Dieet pankreatiit pankreas. Näide menüü nädalas, retseptid, toiduained, on võimatu lastele, täiskasvanutele

Dieettoit pankreatiidi polzheludochnoy nääre peab olema täielik ja nõusid kerge seedida. In säästvad toitumine peaks sisaldama toitaineid, põhineb tasakaalustatud toitumine.

Dieet- tabeli eri liiki pankreatiit, pankrease

Dieet pankreatiidi on mõeldud pikema aja jooksul, see sisaldab erinevaid roogasid, mida saab kergesti töödelda kõhuga.

Suhe põhilised toitained on:

• 9210 kJ;
• 2300 kcal;
• 85 g valku;
• Rasva 80 g;
• 240 grammi süsivesikuid.

Dieet pankreatiidi, kõhunääre nõuab vastavust toiduvalmistamise tehnoloogia soovitatud tooted ja sealt väljaarvamise toitumine on vastunäidustatud.

Kroonilise vormi

Kroonilise põletiku eemaldub dieettoidud, mis võib esile kutsuda rünnaku pankreatiidi:

• rasvad;
• munakollast;
• hapukoor;
• külmad joogid, jäätis.

ettevalmistamise põhimõtted:

• Nõud peavad olema ilma rasva ainult valmistoite saab lisada nupu või, iga päev osa, mis - mitte rohkem kui 20 grammi
• See ei söö suppi, maitsestatud praadimiseks õli.
• Piirata toiduaineid, mis sisaldavad kolesterooli, nagu munakollase, aju, maks, neerud.
• Ära söö jäätist ja majonees.
• Desserdid suhkru asemel magusaineid.
• Vältida rasva ja suhkrut kombinatsioonid tooteid.

Näide menüü inimesed, kellel on diagnoositud krooniline pankreatiit

hommikusöök:

• 2 munavalget, salati ja spinati.
• Röstsaiad täistera leiba.
• Kohv või tee.

suupiste:

• Apple.
• Taimetee.

lõunasöök:

• Keedetud riis ja punased oad.
• Leib hapnemata tortilla.
• Riivitud köögiviljasupp või supp liha.
• Banana.
• Tea.

snack:

• Puljong puusad, küpsiseid.

õhtusöök:

• Kalafileed.
• Kartulipuder.
• Lehesalat jogurt.

Õhtune suupiste:

• Taimetee, viil röstsaia.

Põhireegel säästvad toitumine: toidu peaks olema lihtne, madala rasvasisaldusega, kuid täis, sest dieet on ette mitte üks päev, kuid elu lõpuni.

Akuutse vormi

Patsient vastab voodi puhata ja näljadieeti sel perioodil. Esimesel päeval pärast rünnakut, tuleks anda ainult sooja tee lusikaga. Päeval 2 lisatakse kreekerid, tugeva näljatunde, võite lisada kartuliputru ilma võid.

Päeval 3 kutsutakse:

• tee piimaga;
• liisunud leib;
• keedetud riisi;
• hõõrutud õunad.

Neljandal päeval, võite pakkuda:

• kodujuust;
• kompott;
• riivitud taimse või kartuli supp.

ajal ägenemine

Süvenemine pankreatiit esineb printsiibi rikkumine võimu. Seega paastuajal, lihatoodete asendatakse süsivesikute toidud, oad, herned, läätsed. Need tooted sisaldavad rasket kiudaineid, millele lõikamise vajavad rohkem ensüüme toodab kõhunääre.

Rohkelt aedvilju, redis, roheline sibul kevadel, see teeb süvenevad seedetraktis. Pankreatiit arendab ole isoleeritud ja koostoimes gastriit, mao põletik. Spring köögiviljad, värsked mahlad, mõjutada kasvu happesus, miks on visata acid, provotseerida põletik eesnäärme.

Dieet pankreatiit kõhunäärme eksatserbatsiooni peab olema rangelt määratletud. Ajal ägenemine valu sündroomid peaks järgima samu eeskirju toidu tarbimist, mis aastatel ägeda vormi.

lubatud tooted	keelatud toodete
Nisu leivapuru, 50 g Aurutatud kohupiim pudingid	kondiitritooted
Aurutatud pudingid, kartuli- või suvikõrvits, porgandid, lillkapsas	Jäätis, šokolaad, alkohol
Limaskestade Supp vesi, alljärgnevates köögiviljapuljongit	Toidukonservid, vorstid, rasvane liha sordid
Kompott kuivatatud puuviljad	Tugev puljongid, liha, seeni
Kala madala rasvasisaldusega sorte, auru	Puu- ja köögivilja oma töötlemata kujul
Munavalget, munapuder on	Redis, sibul, naeris, hapuoblikas, redis, kapsas.

Menüü eemaldamise järel pankrease põletiku

hommikusöök:

• Omelet 2 valku.
• Tatar putru vee peal.
• Tea.

suupiste:

• Juust sufleekook.

lõunasöök:

• Limane riisi supp kreekerid.
• Hautatud kalafilee.
• Maasikas kapslites ksülitooli.

snack:

• Kuivatatud aprikoosid.
• Tea.

õhtusöök:

• Liha souffle lahja liha.
• Porgand souffle.

Enne magamaminekut:

• Puljong puusad.

Järjepidevuse tarnitud toit peaks olema pehme ja püreeritud. Curd ei pakendamata kujul, kui keedetud puddings valmistati munavalge, õlivaba, millele oli lisatud kuivatatud puuviljad.

Juhul, kui aktiivseks vormi

Peamine põhjus reaktiivsed vormis - early ensüümide aktiveerimisel kõhunäärme toodetava. Tavaliselt peavad nad olema aktiveeritud pärast pihtasaamist soolestikus, vaid väheneb voolu kõhunäärmes on kogunemine ensüüme.

Kogunev nad hävitada eesnäärmekudet ning nende lagunemisproduktid verre.

See juhtub põhjusega:

• krooniline haigus;
• alkoholi kuritarvitamine;
• liigne toitudega;
• sooleinfektsioonid;
• toidumürgitus;
• operatsioonid organite sekretsiooni;
• kõhu vigastusi.

Põletikulist protsessi eemaldatakse paastumist ja pärast selle lõppu ägedas faasis tuleks sööta väikestes annustes süües toidule üksnes hakitud kujul. Sel juhul toitumine arsti poolt ja see peaks toimuma arsti järelevalve all.

Menüü 1 päev reaktiivne põletik eemaldamise järel ägeda haigushoo

hommikusöök:

• Kartulipuder vee peal.
• Keedetud kana peretortaya.
• Teed ja küpsiseid.

suupiste:

• Madala rasvasisaldusega jogurt.
• Juustukook rosinad.

lõunasöök:

• Rice supp köögiviljapuljongit.
• Kalakook paar.
• Peedi salat, riides päevalilleõli.

snack:

• Puhastatud vesi, juues krakkimise.

õhtusöök:

• Küpsetatud kana.
• Tatar keedetud vett.

Öösel:

• Kalgendatud.

Dieet Toidu Tooted Tehnoloogia on sama kõhunäärmes äge pankreatiit ja siis krooniline vorm.

Pankreatiit lastel

Lapsed ja noorukid erinevate vormide pankreatiidi, vajavad pikaajalist tervishoiutöötajaid, et kontrollida sümptomeid ja vältida komplikatsioone. Dieet lastele kaasatud samad rajoon, samuti täiskasvanutele: ägedas haiguse staadiumist ja krooniline vorm.

Ägeda etapi lapsi saada:

• Esimesel päeval gaseerimata mineraalvett väikeste portsjonitena.
• 2-3 päeva pakkusid hõõrutud limaskestade supid.
• 3 päeva pärast toidu riivitud keedetud tatraputru riisi, keedetud vees.
• Hiljem hakkavad lisada valgu auru toidud, kreekerid, juustukook.
• Seejärel toita lapsi peet, porgand supp kujul püree, kana souffle, auru kotletid.

Laste toit peaks olema käesoleva mune kui nad on, sest sarnasusi inimese valgu, on kergesti seeditav. Noh see aitab parandusprotsessidele seedetrakti kodujuust, rasvasisaldus mitte rohkem kui 5%, aurutatud aurutatud või ahjus.

Pankreatiit täiskasvanutel

Dieet pankreatiit pankrease protsess hõlmab vaid 3 toiduvalmistusprotsessi:

• cooking;
• karastamist;
• küpsetamine.

Kõik tahket toitu on kahjulik mehaaniline mõju nii valmistoidud peab olema pehme konsistents. Suured tükid toidu tuleks välja läbi hakklihamasin või hõõruda läbi sõela. Toidu kogus sai korraga peaks olema väiksem kui terve inimene, mistõttu ei peaks olema 5-6 korda päevas.

Kui toitumine püüdke vältida temperatuuri ärritajad, mis on negatiivne mõju mao limaskesta. Serveeri roog peaks olema mitte liiga külm ja mitte liiga kuum. Külm toit külmkapist - jäätis, karastusjoogid - on vastunäidustatud.

Toiduvalmistamisel järgima põhimõtet soolavaba, kasutades enam päeval 5-8 g soola, vürtsikas keelatud, vürtsikas maitseained.

Pikaajaline kasutamine peretortoy toitu ei soovitata. Pärast eemaldamist ägenemine olla kohe liikuda täisversioon toide. Kliinilise toitumise diagnoositud patsientide pankreatiidi, spetsiaalse dieedi - №5. Esimene võimalus on näidustatud patsientidel ägeda perioodi haiguse. Teine teostuses koosneb toidud, mida kasutati kroonilises vormis.

Vahemere dieet pankreatiidi

Hiljutised uuringud teadlased on näidanud, et toit, mis toituvad elanike Vahemere on kasulik, et vältida pankrease põletik. Vahemere dieet saavutatud mõju, see peab muutuma eluviisi, süsteem, mille keha saab ainult kasulikke tooteid.

Alusel toitumine Süsivesikud:

• Rafineerimata terad kest;
• oad;
• pasta.

Teisele kohale on rasvade: oliiviõli, päevalilleõli.

Kolmandal - piimatooted:

• jogurt;
• piima;
• kodujuust;
• jogurt;
• juustud.

Teine koht on hõivatud loomset päritolu valkude:

• punane liha;
• kala;
• mereande.

Paljud neist toodetest on lubatud pankreatiidi.

lubatud tooted

Parim toodete Vahemere vastu pankreatiidi:

• Oliiviõli on kuum või külm pressimine;
• värsked köögiviljad, grillitud;
• teravilja, saia jahu täistera;
• lahja punane liha, süüa mitte rohkem kui 1-2 korda kuus;
• munad;
• jogurt, pett, juust, marineeritud.

Osaliselt piiratud ja keelatud toodete

On ebasoovitav kasutada:

• tärkliserikkad köögiviljad;
• küpsetamine;
• maiustusi, lisaks mett;
• juustud sinihallituskultuure;
• suitsutatud vorstid, sulatatud juustu.

Pankreatiit võib süüa vähid, kuid ainult 1-2 kuud pärast ägenemist.

Mis saab:

• lihapallid krevette;
• kalmaar;
• kaheksajalgade puhul.

Seafood peaks olema füüsiline või külmutatud, kuid mitte konserveeritud kujul. Kuus kuud pärast ägenemist manustatakse toiduga pähklid, kašupähklid, mandlid, sarapuupähklid. Nad peaksid enne kasutamist purustada.

Näide menüü nädal

Reede:

• Hommikusöök. Natural jogurt värskete virsikute.
• Lõunasöök. Sandwich täistera leiba liha, mis koosneb küpsetatud köögiviljad: suvikõrvits, porgandid, kõrvits.
• Pärastlõunane tee. Keetmine värsked puuviljad, kreekerid.
• Õhtusöök. Salat riisi ja kanafilee peretortym.

Reede:

• Hommikusöök. Juust, peretorty marjadega.
• Lõunasöök. Keedetud kala, grillitud köögiviljad.
• Pärastlõunane tee. Kuupäevad.
• Õhtusöök. Soufflé spinati. Puu- hooaja.

Reede:

• Hommikusöök. Natural jogurt kreekerid.
• Lõunasöök. Spagetid köögiviljad, aurutatud.
• Pärastlõunane tee. Õunakompoti ilma suhkru kuivik täistera leiba.
• Õhtusöök. Kohupiimavaht.

Reede:

• Hommikusöök. Omlett valgu, aurutatud, jogurt.
• Lõunasöök. Lahja veiseliha grillitud köögiviljad. Keetmine õunad.
• Pärastlõunane tee. Värske marjad, mustsõstar kapslites või sellest välja.
• Õhtusöök. Salatid, küpsetatud grill.

Kolmapäev:

• Hommikusöök. Müsli suhkru-free jogurt.
• Lõunasöök. Rice spinati, köögiviljasupp, magus tee.
• Pärastlõunane tee. Hooajaline marjad või banaan mahla.
• Õhtusöök. Supp röstitud paprika röstitud täisteraleiba.

Kolmapäev:

• Hommikusöök. Steam omlett rohelised oad, porgandimahl.
• Lõunasöök. Kõrva merekala, grillitud köögiviljad, mineraalvesi ilma gaasita.
• Pärastlõunane tee. Küpsetatud õun.
• Õhtusöök. Spagetid juustu. Tea.

Laupäev:

• Hommikusöök. Kodujuust souffle, omatehtud muffin ilma võid.
• Lõunasöök. Supp röstitud paprika ja spinati, porgandi mahla.
• Pärastlõunane tee. Kuupäevad 1 h. l. mesi.
• Õhtusöök. Soufflé merekala, jogurt.

paastu päeva

Enne taotluse dieedi kava tuleks paastumise päeva. Optimaalne variant 5 päeva kasutada dieedi ja 1 päev pühendada nälgimist. See päev ei tähenda täielikku tagasilükkamist toit, piisavalt täita organismis 600-700 kcal. Mahalaadimise kasulik pankreatiidi, see annab ülejäänud organismile, põhjustades selle ringlusse tooteid, mis ta oli saanud eelmisel päeval.

limotherapy

Dieet pankreatiit ja kõhunäärme sisaldab tühja kõhuga. See on üks komponentidest ravi. Tingimused nälgimise määrasid arstid kõige erinevamate ning sõltuvad haiguse ägedusest ja üksikute vastupidavust. Terapeutilistel eesmärkidel, paastu perioodil patsientidel, kellele manustati aineid, mis suruvad alla pankreasesekretsioon: atropiini difenhüdra.

Uuringu leiti, et paastumine ei ole kahjulikku mõju patsientide kuni 12 päevaVõttes äge pankreatiit kuju. Selle aja jooksul nad on normaliseerunud uriin, veri, läbinud kõik kõrvalnähud: iiveldus, oksendamine, stabiilne tervist.

Optimaalne periood protseduuri - 3 päeva, mille puhul kõhunääre ei täiesti sisaldades jätkavad töötamist. Protsess mitte toit peaks olema järkjärguline, samuti tagasipöördumise protsessi seda. Paast meditsiinilistel eesmärkidel peaks toimuma ainult järelevalve all arstid.

Retseptid sööki toidu, täiskasvanud lapsed

Cooking retseptid allpool näidatud mitte ainult ei aita leevendada seisukorras keha, vaid ka valmistuda terapeutilise paastumine, kui vaja.

Cream suvikõrvits ja lillkapsas

Koosseisu toidud:

• suvikõrvits, 100 g;
• lillkapsas, 100 g;
• soolalahuse 3 ml;
• 250 ml vett;
• võid, 5 g

See roogasid üles hea maitse, kui see on keedetud multivarka:

• Selge suvikõrvits ja lõika kuubikuteks.
• Eraldage florets kapsas.
• Leota köögiviljad külmas vees 60 minutit.
• Bowl Multivarki veidi õlitatud (päevalill saab kasutada).
• Pane köögiviljad, katta veega, lisada soola lahusega.
• Ustanoviti programmi suppi ja kokk režiimis.
• Pärast keetmise lõppu segu võita mikserisse.

soola asemel kasutatakse soolalahuses imikutoit. Sel juhul ei ole võimalik ülekulu. Valmistamises 15 g soola lahustati 50 ml soojas vees ja on ette nähtud.

Piim supp hõõrutud kana

Koosseisu toidud:

• Valge kanaliha, 300 g
• Kartulid, 3 tükki.
• Piim, 250 g
• Porgand Keskmiselt 1 tk.
• Salt.

Kuidas valmistuda:

• Vala piim filee.
• Keema ja keeda kuni valmis, 25 min., Lisamine lõpus keedusool maitse.
• Filee saada, jahvatatakse segistis.
• Kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartulid lisada pannile koos piima, küpseta kuni pakkumise.
• Riivi porgandid keskmise riiv. Lisa suppi.
• Pane taldrikule kana puder, valada piima supp. Serveeri soojuse kujul.

Limaskestade kaerahelbed supp

• Vala 50 grammi teravilja külma veega varustamine soojuse ja keedetakse vähemalt 2 tundi katte all.
• Keedetud teraviljasaaduste hõõrutakse läbi sõela, mille ülejäänud vedelik keema, kalla sooja piima, 150 g, hooaja soola või magusainet.
• Selle asemel, et piima, võid lisada vett ja keedetakse kokku.

Ahjupasta liha

• Keetke nuudlid, 100-150 g
• Otse 60 g keedetud punane liha hakklihamasinas.
• Kui pann eelnevalt võiga, panna nuudlid liha, sool.
• Küpseta ahjus umbes 30 minutit pärast mahapanemist lai kauss sooja veega.
• Pajaroog saab teha kahe katla.
• Kroonilise pankreatiidi pajaroog võib lisada võid.

Liha aurutatud puding

• Tailiha, 120 g, keema, hakkliha.
• Lisa 10 g manna.
• Ühendage see üks, pekstakse kahvel, valgu, õrnalt mudima.
• Pange valmistati segu valamist vormi.

• Pane ahi, pre-laskmise Alahylly laia pannil kuuma vlodoy.
• Nõu saab keedetud kahe katla.
• Kuumuta ahi 175S ja küpseta 15-20 minutit.

kana sufleekook

• Keeda kana, siis seestpoolt läbi hakklihamasin.
• Lisa pannile kana, piim, jahu, lahtiklopitud munavalge.
• Pane kuju ja küpsetada kuni teinud.
• Toode: 150 g kana; 5 g jahu; õli 15 g; valgu 1 tk.

kala puding

• Puhastatud kala paremini ahven, kokk, lihvima hakklihamasin peene võre.
• Piima, jahu, süüa Kiselny kaste, kombineerida kala.
• Lisa valgu, vahustatud kahvliga.
• Segu kantakse vormi, küpsetatud ahjus valmis
• Tooted: kala - 160 g võid, 25 g; jahule 10 g; valgu 1 tk.

puder kõrvits

• Selge 150 g toorest kõrvits, toetub võrgule, bake ahju.
• Keeda riis, sega küpsetatud kõrvits.
• Rice kõrvitsa saab panna veel 8 minutit. ahjus, et nad ühinesid.

suhkrupeedi burgereid

• Riivi toores peet, 2 tk., Peenriiviga.
• Lisa 2 spl. l. riivsai või jahu, soola maitse järgi.
• Segage moodustamaks patties.
• Ülekanne sügav kauss, lisada vett, mitte rohkem kui 1 cm, hautis, kuni valmis.

Steam porgand puding õunad

Koosseisu toidud:

• värske porgand, 2 tk.,
• Apple roheline, 1 tk.,
• manna, 1 spl. l.;
• 1 spl. piima.;
• 1 valgu.;
• või umbes 25 g;
• magusaine;
• soola.

Ettevalmistus:

• Izelchit porgandid riiv, pane pannile pehmeks koos piimaga.
• Pärast 5-6 min. lisada riivitud õun. Pane veel 5 minutit.
• Kogu mass jagatud blender, lisada manna, magusaine, kombineerida vahustatud munavalged.
• Mass pannakse vormi ahjus ja küpseta + 170˚S varem pannes Alahylly laia tassi kuuma vett.
• Valmisolek toimub 45 minuti jooksul.

Kodujuust souffle

Dieet pankreatiidi, kõhunääre võimaldab kasutada kodujuust. See peaks olema madala rasvasisaldusegaJa saab valmistada multivarka, auru režiim.

• Punch kohupiim (100 g) saumikseirga.
• Lisa riivitud porgandid, manna (1 spl. l.).
• Segu võib lisada 2 spl. lusikas jogurt.
• Beat kahvliga 1 valku.
• Ühenda kõike ja nihutada väikesesse keraamilise vormi.
• Pange hallituse sõela Multivarki kokku, asetades põhjaplaat veega.
• Pane soovitud režiim ja küpseta 15 minutit.
• Serveeritakse sooja või külma.

kohupiimakook

Koosseisu toidud:

• manna, 2 tundi. l.;
• riivjuustu, 200 g;
• valgu, 1-2 tk.;
• vanilli, suhkur või magusaine.

Kuidas valmistuda:

• Segada kõik koostisosad.
• Lisa vahustatud valgu pistik.
• Määritud ja puistatakse riivsaia vormi edasi segatud tooteid.
• Küpsetada ahjus vähemalt 40 minutit.
• Lastakse jahtuda, seejärel invertsuhkrut alla plaadile.

lumepalle

Koostis:

• üks muna;
• soola;
• magusaine, vanilli.

Kuidas valmistuda:

• Beat hästi mikseris valku, lisades vanilli.
• Pane ahju pan vesi, sool ja oodake keema.
• Lusikas võtta palju valku ja väiksem vett ühes tükis. Pärast 2-3 min. saada valmis lumepalle.

Bananovo virsik kook ilma küpsetamine

Koostis:

• juust, 300 g;
• keemiline küpsised, 350 g;
• 120 ml piima;
• Värske virsikud, 500 g;
• banaan, 1 tk.,
• želatiin, 30 g;
• Vesi, 200 ml.

Kuidas valmistuda:

• Lahe želatiin veega, jäta see paisuda.
• Grind küpsised blenderis, lisada sooja piima, segada kõike hästi.
• Jaga segu eemaldatav vormis kooki, pärast panna põhja küpsetuspaberile õrnalt laiali üle vormi põhja.
• Peenestatud blenderis banaan, 300 g virsikuid.
• Kohupiim lihvima, lisada puu.
• Kuumuta paisunud želatiin lahustuda ja valage osa kodujuustu ja puuviljade segu.
• Segu panna vormi peal küpsiseid, pane külmkappi 1 tund. enne kõvenemist.
• Ühe tunni pärast saada kooki, kaunista ülejäänud virsikud ning valage soojendati želatiin. Pane kook veel tund külmkapis.
• Valikuliselt lisada veidi magusaine kohupiim.
• Kui kook on valmistatud konserveeritud virsikud, seejärel valati topsheet purgi puu- želatiin, lahustati virsiku siirupit.

Kõhunäärmepõletik, pankreatiidi, vähendab oluliselt elukvaliteeti. Digestive ebaõnnestumise põhjuseks võib olla erinevaid põhjusi, esineda eri vormides. Kavandatud süsteemis, raviarstid Dieet tähtis koht.

Autor: Anna Belyaeva

Huvitav video toitumine pankreatiidi kõhunääre

Detail toodete kohta ja nõud pankreatiidi:

Terapeutilise toitumine pankreatiidi: