Flavonoidler. Vücut üzerindeki etkisi, ne olduğu, hangi ürünlerin içerdiği, faydalı özellikler, uygulama

flavonoidler Bitki pigmentleri olan biyolojik olarak aktif maddelerdir. İnsan vücudu üzerinde olumlu etkileri olduğu bilinmektedir.

Flavonoidler ne içindir, insan vücudu üzerindeki etkileri

İnsan vücudundaki flavonoidler birçok işlevi yerine getirir:

• hücre zarlarını ve organ dokularını yıkımdan korurlar;
• serbest radikalleri yok etmek;
• birçok hastalığın gelişmesini engeller.

Vücut üzerindeki etkisi çok büyük olan flavonoidler hem kadınlar hem de erkekler için faydalıdır.

Kadınlar için

Vücutta düzenli flavonoid alımı, doğal yaşlanma süreçlerini yavaşlatır (yüz derisi) daha uzun süre pürüzsüz ve taze kalır), çeşitli hastalıkların önlenmesi (özellikle kardiyovasküler ve onkolojik).

Bazı flavonoid türleri, kadın sağlığı için önemli olan östrojen hormonunun bitki analoglarıdır.

45 yıl sonra kandaki östrojen konsantrasyonu azalır, menopoz dönemi başlar, karakteristik semptomları ortaya çıkar:

• basınç dalgalanmaları;
• sıcak basmalar;
• genital bölgede rahatsızlık;
• azalmış libido.

Bu nedenle menopoz dönemindeki kadınlara, menopoz belirtilerinin şiddetini azaltmak için bol miktarda flavonoid içeren gıdaları tüketmeleri tavsiye edilir. Genç kızlar ve kadınlar için de faydalıdırlar: vücuttaki hormonal dengeyi normalleştirmeye yardımcı olurlar ve PMS veya menstrüasyon sırasında alt karındaki çekme ağrılarını ortadan kaldırmaya ve artırmaya yardımcı olur mod.

Erkekler için

Erkek vücudundaki flavonoidler, prostat kanseri ve diğer organ hastalıklarına yakalanma riskini azaltır, hormonal dengeyi düzenler, libido ve erektil fonksiyonun artmasına yardımcı olur. Ayrıca, bu maddelerin önleyici bir etkisi vardır ve ciddi kardiyovasküler patolojilerin (erkeklerin 45 yaşından sonra eğilimli olduğu) ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı olur.

Flavonoidlerin yararları ve zararları

Flavonoidlerin ana faydalı özelliklerinden biri antioksidan aktivitedir - neredeyse tüm flavonoid türleri vücuttaki serbest radikalleri yok eder. vücut dokuları, kanserli tümörlerin büyümesini ve gelişmesini engeller, Alzheimer ve Parkinson hastalıklarının önlenmesine ve gençliğin uzamasına katkıda bulunur organizma.

Flavonoidlerin bir diğer önemli özelliği de kardiyovasküler sistemi iyileştirme yetenekleridir. Bu madde sınıfının birçok temsilcisi, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir (kırılganlıklarını önler), kanamayı durdurur ve kalp hücrelerini hasardan korur (kardiyoprotektif etki).

Kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürürler ve damar duvarlarının esnekliğini artırmaya yardımcı olarak kan pıhtılarının oluşumunu engellerler.

Flavonoidler ayrıca faydalı özelliklere sahiptir:

• anti-inflamatuar (vücut dokularındaki kronik inflamatuar süreçlerin şiddetini azaltın);
• bağışıklık uyarıcı;
• bakterisit;
• yenileyici ve yara iyileşmesi (cilt ve iç mukoza zarlarına zarar vermek için yararlıdır);
• dekonjestan ve antialerjik (alerji semptomlarının şiddetini azaltmaya yardımcı olan alerjik reaksiyonlarda histamin üretimini azaltır);
• detoksifiye edici (toksinleri, ağır metal tuzlarını vücudun dokularından uzaklaştırın; bazı flavonoid türleri parazitlerle savaşmaya yardımcı olur);
• orta derecede analjezik etki.

Flavonoidler vücuda ancak şiddetli doz aşımı durumunda (ki bu çok nadirdir) zarar verebilir. Bu durumda bazı vitaminlerin vücut tarafından emiliminde bozulma olur. Ayrıca flavonoidler, kardiyovasküler sistem üzerindeki etkileri nedeniyle kan pıhtılaşma bozukluğu olan kişilere zarar verebilir.

Flavonoid sınıflandırması

10 sınıfa ayrılmış 6500'den fazla flavonoid türü vardır:

• Kateşinler, yapraklarda ve kemiklerde biriken biyolojik olarak en aktif maddelerdir. Kateşinler özellikle beyaz ve yeşil çay yaprakları ve üzüm çekirdeği bakımından zengindir.
• Lökoantosiyanidinler - tanenlerdir, büzücü etkiye sahiptir, bitki ürünlerine acı bir tat verir.
• Antosiyaninler ve antosiyanidinler, bazı bitkilere mavi, mor ve menekşe rengini veren maddelerdir.
• Flavanonlar, bazı çiçeklerde ve baklagillerde bulunan polifenollerdir.
• Flavonlar ve izoflavonlar - bitkilere ve kısımlarına sarı bir renk verir. İzoflavonlar yapılarında farklılık gösterir - yanlarında bir fenil radikali vardır.
• Flavanonoller - bir hidroksil grubunun varlığı ile flavonlardan farklıdır.
• Flavonoller - güçlü antioksidan etkilere sahiptir.
• Kalkonlar ve dihidrokalkonlar - çoğunlukla glikozitler şeklinde, gıda üretiminde tatlandırıcı olarak birçok dihidrokalkon türü kullanılır.
• Auronlar - bitkilere sarı veya turuncu bir renk verir. Bitkilerde mantar önleyici ve bakterisidal işlev görürler, insan vücudunda da aynısını yapar ve obezitenin önlenmesi, beyin hastalıkları ve hipertiroidizmin tedavisinde yer alırlar.
• Antosiyaninler ve antosiyanidinler, bitkilere kırmızı, mor, menekşe ve mavi tonlar veren glikozitlerdir. İnsan vücudunda güçlü bir anti-inflamatuar etkiye sahiptirler.

Grup temsilcileri

Makalede daha sonra açıklanan flavonoidler en çok bitki ürünlerinde bulunur ve insan vücudu üzerinde en aktif etkiye sahiptir.

Rutin

Rutin veya P vitamini bir kersetin glikozittir. Duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olduğu için özellikle kan damarlarının sağlığı için faydalıdır (bu nedenle hemoroid tedavisinde ve önlenmesinde rutin gereklidir). Ayrıca rutin, ağır metallerin tuzlarını, toksinleri vücuttan uzaklaştırır ve erken yaşlanmayı önler.

Rutinin çoğu narenciye kabuklarında, yeşil çayda, kahvede ve bitkilerde bulunur.

Ayrıca aşağıdakileri kullanarak da P vitamininin vücuda alınmasını sağlayabilirsiniz:

• bitter çikolata (kakao içeriği en az %70 olan);
• çilek;
• domates.

Antosiyaninler, proantosiyanidler

Antosiyaninler, iltihap önleyici etkilerine ek olarak damar duvarlarını güçlendirir. Özellikle beyin ve göz damarları için faydalıdırlar. Antosiyaninler ve proantosiyanidler açısından en zengin olanı yaban mersinidir.

Bu meyvenin düzenli tüketimi şunları sağlayacaktır:

• felç, glokom riskini azaltmak;
• görme gücünü güçlendirmek;
• beyin performansını geliştirmek.

hesperidin

Hesperidin kılcal geçirgenliği azaltır, koroner damarlarda kan dolaşımını iyileştirir ve kan basıncını normalleştirir. Aynı zamanda hafif bir büzücü etkiye sahiptir ve kanamanın gelişmesini engeller. Narenciye kabuğunda büyük miktarda hesperidin bulunur.

ellajik asit

Ellagik asit 700'den fazla bitki türünde bulunur. İnsan vücudunda antioksidan etkiye sahip olduğu ve kalbi çeşitli hastalıklardan koruduğu kanıtlanmıştır. Ayrıca bu maddenin antitümör, antimutajenik ve antikanserojenik etkileri olduğu da bulunmuştur.

kuersetin

Quercetin, kanser hücreleri üzerinde yıkıcı bir etkiye sahiptir ve görünümlerini önler ve ayrıca ateroskleroz gelişimini engeller. Orta derecede hipotansif bir etkiye sahiptir, zihinsel kapasiteyi geliştirir. Tüm kersetinlerin çoğu soğan, elma, kırmızı şarap ve domateslerde bulunur.

Kateşinler ve tanenler

Güçlü antioksidanlardır ve antienflamatuar etkileri vardır. Tanenler kanama, ishal gelişimini engeller ve bakterisit etkiye sahiptir.

En fazla kateşin ve tanen miktarı beyaz ve yeşil çay, meşe kabuğu, meyveler, çilek ve bitter çikolatada bulunur.

kaempferol

Kaempferol aşağıdaki eylemlere sahiptir:

• antienflamatuvar;
• antimikrobiyal;
• kardiyoprotektif;
• Ağrı kesiciler;
• antialerjik;
• tonik;
• diüretik.

Kaempferol çayda, her türlü lahanada, kaparide, bakliyatta, üzümde, sarı kantaronda bulunur. Aynı anda kullanımları her iki maddenin de emilimini bozduğundan, demir kaynakları ile birleştirilmemelidir.

Naringin

Naringin, antioksidan ve antienflamatuar etkilere ek olarak, kilo kaybını teşvik eder. iştahı bastırmak, kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürmek, beynin bilişsel işlevlerini güçlendirmek (hafıza ve Dikkat).

Ayrıca karaciğerin detoksifikasyon fonksiyonunu arttırır, hepatoprotektif özelliklere sahiptir. Naringinin en büyük miktarı, yenilebilir kısmı çevreleyen narenciye meyvelerinin beyaz posasında bulunur.

genistein

Genisteinin ayırt edici özelliklerinden biri antelmintik etkisidir - vücuttaki parazitlerle savaşmaya yardımcı olur. Bu maddenin yapısı östrojene benzer, bu da hormon tedavisinde kullanılmasını mümkün kılar. En ünlü genistein kaynaklarından biri soya fasulyesidir.

Tıpta flavonoidler

Vücut üzerindeki etkisi makul bir dozajda sadece olumlu olan flavonoidler, tıpta - muhafazakar ve halkta aktif olarak kullanılmaktadır.

Bazı flavonoidler ilaç oluşturmak için kullanılır - "Ascorutin" preparasyonunda aktif maddelerden biri rutindir (askorbik asit ile kombinasyon halinde). İlaç damar hastalıkları, radyasyon hastalığı, alerjiler ve diğer bazı patolojiler için kullanılır.

Tanenler, hemostatik ve anti-hemoroid etkisi olan ilaçlar oluşturmak için kullanılır. Hemoroid ve kanama tedavisi için flavonoidler açısından zengin bitkilerin kaynatma ve infüzyonları da kullanılır.

Alerjiler ve bazı dermatolojik hastalıklar için (özellikle pediatride), belirli içerikli losyonlar otlar - antialerjik ve antienflamatuar etkiye sahiptirler, şişliği giderir ve iyileşmeyi hızlandırırlar hasar.

Kozmetolojide flavonoidler

Çoğu zaman, flavonoidler yaşlanma karşıtı kozmetiklerde kullanılır. Bu maddeler antioksidan özelliklere sahip oldukları ve serbest radikalleri yok ettikleri için kırışıklıkların oluşmasını ve cilt yaşlanmasını önlemeye yardımcı olurlar.

Yaşlanan cilt için kremler, serumlar ve flavonoidli diğer ürünler cildi pürüzsüzleştirmeleri ve dokularının beslenmesini iyileştirmeleri açısından faydalıdır. Sonuç olarak, yüz daha taze ve daha tonlu hale gelir.

Ayrıca kozmetolojideki flavonoidler aşağıdaki işlevleri yerine getirir:

• Özellikle kalıcı akne ve iltihaptan muzdarip sorunlu ciltler için yararlı olan bir anti-inflamatuar ve bakterisit etkiye sahiptirler.
• Yüzdeki rosacea ve örümcek damarları için faydalı olan kılcal geçirgenliği ve kırılganlığı azaltır.
• Hassas ciltlerde bile kullanılmalarına izin veren alerjik belirtileri ortadan kaldırın.

Kozmetiklere güvenli koruyucular olarak bazı flavonoid türleri eklenir.

Günlük gereksinim

Vücudun günlük flavonoid ihtiyacı, kişinin yaşına bağlıdır. Yetişkin kadın ve erkeklerin, bitki ürünlerinden günde 250 ila 500 mg flavonoid ihtiyacı vardır.

Çocuklar ve ergenler için günlük flavonoid dozu:

• 3 yaşın altındaki çocuklar - 50-70 mg;
• 3 ila 8 yaş arası çocuklar - 80-100 mg;
• 8 ila 12 yaş arası çocuklar - 100-150 mg;
• 12 ila 18 yaş arası ergenler - 150-200 mg.

En çok flavonoid içeren yiyecekler nelerdir?

Flavonoidler sadece bitkilerde bulunur.

Aşağıdaki gıdalar en büyük miktarda flavonoid içerir:

• yeşil çay;
• narenciye kabuğu rendesi;
• soğan;
• Kırmızı şarap;
• acı ve bitter çikolata;
• Yabanmersini;
• Brokoli;
• bezelye;
• mor ve mavi meyveler;
• maydanoz;
• lahana.

Vücutta yeterli miktarda flavonoid alımı için, listelenen ürünlerin 1-3 çeşidini günlük olarak tüketmek gerekir.

Gıdalardaki flavonoid içerik tablosu

Ürün	100 g başına flavonoid içeriği (mg)
Kurutulmuş maydanoz	4854
yaşlı	518
chokeberry	368
bezelye	277
Taze maydanoz	233
kırmızı şarap	216
Siyah frenk üzümü	167
Yabanmersini	158
Böğürtlen	137
Yeşil çay	121
Yaban mersini	113
Bitter çikolata	108
Lahana	92
Dereotu	84
pembe şarap	82
kırmızı kaburga	79
kamkat	79
Beyaz çay	75
Roka	69
Nane	60
Greyfurt (posa)	55
Limon (pulpa)	53
Oolong çayı	52
kırmızı üzüm	48

Flavonoid içeren gıdaların kullanımına kontrendikasyonlar

Flavonoidleri kullanmayı tamamen bırakamayacaksınız. Bu maddeler tüm bitkisel ürünlerde bulunur.

Ancak, aşağıdaki kontrendikasyonları olan kişiler için vücuda alımlarının sınırlandırılması önerilir:

• düşük kan pıhtılaşması;
• kanda artmış veya yüksek östrojen seviyeleri (erkekler için de geçerlidir);
• bazı böbrek problemleri (çünkü flavonoidlerin çoğu üriner sistem yoluyla atılır).

Bazı kaynaklar hamile ve emzikli kadınların flavonoid içeren gıdalardan kaçınması gerektiğini belirtmektedir.. Ancak bu durumda vücuda hiçbir bitkisel besin girmeyecek ve bu da anne ve çocuğun sağlığını olumsuz yönde etkileyecektir.

Zararlı olabileceğinden, yalnızca flavonoid içeren diyet takviyelerini reddetmeniz gerekir. Ve sebzeler, meyveler, meyveler, otlar ve diğer bitkisel gıda türleri, aksine, diyete daha büyük miktarlarda eklenmelidir (bir jinekoloğun endikasyonları ve kontrendikasyonları yoksa).

Flavonoidli gıdaların kullanımı için kurallar

Vücut üzerindeki etkisi henüz tam olarak anlaşılamayan flavonoidler, fazlalığı durumunda ciddi zararlara yol açamazlar. Bununla birlikte, yalnızca flavonoidler açısından zengin bitkiler yememeli ve bu maddelerin günlük izin verilen maksimum dozunu aşmamalısınız.

Fazla flavonoid ile bazı vitamin ve minerallerin emilimi bozulabilir ve alerjik reaksiyonlar ve gıda intoleransları da gelişebilir.

Flavonoid içeren ürünlerin taze tüketilmesi tavsiye edilir, çünkü herhangi bir ısıl işlem, gıdadaki besin konsantrasyonunda tahribata ve azalmaya yol açar. Ancak işleme hala gerekliyse, yiyecekleri buharda pişirmek veya pişirmek daha iyidir - bu şekilde ürünlerdeki faydalı bileşenlerin belirli bir bölümünü korumak mümkün olacaktır.

Flavonoidlerin vücutta daha iyi emilmesi için günde yeterli miktarda (en az 1 litre) su içmek, iyi ve çeşitli beslenmek gerekir.

Flavonoid eksikliği kendini nasıl gösterir?

Vücutta çeşitli flavonoid türlerinin eksikliği ile aşağıdaki belirtiler ortaya çıkar:

• sürekli halsizlik ve yorgunluk;
• sık kanama, diş eti kanaması, ağır ve uzun menstrüasyon;
• sık morarma ve morarma, ciltte sebepsiz kızarıklık;
• uzuvlarda ağrı, kol ve bacaklarda uyuşma;
• rosacea, ciltte damar ağları;
• varisli damarlar;
• basınç dalgalanmaları, hipertansiyon;
• mide ve bağırsaklarda inflamatuar süreçler;
• kronik inflamatuar hastalıklar;
• sık alerjiler, dermatit;
• sık bakteriyel enfeksiyonlar;
• cildin fotoyaşlanması (erken);
• donukluk, cildin artan kuruluğu.

Listelenen semptomlar ciddi hastalıkların varlığına işaret edebileceğinden, bir doktora danışmanız ve gerekli muayenelerden geçmeniz önerilir. Ancak hemen hemen her hastalıkta, vücuda düzenli olarak flavonoid alımı vücudun durumunu iyileştirecek ve hastalığın ortadan kaldırılmasına yardımcı olacaktır.

Vücuttaki aşırı flavonoid belirtileri

Flavonoidler (bazılarının vücudu üzerindeki etkisi daha belirgindir) toksik özelliklere sahip değildir ve fazlalıkları vücut dokularından idrarla hızla atılır. Ve bu nedenle, gıdalardan aşırı dozda flavonoidler neredeyse hiç oluşmaz.

Bununla birlikte, çeşitli tiplerde flavonoidler içeren diyet takviyeleri kullanıldığında, aşağıdaki semptomların eşlik ettiği aşırı doz mümkündür:

• cilt döküntüleri, kaşıntı ve ciltte soyulma şeklinde alerji;
• iştah kaybı;
• sindirim bozuklukları, yüksek susuzluk;
• vücudun zayıflığı ve yorgunluğu;
• vücutta morluklar.

Çeşitli gıda katkı maddeleri ve diyet takviyeleri kesinlikle belirli bir ilacın talimatlarına uygun olarak tüketilmeli ve hiçbir durumda belirtilen dozaj aşılmamalıdır.

Flavonoidler, insan vücudu için, çalışmasını ve birçok hastalığın gelişimini etkileyen temel bileşiklerdir. Vücutta uygun flavonoid seviyelerini korumak için daha fazla bitkisel gıda yemek ve yeşil çay içmek gerekir.

Flavonoid Videoları

Vitaminler ve flavonoidler: