Kurkuma. Výhody a poškodzuje o tom, ako vytvoriť a nápoje na liečebné účely, na chudnutie, zdravie kĺbov, vlasy, tvár. recepty

Kurkuma je korenie známy, ktorý je široko používaný v varenie. Avšak, toto korenie nie je len doplnkom k chutných jedál. Rovnako ako všetky produkty, kurkuma je užitočné a škodlivé prvky, rovnako ako funkcia aplikácie v závislosti na požadovanom výsledku.

chemické zloženie

Kurkuma je jednoklíčnolistových rastlín z čeľade zázvoru. Široko používaný ako korenie, potravinárske farbivo a látka zvýrazňujúca chuť.

Kalorický produktov - 312 kcal na 100 g :.

proteíny	7,82
tuky	9,86
sacharidy	64,91
vláknina	21,5
popol	6,05
voda	11,33

Stopové prvky, ktoré sú súčasťou kurkuma:

1. Vitamín B1. Zodpovedá za prevádzky zrakového nervu, obnovuje imunitný systém a epidermis.
2. Vitamín B4. Procesy normalizuje kyseliny v žalúdku.
3. Vitamín B2. Podporuje správnu funkciu pečene, zabraňuje tvorbe cholesterolu, posilňuje nervové vlákna.
4. Draselný. Normalizuje krvný tlak a acidobázickú rovnováhu v tele.
5. Vápnik. Posilňuje svaly, kosti, chrupavky a vlákniny.
6. Horčík. Posilňuje kardiovaskulárny systém.
7. Fosfor. Je zodpovedný za správnu tvorbu kostí a zubov.
8. Železo. Tvorí červené krvinky.
9. Meď. Reguluje vstrebávanie esenciálnych stopových prvkov.

Kurkuma (výhody a poškodzuje ako berú v každom prípade, je popísané nižšie) sa používa ako doplnok k varenie, v kozmetike a medicíne.

druhy kurkumy

biela

Biele korenie používa už od staroveku. Prvýkrát na území Európy tento druh priniesol VI storočia. Externe, rastlina je hnedá, mäso vo vnútri je krémová. White kurkuma je podobná chuti do zázvoru. Hlavne distribuované vo forme prášku alebo malé kúsky. Ukladať korenie musí byť v uzatvorených miestach.

Vlasti rastliny - tropické a subtropické lesy na území Himalájí, Indonézia, rovnako ako v Európe a Amerike.

Užitočné vlastnosti bieleho kurkumy

1. Pomáha v boji s poruchami príjmu potravy. To je široko používaný pre zlepšenie trávenia a tráviaci trakt. Pozitívne lieči koliky, kŕče, normalizuje chuť do jedla, zmierňuje hnačka a črevné červy.
2. Hojí rany, znižuje zápal a bolesť.
3. Biely čaj z kurkumy znižuje telesnú teplotu pri zápalových procesoch.
4. To sa potýka s alergickými prejavmi.
5. Znižuje vývoj vredovej choroby. Pre tieto účely sa odporúča použiť bielej múky korenia. Predpokladá sa, že sa potýka s vysokou kyslosť v žalúdku.
6. V niektorých prípadoch to môže byť protivotoksichnoe vlastníctva.
7. To zohráva významnú úlohu v liečbe rakoviny.
8. Ľudia s diabetom pomocou bieleho kurkumu k zníženiu hladiny cukru v krvi.
9. To je široko používaný pre boj s chorobou postihujúcich ženy.
   žltý

Tento produkt je prášok, ktorý sa získa drvením koreň dlhé biele a korenia. Pridáva sa do omeliet, omáčok, šalátov a dusených pokrmov. Odporúča používanie prísad pre pilaf a cestovín.

červená

V prírode neexistuje red kurkuma. Tento efekt sa dosiahne, keď sa pridá prášok kurkuma citrónovej šťavy. Vzhľadom k tomu, kurkuma je korenie, potom sa jeho farba môže byť hraná pridávaním rôznych zložiek.

indický

Indian kurkuma používa na liečbu a prevenciu rôznych ochorení. Takýto produkt je schopný zastaviť vývoj rakoviny, zmierniť opuch, zlepšiť tráviaci systém, a je tiež používaný v kozmetike a varenie. Korenie sa pridá do mnohých pokrmov na chuť a farbu.

kurkuma karí

Curry kurkuma sa líši od štandardu v tom, že jeho zloženie má asi 10 ďalších komponentov. V tej dobe, keď kurkuma je korenie čistého bez prísad. Tieto dva produkty sa líšia vo farbe, má kari špinavú hnedú.

kurkuma jávsky

Rastlina s mysľou ako normálny kurkuma, ale o niečo vyššia. Používa sa predovšetkým na výrobu liekov. Koreň rastliny sa používajú na boj s chorobami gastrointestinálneho traktu, pečene a žlčníka.

Užitočné a terapeutické vlastnosti kurkuma

Kurkuma môže pomôcť prekonať vážne choroby.

K tomu, skúmať využitie výhod a škôd, rovnako ako, ako sa v závislosti na ochorení:

• Prírodný antioxidant, pričom integrita konzervovaných buniek.
• Kurkumín inhibuje aktívne škodlivé enzýmy, ktoré majú vplyv na zápalové procesy v ľudskom tele.
• Pomáha bojovať a brániť vredová choroba.
• Kurkuma má protirakovinové vlastnosti. Aktívne zložky vo výrobku, bráni nielen rozvoju ochorenia, ale aj liečiť niektoré z jeho fáz.
• Posilňuje kardiovaskulárny systém a zabraňuje vzniku mozgovej mŕtvice a srdcového infarktu.
• Účinok na cievne steny poskytuje ochranu proti ateroskleróze.
• Pomáha v boji proti vírusom a baktériám, čo je dôležité v chrípky ochorenia alebo SARS.
• Reguluje výrobný proces žlče v tele.
• Vymaže nádoby z stagnácie, ktorá chráni telo pred Alzheimerovou chorobou.
• Je čistí krv a podporuje vznik nových buniek.

Výhody pre mužov

Kurkuma je korenie na prvom mieste, ktorý je používaný vo varení, takže sa spoliehajú na zázračné vlastnosti sú za to nestojí. Avšak, pravidelná konzumácia kurkuma je schopná zlepšiť stav mužského tela.

U mužov je korenie má nasledovné účinok:

• zlepšuje sexuálne funkcie a túžby;
• znižuje riziko mužských chorôb;
• reguluje krvný obeh, vďaka tomuto plavidiel nie sú upchaté s krvnými zrazeninami. Tiež, krvný obeh je dôležitý pre mužskú silou;
• pravidelné používanie korenia môže zlepšiť sexuálny život;
• udržiava normálny hormón testosterón;
• To má vplyv na kvalitu spermií zvýšením pohyblivosti spermií, čo je dôležité pre úspešné počatie;
• prostaty posilňuje stenu;
• pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém.

Pre zdravie mužov je odporúčané použiť pre ½ hodiny. l. mleté ​​korenie. Môžete kombinovať korenia a med v rovnakom pomere, alebo uvariť čaj z kurkumy, čierneho korenia a škorice.

pre ženy

Odborníci identifikovať rad pozitívnych vlastností kurkumy pre zdravie žien:

• reguluje menštruačný cyklus. U žien s hormonálnou pozadí je dôležité konzumovať korenie každý deň;
• podporuje regeneráciu buniek a rýchle hojenie rán;
• To tóny pleti;
• zabíja rakovinové bunky;
• Je používaný k posilneniu vlasy a boj proti lupinám;
• Zlepšuje náladu, zmierňuje depresie, regeneračné spánok.
  Tehotenstvo a dojčenie

Kurkuma (prínos a ujmu, ako sa v priebehu tehotenstva, pozri nižšie) pomáha:

• zníženie bolesti v chrbte, kĺbov a nôh;
• zmierňuje opuch;
• To posilňuje imunitný systém;
• Reguluje funkciu zažívacieho traktu;
• zmierňuje zápal prsníka;
• Zlepšuje proces laktácie.

Treba mať na pamäti, že jesť niektoré potraviny môžu spôsobovať alergie a hnačka u detí.

Než sa zahrnúť do svojho jedálnička kurkuma, je vhodné poradiť sa s lekárom.

pre deti

Použitie kurkuma na liečbu detí sú povolené vo veku od 6 rokov. Deti mladšie lekári zakazujú jesť potraviny s aditívami. Nesprávne používanie kurkumy či predávkovanie môže priniesť na žalúdočné problémy a hnačku.

V prípade vylúčenia koreniny používané u detí od 2 rokov veku len pod lekárskym dohľadom. Deti dieťa použitie kurkuma je prísne zakázané.

Kurkuma pre liečbu kĺbov

Vďaka protizápalovým vlastnostiam, kurkuma spomaľuje produkciu aktívnych chondrocytov.

Ako výsledok chrupavkové tkanivo nie je zničený, čím chráni kĺby zápalom. Kurkumín aktívne bojuje s prejavmi artritídy a osteoartrózy. Spice posilňuje kĺby a chrupavky, prevencia patologických zmien.

Recepty pre posilnenie spojov

zloženie:

• kurkuma koreň;
• mlieko - 250 ml.

koreň kurkuma musí byť ohrievaný spoločne s mliekom po dobu 15 minút. Mlieko, nie vriacou, odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť. Pred použitím filtra mali piť a brať 1-2 krát denne. Priebeh liečby sa robí niekoľkokrát do roka po dobu 40 dní. Tak, a to nielen zlepšuje stav kostí a kĺbov, ale aj stav čreva.

v onkológii

• pridanie korenie v miske, pomocou olivový olej alebo maslo, pretože látka nie je rozpustná vo vode, topiaci tuk;
• Je žiaduce zahrnúť do misky čierne korenie. Tento komponent môže zvýšiť vstrebávanie živín v tele;
• Pri vývoji rakoviny by mali jesť asi 30 gramov korenia denne. Aby bol účinný, musí byť liek brať 3krát týždenne 1 krát za deň;
• na začiatku liečby pacient je priradená malé dávky liečiva, môže sa v priebehu času zvyšuje, ak nie je pozorovaný nežiaduce reakcie;

Bylinný čaj pre prevenciu rakoviny:

• citrónovej šťavy;
• med - 1/4 hod. l.
• Olivový olej - 1 hod. l.
• teplá voda - 250 ml ;.
• kurkumy - 1/3 hodiny. l.

Pre boj s nádormi môžu pridať zázvorový alebo škoricový čaj.

Keď sa bolesť v krku a prechladnutí

Lieky rastlinného pôvodu, v niektorých prípadoch účinne vysporiadať s ochorením krku, ako lieky. Spolu s užitočnými vlastnosťami, kurkuma prakticky bez vedľajších reakcií.

Okrem komplexu vitamínov a minerálnych látok, kurkuma má:

• antibakteriálne;
• eliminovať zápal;
• antioxidačné vlastnosti;
• zlepšuje spútum výstup svetla;
• bojuje huby.

Vďaka týmto vlastnostiam, koreniny používané pri liečbe:

• angína;
• hltanu;
• laryngitída;
• angína.

Pri koreni rastliny obsahuje olej, ktorý tiež dať to užitočné vlastnosti. S použitím prírodných zložiek uľahčuje zápal, zmierňuje chladný a chrípka, bráni rozvoju komplikácií.

Recept čaj na liečbu prechladnutia a krku

zloženie:

• voda;
• zázvor;
• kurkuma koreň;
• škorica - 1 ks ;.
• Med - 1 hod. l.
• citrón.

Koreň zázvoru a kurkumy predtým nakrájame na malé kúsky. Pridajte vodu a variť jedlá vrelo po dobu 5 minút. Po varení nápoje varené v 10-15 min. Pred použitím kmeňa čaj by malo byť, aby sa zbavili malých častíc zázvoru a kurkumy. Pridať škoricu, citrónovú šťavu a med. Používa sa vypiť 2 krát denne.

anémia

Kurkuma (použitia a poškodenie ako odber krvi, choroby je opísané ďalej), obsahuje veľké množstvo železa, a ľahko prispôsobil.

Treba mať na pamäti, že zvýšenie predpísanej dávky môže spôsobiť poleptanie slizníc, takže použitie korenie by malo byť len na lekársky predpis.

Receptúra ​​čaju s anémiou ochorenia

zloženie:

• kurkumy - 1/2 hodiny. l.
• Med - 1 hod. l.

Zložky sú zmiešané a sú prijímané 2-4 krát denne pred jedlom.

zloženie:

• kurkuma - 3 hodiny. l.
• semien feniklu;
• Čučoriedkové lístia - 2 hodiny. l.
• vysuší skorocel - 3 hodiny. l.
• Žihľava - 2 hodiny. l.

Všetky zložky sa zmiešajú a nalial vriacou vodou. Po dobu 20 minút a potom sa prefiltruje vareného nápoja. Vezmite pol šálky 4 krát denne.

astma

Užitočné vlastnosti kurkuma môže vysporiadať s astmatických záchvatov a ďalších respiračných ochorení. Odborníci dokázali, že kurkumín je schopný odstrániť edém v pľúcach a zápalových procesov, ktoré sa vyskytujú u akútneho astmy.

Recept z astmatických záchvatov

zloženie:

• mlieko;
• kurkuma prášok.

Zložky sa zmiešajú a piť 3x denne pred jedlom.

očistiť telo

Toto korenie sa stáva skutočná spása pre ľudí s chronickým ochorením, ktoré znečisťujú telo. Môžete ju použiť na odvodenie škodlivé látky, čistí krv, reguluje krvný obeh a stimuluje rast nových buniek.

Z lekárskeho hľadiska, koreniny môžu byť použité na odstránenie toxínov, rovnako ako pre hojenie poškodeného tkaniva. V prípade otravy, korenie môže očistiť telo toxínov.

Na liečbu pečene

Liečivé vlastnosti bylín umožňujú obnoviť štruktúru poškodených pečeni a tiež slúži ako profylaktické.

Prideliť radu špeciálnych efektov kurkuma na pečeň:

• To vedie k normálnemu metabolizmu lipidov. Vzhľadom k tomu z ľudského tela ísť extra tuku a prebytok cholesterolu;
• regeneráciu hepatocytov. Táto vlastnosť obnoví mŕtve pečeňové bunky, preto sa často používajú na liečbu ochorení, ako je cirhóza a hepatitída;
• To zabraňuje vzniku rakoviny a ničí existujúce bunky;
• Čistí telo od škodlivých toxínov.

Recepty pre ošetrenie pečeňových kurkuma

Kurkuma je často používaný ako korenie pre rôzne pokrmy. Existuje niekoľko receptov na základe iných užitočných produktov, ktoré dohromady dávajú terapeutického výsledku.

1. To aplikujú známym práškovej forme. Pol lyžičky pred jedlom spotrebovanej denne s vodou.
2. Príprava infúzie lastovičník. K tomu sa jednotlivé komponenty na jednej lyžici a vriacej vody sa vyleje. Každodenné pitie 200 ml infúzie počas jedného mesiaca.
3. Kurkuma s medom a mliekom. Mlieko musí byť zahrievaný, a pridajte lyžičku kurkumy a medu (voliteľne číslo). Pite 1 šálku denne na lačný žalúdok.

svrab

Psoriáza je zápalový proces tkanín, pričom teleso môže byť ovplyvnené rôznymi úseky. Korenie vykazuje antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Kurkumín pomáha zapálené oblasti zotaviť rýchlejšie, urýchľuje proces hojenia a návrat pleti do normálu.

Treba mať na pamäti! Psoriáza by mali byť liečení v kombinácii s liekmi.

Z tohto ochorenia je ťažké sa zbaviť úplne, pretože proces sa môže vrátiť po uplynutí určitej doby. To je dôvod, prečo si môžete nielen liečiť korenie.

Aplikácia kurkumy psoriázy

Kurkuma (použitia a poškodenia, aby sa brala v psoriáza uvedené ďalej) sa vyskytuje v lekárni police vo forme tabliet. V tomto prípade je množstvo korenia v prípravku je až do 95%. Použite pilulky niekoľkokrát denne. Pre presné dávkovanie, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom. Priebeh liečby trvá mesiac, počas ktorého čas rany liečiť, zápal a peeling odstráni.

Ďalším nástrojom - pomocou pasty. Pre výrobu je nutné miešať prášok s vodnými korenia. Zmes sa aplikuje na postihnuté miesto a sú zabalené obväz.

Ideálne miesta spracované pred spaním do postele, obliekanie a zostať až do rána. Prvé výsledky sa objavia v priebehu niekoľkých dní. Pre dosiahnutie najlepšieho efektu možno pridať do pasty aloe šťavy. Táto rastlina má antiseptické a hojivé pôsobenie.

pri cukrovke

Často s použitím diabetes korenie prejde do pozadia. Kurkuma má veľa prospešné vlastnosti, takže jeho použitie je povolené.

Korenie vykazuje také kroky, v prípade diabetika:

• znižuje hladinu cukru v krvi;
• reguluje pankreasu operáciu a reguluje inzulínu;
• normalizuje krvný tlak.

Pri pravidelnom používaní korenín, sa pacient cíti lepšie a príznaky cukrovky znížiť ich aktivitu.

Recepty od cukrovky

Použitie škorice, zázvoru a kurkumy ako nápoj. K tomu, vziať si prášok a zmiešajte všetky ingrediencie. Ingrediencie sú naplnené vriacej vody a nechá sa infúzií. Pre dosiahnutie najlepšieho efektu, môžete pridať mlieko a med. Nápoj konzumovaný každý deň ráno a večer, kým normálnej hladiny cukru v krvi.

Vysoký krvný tlak

Korenie je široko používaný v rôznych formách. Najjednoduchšie recept je použiť prášku a vriacou vodou, v ktorej je rastlina infúziou. Môžete pridať citrónovú šťavu podľa chuti do nápoja.

Tiež, kurkuma sa používa ako korenie pre rôzne pokrmy. korene rastlín môže variť a piť, a prášok sa používa pre dezerty, omáčky a mäsa. K liečbe hypertenzie sa odporúča používať korenie v niekoľkých mesiacov na dennej báze.

Recept pre nastavenie vysokého tlaku

zloženie:

• kurkuma - 1 hod. l.
• sezamové semienka;
• ľanové semienka - 3 g;
• med.

Zložky sa dôkladne premieša do hladka. Zo zmesi sa vytvoria malé guľôčky a použitie 3-4 krát denne. V raných fázach hypertenzie stačí použiť 1 odmerka denne.
K zníženiu hladiny cholesterolu

korenie výhodou je, že je nevyhnutným nástrojom v prípade liečby počiatočného a beží cholesterolu. Korenie môže byť v čistej forme, ale je často používaný pre dodanie zvláštnu chuť pokrmov. Ak sa korenie používa v konvenčnej forme, pričom sa 1 hodinu. l. za deň. Môžete tiež zmiešať kurkumu a čierne korenie a 2-3 g denne.

Je vhodné nepoužívať korenie na lačný žalúdok a nezvyšujú odporúčanú dávku.

Populárna prostriedky na kontrolu hladiny cholesterolu je konzumovať čaj. Je to len na varenie, to chutí dobre, a maximálny úžitok. Pour dosť práškové korenie s vriacou vodou a necháme variť. Pred použitím čajového filtra a piť 2-3 krát denne.

Hnačka a nadúvanie

Liečba hnačky je dôležité začať s prvou zo svojich prejavov. Kurkuma má antiseptické vlastnosti, a tiež normalizuje tráviaci trakt.

Recepty od hnačky a nadúvanie

1. Použitie korenia a mlieka. Je potrebné vziať do 1 hodinu. l. korenia a zriedený s mliekom. med v prípade potreby pridať. Nastavenie musí byť vykurované a jesť každé 3-4 hodiny až do normalizácie čreva.
2. 1 polievková lyžica. l. pochutiny by mali byť pridané do jogurtu. Ak je to žiaduce, táto zmes sa pridá trochu zázvor prášok. Použiteľný nástroj, môže byť pred alebo po jedle, 2 x denne.

zápal žalúdka

Použitie kurkuma pre gastritídy je diskutabilné, pretože akútna fáza ochorenia používanie korenia je prísne zakázané.

Vďaka kurkumínu, korenie má vlastnosti v prevencii vzniku gastritídy. So svojimi pomáhajú znižovať príznaky ochorenia tráviaceho traktu.

Často odporúčajú používať tinktúry a odvary. S cieľom získať presné dávkovanie, odporúča sa poradiť sa s lekárom. Je potrebné pripomenúť, že účelom samoliečby môže viesť ku katastrofálnym dôsledkom.

Recept vývar pre gastritídu

zloženie:

• Kurkuma - 5,10 g ;.
• Aktívne uhlie - 3 tablety;
• mlieko.

Jednotlivé zložky sa dôkladne mieša do hladka. Zmes sa potom nechá variť na sporáku. Použitie vývar 1-2 lyžice. l. 3-4 krát denne po jedle. Priebeh liečby trvá 10-14 dní. V prípade potreby opakovať kurz za týždeň.

Pasta na hojenie rán a odrenín

Na liečbu rán a odrenín, zmes kurkumy soli. Zmes bola pridaná do vody a mieša sa za vzniku pasty. V poškodených častí použitá formulácie na suché a zostať. Tento postup by sa mal vykonávať každý deň až do úplného zahojenia.

popáleniny

Vďaka antiseptické vlastnosti kurkuma vám umožní rýchlo dezinfikovať pokožku a urýchliť proces regenerácie. Pre tento pozemok sa spracuje s roztokom kurkuma, zriedi vodou. Prášok v jeho čistej forme sa používa na liečbu čerstvej popáleniny. Je to tiež prostriedok používa, ako sa zbaviť jaziev po kiahňach a ovčie kiahne.

Používa sa v kozmetike

Použitie kurkuma pre kožu, je účinným prostriedkom, ako korenie zlepšuje krvný obeh v pokožku, zmierňuje podráždenie a akné, môže to pomôcť odstrániť drobné vrásky, úzke póry a odstraňuje tuk žiariť.

Vlasy korenie vplyvy takým spôsobom:

• To dáva lesk a hebkosť;
• odstraňuje lupiny;
• odstraňuje svrbenie.

Tvár a vlasy

1. Je potrebné vziať odstredeného mlieka a kurkumy prášok. Obe zložky chované v teplej vode. Maska sa aplikuje na kožu po dobu 15-20 minút. Pleť je nasýtená minerálmi, je čistá a hydratovaná.
2. Pri použití modrého ílu. Prášok sa pridá ¼ lyžice kurkuma a zmieša pridaním vody. Táto maska ​​sa používa na odstránenie vrások na tvári. Opakujte postup by mal byť 3-4 krát týždenne.
3. Na základe čierne hliny. Prostriedok sa pridáva do vody a 1 hodinu. l. kurkuma. Táto maska ​​sa udržuje po dobu 20-25 minút a opakovať každý druhý deň. Tým sa znižuje počet pupienkov a zápalov.

   

4. Lupiny. Zmiešajte vaječný žĺtok a cibuľu. Pridajte kurkuma prášok a papriku. Zmes sa aplikuje na hlavu a nechá sa 35-45 minút, potom opláchnuté.
5. K posilneniu vlasov. Zmiešajte kurkuma prášok, med a mlieko. Táto zmes sa aplikuje na korene vlasov a ponechaný po dobu 15 minút.

Kurkuma na chudnutie

Odborníci na výživu odporúčajú zaradiť do jedálnička tohto výrobku, ako korenie je schopný normalizovať metabolické procesy. Vzhľadom k polyfenolov kurkumínu korenia účinne zabraňuje množeniu podkožného tuku.

Tento faktor robí korenie užitočné pre chudnutie. Kurkuma nielen odstraňuje tuk, a vplyv na krvné cievy. Z tohto dôvodu, rast tukového tkaniva je významne spomaľuje.

Ak kurkuma nevyvoláva alergie, môže byť používaný denne na nápoje a liečivých čajov. Spolu s správnej výživy, zdravého pôda by mala byť pravidelne používaný. Čaj sa odporúča piť po jedle a pred spaním.

Receptúry použiť kurkumu pre chudnutie

1. Výroba smoothie z pomaranča, banánu, jogurtu, medu a kurkumy. K tomu je potrebné všetky komponenty rozdrvil v mixéri. Jesť 1 krát za deň na chudnutie a ďalej udržiavať formy.
2. Zábaly. To si vyžaduje: modrá íl, kurkuma, škoricu a esenciálny olej z grapefruitu. Všetky komponenty sú dôkladne premiešané a potom sa zmes nanesie na problémové oblasti masážnych pohybov. Potom ošetrené plochy by mali zabaliť igelitovú fóliu a držanie znamená, 40 min. procedúra 3-4 krát týždenne by malo byť výsledkom.

Použitý vo varení

Kurkuma je široko používaný v domácej i profesionálne varenie. Korenie je ideálny pre ryžových pokrmov. To je dôvod, prečo sa korenie používa v tradičnej kuchyni Ázii, Azerbajdžanu a Indii.

Kurkuma je neodmysliteľnou súčasťou obľúbeného korenia "kari".

Vo východnej kuchyni je toto korenie používa pre:

• mäso;
• ryby;
• polievky a vývary;
• vajec;
• zeleninové šaláty;
• sladkosti.

Kuchári na vedomie, korenia s pokrmy z fazule s kompatibilitou. V niektorých krajinách je aktívne pridá k dezertom. Spice nielen dáva výrobku špeciálnu zlatú farbu, ale tiež je napĺňa svieža a pikantnú chuť.

Odborníci odporúčajú starostlivo pridať korenie do misky ako mierne odchýlky od normy môže zhoršiť chuť hotového jedla. V ideálnom prípade, pridajte korenie na špičku noža.
kontraindikácie

Absolútne kontraindikované užívanie kurkumy v nasledujúcich prípadoch:

• v prítomnosti žlčových kameňov;
• zápal pankreasu;
• pokročilá štádia hepatitídy;
• v priebehu aktívnej fázy gastritídy.

Korenie môže zvyšovať tonus maternice, takže v priebehu tehotenstva by sa mali vyhnúť tento produkt. Tiež toto korenie môže spôsobiť alergické reakcie u dieťaťa, tak to nie je v prevádzke a počas dojčenia. V každom prípade by malo byť pripomenuté, že denná dávka - nie viac ako 3 g produktu.

Možné riziko poškodenia a vedľajších účinkov

Všeobecne platí, že koreniny má iba pozitívnu spätnú väzbu a pomáha v boji proti rôznym chorobám, ale Existuje celý rad možných negatívnych výsledkov:

• alergie;
• môže vyvolať svalové kontrakcie žlčníka, ktorý je škodlivý pre pacientov s žlčové kamene;
• poruchy krvnej zrážanlivosti (hemofílie).

Výber a skladovanie

1. Ak ste si kúpili koreň kurkuma, je potrebné preskúmať jeho vzhľad. Čerstvý výrobok nemá tmavé škvrny, poškodenie a skazené oblasti. Vôňa korenia by malo byť tenké ostré poznámky.
2. Nákupom korenie v balenej forme, je dôležité skúmať obaly. Musíte sa uistiť, že je tesne uzavretý a skladovateľnosť je normálne.
3. skladovanie korenia nevyžaduje osobitné pravidlá, ale niektoré nuansy by mali byť brané do úvahy. Korene sú uložené v chlade a tme, je vhodné ju zabaliť do látky. Prášok je uložený v tmavej police od ostatných korenia. Doba použiteľnosti je obvykle 2-3 roky.

Bolo zistené, že výhody kurkuma nielen zafarbia farbu potravín, ale aj pre udržanie zdravia ľudského tela. Široký rozsah použitia robí tento produkt veľmi cenné. To je dôvod, prečo by sme si mali pamätať, ako sa robí to korenie, nie ublížiť.

Registrácia článku: mila Friedan

Video z kurkumy

Čo sa stane, ak kurkuma jesť každý deň: