Benzapiren. Impacto en el cuerpo humano y el medio ambiente

El progreso tecnológico tiene dos caras: ciertamente mejora la vida humana en todos, sin excepción. esferas, pero los resultados de tal actividad vital son sustancias que contaminan los alrededores Miércoles. Uno de ellos es el benzopireno, su efecto nocivo en el cuerpo una persona puede reducirse conociendo algunas reglas.

Lo que es

El benzapireno es un compuesto químico que se descubrió en 1933. Es un hidrocarburo aromático clasificado como clase de peligro 1 porque es carcinógeno. Su fórmula es C₂₀H₁₂.

A mediados del siglo XX, se identificó el 3,4-benzopireno, el más famoso en la actualidad. Forma parte de la resina y el hollín como componente nocivo para los seres humanos y los animales que puede provocar enfermedades peligrosas. Por su concentración en varios productos, juzgan el grado de contaminación y peligrosidad para el cuerpo.

De dónde viene

El benzapireno es un producto de combustión del combustible de hidrocarburos en todos sus estados: sólido, líquido y gaseoso. Tal resultado del progreso tecnológico y la actividad humana se forma después de la combustión del petróleo y sus productos, así como de los materiales de madera y los desechos de las actividades humanas industriales. Pero son los desechos artificiales los que se consideran los más peligrosos para la vida y la salud humanas.

Estos incluyen productos:

• metalurgia ferrosa;
• centrales hidroeléctricas y térmicas;
• la industria automotriz;
• producción química;
• extracción y procesamiento de sustancias radiactivas.

Las masas de aire, por donde entra el Benzapiren formado, lo transfieren a grandes áreas, y luego el hidrocarburo se asienta en el suelo, se riega y se acumula en todas las superficies.

Como cualquier otro producto de combustión, Benzapiren se concentra en el suelo y el agua, desde donde comienza a moverse a lo largo de la cadena alimentaria: plantas - alimentos - el cuerpo humano.

Si esta sustancia está presente en las semillas, que durante su crecimiento la absorben con agua del suelo, ingresa al aceite. Las semillas a menudo se secan con gases de combustión. También pueden acumular este hidrocarburo nocivo, ya que dichos gases contienen parte de los productos formados durante la combustión incompleta del combustible. Cuando las semillas se transportan en camiones grandes, los gases de escape que contienen Benzapirene aumentan la concentración en el producto transportado.

Normas permitidas

Hay un decreto firmado por el Médico Jefe de Sanidad del Estado de Rusia, que determinar las normas de higiene, así como las concentraciones permisibles de productos químicos en suelo.

En la tierra

Benzapiren, cuyo efecto sobre el cuerpo humano puede afectar su salud, en primer lugar se instala en el suelo.

Según el decreto, la concentración máxima permisible de Benzapiren en el suelo es de 0.02 mg / kg. La tabla también muestra el indicador de peligro limitante: sanitario general.

Muchas organizaciones de construcción y otras están interesadas en realizar estudios de ingeniería ambiental de construcción y instalaciones reparadas y se llegó a una conclusión sobre su respeto al medio ambiente, el grado de presencia de sustancias químicas nocivas para el cuerpo humano, incluyendo Benzapirene.

Dicha investigación es realizada por empresas especiales que utilizan el método de cromatografía líquida.

En el aire

Dado que el benzapireno es un carcinógeno, es importante controlar el nivel de su concentración en el aire que respiramos. Según las normas de higiene, la concentración máxima permitida de este compuesto químico en el aire de las ciudades y asentamientos rurales es de 1 10^-6 mg / m

Su presencia en el aire, especialmente en el aire urbano, en combinación con monóxido de carbono, dióxido de nitrógeno y dioxinas es una mezcla explosiva para los pulmones humanos. Por lo tanto, es muy importante mantener el dedo constantemente en el pulso y registrar la presencia de esta sustancia nociva en el aire.

En la comida

El más peligroso es la presencia de dicho compuesto en los alimentos. El contenido máximo permitido es ligeramente diferente para algunos tipos de productos. Entonces, para la mayoría de los productos, es de 1 μg / kg, en el pescado ahumado, no debe exceder los 5 μg / kg. Pero la cantidad más pequeña está permitida en los alimentos para mujeres embarazadas y lactantes: hasta 1 mg / kg. En la dieta de los niños, la presencia de tal sustancia es completamente inaceptable.

Todos los productos que contienen aceite o preparados a base de aceite contienen Benzapiren. Por lo tanto, se les presta especial atención. De acuerdo con los requisitos del Reglamento de la Comisión de la UE, la concentración de benzapireno en ellos no debe ser superior a 2 μg / kg.

El contenido de Benzapiren en los alimentos y su concentración son controlados por laboratorios especiales.

¿Cómo se determina su presencia y concentración?

Benzapiren, cuya influencia en el cuerpo humano puede cambiar su vida, lo rodea en casi todas partes. La fuente de existencia de Benzapirene, además de los productos de combustión, es el escape de los automóviles, el tabaco humo, productos sometidos al proceso de tostado, pescado ahumado, plantas que crecen cerca del coche pistas.

Para proteger a una persona de los efectos nocivos de este hidrocarburo, es importante determinar su concentración en diversas sustancias, en particular en el suelo, el aire y los alimentos.

En la tierra

Para determinar la concentración de este ecotóxico, recurren al método de la cromatografía líquida. Le permite detectar el compuesto no solo en el suelo, sino también en lodos de depuradora, en el fondo de mares, océanos, ríos y lagos, así como en residuos sólidos.

Este método tiene más éxito debido a su precisión y alta sensibilidad.

Para llevar a cabo dicho estudio, se utiliza un aparato llamado cromatógrafo de líquidos. Todo el procedimiento se lleva a cabo en varias etapas. Primero, se toman muestras de suelo, sedimento del fondo u otra mezcla y se extraen hidrocarburos aromáticos policíclicos usando un solvente orgánico. Este disolvente, o extractante, tiene la propiedad de no mezclarse con el material de partida.

Después de eso, se reemplaza el solvente, las muestras también se purifican usando el método de separar la mezcla en componentes usando sorbentes sólidos. Para hacer esto, use cartuchos concentradores con un sorbente ubicado entre los filtros.

La tercera y última etapa es el reconocimiento y cálculo de la concentración del hidrocarburo peligroso.

En el aire

Benzapiren, cuyo efecto sobre el cuerpo humano no puede ignorarse, se concentra en las masas de aire, lo que conduce a enfermedades.

Los métodos y equipos modernos permiten determinar la concentración exacta de sustancias nocivas en cualquier entorno, incluido el aire. Para ello se utiliza la técnica de la cromatografía líquida.

Consiste en el hecho de que se toman muestras de aire para filtros de aerosol, se instalan en un aspirador eléctrico. Una sola muestra en cada uno de los dos filtros no debe ser inferior a 5 m³.

Las muestras son únicas y diarias. El tiempo para tomar muestras únicas es de 20 a 30 minutos, y la muestra diaria promedio se toma 4 veces al día durante media hora.

Los filtros con muestras de aire se colocan en bolsas de papel, se marcan y se dejan para almacenar en una habitación ordinaria o en el frío durante no más de un mes.

La siguiente etapa en la preparación de muestras de aire atmosférico es el secado mediante un horno de secado. Luego se colocan en forma seca en matraces cónicos, sometidos a extracción (para esto se utilizan hexano y ultrasonidos). Después de eso, se mezcla con acetato de etilo a una cierta concentración y se purifica en cartuchos mediante el método de extracción.

El aire del área de trabajo pasa a través de filtros ubicados en serie, en un volumen para ambos filtros, que va desde 0.150 hasta 0.300 m.³. Luego se lleva a cabo un procedimiento similar.

La precisión del procesamiento de datos y sus resultados está garantizada por un programa informático especial para procesar los datos obtenidos como resultado de la cromatografía.

En la comida

Es importante para la salud humana que los productos que ingiera no contengan sustancias nocivas. Para hacer esto, también se examinan la presencia y concentración de benzopireno. Antes de examinar los productos, se toman muestras de acuerdo con GOST, así como su conservación y almacenamiento.

Esta investigación es un procedimiento de varias etapas. En primer lugar, se toma la cantidad requerida de muestras, que luego se enfrían (-12 - -18 ° C) durante media hora.

Entonces ellos:

• aplastada;
• distribuir uniformemente (homogeneizado con sulfato de sodio);
• extraído con hexano;
• observe la precipitación, que precipita de 1 a 2 minutos;
• el extracto se desengrasa en el congelador;
• limpiar la capa sobre el sedimento;
• soplar el eluido.

Después de eso, se calcula la cantidad de benzopireno en la muestra de prueba y se llega a una conclusión apropiada.

Que es peligroso

El benzapireno, al ser un ecotóxico, está siempre en el campo de visión de los especialistas - ecologistas, médicos, toxicólogos - y ordinarios. personas para quienes un estilo de vida saludable no es una frase vacía, porque su efecto en el cuerpo humano provoca el desarrollo de graves enfermedades.

Para el hombre

El peligro del benzapireno es que se puede acumular en el cuerpo, dando lugar a afecciones patológicas, como el cáncer. En este sentido, incluso una pequeña cantidad que ingrese al cuerpo humano es peligrosa. Si tales "recibos" se vuelven regulares, la persona corre un gran peligro.

Siempre que sea posible eliminar el fenómeno que provoca la oncología, esto debe hacerse de inmediato.

Otra propiedad de este compuesto es la solubilidad en grasas. Esto significa que todos los alimentos asociados con el aceite (semillas, grasas, productos lácteos, carnes grasas y pescado) son una bomba de tiempo. Dichos productos contienen diferentes concentraciones de Benzapiren, pero existen estándares designados que regulan su posible presencia en los productos.

Las personas conscientes de la salud se preocupan por los alimentos que comen. Para protegerse de posibles problemas, debe conocer la lista de productos que pueden contener Benzapiren. La lista incluye carnes ahumadas, cereales, varios tipos de aceite, alimentos enlatados (por ejemplo, espadines), carnes grasas y pescado.

El benzapireno tiene la capacidad de bioacumularse: puede acumularse y, por lo tanto, aumentar su efecto negativo en el cuerpo humano. Se acumula en plantas que absorben la humedad contaminada del suelo, así como en humanos y animales.

Como saben, Benzapiren se mueve a lo largo de una cadena alimentaria simple, mientras que su concentración en cada uno de sus eslabones aumenta significativamente. Esto se debe al hecho de que en cada etapa esta sustancia se retrasa por algún tiempo, suficiente para su acumulación.

Este hidrocarburo tiene propiedades como mutagenicidad y carcinogenicidad. Una vez en el tracto gastrointestinal, llega al hígado, donde se transforma, se convierte en una sustancia muy peligrosa: dihidroxi epóxido.

Al interactuar con el genoma celular, conduce a cambios irreversibles. Como resultado, aumenta la posibilidad de contraer cáncer y la transmisión de problemas de salud a nivel genético a las generaciones posteriores.

Por el medio ambiente

Benzapirene es un gran problema ambiental. Se acumula en el escape de los automóviles, se deposita en el hollín, el polvo de la carretera, llena el área circundante debido al viento y la contamina.

Formado como un producto de combustión, Benzapiren ingresa a la atmósfera y se deposita en la superficie junto con la precipitación. Como resultado, hay bastante en las capas superiores del suelo y en la superficie de los reservorios naturales.

Se acumula en grandes cantidades cerca de las principales carreteras, por lo que caminar en estas áreas, especialmente con niños, está estrictamente prohibido. Dado que un niño en un cochecito está más cerca del suelo que un adulto, obtiene una alta concentración de este hidrocarburo.

Los fumadores también están en riesgo, porque el humo del cigarrillo contiene hasta 0.05 mcg de Benzapirene, que es 15 mil veces más que la concentración permitida.

La presencia de Benzapireno en el aire, el suelo y los alimentos es un problema grave de nuestro tiempo. Es imposible dejarlo desatendido, está plagado de grandes problemas a nivel genético. Conociendo su efecto perjudicial sobre el cuerpo humano, la cuestión de garantizar la seguridad y la salud de las generaciones presentes y futuras debe resolverse a nivel estatal.

Video sobre Benzapiren

Profesor sobre Benzapiren: