Dieta pro ekzém na rukou u dospělých. Jídelní lístek

Ekzém je obecný termínkterý pokrývá řadu zánětlivých stavů kůže, které způsobují suchost, svědění a vyrážky na různých částech těla. Lidé s tímto onemocněním obvykle zažívají období exacerbace symptomů, po nichž následují remise, když se symptomy zmenšují nebo zmizí.

Podle statistik jsou dospělí nejčastěji postiženi takovými formami ekzému, jako je atopická, kontaktní nebo seboroická dermatitida, projevující se především na rukou. Kromě léčby drogami se k odstranění nebo snížení symptomů onemocnění používají speciální diety.

Přesná příčina ekzému není známa, ale vědci se domnívají, že genetika hraje významnou roli. - u některých lidí je kůže citlivější na dráždivé látky, alergeny a další faktory prostředí Středa. Spouštěče nemocí mohou zahrnovat šampon, mytí těla, prací prášek, jídlo, pyl, roztoči, zvířecí srst, klimatické a povětrnostní podmínky, hormony a dokonce i stres.

Při léčbě ekzémů se krémy a masti s kortikosteroidy používají především k zvlhčení a ochraně pokožky a zmírněte svědění, pak použijte orální kortikosteroidy nebo injekční biologické přípravky, pokud externí látky nejsou Pomoc. Konvenční terapie však nemusí být jediným způsobem, jak se vyrovnat s exacerbacemi onemocnění. Předpokládá se, že některé diety mohou také pomoci v boji proti ekzému.

Souvislost mezi ekzémem a alergiemi

Ačkoli přesné příčiny ekzému nejsou známy, vzplanutí je často způsobeno alergickými reakcemi na některá jídla. To naznačuje, že někteří lidé s tímto onemocněním mohou mít prospěch z dodržování alergické diety přizpůsobené jejich historii.

Potravinové alergie jsou důsledkem abnormální reakce imunitního systému po konzumaci určitých potravin. Tělo vnímá jídlo jako škodlivé nebo nebezpečné a vyvolává reakci, která zahrnuje příznaky jako kopřivka, svědění, otok, brnění v ústech, kašel a zvracení. Těžké potravinové alergie mohou způsobit anafylaxi, život ohrožující stav, při kterém se hrdlo otekne a zablokuje dýchací cesty.

Bylo zjištěno, že potravinová alergie je běžná u lidí s ekzémem - asi ve 30% případů. Kauzální vztah mezi nimi však dosud nebyl stanoven. Nedávná studie naznačuje, že atopická dermatitida (nejběžnější typ ekzému) je hlavním rizikovým faktorem potravinové alergie u malých dětí.

Při studiu stavu kůže u těchto onemocnění se však zjistilo, že s exacerbacemi ekzému v jeho horních vrstvách se objevují strukturální a molekulární rozdíly, k čemuž u alergiků nedochází reakce. Při atopické dermatitidě je navíc kůže náchylnější k suchu a rychlému úbytku vlhkosti a obsahuje více stafylokokových bakterií.

To naznačuje, že k úplnému pochopení souvislosti mezi ekzémem a potravinovou alergií je zapotřebí dalšího výzkumu. Někteří vědci se ale domnívají, že získané důkazy jsou dostatečné, a doporučují dodržovat antialergickou dietu, sestavenou individuálně pro každého pacienta.

Potravinové alergie mohou kromě zhoršení ekzému způsobit gastrointestinální potíže a dušnost. Pokud se tyto příznaky objeví po požití určité potraviny, měly by být provedeny testy na potravinovou alergii.

Krevní test může detekovat protilátky proti konkrétním potravinám, které naznačují alergické reakce. Alergolog může také použít kožní test k diagnostice potravinových alergií. Tento test zahrnuje vystavení předloktí malému množství potenciálního alergenu a několik minut čekání na kožní reakci (nebo její nedostatek).

Nejčastější potravinovou alergií jsou vejce, mléko, arašídy, pšenice a sója.

Stromové ořechy, ryby a mořské plody jsou také častou příčinou alergických reakcí. To však neznamená, že každý potřebuje tyto potraviny z diety antialergické diety vyloučit. Seznamy doporučených a zakázaných produktů jsou sestavovány jednotlivě na základě výsledků všech provedených analýz a testů.

Speciální diety na ekzém

Pro ekzém na rukou u dospělých se používají 3 speciální diety:

• odstranění;
• dyshidrotický;
• protizánětlivé.

Indikace pro jejich jmenování jsou spojeny se spouštěči exacerbací a rysy průběhu onemocnění. Každá z těchto diet má svůj vlastní seznam doporučení a kontraindikací, takže nejsou zaměnitelné.

Vylučovací dieta je specializovaným typem antialergického výživového systému. Jeho podstata spočívá ve vyloučení z nabídky určitých druhů potravin, které způsobují nežádoucí kožní reakce. Pokud jsou tedy exacerbace ekzému způsobeny některými jednotlivými produkty, příznaky onemocnění se obvykle objeví po 6-24 hodinách. po jejich konzumaci.

Protože není vždy možné přesně určit, která složka jídla působí jako takový spouštěč, jsou všechny potraviny konzumované v předvečer exacerbace ekzému ze stravy vyloučeny. Po chvíli jsou postupně (často po jednom) postupně zařazováni do nabídky, aby zkontrolovali reakci těla a zjistili, co bude muset být navždy opuštěno.

Eliminační dieta není účinná pouze u ekzémů. Je také užitečný pro identifikaci potravin, které mohou způsobit další chorobné stavy, jako je celiakie, nesnášenlivost lepku a / nebo laktózy a syndrom dráždivého tračníku.

Dyshidrotická dieta je pro lidi s dyshidrotickým ekzémem, který obvykle postihuje ruce a nohy, a je nejčastěji způsoben potravinami s vysokým obsahem niklu a kobaltu. Tyto kovy jsou v půdě všudypřítomné, takže jejich zbytkové stopy se často nacházejí v potravinách. Podstatou diety je omezit konzumaci nebo vyloučit ze stravy potraviny obsahující výše uvedené látky.

K úlevě od příznaků ekzému (což je ve všech případech zánětlivá kožní porucha) se hojně používá protizánětlivá dieta. Jeho podstata spočívá v konzumaci menšího počtu potravin, které mohou v těle způsobit záněty, a ve zvýšené konzumaci potravin, které mají protizánětlivé vlastnosti.

Pomůže bezlepková dieta na ekzém?

Ekzém se často vyskytuje u lidí s celiakií a jinými formami nesnášenlivosti lepku.

Mezi běžné příznaky celiakie patří:

• nadýmání;
• chronická únava;
• ztráta váhy;
• vývoj anémie z nedostatku železa;
• zácpa nebo průjem;
• Deprese;
• vyrážka.

Pokud jsou příznaky ekzému doprovázeny výše uvedenými stavy, může bezlepková dieta zlepšit pohodu a vyhnout se dalším exacerbacím. Navzdory závažnosti a přísným omezením takové diety neznamená její dodržování úplné odmítnutí těstovin, pekařství a Cukrovinky - k bezlepkovým výrobkům z ovesných vloček, quinoa, rýže existuje nespočet alternativ nebo kukuřice.

Jak již bylo řečeno, mějte na paměti, že mnoho zpracovaných bezlepkových potravin má vysoký obsah nasycených tuků, což může také způsobit vzplanutí ekzému.

Proč byste se měli ekzému vyhnout keto dietě

Vysokotučné diety, jako jsou ketogenní a Atkinsovy, mohou vést k chronickým zánětům a nejlépe se jim vyhýbají lidé trpící ekzémem. Někdy se při jejich pozorování objeví na hrudi, břiše a horní části zad dráždivá červená vyrážka a poté, co zmizí, zůstávají na kůži hnědé skvrny. S největší pravděpodobností se jedná o takzvanou „keto vyrážku“ - vedlejší účinek stravy s vysokým obsahem tuků a bílkovin. Nejlepší je však poradit se s lékařem, protože to může identifikovat predispozici k ekzému.

Eliminační dieta

Eliminační dieta je metodický způsob, jak eliminovat a postupně znovu zavádět různé druhy potravin s cílem zjistit, zda některá jídla skutečně způsobují v těle nežádoucí reakce.

Je známo, že ekzém (atopická dermatitida) může být způsoben konzumací určitých potravin. Přitom je docela těžké zjistit, které potraviny vyvolávají její exacerbace. Některé z nich jsou schopné způsobit reakci téměř okamžitě (během několika minut) a někdy to trvá déle (až 2 dny).

Esence a základní principy

Obecným principem diety je vyloučit potraviny, které mohou způsobit ekzém, a poté je postupně znovu zavést do stravy, pozorovat reakci těla.

Pokud se po vyloučení jakéhokoli jídla z nabídky příznaky dermatitidy snížily, znamená to, že spouštěč onemocnění byl správně identifikován. Poté se všechny vyloučené potraviny postupně a postupně zavádějí do stravy, aby se zjistila konkrétní složka způsobující vzplanutí. Pokud vrácené jídlo nevyvolává žádné nežádoucí reakce, je bezpečné a jeho přidávání do jídelníčku již nemusíte omezovat. Pokud se příznaky ekzému vrátí po konzumaci konkrétního produktu, měl by být navždy vyloučen ze stravy.

Zakázané potraviny

Dieta pro ekzém na rukou u dospělých, ke které dochází po konzumaci určitého jídla, zahrnuje individuální vytváření seznamů zakázaných a povolených potravin pro každého. Musíte sami zjistit, které jídlo je zcela bezpečné a které by se nemělo konzumovat.

Existují však také určité zákonitosti. Vejce, mléko, ryby a arašídy jsou nejčastějšími potravinami, které mohou zhoršit ekzém.

Další druhy potravin, které jsou obvykle vyloučeny z eliminační diety, jsou následující:

• mléčné výrobky (mléko, sýr, jogurt, zmrzlina);
• škrobové výrobky (pšenice, ječmen, kukuřice, špalda, žito, oves, jakož i těstoviny, pekařské a cukrářské výrobky z nich);
• maso a ryby (klobásy, párky a jiné zpracované maso, hovězí, kuřecí, vepřové, měkkýše a jiné plody moře).
• vejce (kuřecí, křepelčí a další ptáci);
• ořechy a semena (všechny druhy a odrůdy);
• luštěniny (fazole, čočka, hrách, sója);
• tuky (máslo, margarín, hydrogenované oleje, majonéza, pomazánky);
• nápoje (alkohol, káva, černý čaj, soda a energetické nápoje s kofeinem);
• cukr a sladkosti (bílý a hnědý cukr, med, javorový a kukuřičný sirup, včetně sirupu s vysokým obsahem fruktózy, nektaru z agáve, různé dezerty a sladkosti, čokoláda a cukrovinky);
• citrusové plody (pomeranč, grapefruit);
• zelenina z lilek (rajčata, papriky, lilek, brambory, kajenské a papriky).

Schválené a doporučené produkty

Při eliminační dietě lze zakázané potraviny nahradit bezpečnými alternativami, které u většiny lidí ekzém nezhoršují:

• kokosové a neslazené rýžové mléko;

  

• maso a ryby (krůtí, jehněčí, zvěřina, losos a jiné ryby ze studené vody);
• tuky (lněné semínko, kokos a olivy lisované za studena);
• nápoje (voda, bylinný čaj);
• obiloviny a obiloviny (rýže, pohanka);
• ovoce (vše kromě citrusových plodů);
• koření (černý pepř, bylinky a veškeré koření kromě kajenského pepře a papriky, jablečný ocet).

Eliminační dieta pro ekzém určuje seznam nejen povolených potravin (samotných nebo jako náhrada za zakázané), ale také těch, které jsou doporučeny pro zařazení do každodenní stravy. Ten zahrnuje určité potraviny bohaté na omega-3, probiotika a flavonoidy. Mohou zmírnit příznaky ekzému a zabránit budoucím vzplanutím.

Omega 3

Omega-3 se běžně vyskytují v rybách, mořských plodech a rostlinách. Lidské tělo tyto mastné kyseliny přirozeně nereprodukuje.

Mezi ryby a některé mořské plody bohaté na omega-3 patří:

• makrela;
• losos;
• tuňák tuňák;
• sleď;
• sardinky;
• ančovičky;
• kaviár.

Je však důležité poznamenat, že těhotné ženy by měly omezit příjem některých z výše uvedených potravin kvůli možné kontaminaci těžkými kovy.

Kromě ryb a mořských plodů se doporučuje konzumovat také rostlinné zdroje omega-3:

• špenát;
• Růžičková kapusta.

Produkty obsahující kvercetin

Quercetin je flavonoid nacházející se v rostlinách se silnými antioxidačními a antihistaminovými vlastnostmi. Potraviny, které ho obsahují, odstraňují z těla zánětlivé prvky a histamin, což pomáhá předcházet exacerbacím ekzému.

Tyto zahrnují:

• listová zelenina;
• Červená cibule;
• jablka;
• brokolice;
• borůvka;
• nektarinky.

Probiotika

Probiotika jsou živé mikroorganismy, které poskytují mnoho zdravotních výhod. Nejenže kontrolují zdraví střev, ale mohou také pomoci předcházet vzplanutí ekzému.

Mezi nimi je zvláštní místo:

• jogurt a kefír (včetně rostlinného mléka);
• tempo;
• Miso polévka;
• čajová houba;
• kysané zelí;
• nakládaná zelenina;
• kimchi.

Hlavní nabídka týdne

Vylučovací dietu je třeba přísně dodržovat po dobu dvou týdnů, bez konzumace vyloučených potravin v čisté formě nebo v jídle. Příklad týdenního menu může vypadat takto.

pondělí	úterý	středa	Čtvrtek	pátek	sobota	Neděle
Snídaně	bobulové kokosové smoothie	bobulové kokosové smoothie	celozrnné ovesné vločky, 0,25 lžíce borůvka	celozrnné ovesné vločky, 0,25 lžíce borůvka	bobulové kokosové smoothie	bobulové kokosové smoothie	celozrnné ovesné vločky, 0,25 lžíce borůvka
2 snídaně	1 velká hruška	salát z okurky a avokáda	1 střední banán	1 velká hruška	1 střední jablko	1 střední jablko	1 střední banán
Večeře	salát z bílých fazolí a zeleniny	shawarma z marockého salátu, čerstvé zeleniny a 50 g krůtího filé	hlávkový salát se zeleninou, 2 lžíce l. rostlinný olej a 50 g jakéhokoli povoleného masa	shawarma z marockého salátu, čerstvé zeleniny a 50 g krůtího filé	Středomořská zelná polévka, listový salát s guacamole	Středomořská zelná polévka, 1 střední banán	Středomořská zelná polévka, 1 střední banán
Odpolední svačina	1 střední jablko	1 velký banán	1 střední jablko	0,5 lžíce borůvka	1 velký banán	1 velká hruška	1 velká hruška
Večeře	1 porce grilovaného kuřete nebo krůty s kořením, květákovou „rýží“, okurkou a avokádovým salátem	smažená zelenina s černými fazolemi, okurkou a avokádovým salátem	dušené kuřecí stehno (nebo stejnou část jiného masa) s olivami a fenyklem, 0,5 lžíce. vařená quinoa	kari z cizrny a quinoa	shawarma z marockého salátu, čerstvé zeleniny a 50 g krůtího filé	grilovaný kuřecí nebo krůtí salát, salát s guacamole	1 porce Fajitas s masem, salát se 2 lžícemi. l. rostlinný olej

Po 14 dnech byste měli začít postupně vracet vyloučené potraviny do své každodenní stravy. V této fázi má největší význam dohled lékaře, aby bylo možné sledovat případnou negativní reakci a v případě potřeby zahájit léčbu včas. Dobrou zásadou je přidat jídlo do nabídky v malých porcích s odstupem 4 dnů. Pokud se během tohoto období příznaky ekzému neobjeví, lze výrobek pravidelně jíst bez obav. Poté můžete přejít k dalšímu druhu jídla k testování.

Účinnost

Eliminační dieta je účinná jak při diagnostice, tak při léčbě ekzému způsobeného jídlem. Je považován za bezpečný, ale musí být dodržován pod vedením lékaře.

Dyshidrotická dieta

Dyshidrotický ekzém je typ onemocnění, které se obvykle vyskytuje na prstech rukou nebo nohou. a někdy se může rozšířit do dlaní a chodidel a v závažných případech pokrýt většinu končetiny. Tento stav, známý také jako pompholyx, dyshidróza, vezikulární dermatitida ruky nebo akutní palmar-plantární ekzém, vyskytuje se a přechází ve vlnách s prodlouženou remisí (trvající několik měsíců nebo dokonce let). Exacerbace, které vzniknou, jsou však často obtížně léčitelné a symptomy dlouho nezmizí.

I když není zcela jasné, co přesně u některých lidí způsobuje dyshidrózu, ve výzkumu byly identifikovány některé potenciální spouštěče tohoto stavu. Tyto zahrnují

domácí chemikálie, mýdlo, dezinfekce rukou, alkohol, stres, vlhkost, houbové infekce a zvýšené pocení. Navíc bylo zjištěno, že kobalt a nikl jsou často příčinou exacerbace dyshidrotického ekzému, a to jak ve formě kontaktního alergenu, tak jako stopové prvky v každodenní stravě.

Esence a základní principy

Dieta pro ekzém na rukou u dospělých (dyshidrotický typ) zahrnuje vyhýbání se potravinám obsahujícím kobalt a nikl, stejně jako další potenciálně problémové složky a zároveň obohacuje stravu o živiny šetrné k pokožce, aby se zvýšila odolnost vůči dalším exacerbace. Dodržování těchto pravidel je vyžadováno po dobu 4 týdnů, přičemž jsou neustále pozorovány změny stavu pokožky.

Schválené a doporučené produkty

Povolené potraviny na dyshidrotické dietě pro ekzém zahrnují:

• rýže, kukuřice, žito, mouka z nich a výrobky s jejím obsahem;
• čerstvá nebo mražená zelenina a ovoce, s výjimkou zakázaných;
• hovězí maso, kuře, ryby (kromě zakázaných druhů), krůta;
• vejce.

Pro takovou dietu jsou doporučovány potraviny s vysokým obsahem vitamínu C. To je dáno skutečností, že tato sloučenina pomáhá předcházet absorpci kovů v těle, a tím pomáhá předcházet exacerbaci dyshidrózy přirozeným způsobem.

Mezi tyto produkty patří:

• pomeranče a šťáva z nich;
• brokolice;
• papája;
• zelené, červené a žluté papriky;
• sladká brambora;
• Jahoda;
• rajčata;
• kiwi;
• květák.

Pro zlepšení pokožky se doporučuje konzumovat dostatek zelené zeleniny, tučných ryb, bobulí a nízkotučných zdrojů bílkovin (živočišných i zeleninových).

Zakázané potraviny

Dieta na ekzém na rukou u dospělých, která zahrnuje minimalizaci spotřeby niklu a kobaltu, vyžaduje, aby z jídelního lístku byly vyloučeny následující potraviny.

Skupina produktů	Zakázáno citlivostí na nikl	Zakázáno, pokud je citlivý na kobalt
obiloviny a obiloviny	celozrnná pšenice, mouka a výrobky z ní	celozrnná pšenice, mouka a výrobky z ní
oves
zelenina	všechny druhy fazolí	všechny druhy fazolí
všechny druhy hrachu	všechny druhy zelí
všechny druhy čočky	řepa
sója
chřest
kukuřice
rebarbora
cibule
všechny druhy zelí, kelu a jiné listové zeleniny (špenát)
konzervovaná zelenina
zeleninové šťávy
ovoce	Termíny	meruňky
fíky
ananas
švestky
maliny
hrušky
jakékoli konzervované ovoce
maso a ryba	sleď	mušle
ústřice a jiné měkkýši
játra
konzervované maso a ryby
zpracované masné výrobky
pití	Černý čaj	kakao
kakao	pivo
káva
Ostatní produkty	všechny druhy ořechů	všechny druhy ořechů
všechny druhy semen	čokoláda
čokoláda	kakaový prášek a výrobky z něj
kakaový prášek a výrobky z něj	Karafiát
průmyslové salátové dresinky
houby
prášek na pečení

Kromě toho není dovoleno používat poniklované nádobí k vaření, skladování a podávání potravin.

Hlavní nabídka týdne

Hlavní týdenní menu takové stravy může vypadat takto.

Snídaně	Večeře	Večeře
pondělí	2 vaječné omelety se zeleninou, 1 plátek toastu (ne celozrnného) s máslem	krůtí sendvič na bílém chlebu se salátem, rajčaty a hořčicí	krůtí filé (prsa), pečené v troubě s 1 polévkovou lžící. brokolice
úterý	bagel s tvarohem nebo měkkým sýrem, 1 polévková lžíce. melouny	sendvič se slaninou (3 plátky), salátem (0,5 šálku), avokádem (poloviční ovoce) a rajčaty	filet z lososa, pečený nebo grilovaný v troubě, 1 polévková lžíce. vařená bílá rýže
středa	kukuřičné lupínky s mlékem, 1 středně velký pomeranč	2 lžíce kuřecí nudlová polévka, 1 plátek kukuřičného chleba	masové lasagne
Čtvrtek	granola (ne ovesné vločky!), 1 střední nektarinka	grilovaná kuřecí prsa s makarony a sýrem	1 polévková lžíce zeleninový guláš z cukety a sladkých brambor
pátek	0,5 lžíce nízkotučný jogurt, 1 anglický máslový muffin	2 šálky rajčatové polévky, 1 pšeničná houska s máslem	tacos s hovězím masem a sýrem, 1 polévková lžíce. bílá rýže
sobota	3 velké palačinky se sirupem, 1 polévková lžíce. jahoda	kuřecí salát (prsní řízek, 1 střední jablko, 1 polévková lžíce. nasekaná okurka, 1 střední rajče s olivovým olejem)	guláš z 1 polévkové lžíce krevety, 0,25 lžíce. nakrájená cibule, 0,5 lžíce mrkev, 0,5 lžíce. zelený pepř a 0,5 lžíce. brokolice
Neděle	1 velká brambora, nakrájená na kostičky a restovaná na olivovém oleji, 30 g trhané	2 lžíce hovězí a zeleninová polévka	vepřová kotleta (100 g) s 1 polévkovou lžící. vařený květák a 1 větší pečený brambor

Účinnost

Je dokázáno, že dodržování dyshidrotické diety po dobu 4-6 týdnů může výrazně snížit nebo dokonce zcela odstranit příznaky ekzému. Je třeba mít na paměti, že tak vysoká účinnost je pozorována pouze v případech, kdy jsou pacienti

během této doby pokračovali v užívání léků na dermatitidu a vyhýbali se hmatovému kontaktu s předměty, které by potenciálně mohly obsahovat nikl a kobalt.

Protizánětlivá dieta

Ekzém je zánět nebo zánětlivé onemocnění kůže. Proto proti němu lze použít protizánětlivou dietu. Kromě toho bylo prokázáno, že množství histaminu vylučovaného v těle a jeho tolerance úzce souvisí s příznaky dermatitidy.

Dieta pro ekzém rukou u dospělých, zaměřená na snížení hladiny histaminu a snížení zánětu, je založena na aktivní konzumace potravin s antihistaminovými vlastnostmi a vyloučení potravin, které mohou zvýšit zánět procesy.

Esence a základní principy

Protizánětlivá dieta je plán jídla přizpůsobený k prevenci nebo omezení chronického zánětu v těle. Tento negativní proces přispívá pouze k rozvoji ekzému, ale také řadě dalších zdravotních problémů.

Dieta je zcela založena na celých potravinách. Její strava zahrnuje zeleninu, čerstvé ovoce, luštěniny, celozrnné produkty a obiloviny, ořechy, semena a další nezpracovaná jídla. V tomto případě jsou zpracované produkty zcela vyloučeny nebo přísně omezeny.

Podstatou protizánětlivé diety je vytvořit denní nabídku potravin, které mají osvědčené vlastnosti, bojujte se zánětem a stejně se zaměřte na odstranění potravin, které stimulují zánět procesy.

Schválené a doporučené produkty

Tato dieta doporučuje potraviny, které mají protizánětlivé vlastnosti:

• Zelenina - jsou bohaté na flavonoidy a karotenoidy s antioxidační i protizánětlivou aktivitou. Vitamin K nacházející se v listových plodinách také pomáhá snižovat záněty. Doporučuje se sbírat duhu v nabídce, která obsahuje zeleninu různých barev, nejméně 7-8 druhů. Mohou být konzumovány syrové nebo vařené.
• Ovoce - Stejně jako zelenina jsou bohaté na karotenoidy a flavonoidy a také červené a purpurové pigmenty (které jim dodávají barvu), které pomáhají tělu bojovat se zánětem. Doporučuje se zahrnout do stravy ovoce různých barev, přičemž upřednostňují sezónní plodiny s nízkým glykemickým indexem.
• Celá zrna a obiloviny - bohatý na vlákninu, která pomáhá snižovat záněty. A co víc, jsou tráveny pomalu, což snižuje frekvenci nárůstu hladiny cukru v krvi, který může vést k zánětu.
• Luštěniny - potraviny bohaté na kyselinu listovou, hořčík, draslík a rozpustnou vlákninu. Jsou také bohaté na antioxidanty a další protizánětlivé látky.
• Bylinky a koření Známé pro silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, byly po staletí používány k léčbě zánětů. Obvykle se používají k dochucování pokrmů a dodávají jim chuť a vůni.

Nejvíce doporučované jsou následující typy uvedených produktů.

Zelenina	Ovoce	Celá zrna a obiloviny	Luštěniny	Bylinky a koření
tmavá listová zelenina (špenát, kale, kale, mangold)	bobule (maliny, borůvky, jahody, ostružiny)	ovesné vločky (ne instantní)	cizrna	kurkuma
brukvovité plodiny (brokolice, růžičková kapusta, zelí a květák)	Třešeň	hnědá rýže	černooký hrášek	Zrzavý
mrkev	broskve	divoká rýže	fazole anasazi	česnek (sušený a čerstvý)
řepa	nektarinky	pohanka	fazole adzuki	chilli papričky
cibule	pomeranče	perlový ječmen	čočka	bazalka
hrášek	růžový grapefruit	quinoa	eorica
cuketa	Červené hrozny	rozmarýn
zelené listové saláty	tymián

Omega-3 a další zdravé tuky

Sloučeniny omega-3 jsou známé svou schopností snížit zánět a opravit tělo. Jejich hlavním zdrojem jsou určité druhy ryb a některé rostlinné produkty.

Zdroje omega-3
živočišného původu	rostlinného původu
losos	lněné semínko
tuňák	vlašské ořechy
sleď	Chia semínka
treska černá	mořské fazole
makrela	Růžičková kapusta
sardinky	avokádo

Některé mononenasycené tuky mohou mít také protizánětlivé účinky.

Zvláštní místo mezi nimi zaujímá:

• extra panenské olivové a kokosové oleje;
• vlašské ořechy;
• avokádo a olej z něj;
• Konopná semínka;
• lněné semínko a olej;
• lískový olej;
• tmavě pražený sezamový olej.

Zakázané potraviny

Tato dieta zahrnuje použití minimálního možného množství potravin, které mohou způsobit zánět.

Za prvé, pokud je pozorováno, je nutné z nabídky vyloučit jedlé tuky, které mohou zvýšit celkový stupeň zánětu v těle:

• trans -tuky, včetně hydrogenovaných olejů, některých značek margarínu, hranolků a dalších smažených potravin;
• nasycené tuky nacházející se v červeném mase, plnotučných mléčných výrobcích, másle a drůbeží kůži.

Protizánětlivá dieta také vyžaduje vyhýbání se zahrnutí rafinovaných sacharidů a cukrů, které mohou stimulovat zánět. Patří sem bílá rýže, chléb a těstoviny. Kromě toho musíte věnovat pozornost skrytému cukru. Najdete ho v cereáliích a jiných snídaňových cereáliích, kečupu a dalších kořeních, omáčkách, müsli tyčinkách a jogurtu.

Hlavní menu

Nabídka protizánětlivé diety proti ekzému zahrnuje 5 denních jídel sestavených z určitých doporučených potravin.

pondělí	úterý	středa	Čtvrtek	pátek	sobota	Neděle
Snídaně	1 polévková lžíce zelené smoothie, 1 vejce natvrdo	1 porce pečených muffinů s míchanými vejci, plátek opečeného celozrnného chleba, avokádové čtvrtinové pyré	1 polévková lžíce berry pudink s chia	1 porce pečených muffinů s míchanými vejci, plátek opečeného celozrnného chleba, avokádové čtvrtinové pyré	1 polévková lžíce plnotučné mléko řecký jogurt, 2 lžíce. l. sekané mandle, 0,25 lžíce. borůvka	1 polévková lžíce zelené smoothie, 1 vejce natvrdo	1 polévková lžíce berry pudink s chia
2 snídaně	0,25 lžíce poloviny vlašského ořechu, 0,26 lžíce. čerstvé maliny	1 polévková lžíce čerstvé maliny	2 müsli s arašídovým máslem a ovesnými vločkami, 1 střední jablko	0,25 lžíce poloviny vlašských ořechů, 1 střední broskev	1 malé jablko, 1,5 lžíce l., přírodní arašídové máslo	0,25 lžíce nesolené mandle, 1 střední broskev	2 stonky celeru, 2 lžíce l. přírodní arašídové máslo
Večeře	1 polévková lžíce salát s cizrnou, zeleninou a tuňákem	1 porce shawarmy v celozrnném pita chlebu s fazolemi, zeleným salátem a zeleninou (bez masa)	1 porce tacos s kuřecím masem, guaccamolem a zeleninou	1 porce shawarmy v celozrnném pita chlebu s fazolemi, zeleným salátem a zeleninou (bez masa)	1 porce tacos s kuřecím masem, guaccamolem a zeleninou	celozrnný tuňákový sendvič s listovou zeleninou a zeleninou, 1 středně oranžový	1 polévková lžíce salát s cizrnou, zeleninou a tuňákem, 1 polévková lžíce. čerstvé maliny
Odpolední svačina	1 malé jablko, 1,5 lžíce l. přírodní arašídové máslo	0,25 lžíce nesolené mandle	2 velké švestky	2 müsli s arašídovým máslem a ovesnými vločkami, 1 střední jablko	2 střední mrkve, 3 lžíce humus	2 müsli s arašídovým máslem a ovesnými vločkami, 1 střední jablko	0,25 lžíce nesolené mandle, 1 švestka
Večeře	část smaženého lososa v pistáciové krustě s brokolicí, 1 polévková lžíce. vařená quinoa	porce thajského kari s tmavým kuřecím masem (stehenní řízek)	šťouchat s krevetami, 1 polévková lžíce. citrusový salát a rukola	porce cuketových špaget s dušenými rajčaty s fazolemi a mandlovým pestem, 1 polévková lžíce. zelný salát	porce kuřecího guacamole, 1 polévková lžíce. salát z černých fazolí	1 velká sladká brambora plněná humusem, pečená	porce kuřecího masa dušeného v hummusu, 1 polévková lžíce rizoto s květákem

Ukázalo se, že protizánětlivá dieta je účinná při léčbě ekzému rukou u dospělých s prodlouženým a nepřetržitým přilnutím. Jakékoli změny v těle trvají určitou dobu a nelze jich dosáhnout během několika jídel. To znamená, že konzistence a trpělivost jsou klíčem k udržení trvalé remise a prevenci vzplanutí ekzému.

Dietní video na ekzém

Lékař o dietě pro ekzém: