Diet för gikt och ökad urinsyra - meny för veckan

kost Vissa sjukdomar kräver ofta anpassning av utbudet och att upprätthålla den nödvändiga balansen av metabolism med hjälp av rätt dimensionerad diet. Kost för gikt och ökad urinsyra är ett viktigt steg i komplex behandling, utan vilken det är omöjligt att uppnå full återhämtning.

Vad är gikt?

Gikt - kronisk sjukdom som är associerad med försämrad purinmetabolism, som åtföljs av snabb kollaps av proteiner och leder till det faktum att njurarna förlorar sin förmåga att utsöndra urinsyra. Som ett resultat, är en hög koncentration av denna substans i blodet( hyperurikemi) bildade uratkristaller( urinsyra) avsatt i lederna och orsakar deras misslyckande.

Gikt är en sjukdom som mänskligheten kolliderade vid civilisationens början. Det första omnämnandet av denna sjukdom finns i de skriftliga källorna till det antika Egypten. En av grundarna av den moderna medicinen, den antika grekiska läkaren Hippokrates och vetenskapsman, först observerade förhållandet mellan gikt med inkontinens, överdriven konsumtion av fet mat, alkohol, och nämnde att de manifestationer av sjukdomen mer mottaglig för människan.

Medeltidens historia bekräftar denna åsikt, gikt kallades "aristokratisk sjukdom" för ingenting och var förknippad med överspädning och övervikt. Vid den tiden hade rika människor och krönnade människor råd med riklig konsumtion av kött och vin.

ackumulering av urinsyraföreningar och deras avsättning i vävnader och organ i gikt leder till utveckling av artrit, som involverar inflammation och svullnad i lederna, vilket begränsar deras rörlighet, smärta, av inflammatoriska processer, hud hyperemi och ödem.

Vad är kosten för gikt?

Nutrition gikt syftar:

• förhindrar avsättning av salter( som bildats på grund av överskott urinsyra) i lederna och vävnader okolokostnoy;
• kompenserar för proteinförlust, så långt som möjligt;
• minskar sannolikheten för exacerbationer och deras förebyggande.

sjukdom är liknande i dess manifestationer med svåra former av artrit, och i akut, med den högsta ackumuleringen av sönderfallsprodukter av urinsyra, tillsammans med outhärdliga attacker av smärta i lederna och njurarna. Tack vare läkemedelsbehandling och en ordentligt vald diet, med hänsyn till alla rekommendationer från den behandlande läkaren, kan du undvika utveckling av smärtsamma symptom och förhindra att sjukdomen återkommer.

Diet för gikt - tabell över produkter och menyer

För gikt, följ dietistens rekommendationer för den korrekta sammansättningen av den dagliga menyn. Det gör inte ont för egen information om vad som ska vara den kemiska sammansättningen av kosten och dess kaloriinnehåll. Till exempel bör det dagliga förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater vara enligt följande:

• -proteiner - från 85 till 95 gram, förhållandet mellan animaliska proteiner och grönsaker - 1: 2;
• fetter - från 75 till 95 gram, förhållandet mellan animaliska fetter och grönsaker - 1: 1;
• kolhydrater - från 260 till 350 gram;
• Det totala energivärdet för hela volymen av mat per dag får inte överstiga 2000-22450 kalorier.

Grundprinciperna för en kost för gikt är följande:

Salt bör uteslutas helt eller väsentligt begränsat dess användning. Mat är bättre att laga helt utan salt och saltning färdiga måltider redan på bordet. Naturligtvis bör från kosten avlägsnas pickles, marinader och de flesta kryddorna.

Det rekommenderas att minska konsumtionen av proteinfoder( särskilt rött kött), eftersom den förankrade metabolismen av proteiner provocerar en ökning av koncentrationen av urat. Om du har övervikt bör du begränsa kolhydratmatar( särskilt bakade bakverk, konfekt).

Det rekommenderade kaloriintaget bör observeras. Att snabbt följer inte, eftersom överensstämmelse med styva dieter leder till den förstärkta upplösningen av fibrer och ökar underhållet av urinsyra i blod. Du kan en gång i veckan ordna en ledig dag - detta kommer inte att orsaka funktionsfel i ämnesomsättningen, men kommer att förbättra patientens allmänna välbefinnande med gikt. Under dagen kan du äta färsk frukt, lätta grönsaksalat eller hela dagen du kan dricka kefir med låg fetthalt.

kost fördelar med övervikt

Om en patient med gikt lider av fetma, är bantning en begränsning av kolhydrater, högt kaloriinnehåll och fet mat, kommer att bidra till att minska vikten och förbättra tillståndet. Och överensstämmelse med det rekommenderade förhållandet mellan proteiner och ökning av volymen omättade fettsyror i kosten kommer att minska koncentrationen av urinsyra och lindra smärtsamma smärtlindringar.

Med en gikt måste kosten observeras under resten av ditt liv. Därför måste du veta exakt vilka produkter som får äta och vad som ska uteslutas från kosten.

Den person som först stötte på några medicinska restriktioner på näring, verkar som om förbudet gäller alla vanliga och billiga produkter. Och vad du kan äta, antingen för dyrt eller smaklöst. Detta är emellertid inte alls fallet. Den genomsnittliga menyn för gikt i en vecka kan vara både billigt och ganska gott.

Meny för veckan

på natten kan dricka en kopp yoghurt eller begränsa mineralvatten, beroende av typ önskemål och preferenser. Bra att veta

beprövad diet

till beprövad diet i olika sjukdomar är de så kallade tabeller som godkänts i Sovjetunionen hälsoministeriet och obligatoriska som en guide till platser catering, med status som "diet".Även de "tabeller" data styrs för att bestämma kost i sanatorier och vilohem.

Terapeutiska tabeller för patienter med njursjukdom har utvecklats något, men den mest populära i praktiken var "Diet nr 6 för gikt och ökad urinsyrahalt".

De allmänna principerna för "Sjätte tabellen" är följande:

• Sopor framställs utan användning av fett kött, fett, benprodukt för buljonger.
• Rationen innehåller nödvändigtvis magert kött och magert fisk. Metoder för värmebehandling - matlagning, stewing, steaming.
• Användningen av spannmål, pasta och bageriprodukter är begränsad.
• Alla färska frukter och grönsaker är tillåtna. Förbudet gäller marinader och pickles, med undantag för grönsaker, konserverade i sin egen juice.
• Olja är företrädesvis vegetabilisk, men en liten mängd smält eller krämig är acceptabel, exempelvis vid släckningsprodukter( detta beror på den svåra absorptionen av protein från animaliska oljor).
• Alla sura mjölkdrycker, mejeriprodukter och rätter från dem är tillåtna utan restriktioner.
• Användningen av juice, te, fruktdrycker, fruktkomposter gäller inte.
• Honung, nötter och sötsaker är tillåtna i måttlighet. Men förbudet gäller choklad och alla livsmedel och drycker där den ingår.

I allmänhet lägger diet nummer sex endast begränsningar på mängden salt( begränsar det till 5 gram per dag) och förbjuder choklad, eftersom kakaobönor fyller njurarna och i praktiken inte tillåter kroppen att smälta protein.

Moderna nutritionister gillar att bearbeta och utveckla sovjetiska era "helande tabeller", i synnerhet tabell nummer 6 med gikt, kompletteras aktivt och uppdateras kontinuerligt för att maximera anpassningen till moderna livsföreteelser.

Som en del av kosten finns det nya tillägg angående vad som kan och vad som inte kan ätas. Listan över tillåtna produkter stiger ständigt, främst beror det på en större mängd tillgängliga produkter jämfört med 70-talet från förra seklet, då denna "bord" godkändes för användning.

I dag ser listan över "förbud" ut så här:

• kolsyrade drycker, med undantag för mineralvatten;
• konstgjorda drycker, som inte innehåller naturliga ingredienser;
• fett kött, fisk, slaktbiprodukter, kaviar, fisk konserver och konserverad mat;
• -bakverk, konditori med grädde;
• -chips, torkad bläckfisk, färdiga crackers med salt och kryddor och andra "öl" -tips;
• rökt kött
• -produkter innehållande karoten;
• fikon;
• färdiga såser;
• kryddor, pepparrot, senap, varm paprika;
• ost och saltade ostar;
• lamm eller bettfett, svamp
• choklad, kakao och kaffe;
• halvfabrikat, konserverade produkter och köttprodukter - på grund av kryddor och saltinnehåll;
• alkohol i någon form.

I undantagsfall får man dricka upp till 100 gram vodka, men annan alkohol, särskilt söta viner, tinkturer och öl är förbjuden! Begränsningar gäller för vissa typer av grönska och grönsaker. För gikt är förbjudet användning av sorrel, spenat, blomkål, gröna bönor.

Kan svamp och baljväxter ätas?

Nutritionists idag argumenterar aktivt för att det är lämpligt att närvara i kost av patienter som lider av svamp och baljväxter( ärtor, linser, bönor).Vissa experter hävdar att dessa produkter kan provocera en förvärring av sjukdomen, andra - bestrida ett sådant krav.

I den första versionen av kosten för patienter med gikt, godkänd av Säkerhetsministeriet i Sovjetunionen, svamp och baljväxter - var närvarande. Om du vill, dessa alternativ för dieter är inte så svårt att hitta, du behöver bara vända dig till böcker om kostnäring, släppt senast 80-talet från förra seklet. Därför är det möjligt att inkludera i en liten mängd kontroversiella produkter i menyn inte oftare än 1 -2 gånger i månaden.

I dessa böcker kan du hitta ganska intressanta idéer för matlagning av rätter som avsevärt diversifierar kosten, till exempel kan det vara:

• pannkakor från en korg eller en pumpa med russin eller bär;
• sallader från färska gurkor eller färsk soppa med färska grönsaker utan värmebehandling;
• majs tortillas eller havre köttbullar i mjölksås;
• vinbär med sur grädde;
• mjölkmousse;
• grönsakszrazy med köttpåfyllning.

Faktum är att listan över rätter är oändliga, den är endast begränsad av patientens ekonomiska förmåga, sortimentet av produkter på hyllorna i butikerna och naturligtvis tillgången till ledig tid och kulinarisk talang. Oavsett om det finns tid för matlagning eller inte, bör du inte bryta kosten, än mindre äta i restauranginrättningar som inte specialiserar sig på att laga maträtter.

Läkares samråd

De smärtsamma symptomen som åtföljer en gallsattack på benen är jämförbara i intensitet mot elden inuti fingernas leder. Och denna känsla fortsätter inte bara när man går eller står, utan också i ett tillstånd av fullständig vila.

För att undvika smärtsamma symptom, vid de första anxious tecknen, sök medicinsk hjälp och följ noga alla rekommendationer från den ansvariga läkaren. Inklusive de av dem, som relaterar till korrigering av näring. Att skapa rätt meny hjälper dig av en erfaren nutritionist som kommer att berätta vad du kan äta med ökad koncentration av urinsyra och vilka produkter som ska överges för alltid.