Tabelul 1: meniu dietetic pentru săptămâna, în fiecare zi. Rețete pentru gastrită cu aciditate ridicată, gastroduodenită, pancreatită, ulcer gastric, un tabel care este posibil, ceea ce nu este, cum să gătească

În prezent, mulți se confruntă cu procesul de indigestie. Acest lucru se poate datora mai multe motive, inclusiv încălcarea dietei. In multe boli ale tractului digestiv, medicii prescris masa pacientului №1. Ar trebui să vorbim mai multe despre nutriție, în acest caz, a se vedea meniul pentru a doua zi, timp de o săptămână.

descriere dieta, căruia i se arată

Tabelul 1 - dieta (meniul pentru săptămâna va fi prezentată mai jos), care a fost introdus pentru clinică medic nutriție Pevzner MI .. Ea a inventat în mod specific pentru a normaliza procesul digestiv al pacienților care suferă de boli ale tractului digestiv.

Toată lumea știe că în aceste boli organismul este dificil de digerat alimente regulat, incepe astfel de probleme, ca greață, arsuri la stomac, diaree, dureri abdominale, etc. Prin urmare, pacientul va avea unele produse refuza.

Aceasta dieta este o parte integrantă (și, uneori, majore) de tratamentul bolilor tractului digestiv. Cu condiția să respectarea minuțioasă a pacientului fiind îmbunătățit rapid, iar când aborda (în mod intenționat sau neintenționat) are loc o deteriorare bruscă. Prin urmare, se recomandă să se respecte cu strictețe condițiile de dietă, evitând utilizarea produselor ilicite.

În ce boli se recomandă ca aceasta dieta:

• Gastrita este o formă acută și cronică;
• ulcer peptic și 12 ulcer duodenal;
• arsuri esofag;
• Condiția după o intervenție chirurgicală la nivelul stomacului;
• Gastro.

Aceasta dieta are un efect de economisire asupra organelor digestive, accelerând procesul de vindecare a mucoasei.

principii generale

Dieta (tabelul №1) este utilizat pentru a normaliza procesul de digestie si eliminarea inflamatie a tractului digestiv (suficient pentru a vedea meniul pentru săptămâna, pentru a se asigura de asta).

Principiile de bază ale acestei diete:

1. Excluderea din dieta de supe, condimente, alimente picante și alte alimente irita stomacul.
2. Limitarea alimentelor indigeste.
3. Excluderea alimentelor prajite, toate felurile de mancare numai fierte bine șterse. coacere permise, nu numai crocantă. După îmbunătățirea carne și pește fiind alimentat într-o bucată de fiert.
4. Mâncarea nu trebuie să fie prea rece și la cald, pentru a evita iritarea mucoasei gastrice.
5. Limitarea sare.
6. Frecvența meselor - 5 sau 6 ori pe zi. De ceva timp înainte de a merge la culcare, asigurați-vă că pentru a bea lapte sau smântână, reduce aciditatea gastrică și mucoase calm.
7. dieta calorii ar trebui să fie de 3000 de calorii.

Cantitatea totală de proteine ​​ar trebui să fie de până la 100 g pe zi, glucide - 400 g, grăsime - 100 g

specie

Exista 3 tipuri de diete, care sunt aplicate în diferite perioade ale bolii.

Tabelul 1 (o dieta, un meniu pentru săptămâna este de interes pentru mai multe) are 3 divizii:

1. Dieta 1A. Cel mai blând, este aplicat într-un stadiu acut al gastritei (precum forma acută), ulcere ale stomacului și intestinului tiperstnoj 12, gastroduodenită. Acesta este numit pentru a nu mai mult de 7 zile, datorită faptului că în meniu există o limitare în mai multe substanțe nutritive. În gastritei acute tabel 1A trebuie utilizat timp de 2 sau 3 zile, cu exacerbarea gastritei cronice sub forma - timp de 4-6 zile cu un ulcer gastric și 12 ulcer duodenal - o săptămână. Caracteristica sa este faptul că toate produsele alimentare este dată sub formă de semi-lichid și zdrențuit, pentru că în această perioadă, pacienții sunt pe bedrest. Aceasta dieta este bine vindecă stomacul, ca urmare a eliminării alimentelor traumatice și prost digerate. În cazul în care pacientul a suferit o colecistectomie, este posibil să aibă doar supe mucoase, gălbenuș de ou, în acest caz, este exclusă. Dieta 1A are o valoare calorică scăzută din cauza restricție carbohidrați. Cantitatea de ingestia de alimente pentru 1 ar trebui să fie mici. Dieta ar trebui să fie suficient de proteine, pentru că asta e ceea ce el contribuie la vindecarea rapida a mucoasei stomacului. Un accent deosebit este pus pe lapte, deoarece reduce aciditatea sucului gastric. Poate dura o zi pana la 4 pahare, cu tolerabilitate bună. Grăsimile sunt furnizate în principal, sub formă de unt. În timpul nopții, asigurați-vă că pentru a bea lapte cald. După aceea, puteți sări peste 1B dieta.
2. Dieta 1B. Utilizat în procesul de remisie acută, mâncarea este servită sub formă de piure, deoarece pacienții sunt la modul polupostelnom. Cantitatea de proteine ​​și grăsimi a crescut, în comparație cu dieta 1A. Proteina intră în organism, în principal sub formă de lapte și produse lactate (supe, cereale, jeleuri). Carnea trebuie să fie prezentă în meniu, dar numai o dată pe zi ca un sufleu, cotlete de abur, rulouri. Acest lucru se datorează faptului că proteina din lapte este mai ușor de digerat decât carnea. aportul de lichide trebuie să fie crescută la doi litri. Condițiile de temperatură de mâncăruri calde ar trebui să fie de aproximativ 60 de grade, temperatura de frig - nu mai puțin de 15 de grade. Spre deosebire de legume dieta 1A pot fi consumate (cartof, morcov, sfeclă roșie) fierte și formă pasate. „Fierte moi“ ouă pot fi consumate numai în stare. Cantitatea de sare nu trebuie sa fie mai mare de 8 g Consumul de 6 ori pe zi, o cantitate mică de alimente la un moment dat. În timpul nopții, a recomandat, de asemenea, un pahar de lapte cald. Acest tabel este de obicei atribuit de o medie de 2 săptămâni. Tabelul 1 este apoi atribuită.
3. Dieta 1. Este moderat dietă ușoară. Este utilizat în timpul unei gastrite acute, gastrită în timpul exacerbarea cronice, ulcer gastric și 12 ulcer duodenal, în perioada de recuperare. Perioada de aplicare a acestei diete - de la două până la șase luni. Introdus legume diferite (dovleac, suc de fructe, conopidă). Produsele sunt excluse în continuare iritant pentru membranele mucoase. Produse alimentare nu este neapărat șterge, perie pe carne și pește poate transporta o bucată de fierberii. Suficient pentru a mesteca alimente. Diverse deserturi Introducerea bezea, pastilelor, jeleuri, etc. Puteți mânca fructe diferite în formă brută (cu excepția unor). Mesele de 5 mese pe zi, înainte de a merge la culcare, se recomandă să bea lapte sau smântână. Introdus brânză ușoară, ouă de pește, șuncă fără grăsime, cârnați doctor, pește în aspic. Branza de vaci poate fi utilizat în orice formă: în stare proaspătă, sub formă de coltunasi, caserole, sufleuri, budinci, coapte un cuplu de cheesecakes. Introdus roșii dulci și tineri mazăre și mărar. Uleiul este recomandat nu numai unt, dar chiar și legume. Feluri de mâncare doar fierte, coapte fără crustă și aburit. prăjelile sunt excluse. De la băuturile adăugate cafea slaba cu lapte, macese pe bază de bulion și sucuri de fructe. produse lactate: Introdus chefir, iaurt. Carne adăugat: curcan, iepure, carne de pui. fructe de padure proaspete sunt, de asemenea, introduse: căpșuni și zmeură. Puteți avea brânză dulce și smântână. Decorati rezolvate: paste fainoase, gris, hrișcă, orez. Pâinea este recomandat să mănânce un pic stătut sau sub formă de crutoane uscate. Puteți mânca biscuiți, biscuiți, o dată pe săptămână sunt permise produse de patiserie umplute cu carne, gem, pește, mere.

Există, de asemenea, un sub-specii: Tabelele 1A și 1B chirurgicale. Aceștia sunt numiți în perioada postoperatorie, și după 2 zile de post. Aceste diete implica bulioane mai degraba slabe din carne, supe, cereale pasate, sufleu de carne sau pește.

Argumente pro și contra

Tabelul 1 este utilizat numai în scopuri medicinale în anumite boli ale tractului digestiv. Desigur, ca orice dieta, are avantajele și dezavantajele sale.

Avantajele acestei diete:

• excluderea produselor, ceea ce duce la iritarea membranei mucoase și crește aciditatea din stomac;
• vindecarea mucoasei prin alimente bogate in proteine ​​de referință;
• alimente plin dieta.

Dezavantaje dieta:

• timpul necesar pentru prepararea de mâncăruri speciale;
• călătorii de conformitate problematice;
• dieta monotonă.

Dacă o persoană nu a folosit dieta medicala, va fi dificil să se readapteze imediat și să se obișnuiască să-și îndeplinească toate cerințele sale. Cu toate acestea, sensul și beneficiile acestei diete este posibilă numai cu punerea în aplicare integrală a tuturor condițiilor sale. În caz de încălcare a posibilei sale revenirea simptomelor.

Contraindicații

În ciuda faptului că acest regim alimentar este util, încă mai are contraindicatii sale.

Cine nu ar trebui să utilizeze tabelul №1:

• persoanele cu intoleranță la lapte;
• a suferit o intervenție chirurgicală la nivelul tractului digestiv in prima zi dupa operatie (necesita infometare);
• pacienți cu pancreatită acută (repaus alimentar este recomandată în prima zi a bolii).

Alte contraindicații din aceasta dieta nu sunt disponibile.

Permise și produse interzise

Astfel de boli digestive precum ulcer gastric, gastrită apar din cauza alimentației sărace, dependențe și stres. Prin urmare, sarcina principală a acestei diete este de a stabili nutritie optima, dieta sanatoasa pentru a alege. Permise acele produse care nu lezeaza mucoasa gastrică, nu cresc sucul gastric, și de a promova vindecarea mucoasei.

Exclude alimente bogate in fibre, precum și alimente grase greu de digerat, afumaturi, conserve, ciorbe din carne puternice și supă, okroshka, borș. Interzise murate, marinate, legume murate, ca acestea cresc aciditatea și irita.

Noi nu mananca produse lactate cu un procent ridicat de grăsime. Și, desigur, ar trebui să renunțe la alcool și fumatul. Aceasta este o condiție prealabilă.

Ce puteți mânca	Ceea ce nu să mănânce
Legume (cartof, sfeclă, morcov, conopidă, dovleac)	Legume - fasole, varză proaspătă și varza, napi, ceapa, si verde, castraveti, ridichi, napi, conserve de roșii, spanac, salată verde, ridichi
Fructele pot fi consumate în stare proaspătă, dar le (mere, banane, piersici, caise, nectarine, pepene verde, pepene galben) se pot coace.	orice ciuperci.
Bace (zmeură, căpșuni).	Înghețată, prăjituri.
Produse de panificație (pâine vechi, biscuiti sărate de pâine albă).	Cereale - orz, porumb, mei, orz.
Crupe (hrișcă, orez, făină de ovăz, crema de grâu).	De carne - carne de porc, sunca de grăsime.
Dulciuri (gem, jeleu, bezele, nalba, bezea, biscuiți, miere, zahăr).	De produse mezeluri - mezeluri grăsime, mezeluri afumate, cremwursti, Carnaciori.
Produse lactate (lapte, smântână, smântână, chefir, iaurt, brânză de vaci, brânză ușoară).	Păsări de curte - rață, gâscă, pui, afumat.
Carne (vită, iepure, curcan, pui, vită, ficat de vită, limbă de vită).	De condimente - maioneza, ketchup, muștar, ghimbir, piper negru, ardei iute.
Ouă de pui sunt cele mai consumate fierte sau de a face o omleta.	De pește - conserve de pește, pește afumat, sacadat de pește.
Pește și icre de pește.	grăsime alimentară, grăsimi animale.
Uleiuri (unt, ghee, legume).	Kvas.
Băuturi (ceai cu lapte, cafea cu lapte, apă minerală fără gaz).	Pâine neagră.
Sucuri (morcov, dovleac, caise).	Struguri.

Exemplu de meniu pentru o zi (sub formă de particule)

Tabelul 1A și Tabelul 1B presupun tocat alimente, ca pacientul în acest moment este în repaus la pat și modul polupostelnom. Carnea poate carne tocată și se fierbe burgeri și zrazy pentru un cuplu, și este posibil să se facă o sufleu de carne deja fierte. Porridge, de asemenea, trebuie să fiarbă lichidul, fiertura, cu lapte.

Exemplu de meniu pentru o zi:

masă	Ce să mănânce
mic dejun	terci de Gris cu lapte. ou fiert moale. Ceai cu lapte și zahăr.
prânz	Apple a copt.
prânz	Supa de legume cu făină de orez roase. Perisoare, aburit, piure cu hrisca. Compot de fructe uscate.
gustare de după-amiază	Brânză de vaci sufleu.
cină	Quenelle de pește. Porridge de piure de orez. Ceai cu lapte.
cina târziu	Un pahar de lapte.

Meniul poate fi variat pentru gustul tau, principalul lucru de a adera la principiile de bază.

Meniu pentru a doua zi (produse fără măcinare)

La trecerea de la dieta mai puțin sparing (câteva săptămâni după o exacerbare a bolii) nu poate zdrobi alimente, ci doar încearcă să-l mestece bine.

Exemplu de meniu pentru a doua zi la masa 1:

masă	Ce să mănânce
mic dejun	Fulgi de ovăz. brânză de vaci dulce. cafea cu lapte destul de slabă.
prânz	cheesecakes coaptă. Peach.
prânz	Supa de legume cu perisoare. Cotlete de carne de pui pentru un cuplu. Piure de cartofi. Compot.
gustare de după-amiază	Lapte jeleu. Biscuiți.
cină	Pește la cuptor cu terci de orez. Ceai cu lapte.
cina târziu	Chefir sau iaurt.

Ar trebui să încerce să mănânce în fiecare zi, în același timp, contribuie la dezvoltarea normală a sucului gastric. Porțiuni ar trebui să fie mici, astfel încât să nu supraîncărcați tractul digestiv.

Meniu pentru săptămâna

Tabelul 1 - dieta (meniul pentru saptamana va fi oferit la etapa de recuperare), care nu tolerează abateri liber. La cea mai mică abatere de la normele, imediat durerea și tulburări ale funcțiilor tractului digestiv spate. Prin urmare, este de dorit să se respecte cu strictețe toate recomandările.

masă	luni	marți	miercuri	joi	vineri	sâmbătă	duminică
mic dejun	Fulgi de ovăz, ou fiert, ceai cu lapte	Hrișcă terci terciul, branza dulce de vaci, ceai	terci de orez cu lapte, ouă, cafea și lapte	Brânză de vaci caserola, ou fiert, nalba, cafea	griș cu lapte, brânză de vaci, lapte, ceai	Porridge „Hercules“, omletă proteine, cafea cu lapte	ficat cheesecakes, ou fiert, ceai cu lapte
prânz	Sufleu de brânză de vaci	sos de mere	jeleu de lapte, biscuiți	Branza de vaci cu smântână	dulce brânză de vaci	mere Biscuiti	Suc de dovleac, biscuiți
prânz	Supa de orez cu legume, chiftele de abur, piure de cartofi, compot de fructe	supa de legume cu grișul, Fleică, jeleu	Supa de lapte cu tăiței, pui fiert, legume fierte, compot de fructe	Supa de dovleac, Paste, carne de vită zrazy, budinca	Supa Ovăz cu legume, carne de vită, dovlecei fierte, aburit, compot	supa de legume, Mezeluri doctor, Hrișcă terci, budinca	Supa de lapte, chiftelutele aburit, cartofi fierți, compot de fructe
gustare de după-amiază	pepene verde	suc de morcovi	ou fiert moale	Măceșe (bulion), biscuiți	Nectar de piersici, cozonac	Suc de dovleac, biscuiți	omletă
cină	pui fiert, terci de orez	găluște de pește, cartofi fiert	Ham, piure de morcov	pește fiert, piure de legume	Cotlete cu abur, terci de orez	Pește la cuptor, suc de fructe piure	Zrazy, paste

În timpul nopții, în fiecare zi - un pahar de lapte, iaurt sau smântână. Numărul de pâine - 150 grame pe zi, o puteți înlocui pe biscuiti.

Rețete din primele feluri de mâncare

Mai jos, metode pentru supe.

supa de legume cu grișul

1. Cartofi (3 bucăți) curate, tăiate în cuburi, muiată în apă rece, a pus pe foc.
2. Morcovi (1 buc.) Curățite, se taie în cuburi, amestecati în tigaie.
3. Conopidei (100 g) a fost măcinat, se adaugă la supă.
4. Dovlecel (100 g) a fost curățat, tăiat în pătrate mici și loc în tigaie.
5. Scrierea unui fier de fierbere 15 minute, frecati legumele într-un blender sau mash tolokushkoy.
6. Pune pe foc, se adaugă 50 g de gris, amestecand ocazional.
7. Sare, se adaugă amestecul de lapte-ou (amestec 1 ou în jumătate de pahar de lapte).
8. Împiedicați, să fiarbă, opriți.

Crema de dovlecei

1. Squash (-2 bucăți mici, mari - 1) tăiate, pre-curățat, se adaugă apă, a pus pe foc.
2. Gatiti timp de 10 minute, se framanta tolokushkoy, se adauga o lingura de faina si sare.
3. Se toarnă laptele (cupa), să se fierbe, se adauga untul la gust.

Rețete Cursuri doilea

Carne înainte de a găti hamburgeri și rulouri printr-o mașină de tocat carne.

Cotlete pentru un cuplu

1. carne de vită tocată (200 g) a fost amestecat cu ou.
2. Orbește cotletul, se condimentează cu sare.
3. Pune într-o strecurătoare într-o baie de apă (oala cu aburi poate fi utilizat).
4. Gătit 20 de minute.

fleică

1. Asigurați-omletă proteine.
2. Sol de carne de vită se descompun grosimea prosop umed de 2 cm.
3. Top cu omletă.
4. Înfășurat cu atenție într-o umplutura omletă cu un prosop.
5. Pune într-o strecurătoare într-o baie de apă (sau un vapor) timp de o jumătate de oră.

Ca un fel de mâncare folosește piure de cartofi, legume fierte, cereale, paste.

deserturi

Deserturi pot fi servite la masa de prânz sau după-amiază de ceai.

Branza de vaci sufleu cu miere

1. 200 g brânză de vaci degresat amestecat cu 100 grame de lapte.
2. Adăugați 1 linguriță zahăr, se amestecă bine.
3. Adăugați gălbenuș de ou și 50 g de grișul și se amestecă.
4. Introduceți albusurile batute spuma.
5. Pune intr-un castron, ulei de puf.
6. Aburit.

bezele

1. 4 albusuri Bateti.
2. Adăugați zahăr pudră cu atenție.
3. Ponderea pe hârtie de copt pergament acoperite cu un amestec de proteine, folosind o lingură.
4. Se coace în cuptor la o temperatură foarte scăzută (circa 100 de grade.) Timp de o oră.

Puteți veni, de asemenea, cu multe alte retete deserturi.

Mai ales dieta pentru gastrita

Prin utilizarea dieta №1 realizat destul de repede imbunatatiri in gastritei acute si cronice, prin reducerea inflamației mucoasei gastrice. alimente Piure ar trebui să fie consumate primele 5-7 zile, atunci puteți alege doar clasele nu brute de carne (pui, vițel) și mesteca bine mancarea.

1 dieta pentru gastrita sunt sfătuiți să respecte destul de o lungă perioadă de timp - aproximativ șase luni. În acest caz, va trebui să se limiteze dulciuri, cum ar fi miere, bomboane, gem, deoarece acestea provoacă iritații și creșterea acidității.

Caracteristici ale dietei în gastroduodenite

In aceasta boala №1 tabel ar trebui să fie utilizat pentru o lungă perioadă de timp, poate chiar mai mulți ani. Ar trebui să evite alimentele iritante, cum ar fi tomate, castraveți, cârnați, șuncă. Produse alimentare trebuie să fie fracționată și frecvente. În cazul în care aciditatea gastrică este redusă, se recomandă să se includă în dieta de supe scăzut de grăsimi, fructe și fructe de pădure.

Mai ales dieta pentru pancreatita

Daca gastrita este insotita de inflamarea pancreasului, tabelul №1 ar trebui să fie combinate cu recomandările din tabel №5. În cazul în care tabelul 1 este recomandat să bea mai mult lapte, pancreatitei este interzis să-l bea în forma sa pură. Dar le pot completa în cereale, supe, și înlocuiți-l cu iaurt.

De asemenea, în cazul în care pancreatita nu se recomandă utilizarea untului, este necesar ca în primele zile pentru a găti fără ea.

Mai ales pentru dieta gastric

Dacă a existat o operație, se recomandă ca două zile de foame, apoi 1A masă (feluri de mâncare, și destrămată lichid), apoi 1B (vase semi). Și numai după aceea se poate trece la un regim alimentar 1. În stare bună de sănătate perioadă de dieta poate fi redusă la 2 luni.

Caracteristici ale dietei pentru copii

Copiii, de asemenea, suferă de boli ale tractului digestiv, de aceea se recomandă ca, în astfel de cazuri tabelul №1. Copiii sunt dificil de a ajunge să mănânce în același timp, dar trebuie să-i învețe să facă acest lucru. De asemenea, ei par să aibă un produse utile neplăcute, mai degrabă decât cele care sunt, de obicei iubit de copii. Dar este necesar, în această privință, de asemenea, să poarte o conversație cu ei.

dieta se face, în funcție de vârsta copilului și severitatea procesului. Mai bine dacă se va selecta medicul curant. Mesele trebuie să fie proaspăt preparată, în ultimă instanță, puteți găti o masă timp de 2 zile și reîncălzită. Poti folosi o dieta zig-zag - pentru îmbunătățirea laxativ, și apoi a reveni la o dieta stricta.

Mai ales în timpul sarcinii

Mama insarcinate ar trebui sa fie suficienti nutrienti, astfel încât ar trebui să alegeți un regim alimentar, astfel încât proteine, glucide și grăsimi suficient. De asemenea, produsele alimentare ar trebui să fie ridicat de calorii.

opinii dietetician

Cele mai multe dieteticienilor aprobă această dietă în boli ale tractului digestiv.

Aici sunt cateva recenzii pentru medici:

1. Dieta №1 eficient pentru gastrita, gastroduodenită, ulcer gastric. Cu respectarea corespunzătoare, starea pacientului îmbunătățit în mod semnificativ, mucoasa se vindecă rapid, aciditate la normal. regresie rapidă Vizibile a procesului inflamator.
2. Unii cred că tabelul №1 implică o respingere completă a sării, dar este greșit. Suficient pentru a limita valoarea sa de 5 grame pe zi. Dar aportul de lichide trebuie să crească, acest concept nu include ceai, cafea, fructe, etc.

Judecând după comentarii de medici si pacienti au recuperat, aceasta dieta este foarte util. Singurul lucru pe care îl face dificil de utilizat tabelul №1, această gândire constantă cu privire la modul de a face un meniu pentru o zi, o săptămână, etc. Dar este rentabil și ajută să scape de excesul de greutate.

Clipuri despre dieta de masa de №1, caracteristici și rețetele sale

Ce se poate mânca pe o Stol№1 dieta:

Folosirea dietei pentru ulcere: