Bazální metabolismus (bazální metabolismus). Co to je, vypočítat úroveň, normu

Bazální metabolismus nebo bazální metabolismus se nazývá minimální požadované množství energie k udržení vitální aktivity biologického organismu. Tento koncept odráží úroveň spotřeby živin při absenci intenzivní fyzické aktivity.

Tyto fyziologické procesy podporují vitální funkce těla.

Významná část energie uvolněné v důsledku metabolických reakcí bazálního typu se vynakládá na:

• bušení srdce;
• respirační aktivita;
• fungování endokrinních žláz;
• termoregulace;
• trávení;
• práce hepatobiliárního mechanismu;
• renální aktivita.

Bazální metabolismus je hlavní látkový metabolismus, určený během bdění, během svalového a emočního klidu, při příjemné okolní teplotě v rozmezí + 18... + 22 ° С.

Transformace endogenních sloučenin a živin je neustále se vyskytující biochemickou změnou v živém organismu, která ovlivňuje tkáňové struktury, buňky, biologické tekutiny.

Klíčovým cílem bazálního metabolismu je zpracování potravin na energii nezbytnou k udržení života.

V procesu základní výměny:

• syntetizuje se protein a jiné proteiny;
• tuky se štěpí;
• uhlohydráty se uvolňují;
• produkují se některé aminokyseliny;
• odpadní dusík je odstraňován jako vedlejší produkt takových fyziologických reakcí.

Bazální metabolismus je buď primární, nebo sekundární. Každý má svůj vlastní komplexní účel. Primární metabolické reakce jsou zaměřeny na implementaci základních biochemických reakcí.

Určují vývoj, vitální aktivitu a růst organismu.

V důsledku těchto procesů jsou generovány následující:

• sacharidy jsou hlavním zdrojem energie;
• lipidové látky, které tvoří základ podkoží, ochranná kapsle některých životně důležitých vnitřních orgánů;
• aminokyseliny;
• nukleové kyseliny, které uchovávají, přenášejí a implementují genetické informace.

Sekundární bazální metabolismus - biochemické reakce v určitých strukturních skupinách.

Jsou zaměřeny na produkci a rozklad specifických neproteinových látek:

• imunokompetentní sloučeniny;
• hormony;
• pigmenty;
• stavební molekuly, které tvoří kosterní kostru, vlasy, nehtové ploténky.

Rychlost, kterou se potraviny zpracovávají na energii, se nazývá rychlost metabolismu. Tento indikátor je individuální. Záleží na charakteristikách fungování nervového systému a endokrinního mechanismu, aktuálním stavu vnitřních orgánů.

K čemu slouží výpočet bazální metabolické rychlosti (BMR)?

Takové výpočty jsou důležité pro stanovení počtu spálených kalorií denně v klidu, emočního stresu a fyzické aktivity. Výpočet používají sportovci, zástupci různých sportů. Definice BMR je nezbytná pro léčbu metabolických poruch.

Tato technika se používá pro tvarování těla s morbidní obezitou. Znalost rychlosti vlastní bazální metabolické rychlosti je důležitá pro sestavení dietní dávky, zvýšení svalové hmoty a získání požadovaných antropometrických parametrů.

Pro udržení optimální tělesné hmotnosti na základě výpočtu UMB je množství spotřebovaných kalorií stejné jako spálené.

Bazální metabolismus zajišťuje:

• hormonální syntéza;
• sekrece enzymů;
• kognitivní funkce;
• usínání;
• podpora imunity;
• správný podíl anabolických reakcí a katabolických procesů.

Při takovém porušení se indikátor UBM používá k vypracování účinné terapeutické taktiky a určení plánu léčby. Bazální metabolismus je regulován hypotalamem.

Výpočet rychlosti metabolických reakcí se provádí při diagnostice funkčních poruch této části mozkové zóny. Indikátor se vyznačuje fenotypovou flexibilitou.

Tato funkce je vhodná k reverzibilní regulaci pomocí léků a fyzioterapie. Rychlost metabolických reakcí je ovlivněna endogenními a exogenními faktory.

V některých patologických stavech se zrychlují bazální metabolické procesy:

• zvýšená tělesná teplota;
• popáleniny;
• zlomeniny kostí;
• infekční a zánětlivé procesy;
• horečka.

UBM se mění v závislosti na fázi menstruačního cyklu, v různých obdobích těhotenství. Výpočet s nezbytnými úpravami se používá ke stanovení příčiny náhlého úbytku hmotnosti nebo naopak abnormálně rychlého přírůstku hmotnosti.

Norma v závislosti na věkové skupině a pohlaví

Bazální metabolismus je indikátorem rychlosti metabolismu základního materiálu, který je považován za konstantní hodnotu pro každý organismus v podmínkách úplného odpočinku a příjemné teploty.

UBM slouží jako integrální hodnota intenzity redoxních reakcí v tkáňových a buněčných strukturách. Rychlost závisí na typu a povaze vnějších vlivů na tělo.

Úroveň bazálního metabolismu se mění s nadměrným nebo nadměrným nasycením těla jídlem, fyziologicky aktivními látkami. Rychlost těchto procesů je ovlivněna fyzickou aktivitou a klimatickými faktory.

UBM závisí na pohlaví, věku, funkčním stavu těla. Přibližná denní spotřeba kalorií pro dospělého se odhaduje na 1600-1700 kcal.

V tabulce jsou uvedeny odhadované ukazatele základní rychlosti metabolismu u dospělých různého věku a pohlaví.

Věk, roky	Standardní ukazatel bazální metabolické rychlosti, kcal na 1 m2 oblast těla za hodinu
Muži	Ženy
16-18	43,0	40,0
18-20	41,0	38,0
20-30	39,5	37,0
30-40	39,5	36,5
40-50	37,0	35,5
50-60	35,3	32,7

U dětí mladších 16 let je bazální rychlost metabolismu nestabilní a podléhá významným výkyvům pod vlivem mnoha faktorů. Denní potřeba kalorií kojenců je podle různých údajů z výzkumu 46–54 kcal / kg tělesné hmotnosti.

V prvních měsících života se aktivně formuje termoregulační mechanismus, který vyžaduje zvýšené množství energie. Produkce tepla se neustále zvyšuje a své maximální hodnoty dosahuje na začátku druhého roku po narození.

Během tohoto období tepelná formace dítěte překračuje stejný ukazatel pro dospělé 1,5–2krát. V různých fázích života bazální metabolismus někdy zrychluje a někdy zpomaluje. Jak se tělo vyvíjí, bazální metabolismus se stabilizuje a ve věku 16 let dosahuje standardních hodnot typických pro dospělé.

Zvýšená rychlost metabolických procesů u dětí je dána velkým objemem protoplazmatické hmoty, významnou reaktivitou a rychlým růstem kosterních struktur a tkáňových struktur.

Jak měřit BMR?

K získání spolehlivé a objektivní laboratorní hodnoty je nutná minimální nervová aktivita. Subjekt je ponořen do stavu úplného odpočinku. Pro výpočet se používá speciálně vyvinutý vzorec Harris-Benedict, Mifflin-San Geor nebo Kacha-Makardla.

První z nich vyšel v roce 1984. Americká, fyziologka a odbornice na výživu, jejímž jménem je pojmenována. V roce 1990 g. byl představen přesnější a aktuálnější vzorec pro výpočet základní rychlosti metabolismu. Autorem je skupina amerických odborníků na výživu pod vedením doktora Mifflina a St. Georga. Tento vzorec je považován za nejpřesnější.

Schéma Kacha-Makardla se objevilo relativně nedávno. Jeho rozdíl od ostatních použitých vzorců spočívá v možnosti výpočtu nákladů na energii těla ve snu. Zohledňuje objem svalové hmoty a aktivitu svalových struktur v nevědomém stavu. Tato technika je vhodná pro profesionální sportovce. Bazální metabolismus se s věkem zpomaluje a s ubýváním tělesné hmoty.

Energetickou spotřebu těla výrazně zvyšuje síla a aerobní cvičení. Vzorec Kacha-Makardla vám umožňuje přesně vypočítat tento indikátor. Graficky je to napsáno následovně: BMR = 370 + 21,6 (1-F) x W.

Písmeno F znamená procento tělesného tuku z celkové tělesné hmotnosti, W - hmotnost v kg. Aktualizovaná Harrisova-Benediktova rovnice pro výpočet bazální rychlosti metabolismu u mužů je následující: BMR = 13,397xW + 4,799xH-5,667xA + 88,362.

Písmeno H - výška v cm, A - věk. Vzorec pro ženy se liší v zadaných koeficientech, ale ne v principu výpočtu. Vypadá to takto: BMR = 9,247xW + 3,098xH-4,330xA + 447,593.

Bazální metabolismus lze vypočítat pomocí vzorce Mifflin-Saint Geor. Tato rovnice se používá ke stanovení denní potřeby kalorií. Vzorec pro muže vypadá takto: BMR = 10xW + 6,25xH-5xA + 5. Rovnice pro ženy se liší pouze v posledním číselném faktoru. Má hodnotu -161.

Kalkulačka bazálního metabolismu na základě pohlaví, věku a hmotnosti

Asi 70% energie získané z potravin je spotřebováno životně důležitými fyziologickými procesy. Asi 20% připadá na nervovou aktivitu a fyzickou aktivitu.

Zbývajících 10% konzumuje postprandiální termogenetické reakce spojené s trávením, rozpadem a asimilací jídla. Všechny tyto metabolické reakce vyžadují kyslík a koenzymy.

S ohledem na úroveň základního metabolismu je značná část energetických zdrojů vynakládána enzymatickými procesy, regulací osmotického tlaku v tkáních a cévách.

K evakuaci oxidu uhličitého uvolněného v důsledku Krebsova cyklu je zapotřebí energetický zdroj.

Kalkulačka UBM zohledňuje následující faktory:

• Počáteční rychlost metabolických reakcí. Ukazatel je pro jednotlivý organismus nezměněn. Je to dáno poměrem pohyblivosti k přebytečnému množství uvolněné energie.
• Nasycení krve hormonálními látkami. Při diabetické patologii nebo dysfunkci gastrointestinálního traktu probíhá bazální metabolismus pomaleji, než je stanovená norma.
• Rod. U mužů jsou metabolické reakce rychlejší než u žen, a to díky většímu objemu svalové tkáně a menšímu množství tuku. Zvýšení rychlosti o 10% dává testosteron. U žen v menopauzální fázi klesá aktivita štítné žlázy, což způsobuje přibírání na váze. Existuje hormonální nerovnováha, která zhoršuje regulaci glukózy, inzulínu a hycagonu - katalyzátorů metabolických reakcí.
• Tělesná hmotnost. Štíhlá konstituce zrychluje bazální metabolismus. Nadváha naznačuje zpomalení metabolických reakcí.
• Stáří. Přirozené zpomalení bazálního metabolismu začíná po 40. roce věku. Ve věku 25 let se růst kostí zastaví. Od tohoto okamžiku se bazální metabolická rychlost každých 10 let zpomaluje asi o 2%.

Do vzorce pro výpočet UBM zadejte koeficient fyzické aktivity od 1,2 pro pasivní životní styl do 1,9 pro profesionální sportovce.

K získání objektivních a spolehlivých výsledků je nutné znát přesně mnoho anatomických a fyziologických parametrů. Pomocí jednoduchého vzorce můžete zhruba vypočítat vlastní bazální rychlost metabolismu.

Bazální metabolismus je fyziologická charakteristika těla, která podléhá změnám v závislosti na:

• podlaha;
• stáří;
• tělesná konstituce;
• druh fyzické aktivity;
• přítomnost patologií.

Vzorec pro přibližný výpočet bazálního metabolismu pro průměrnou 25letou dívku o hmotnosti 50 kg a výšce 165 cm je následující: 10,4x50 + 615x1,65-282.

Podle získaných výsledků potřebuje denně zachovat 1253 kcal, aby udržela normální fungování těla. Výše uvedený vzorec nebere v úvahu typ fyzické aktivity, individuální endokrinní aktivitu, hormonální pozadí.

Stálým a osobním parametrem je termogeneze potravin. Asi 10% spotřebovaných energetických zdrojů je vynaloženo na jeho údržbu. Dalším důležitým faktorem ovlivňujícím BMR je rychlost rozkladu bílkovin, tuků a uhlohydrátových sloučenin.

Ty první jsou energeticky nejnáročnější. Na zpracování proteinových látek se spotřebuje přibližně 20-30% jejich kalorického obsahu. Pro asimilaci sacharidů je zapotřebí 6-8%, tuky-2-3%.

Důležitý je druh jídla, který je zohledněn ve speciálních vzorcích pro výpočet UBM přiřazením příslušného koeficientu. Pro formování postavy se používají diety s vysokým obsahem bílkovin kvůli vysoké spotřebě energie takových látek.

Kromě vysoké spotřeby kalorií takové sloučeniny vyvolávají falešný pocit sytosti, což usnadňuje dodržování diety.

Lipidové živiny jsou rozděleny do:

• nasycený;
• polynenasycené;
• mononenasycené;
• potravinový cholesterol;
• trans -tuky.

Každá odrůda vyžaduje ke zpracování své vlastní množství energie, což ovlivňuje bazální rychlost metabolismu. Přesnost výpočtu je zajištěna individuálním a multifaktoriálním přístupem. Níže jsou uvedeny aktuální možnosti pro výpočet UBM.

Larnovy vzorce

Metoda počítání zohledňuje věkovou kategorii, která ovlivňuje rychlost bazálních metabolických reakcí. U mužů ve věku 18-29 let použijte následující Larnův vzorec: 15,3 x hmotnost v kg + 679. U žen stejného věku se mění pouze koeficienty.

Výpočet se provádí vynásobením tělesné hmotnosti číslem 14,7. K získanému výsledku se přičte koeficient 496. Pro výpočet úrovně bazálního metabolismu u mužů ve věku 30–59 let se tělesná hmotnost v kg vynásobí 11,6 a přičte k výsledné číselné hodnotě 879.

U žen podobného věku jsou koeficienty 8,7, respektive 829. Takové vzorce charakterizují relativní přesnost, protože jsou individuální fyziologické a patologické faktory, které mohou významně změnit rychlost metabolických reakcí rozsah.

V klinické medicíně má definice UBM diagnostický význam při výběru taktiky pro léčbu četných gastroenterologických onemocnění, endokrinních patologií a poruch trávení.

Odborníci na výživu a lékaři jiných profilů používají aktualizované tabulky, kde se bere v úvahu maximální počet faktorů, aplikují se korekční faktory. Kromě toho se používají kalorimetrické techniky, založené na zaznamenaných ukazatelích výměny plynu.

Umožňují výpočet a charakterizaci energetických ztrát s tepelnými efekty vlastní jednotlivé metabolické reakce odrážející činnost orgánů, cytologické jednotky, intracelulární organela.

Harrisovy a Benediktovy vzorce

Bazální metabolismus je fyziologická charakteristika, kterou je třeba vypočítat na základě typu fyzické aktivity. Pro takové výpočty se používají Harrisovy a Benediktovy vzorce.

Každému druhu fyzické aktivity je přiřazen individuální koeficient, kterým se získaný výsledek UBM znásobí. Pro muže se používá následující vzorec: 66,5 + (13,5 x hmotnost v kg) + (5 x výška v cm) - (6,75 x věk).

Při výpočtu ženské úrovně bazálního metabolismu zůstává první korekční faktor beze změny, zbytek získává hodnoty 9,55, 1,8 a 4,7.

Získaný výsledek odráží přibližnou denní spotřebu energetických zdrojů v kaloriích. Pro objasnění parametrů UBM je vypočítaná hodnota vynásobena dalším a nezávisle určeným koeficientem fyzické aktivity.

Při sedavém životním stylu je toto číslo 1,2. Pro průměrného člověka se používá faktor 1,375. Pro ty, kteří navštěvují posilovnu, dělají každodenní ranní běhy nebo se věnují těžké fyzické námaze, se doporučuje znásobit výsledek 1,725.

Faktory ovlivňující UBM

Kromě výše popsaných sexuálních, fyziologických důvodů souvisejících s věkem ovlivňuje rychlost bazálního metabolismu velký počet behaviorálních, patologických a genetických faktorů.

Důležité jsou:

• Specifická dynamická asimilace živin. Látky obsažené v potravinách se obvykle degradují do 5–6 hodin, ale u každého člověka má tento proces jinou rychlost, což se odráží v indikátoru UBM.
• Teplota okolí. Dlouhodobé vystavení chladu urychluje metabolické procesy. Když indikátor teploty klesne o 10 ° pod nastavenou úroveň pohodlí, bazální rychlost metabolismu se zvýší o 2,5%.
• Cirkadiánní rytmy. Bazální metabolismus se mění v závislosti na denní době, na dnech v týdnu, ročních obdobích. Ve spánku se bazální metabolismus zpomaluje o 13% ve srovnání s obdobím bdění díky relaxaci kosterních svalů.
• Užívání léků. Přirozený průběh metabolických procesů mění spotřebu diuretik, perorálních kontraceptiv, glukokortikosteroidů, venotonik a mnoha dalších léků.

Tón autonomních a sympatických částí nervového systému má významný vliv na rychlost bazálního metabolismu. Neurotransmitery, které produkují, hrají důležitou roli v termogenezi. Při poškození předního laloku hypofyzární části mozku je pozorována výrazná změna bazálního metabolismu.

Z patologických faktorů vlivu jsou zaznamenány nádorové procesy v chromafinových tkáních. Takové neoplazie vylučují adrenalin a norepinefrin, které prudce zrychlují bazální metabolismus. Změna UBM způsobuje traumatické poškození nebo poškození nádoru v autonomních centrech diencefalické zóny.

Chirurgická amputace sympatických plexusů a degenerace dřeně nadledvin vedou ke snížení rychlosti bazálního metabolismu. Jimi vylučované hormony mohou ovlivnit nejen funkce vnitřních orgánů, ale také primární termogenezi.

Biochemický mechanismus tohoto účinku není zcela objasněn. Porušení produkce hormonu štítné žlázy vede ke změně rychlosti bazálního metabolismu. Tato fyziologicky aktivní sloučenina provádí specifickou regulaci tkáňového dýchání a energetického metabolismu.

Jak správně vypočítat váš metabolismus: