meniu sunt produse cu un indice glicemic scăzut.legume

cereale în regimul alimentar al acestor produse vă permite să mențină o greutate sanatoasași nivelul de glucoză din sânge, consolidează bunăstarea și sănătatea umană.În tabelul de mai jos nu există alimente din carne, pește și alte tipuri de proteine, deoarece acestea nu conțin practic hidrati de carbon, ceea ce înseamnă că indicele lor glicemic este practic zero. Exemplu de meniu

pentru a menține un sănătos

greutate corporală Meniu cu indice glicemic scăzut, în scopul de a menține o greutate corporală sănătoasă pentru pacienții care nu suferă de boli cronice, sunt suprapuse pe limitările de putere, au dorința și capacitatea de a controla greutatea lor, dar nu obezi.exemplu

de mai jos, un meniu este prezentat unei persoane cu indice de masa corporala normala, dar cu activitate fizică scăzută.

Prima zi: micul dejun

• - fulgi de ovăz cu lapte fara zahar( puteți adăuga stafide), cafea( destul de slab);
• Al doilea mic dejun este un măr;
• Prânz - supă de legume, ceai cu prăjituri dietetice;
• Snack - kefir;Cina - pui cu ciuperci pe gratar, cacao.

A doua zi:

• - pâine de secară prăjită( poate fi o cantitate mică de unt), cafea( mai degrabă slab);
• Al doilea mic dejun - caise;
• Pranz - supa de pui cu tăiței, salata, ceai;
• Snack - caserola brânză de vaci;
• Cina - fiertură de legume, ceai;

A treia zi:

• Mic dejun - omletă( fără șuncă), cafea( destul de slab);
• Al doilea mic dejun - sortiment de fructe;
• masa de prânz - ciorbă de cartofi, ceai, biscuiți dieta;
• Snack - iaurt;
• cina - piure de cartofi, pește compoturi, ceai.

Trebuie amintit faptul că opțiunea de meniu de mai sus este prezentat ca un exemplu. Cele mai multe cu precizie anumite produse și rețete poate fi experimentat doar nutriționist. La elaborarea meniului trebuie să fie luate în considerare și metoda de tratament termic, care afectează, de asemenea, indicele glicemic al produsului. De exemplu, alimente prajite au un IG ridicat decât fierte, aburita sau coapte.În scopul de slăbire

recomandat să se combine cu alte produse alimentare de proteine ​​care au un indice glicemic scăzut. Această abordare a fost utilizată cu succes într-o largă varietate de diete de proteine ​​care permit de a combate obezitatea și de a reduce greutatea fără a afecta sănătatea.

indice glicemic la sportivi

de nutriție sport( profesioniști și amatori) și se bucură de o listă de alimente cu un indice glicemic scăzut pentru elaborarea meniului corect. Acest lucru ajută la menținerea corpului în formă fizică bună.Produsele cu un indice glicemic scăzut, sunt necesare pentru a asigura un sentiment de satietate in timpul antrenamentului sportiv intens. Mesele cu un indice glicemic scăzut poate fi consumat în bucăți mari. Ai nevoie să mănânce timp de una sau două ore înainte de exercitarea sau 2-3 ore după activități sportive.

imediat înainte de exercițiile fizice pot consuma alimente cu indice glicemic mediu sau ridicat, de exemplu, fructe sau ciocolată neagră.Pe Internet puteți găsi o mulțime de sfaturi cu privire la modul de a crea un meniu pentru un set de masa musculara sau de a menține o stare fizică sănătoasă.Cu toate acestea, în pregătirea meniului are nevoie de o abordare individuală, deci cel mai bine este de a folosi recomandările nutritionistul de experți.

posibil pentru a reduce indicele glicemic al alimentelor?

Am menționat deja că pe produsele alimentare GI are un impact semnificativ metodă termică a produselor de prelucrare. Acest lucru înseamnă că preferința ar trebui să se acorde opțiuni cum ar fi abur, fierbând, fierbere sau coacere. De exemplu, cartofii fierți are un conținut caloric mult mai mic decât prăjit, respectiv, și cartofi fierți indicele glicemic va fi semnificativ mai mici.

Multe legume sunt cel mai bine consumate crude, deci morcovi proaspăt GI este de 34, în timp ce indicele de fiert al acestui produs a crescut la 86. Sau IG orez măcinat va fi mult mai mare decât cea a unui bob de orez, nu sunt supuse tratării prealabile.

Rețineți că alimentele cu un conținut ridicat de fibre au întotdeauna un indice glicemic scăzut. De exemplu, mere proaspete, el este de 29, iar în suc de mere, fără pastă - până la 39. În același timp, decât fructe proaspete coapte sau legume, cu atât mai mare indicele glicemic.Și alimente acide, această cifră va fi mult mai mică, deoarece amidonul de acid rata de digestie lentă.In

alimente bogate în componente proteice și grăsimi GOP este neglijabilă, dar adăugarea de sare în alimente accelerează absorbția glucozei și îmbunătățește semnificativ indice glicemic. Merită atenția asupra faptului că produsul la sol, de asemenea, contribuie la GOP, ca digestia acestor alimente organismul necesită mult mai puțin timp și zaharuri, în compoziția sa, absorbit mult mai rapid.

În plus, nivelul indicelui glicemic depinde de ce tip de zaharuri prezente într-un anumit produs. De exemplu, cele care conțin glucoză pură( sucuri, dulciuri, siropuri, unele tipuri de nutriție sport) pot imbunatati in mod dramatic nivelul de zahăr din sânge. In timp ce fructele și fructe care contin fructoza, nu a avut un efect mult asupra concentrației de zahăr în sânge.În cazul în care glucoza ingerat este absorbit lent și nu dăunează sănătății.

Abordarea competentă în ceea ce privește nutriția, luând în considerare indicele glicemic al produselor, este utilă nu numai în combaterea obezității. Aceasta este o modalitate bună de a menține vivacitatea, sănătatea și longevitatea activă.