Bazalni metabolizem (bazalni metabolizem). Kaj je to, izračunajte raven, normo

Bazalni metabolizem ali bazalni metabolizem se imenuje najmanjša potrebna količina energije za vzdrževanje vitalne aktivnosti biološkega organizma. Ta koncept odraža raven porabe hranil v odsotnosti intenzivne telesne dejavnosti.

Ti fiziološki procesi podpirajo vitalne funkcije telesa.

Velik del energije, sproščene zaradi presnovnih reakcij bazalnega tipa, se porabi za:

• palpitacije;
• dihalna aktivnost;
• delovanje endokrinih žlez;
• termoregulacija;
• prebava;
• delo hepatobiliarnega mehanizma;
• ledvična aktivnost.

Bazalni metabolizem je glavni materialni metabolizem, ki se določi med budnostjo, med mišičnim in čustvenim počitkom pri ugodni temperaturi okolja v območju + 18... + 22 ° S.

Preoblikovanje endogenih spojin in hranil je nenehno nastajajoča biokemična sprememba v živem organizmu, ki vpliva na tkivne strukture, celice, biološke tekočine.

Ključni cilj bazalnega metabolizma je predelava hrane v energijo, potrebno za vzdrževanje življenja.

V procesu osnovne izmenjave:

• sintetizirajo se beljakovine in drugi proteini;
• maščobe se razgradijo;
• sproščajo se ogljikovi hidrati;
• nastanejo nekatere aminokisline;
• dušikovi odpadki se odstranijo kot stranski produkt takšnih fizioloških reakcij.

Bazalna presnova je primarna ali sekundarna. Vsak ima svoj kompleksen namen. Primarne presnovne reakcije so namenjene izvajanju osnovnih biokemičnih reakcij.

Določajo razvoj, vitalno aktivnost in rast organizma.

Zaradi takšnih procesov nastanejo:

• saharidi so glavni vir energije;
• lipidne snovi, ki so osnova podkožnega tkiva, zaščitna kapsula nekaterih vitalnih notranjih organov;
• amino kisline;
• nukleinske kisline, ki hranijo, prenašajo in izvajajo genetske informacije.

Sekundarni bazalni metabolizem - biokemične reakcije v določenih strukturnih skupinah.

Namenjeni so proizvodnji in razgradnji posebnih beljakovinskih snovi:

• imunokompetentne spojine;
• hormoni;
• pigmenti;
• gradbene molekule, ki tvorijo skeletni okvir, lase, nohtne plošče.

Hitrost, s katero se hrana pretvori v energijo, se imenuje metabolizem. Ta kazalnik je individualen. Odvisno je od značilnosti delovanja živčnega sistema in endokrinega mehanizma, trenutnega stanja notranjih organov.

Čemu služi izračun bazalne presnove (BMR)?

Takšni izračuni so pomembni za določanje števila dnevno porabljenih kalorij v mirovanju, čustvenega stresa in telesne aktivnosti. Izračun uporabljajo športniki, predstavniki različnih športov. Opredelitev BMR je potrebna za zdravljenje presnovnih motenj.

Tehnika se uporablja za oblikovanje telesa z morbidno debelostjo. Poznavanje stopnje vaše lastne bazalne presnove je pomembno za pripravo prehranskega obroka, povečanje mišične mase in pridobivanje želenih antropometričnih parametrov.

Za vzdrževanje optimalne telesne teže na podlagi izračuna UMB je količina porabljenih kalorij enaka porabljeni.

Bazalni metabolizem zagotavlja:

• hormonska sinteza;
• izločanje encimov;
• kognitivne funkcije;
• zaspati;
• imunska podpora;
• pravilen delež anaboličnih reakcij in katabolnih procesov.

Pri takšnih kršitvah se indikator UBM uporablja za pripravo učinkovitih terapevtskih taktik in določitev načrta zdravljenja. Bazalni metabolizem uravnava hipotalamus.

Izračun stopnje presnovnih reakcij se izvaja pri diagnozi funkcionalnih motenj tega dela možganske cone. Kazalnik odlikuje fenotipska prilagodljivost.

Funkcija je primerna za reverzibilno regulacijo z zdravili in fizioterapijo. Na hitrost presnovnih reakcij vplivajo endogeni in eksogeni dejavniki.

Bazalni presnovni procesi se v nekaterih patoloških stanjih pospešijo:

• povišana telesna temperatura;
• opekline;
• zlomi kosti;
• nalezljivi in ​​vnetni procesi;
• vročina.

UBM se spreminja glede na fazo menstrualnega cikla, v različnih obdobjih nosečnosti. Izračun s potrebnimi spremembami se uporablja za določitev vzroka nenadne izgube teže ali obratno, nenormalno hitrega povečanja telesne mase.

Norma je odvisna od starosti in spola

Bazalna presnova je pokazatelj hitrosti presnove osnovnega materiala, ki velja za konstantno vrednost vsakega organizma v pogojih popolnega počitka in ugodne temperature.

UBM služi kot integralna vrednost intenzivnosti redoks -reakcij v tkivnih in celičnih strukturah. Stopnja je odvisna od vrste in narave zunanjih vplivov na telo.

Raven bazalnega metabolizma se spreminja s prekomerno ali prekomerno nasičenostjo telesa s hrano, fiziološko aktivnimi snovmi. Na hitrost takšnih procesov vplivajo telesna aktivnost in podnebni dejavniki.

UBM je odvisen od spola, starosti, funkcionalnega stanja telesa. Približna dnevna poraba kalorij za odraslo osebo je ocenjena na 1600-1700 kcal.

Ocenjeni kazalniki bazalne presnove pri odraslih različnih starosti in spola so predstavljeni v tabeli.

Starost, leta	Standardni pokazatelj bazalne presnove, kcal na 1 m2 telesne površine na uro
Moški	Ženske
16-18	43,0	40,0
18-20	41,0	38,0
20-30	39,5	37,0
30-40	39,5	36,5
40-50	37,0	35,5
50-60	35,3	32,7

Pri otrocih, mlajših od 16 let, je bazalna presnova nestabilna in pod vplivom številnih dejavnikov podvržena znatnim nihanjem. Dnevna potreba po kalorijah dojenčkov je po različnih podatkih raziskav 46-54 kcal / kg telesne teže.

V prvih mesecih življenja se aktivno oblikuje termoregulacijski mehanizem, ki zahteva povečano količino energije. Proizvodnja toplote se nenehno povečuje in doseže največjo vrednost v začetku drugega leta po rojstvu.

V tem obdobju toplotna tvorba otroka za 1,5-2 krat presega isti kazalnik za odrasle. V različnih življenjskih obdobjih se bazalni metabolizem včasih pospeši, nato upočasni. Ko se telo razvija, se bazalni metabolizem stabilizira in pri 16 letih doseže standardne vrednosti, značilne za odrasle.

Povečana stopnja presnovnih procesov pri otrocih je posledica velike količine protoplazmatske mase, pomembne reaktivnosti in hitre rasti skeletnih in tkivnih struktur.

Kako izmeriti BMR?

Za pridobitev zanesljive in objektivne laboratorijske vrednosti je potrebna minimalna nevronska aktivnost. Predmet je potopljen v stanje popolnega počitka. Za izračun se uporablja posebej razvita formula Harris-Benedict, Mifflin-San Geor ali Kacha-Makardla.

Prva je izšla leta 1984. Američanka, fiziologinja in nutricionistka, po imenu katere je poimenovana. Leta 1990 g. predstavljena je bila natančnejša in najnovejša formula za izračun bazalne presnove. Avtorica je bila skupina ameriških nutricionistov, ki sta jo vodila dr. Mifflin in St. Geor. Ta formula velja za najbolj natančno.

Shema Kacha-Makardla se je pojavila relativno nedavno. Njegova razlika od drugih uporabljenih formul je v tem, da lahko v sanjah izračunate energetske stroške telesa. Upošteva volumen mišične mase in aktivnost mišičnih struktur v nezavednem stanju. Tehnika je primerna za profesionalne športnike. Bazalni metabolizem se s starostjo upočasni in z zmanjšanjem mišične mase.

Porabo energije telesa znatno povečajo moč in aerobna vadba. Formula Kacha-Makardla vam omogoča natančen izračun tega kazalnika. Grafično je zapisano tako: BMR = 370 + 21,6 (1-F) x W.

Črka F pomeni odstotek telesne maščobe od skupne telesne mase, W - težo v kg. Posodobljena Harris-Benedictova enačba za izračun bazalne presnove pri moških je naslednja: BMR = 13,397xW + 4,799xH-5,667xA + 88,362.

Črka H - višina v cm, A - starost. Formula za ženske se razlikuje po vnesenih koeficientih, ne pa tudi po načelu izračuna. Takole izgleda: BMR = 9,247xW + 3,098xH-4,330xA + 447,593.

Bazalni metabolizem je mogoče izračunati po formuli Mifflin-Saint Geor. Ta enačba se uporablja za določanje dnevnih potreb po kalorijah. Formula za moške izgleda tako: BMR = 10xW + 6,25xH-5xA + 5. Enačba za ženske se razlikuje le v zadnjem številčnem faktorju. Ima vrednost -161.

Kalkulator bazalne presnove glede na spol, starost in težo

Približno 70% energije, pridobljene s hrano, porabijo vitalni fiziološki procesi. Približno 20% predstavlja živčna aktivnost in telesna aktivnost.

Preostalih 10% porabi reakcije po obroku termogeneze, povezane s prebavo, razgradnjo in asimilacijo hrane. Vse te presnovne reakcije potrebujejo kisik in koencime.

Kar zadeva raven osnovne presnove, velik del energetskih virov porabijo encimski procesi, uravnavanje osmotskega tlaka v tkivih in krvnih žilah.

Energetski vir je potreben za evakuacijo ogljikovega dioksida, ki se sprosti kot posledica Krebsovega cikla.

Kalkulator UBM upošteva naslednje dejavnike:

• Začetna stopnja presnovnih reakcij. Za posamezen organizem je kazalnik nespremenjen. Določa ga razmerje gibljivosti in presežne količine sproščene energije.
• Nasičenost krvi s hormonskimi snovmi. Pri diabetični patologiji ali disfunkciji prebavil bazalni metabolizem poteka počasneje od ustaljene norme.
• Spol. Pri moških so presnovne reakcije hitrejše kot pri ženskah zaradi večje količine mišičnega tkiva in manj maščob. 10% povečanje hitrosti daje testosteron. Pri ženskah v menopavzi se aktivnost ščitnice zmanjša, kar povzroči povečanje telesne mase. Obstaja hormonsko neravnovesje, ki poslabša regulacijo glukoze, insulina in hikagona - katalizatorjev presnovnih reakcij.
• Telesna masa. Vitka postava pospešuje bazalni metabolizem. Prekomerna telesna teža kaže upočasnitev presnovnih reakcij.
• Starost. Naravna upočasnitev bazalnega metabolizma se začne po 40. letu. Pri 25 letih se rast kosti ustavi. Od tega trenutka se bazalna presnova vsakih 10 let upočasni za približno 2%.

V formulo za izračun UBM vnesite koeficient telesne aktivnosti od 1,2 za pasivni življenjski slog do 1,9 za profesionalne športnike.

Za pridobitev objektivnih in zanesljivih rezultatov je treba natančno poznati veliko anatomskih in fizioloških parametrov. S preprosto formulo lahko približno izračunate svojo bazalno presnovo.

Bazalni metabolizem je fiziološka značilnost telesa, ki se lahko spreminja glede na:

• tla;
• starost;
• sestava telesa;
• vrsta telesne dejavnosti;
• prisotnost patologij.

Formula za približen izračun bazalne presnove za povprečno 25-letno deklico, ki tehta 50 kg in je visoka 165 cm, je naslednja: 10,4x50 + 615x1,65-282.

Glede na pridobljene rezultate mora za normalno delovanje telesa zaužiti 1253 kcal dnevno. Zgornja formula ne upošteva vrste telesne dejavnosti, posamezne endokrine dejavnosti, hormonskega ozadja.

Stalni in osebni parameter je termogeneza hrane. Približno 10% porabljene energije porabi za njeno vzdrževanje. Drug pomemben dejavnik, ki vpliva na BMR, je hitrost razgradnje beljakovin, maščob in spojin ogljikovih hidratov.

Prvi porabijo največ energije. Za predelavo beljakovinskih snovi se porabi približno 20-30% njihove kalorične vsebine. Za asimilacijo ogljikovih hidratov je potrebno 6-8%, maščobe-2-3%.

Pomembna je vrsta živila, ki se v posebnih formulah za izračun UBM upošteva z dodelitvijo ustreznega koeficienta. Diete z visoko vsebnostjo beljakovin se uporabljajo za oblikovanje telesa zaradi velike porabe energije takšnih snovi.

Poleg velike porabe kalorij takšne spojine vzbujajo lažen občutek sitosti, kar olajša držanje prehrane.

Lipidna hranila so razdeljena na:

• nasičen;
• polinenasičene;
• mononenasičene;
• holesterol v hrani;
• trans maščobe.

Vsaka sorta potrebuje lastno količino energije za predelavo, kar vpliva na hitrost bazalnega metabolizma. Natančnost izračuna zagotavlja individualni in večfaktorski pristop. Spodaj so trenutne možnosti za izračun UBM.

Larnove formule

Metoda štetja upošteva starostno kategorijo, ki vpliva na hitrost bazalnih presnovnih reakcij. Za moške, stare od 18 do 29 let, uporabite naslednjo Larnovo formulo: 15,3 x teža v kg + 679. Pri ženskah iste starosti se spremenijo le koeficienti.

Izračun se izvede tako, da se telesna teža pomnoži s 14,7. K dobljenemu rezultatu se doda koeficient 496. Za izračun stopnje bazalnega metabolizma pri moških, starih od 30 do 59 let, se telesna teža v kg pomnoži z 11,6 in se doda nastali številčni vrednosti 879.

Za ženske podobne starosti sta koeficienta 8,7 oziroma 829. Takšne formule označujejo relativno natančnost, saj so posamezne fiziološki in patološki dejavniki, ki lahko bistveno spremenijo hitrost presnovnih reakcij obseg.

V klinični medicini je opredelitev UBM diagnostične vrednosti pri izbiri taktike za zdravljenje številnih gastroenteroloških bolezni, endokrinih patologij in prebavnih motenj.

Nutricionisti in zdravniki drugih profilov uporabljajo posodobljene tabele, pri katerih se upošteva največje število faktorjev, uporabijo se korekcijski faktorji. Poleg tega se uporabljajo kalorimetrične tehnike, ki temeljijo na zabeleženih kazalnikih izmenjave plinov.

Omogočajo izračun in karakterizacijo izgub energije s toplotnimi učinki, ki so lastni posamezne presnovne reakcije, ki odražajo delovanje organov, citološke enote, znotrajcelične organela.

Harrisove in Benediktove formule

Bazalni metabolizem je fiziološka značilnost, ki jo je treba izračunati glede na vrsto telesne dejavnosti. Za take izračune se uporabljata Harrisova in Benediktova formula.

Vsaki vrsti telesne dejavnosti je dodeljen individualni koeficient, s katerim se dobljeni rezultat UBM pomnoži. Za moške se uporablja naslednja formula: 66,5 + (13,5 x teža v kg) + (5 x višina v cm) - (6,75 x starost).

Pri izračunu ravni bazalnega metabolizma pri ženskah prvi korekcijski faktor ostane nespremenjen, ostali pridobijo vrednosti 9,55, 1,8 oziroma 4,7.

Dobljeni rezultat odraža približno dnevno porabo energijskih virov v kalorijah. Za pojasnitev parametrov UBM se izračunana vrednost pomnoži z dodatnim in neodvisno določenim koeficientom telesne aktivnosti.

Pri sedečem načinu življenja je ta številka 1,2. Za povprečnega človeka se uporablja faktor 1,375. Tistim, ki obiskujejo telovadnico, opravljajo dnevne jutranje teke ali opravljajo težka fizična dela, je priporočljivo, da rezultat pomnožite z 1,725.

Dejavniki, ki vplivajo na UBM

Poleg zgoraj opisanih starostnih, spolnih, fizioloških razlogov na hitrost bazalne presnove vpliva veliko število vedenjskih, patoloških in genetskih dejavnikov.

Pomembne so:

• Posebna dinamična asimilacija hranil. Snovi, ki jih vsebuje hrana, se običajno razgradijo v 5-6 urah, vendar ima ta proces za vsako osebo različno hitrost, kar se odraža v indikatorju UBM.
• Sobna temperatura. Dolgotrajna izpostavljenost mrazu pospešuje presnovne procese. Ko indikator temperature pade za 10 ° pod nastavljeno raven udobja, se bazalna presnova poveča za 2,5%.
• Cirkadijski ritmi. Bazalna presnova se spreminja glede na čas dneva, dneve v tednu, letne čase. V spanju se bazalni metabolizem upočasni za 13% v primerjavi z obdobjem budnosti zaradi sprostitve skeletnih mišic.
• Jemanje zdravil. Naravni potek presnovnih procesov spreminja porabo diuretikov, peroralnih kontraceptivov, glukokortikosteroidov, venotoničnih in mnogih drugih zdravil.

Ton avtonomnih in simpatičnih delov živčnega sistema pomembno vpliva na hitrost bazalne presnove. Nevrotransmiterji, ki jih proizvajajo, imajo pomembno vlogo pri termogenezi. Izrazito spremembo bazalnega metabolizma opazimo s poškodbo sprednjega režnja hipofiznega dela možganov.

Od patoloških dejavnikov vpliva opazimo tumorske procese v kromafinskih tkivih. Takšne neoplazije izločajo adrenalin in norepinefrin, ki močno pospešita bazalni metabolizem. Sprememba UBM povzroči travmatsko ali tumorsko poškodbo avtonomnih centrov diencefalne cone.

Kirurška amputacija simpatičnih pleksusov in degeneracija nadledvične možgane vodijo do zmanjšanja hitrosti bazalne presnove. Hormoni, ki jih sproščajo, lahko vplivajo ne le na delovanje notranjih organov, ampak tudi na primarno termogenezo.

Biokemijski mehanizem tega učinka ni popolnoma razumljen. Kršitev proizvodnje ščitničnega hormona vodi v spremembo hitrosti bazalnega metabolizma. Ta fiziološko aktivna spojina izvaja posebno regulacijo tkivnega dihanja in energetske presnove.

Kako pravilno izračunati svoj metabolizem: