Diät für Gicht und erhöhte Harnsäure - Menü für die Woche

Diät Bestimmte Krankheiten oft eine Anpassung des Angebots erfordern und das notwendige Gleichgewicht des Stoffwechsels mit Hilfe der richtig gewählten Diät zu halten. Diät für Gicht und erhöhte Harnsäure ist eine wichtige Stufe der komplexen Behandlung, ohne die es unmöglich ist, vollständige Genesung zu erreichen.

Was ist Gicht?

Gout - chronische Krankheiten mit gestörter Purin-Metabolismus verbunden, die durch eine raschen Zusammenbruch von Proteinen begleitet und führt zu der Tatsache, dass die Nieren ihre Fähigkeit verlieren, Harnsäure auszuscheiden. Durch die hohe Konzentration dieser Substanz im Blut( Hyperurikämie) entstehen Uratkristalle( Harnsäuresalze), die sich in den Gelenken ablagern und deren Niederlage verursachen.

Gout ist eine Krankheit, mit der die Menschheit zu Beginn der Zivilisation kollidierte. Die erste Erwähnung dieser Krankheit findet sich in den schriftlichen Quellen des Alten Ägypten. Ein Gründer der modernen Medizin, der griechische Arzt Hippokrates und Wissenschaftler beobachteten zunächst das Verhältnis von Gicht mit Inkontinenz, übermäßiger Konsum von fetthaltigen Lebensmitteln, Alkohol und erwähnt, dass die Symptome der Krankheit anfälliger für Menschen.

Die Geschichte des Mittelalters bestätigt diese Meinung, Gicht wurde für nichts "Aristokraten-Krankheit" genannt und war mit Überernährung und Übergewicht verbunden. Zu jener Zeit konnten reiche Leute und gekrönte Menschen reichlich Fleisch und Wein konsumieren.

Anhäufung von Harnsäure-Verbindungen und deren Ablagerung in Geweben und Organen bei Gicht führt zur Entwicklung von Arthritis, die eine Entzündung und Schwellung der Gelenke, ihre Mobilität zu begrenzen, Schmerz, von Entzündungsprozessen, Haut Hyperämie und Ödeme.

Was ist die Diät für Gicht?

Nutrition Gicht zielt:

• Verhinderung der Ablagerung von Salzen( aufgrund überschüssige Harnsäure gebildet) in den Gelenken und Geweben okolokostnoy;
• kompensieren den Proteinverlust so weit wie möglich;
• Rückgang der Wahrscheinlichkeit von Exazerbationen und deren Prävention.

Krankheit ähnelt in seinen Erscheinungen mit schweren Formen der Arthritis und bei akuten, mit der höchsten Ansammlung von Zerfallsprodukten von Harnsäure, durch unerträgliche Angriffe von Schmerzen in den Gelenken und Nieren begleitet. Dank der medikamentösen Therapie und einer richtig gewählten Diät, unter Berücksichtigung aller Empfehlungen des behandelnden Arztes, können Sie die Entwicklung von schmerzhaften Symptomen vermeiden und einen Rückfall der Krankheit verhindern.

Diät für Gicht - Tabelle der Produkte und Menüs

Für Gicht, befolgen Sie die Empfehlungen des Ernährungsberaters für die korrekte Zusammensetzung des Tagesmenüs. Es tut nicht weh, Informationen über die chemische Zusammensetzung der Nahrung und ihren Kaloriengehalt zu besitzen. Zum Beispiel sollte das tägliche Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten wie folgt sein:

• Proteine ​​- von 85 bis 95 Gramm, das Verhältnis von tierischen Proteinen zu Gemüse - 1: 2;
• Fette - von 75 bis 95 Gramm, das Verhältnis von tierischen Fetten zu Gemüse - 1: 1;
• Kohlenhydrate - von 260 bis 350 Gramm;
• der Gesamtenergiewert der gesamten Lebensmittelmenge pro Tag sollte 2000 - 2450 Kalorien nicht überschreiten.

Die Grundprinzipien einer Diät für Gicht sind wie folgt:

Salz sollte vollständig ausgeschlossen oder wesentlich eingeschränkt verwendet werden. Essen ist besser, ohne Salz und Salzen Fertiggerichte bereits auf dem Tisch zu kochen. Natürlich sollten aus der Nahrung Gurken, Marinaden und die meisten Gewürze entfernt werden.

Es wird empfohlen, den Verzehr von proteinhaltigen Lebensmitteln( insbesondere rotem Fleisch) zu reduzieren, da der fest verwurzelte Stoffwechsel von Proteinen eine Erhöhung der Harnsäurekonzentration bewirkt. Wenn Sie Übergewicht haben, sollten Sie kohlenhydrathaltige Lebensmittel( insbesondere Backwaren, Süßwaren) beschränken.

Die empfohlene Kalorienzufuhr sollte eingehalten werden. Zu schnell folgt nicht, da die Beachtung der strengen Diäten zum verstärkten Zerfall der Fasern führt und die Aufrechterhaltung der Harnsäure im Blut erhöht. Sie können einmal pro Woche einen Ruhetag vereinbaren - das führt nicht zu einer Störung des Stoffwechsels, sondern verbessert das allgemeine Wohlbefinden des Patienten mit Gicht. Während des Tages können Sie frisches Obst essen, leichte Gemüsesalate, oder den ganzen Tag können Sie Kefir mit wenig Fett trinken.

Die Vorteile einer Diät mit Übergewicht

Wenn ein Patient mit Gicht an Fettleibigkeit leidet, hilft die Einhaltung einer Diät mit einer Einschränkung der Kohlenhydrate, kalorienreiche und fetthaltige Lebensmittel, Gewicht zu reduzieren und den Zustand zu verbessern. Und die Einhaltung des empfohlenen Verhältnisses von Proteinen und die Erhöhung der Menge an ungesättigten Fettsäuren in der Ernährung wird die Konzentration von Harnsäure reduzieren und die schmerzhaften Anfälle von Schmerzen lindern.

Bei einer Gicht muss die Diät für den Rest Ihres Lebens eingehalten werden. Daher müssen Sie genau wissen, welche Produkte erlaubt sind zu essen und was von der Diät ausgeschlossen werden sollte.

Die Person, die zuerst auf irgendwelche medizinischen Beschränkungen bezüglich der Ernährung gestoßen ist, scheint, dass das Verbot auf alle üblichen und preiswerten Produkte zutrifft. Und was Sie essen können, entweder zu teuer oder geschmacklos. Dies ist jedoch nicht der Fall. Das durchschnittliche Menü für Gicht für eine Woche kann sowohl preiswert als auch ziemlich lecker sein.

Menü für die Woche

in der Nacht kann eine Tasse Joghurt trinken oder Mineralwasser beschränken, abhängig vom Typ Wunsch und Vorlieben. Gut

bewährte Diät

bewährte Diät bei verschiedenen Krankheiten sind die so genannten Tabellen in der UdSSR Gesundheitsministerium genehmigt und zwingend als Leitfaden für die Orte Catering, den Status von „Diät“ trägt. Außerdem führten die „Tabellen“ Daten Diäten in Sanatorien und Erholungsheimen zu bestimmen.

Therapeutische Tabellen für Patienten mit Nierenerkrankung sind etwas entwickelt worden, aber das populärste in der Praxis war "Diät Nr. 6 für Gicht und erhöhter Harnsäuregehalt."

Die allgemeinen Grundsätze der "sechsten Tabelle" sind wie folgt:

• Suppen werden ohne die Verwendung von fettem Fleisch, Fett, Knochenprodukt für Brühen vorbereitet.
• Die Ration umfasst notwendigerweise mageres Fleisch und mageren Fisch. Methoden der Wärmebehandlung - Kochen, Dünsten, Dämpfen.
• Die Verwendung von Getreide, Teigwaren und Backwaren ist begrenzt.
• Alle frischen Früchte und Gemüse sind erlaubt. Das Verbot gilt für Marinaden und Essiggurken, mit Ausnahme von Gemüse, das in seinem eigenen Saft konserviert wird.
• Öl ist vorzugsweise pflanzlich, jedoch ist eine geringe Menge geschmolzen oder cremig, zum Beispiel beim Löschen von Produkten, akzeptabel( dies ist auf die schwierige Absorption von Protein aus tierischen Ölen zurückzuführen).
• Alle Sauermilchgetränke, Milchprodukte und Gerichte von ihnen sind ohne Einschränkungen erlaubt.
• Die Verwendung von Säften, Tee, Fruchtgetränken, Fruchtkompott entfällt.
• Honig, Nüsse und Süßigkeiten sind in Maßen erlaubt. Das Verbot gilt jedoch für Schokolade und alle Lebensmittel und Getränke, in denen sie enthalten ist.

Im Allgemeinen beschränkt Diät Nummer sechs Einschränkungen nur auf die Menge des Salzes,( begrenzt es auf 5 Gramm pro Tag) und verbietet Schokolade, weil Kakaobohnen die Nieren laden und praktisch nicht zulassen, dass der Körper Protein verdaut.

Moderne Ernährungswissenschaftler verarbeiten und entwickeln gerne die "Heiltische" der Sowjetzeit, insbesondere wird die Tabelle Nummer 6 mit Gicht aktiv ergänzt und ständig aktualisiert, um ihre Anpassung an moderne Lebenswirklichkeiten zu maximieren.

Als Teil der Diät gibt es neue Ergänzungen, was und was nicht gegessen werden kann. Die Liste der erlaubten Produkte nimmt ständig zu, hauptsächlich aufgrund einer größeren Vielfalt verfügbarer Produkte, verglichen mit den 70-er Jahren des letzten Jahrhunderts, als dieser "Tisch" für den Gebrauch freigegeben wurde.

Heute sieht die Liste der "Verbote" wie folgt aus:

• kohlensäurehaltige Getränke, mit Ausnahme von Mineralwasser;
• künstliche Getränke, die keine natürlichen Zutaten enthalten;
• fettiges Fleisch, Fisch, Innereien, Kaviar, Fischkonserven und Konserven;
• Backen, Süßwaren mit Sahne;
• Chips, getrockneter Tintenfisch, fertige Cracker mit Salz und Gewürzen und andere "Bier" -Snacks;
• geräuchertes Fleisch;
• -Produkte, die Carotin enthalten;
• Feigen;
• Fertigsoßen;
• Gewürze, Meerrettich, Senf, Peperoni;
• Käse und gesalzener Käse;
• Lamm- oder Rinderfett, Schmalz;
• Schokolade, Kakao und Kaffee;
• Halbzeuge, Konserven und Fleischprodukte - aufgrund des Gehalts an Gewürzen und Salz;
• Alkohol in irgendeiner Form.

In Ausnahmefällen dürfen bis zu 100 Gramm Wodka getrunken werden, anderer Alkohol, insbesondere süße Weine, Tinkturen und Bier sind verboten! Beschränkungen gelten für bestimmte Arten von Grünpflanzen und Gemüse. Für Gicht ist die Verwendung von Sauerampfer, Spinat, Blumenkohl, grüne Bohnen verboten.

Können Pilze und Hülsenfrüchte gegessen werden?

Heutzutage streiten Ernährungswissenschaftler aktiv darüber, ob die Anwesenheit von Gichtpilzen und Hülsenfrüchten( Erbsen, Linsen, Bohnen) in der Ernährung ratsam ist. Einige Experten argumentieren, dass diese Produkte eine Verschlimmerung der Krankheit hervorrufen können, andere - bestreiten eine solche Behauptung.

In der ersten Version der Diät für Patienten mit Gicht, genehmigt durch das Gesundheitsministerium der UdSSR, Pilze und Hülsenfrüchte - waren anwesend. Wenn Sie möchten, sind diese Optionen für Diäten nicht so schwer zu finden, Sie müssen nur Bücher über diätetische Ernährung, veröffentlicht spätestens in den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts. Daher ist es möglich, in einer kleinen Menge kontroverse Produkte in der Speisekarte nicht öfter als 1-2 mal pro Monat einzubeziehen.

In diesen Büchern finden Sie ziemlich interessante Ideen für Kochgeschirr, die die Ernährung erheblich diversifizieren, zum Beispiel kann es sein:

• Pfannkuchen aus einer Zucchini oder Kürbis mit Rosinen oder Beeren;
• Salate aus frischen Gurken oder frische Suppe mit frischem Gemüse ohne Wärmebehandlung;
• Maistortillas oder Haferbällchen in Milchsauce;
• Johannisbeergelee mit saurer Sahne;
• Milchmousse;
• Gemüse Zrazy mit Fleischfüllung.

In der Tat ist die Liste der Gerichte endlos, es wird nur durch die finanziellen Möglichkeiten des Patienten, die Auswahl der Produkte in den Regalen der Geschäfte und natürlich die Verfügbarkeit von Freizeit und kulinarische Talente begrenzt. Unabhängig davon, ob Zeit zum Kochen ist oder nicht, sollten Sie nicht die Diät brechen, geschweige denn in gastronomischen Einrichtungen essen gehen, die nicht auf das Kochen von Diätgerichten spezialisiert sind.

Arztkonsultation

Die schmerzhaften Symptome, die mit dem Einsetzen der Gicht einhergehen, ähneln in ihrer Intensität dem Feuer in den Gelenken der Finger. Und dieses Gefühl besteht nicht nur beim Gehen oder Stehen, sondern auch im Zustand völliger Ruhe.

Um schmerzhafte Symptome zu vermeiden, suchen Sie bei den ersten ängstlichen Anzeichen medizinische Hilfe auf und befolgen Sie alle Empfehlungen des behandelnden Arztes genau. Einschließlich derer von ihnen, die sich auf die Korrektur der Ernährung beziehen. Um das richtige Menü zu kreieren, wird Ihnen ein erfahrener Ernährungsberater helfen, der Ihnen sagt, was Sie mit erhöhter Konzentration von Harnsäure essen können und welche Lebensmittel für immer verlassen werden sollten.