Radis Margelan. Avantages, inconvénients, composition, recettes

Radis Margelan - une sorte de semis ordinaire, mais en profiter davantage. Cette espèce a d'autres noms - chinois ou front. Ce radis est utilisé en cuisine, en médecine populaire et dans le domaine de la cosmétologie. Mais le front peut être nocif ou totalement contre-indiqué pour certaines catégories de personnes.

Caractéristiques du produit

Le radis Margelan est très sain. Il peut être utilisé pour traiter certaines maladies, et dans le domaine de la cosmétologie, des masques en sont le plus souvent fabriqués. Lobo peut être administré aux enfants, surtout s'ils n'ont pas d'appétit. La chair d'un radis Margelan sans arrière-goût fort et piquant.

Même cultivé dans des parcelles de jardin, le radis mûrit rapidement et se conserve jusqu'à six mois. C'est une culture sans prétention, résistante au gel, mais qui nécessite un arrosage abondant. Les sommets sont nourris aux animaux.

Description botanique

Le radis Margelan est plus répandu dans les pays asiatiques, en Russie, il est planté dans l'est du pays, mais vous pouvez l'acheter librement dans les magasins. Seuls les légumes-racines sont utilisés pour l'alimentation.

Au total, il existe environ 20 variétés de radis chinois, les plus populaires sont :

• Coeur rouge (nommé pour la couleur de la pulpe, il n'y a pas d'amertume et une odeur piquante et piquante);
• Radis pastèque (l'intérieur est rouge vif, avec des graines noires, une légère amertume);
• Déesse verte (croustillante, acidulée);
• Medeo Elite mini (cylindriques, racines vertes sans amertume) ;
• Harbin (peau lisse, chair blanche);
• Démarrez F1 (rouge à l'intérieur, doux);
• Odessa (avec une peau blanche et lisse, légèrement épicée) ;
• Glow (la peau est rose-rouge, avec une chair blanche).

Les légumes-racines ressemblent au radis ordinaire, mais leur peau peut être de couleurs différentes (cela dépend de la variété). Les plantes-racines sont sphériques, cylindriques ou ovales. Une caractéristique distinctive est qu'ils sont toujours verts en haut.

La pulpe de Lobo est plus tendre et juteuse. Selon la variété, il peut également différer - vert, blanc ou rose. En raison de la teneur plus faible en huile rare, elle est moins piquante. La taille du radis Margelan est plus grande que d'habitude - il peut peser jusqu'à 1 kg.

Composition chimique

La composition du lobo diffère des autres types de cette culture maraîchère.

La teneur en calories du produit dans 100 g est de 21 kcal.

Les minéraux les plus précieux sont le zinc, l'iode, le sélénium et le fer. Il n'y a pas beaucoup de riboflavine dans le radis, mais avec les vitamines B, la nourriture est mieux absorbée.

La quantité de nutriments dans 100 g de radis Margelan est la suivante :

Éléments de base (en d)	Vitamines (en mg)	Macronutriments (en mg)	Oligo-éléments (en mg)
eau - 95,4; glucides - 4,1; fibre - 1,4; protéines - 1,2; cendre - 0,8; amidon - 0,5.	C-30 ; B3 - 2.2 ; B5 - 2.2 ; E-2.1 ; PP - 2,08 ; B1 - 0,8 ; B6 - 0,3 ; B2 - 0,2 ; H - 19 g; B9 - 18 mcg; A - 10 mcg.	potassium - 280; phosphore - 28; calcium - 27; sodium - 16; magnésium - 9; chlore - 7; soufre - 5.	fer - 0,84; manganèse - 0,75; zinc - 0,18; cuivre - 10 mcg; iode - 2,1 mcg; sélénium - 0,8 mcg.

Les vitamines et les minéraux sont essentiels pour tous les processus physiologiques, la vision, les processus métaboliques. Mais la fibre est particulièrement précieuse dans le lobo. La vitamine E est responsable du travail des muscles cardiaques.

Propriétés médicinales et utiles

Le radis Margelan apporte des bienfaits généraux à l'organisme, en réduisant le niveau de "mauvais" cholestérol, procurant un effet fortifiant général. Les huiles essentielles incluses dans la composition rafraîchissent l'haleine, soulageant la mauvaise haleine. En même temps, ils détruisent les bactéries dans l'estomac qui perturbent le système digestif.

À quoi d'autre le radis Margelan est-il utile:

• aide à guérir les contusions et les luxations, la cicatrisation à long terme et les plaies en décomposition;
• les fibres, se déplaçant dans les intestins, accélèrent l'apport sanguin et le péristaltisme, augmentent le tonus musculaire;
• abaisse la glycémie;
• a un léger effet laxatif;
• stimule le pancréas pour produire des enzymes digestives;
• en raison de la teneur en fer, il aide au traitement de l'anémie;
• élimine les toxines et les toxines du corps;
• aide à restaurer l'acidité normale de l'estomac à un pH bas;
• élimine activement les sels d'acide urique, ce qui réduit le risque de développer la goutte;
• améliore l'immunité, empêchant le développement de rhumes, de maladies infectieuses;
• neutralise les radicaux libres, ralentissant le vieillissement du corps;
• aide à éliminer le sable et les calculs de la bile et de la vessie;
• le jus et la pulpe de radis peuvent être utilisés pour traiter la goutte, l'arthrite, la sciatique;
• améliore l'hématopoïèse, améliore l'apport d'oxygène aux tissus et aux organes;
• le légume-racine est utilisé pour les maladies du foie et des reins;
• améliore l'état des ongles, des cheveux et de la peau;
• dans les maladies de la glande thyroïde, il agit comme un accumulateur naturel d'iode ;
• aide au traitement de l'hépatite chronique et de la cirrhose;
• empêche le développement de l'athérosclérose et du cancer de l'intestin;
• effet antiviral et antibactérien doux.

Pour la prévention et le traitement de la plupart des maladies, il suffit de manger jusqu'à 100-200 g de lobo par jour. Dans certains cas, les racines fraîches ne suffisent pas et la production d'infusions, de décoctions et de compresses sera nécessaire.

Pour femme

Il est plus difficile pour les femmes de perdre du poids, il leur est donc conseillé de manger plus souvent du radis Margelan. C'est un produit hypocalorique qui satisfait rapidement la faim, améliore la motilité intestinale. Il est recommandé de l'inclure dans les repas diététiques. Pour l'assimilation, plus de calories sont dépensées qu'elles n'en reçoivent. En raison de l'effet diurétique, le développement de la cystite peut être évité.

Les femmes sont plus susceptibles que les hommes de souffrir de dépression, de stress et de fatigue chronique. Le radis aide à faire face à ces conditions. Pendant la grossesse, il est déconseillé d'en manger, ou occasionnellement et en petite quantité, alors cela aide à éliminer les gonflements. Pendant la lactation, le radis stimule la production de lait.

Pour hommes

Le radis Margelan (les avantages se manifestent autant que possible avec une utilisation régulière de la racine) augmente les niveaux de testostérone. Mais en même temps, une bonne nutrition est nécessaire. En raison de son effet diurétique, le radis aide à prévenir l'inflammation de la prostate. Réduit le risque de développer des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, qui sont le plus souvent diagnostiqués chez les hommes. A l'adolescence, un masque à la pulpe de légumes racines permet d'éliminer l'acné, les rougeurs cutanées, la pigmentation.

Pour les enfants

Le radis Margelan (ses bienfaits ne se manifestent que lorsque le lobo est consommé en petites quantités) améliore l'appétit, augmente l'immunité, aide à résister aux rhumes et aux pathologies infectieuses. Par conséquent, les enfants devraient recevoir du radis pendant la période de maladie saisonnière. Il prévient la constipation et les problèmes de vision, renforce les os et les dents, ce qui est important pour un corps en pleine croissance. Les enfants ne peuvent recevoir le lobo qu'à partir de 3 ans.

Dommage potentiel

Avant utilisation, les extrémités supérieure et inférieure du radis sont coupées. Ils accumulent des substances vénéneuses qui peuvent provoquer des intoxications graves. Si vous ne coupez pas le haut des racines, cela provoque des nausées et des diarrhées chez les femmes enceintes.

Dans les maladies du système cardiovasculaire, l'utilisation de radis provoque une augmentation de la pression artérielle. Mais cela peut être évité à l'aide d'un traitement thermique - la pression artérielle reste alors normale.

Contre-indications

L'utilisation de lobo est strictement interdite lors d'une exacerbation de gastrite avec élévation du pH, après une crise cardiaque, et également lorsque :

• pancréatite;
• pyélonéphrite chronique;
• ulcère de l'estomac;
• allergies aux légumes-racines;
• colite.

Cela peut provoquer une exacerbation des maladies, pouvant aller jusqu'au décès. Avec l'utilisation régulière de radis par les femmes enceintes, il existe un risque d'altération du développement fœtal, de risque de fausse couche et d'accouchement prématuré.

Recettes de médecine traditionnelle

Le radis Margelan (le bénéfice dépend de l'utilisation correcte de la racine) est utilisé en médecine traditionnelle pour traiter de nombreuses maladies. Si, après avoir appliqué ou utilisé des fonds du lobo, une gêne, une sensation de brûlure, une éruption cutanée se produisent, le traitement doit être immédiatement arrêté.

Avec une toux sèche

1. Pour une toux sèche, prenez un radis moyen.
2. Coupez le haut et le bas.
3. Faites une encoche dans le légume racine et remplissez-le de miel.
4. Le radis est recouvert d'un haut coupé et laissé au repos pendant une journée.

La masse qui se forme dans le renfoncement en conséquence est mangée pour 2 c. l. après avoir mangé, pour les enfants, la posologie est réduite de moitié. Les crachats commencent à cracher le 3ème jour. Mais si la toux est de nature allergique, le remède ne peut pas être utilisé.

De l'œdème

Une décoction du front aide à faire face à l'œdème:

1. Broyer le radis pour obtenir 0,5 kg de pulpe.
2. Versez 1 litre d'eau et ajoutez 1 c. l. sel de table.
3. Porter à ébullition à feu doux, réserver 10 minutes.
4. Le bouillon est filtré, refroidi et bu en petites quantités à la place de l'eau pendant la journée.

Vous pouvez préparer une solution sans sel de table :

1. Pour ce faire, prenez 500 g de radis, coupés en lamelles.
2. Versez 1 litre d'eau froide, portez à ébullition et faites cuire le lobo pendant 20 minutes.
3. Filtrez le produit, refroidissez-le et buvez 150 ml - dans la journée, par petites gorgées.

Pour le traitement des rhumatismes, de la goutte, de la sciatique

Pressez le jus de 3-4 plantes-racines.

1. Pour une compresse, 100 ml seront nécessaires, qui sont versés avec la même quantité d'alcool ou de vodka.
2. Ajouter 30 g de chlorure de sodium au mélange.
3. Remuez jusqu'à dissolution complète.
4. Étalez le mélange sur un pansement de gaze et appliquez sur le point sensible, maintenez pendant 20-30 minutes.

La deuxième version de la compresse :

1. Râpez grossièrement le radis.
2. Ensuite, mettez-le sur un pansement de gaze et appliquez-le sur le point sensible pendant 10 minutes.

Mais les deux compresses ne peuvent pas être faites s'il y a des éruptions cutanées, une irritation, des plaies ouvertes à cet endroit.

Laxatif au radis

1. Pour obtenir un laxatif, mélangez 150 ml de jus de potiron fraîchement pressé et de radis.
2. Ajoutez 1 c. l. mon chéri.

Pour la constipation, buvez un verre le soir.

Pour resserrer les pores

Pour resserrer les pores, du jus de lobo fraîchement pressé est congelé avec des glaçons et frotté sur le visage matin et soir.

Masque à effet lifting et contre l'acné, la pigmentation

Puisque le radis Margelan stimule la production de collagène, il contribue à rendre la peau ferme et élastique. Pour ce faire, la pulpe est finement hachée, puis appliquée sur le visage et le décolleté en masque. Il aide également à faire face à l'acné, aux taches de vieillesse et à éclaircir la peau.

Autre option pour le masque :

1. Mélanger 2 cuillères à soupe. l. radis finement râpé et thé vert.
2. Ajoutez-y 1 cuillère à soupe. l. jus d'aloès.
3. Le masque est appliqué sur le visage, maintenu pendant 20 minutes.
4. Laver à l'eau tiède.
5. Ensuite, une crème de nuit est appliquée sur la peau.

Masque de protection

1. Pour un masque protecteur, mélangez la pulpe de lobo finement râpé (200 ml) avec du jus de citron vert pressé.
2. Ajoutez 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive.
3. Le masque est appliqué sur le visage, maintenu 30 minutes.
4. Laver à l'eau froide, appliquer une crème hydratante.

Masque cheveux et pellicules

Le jus de radis est frotté sur la tête et appliqué sur les cheveux - cela aide à renforcer leur structure, à se débarrasser de la desquamation.

Pour un masque antipelliculaire :

1. Mélanger la pulpe de lobo finement râpé avec 2 c. l. plantain séché et 3 c. l. sel de mer.
2. La masse est répartie sur les cheveux en frottant légèrement dans la peau.
3. Ensuite, maintenez pendant 20 minutes, rincez à l'eau tiède.

Masque capillaire fortifiant

• 1 légume racine est épluché et frotté finement.
• Ajoutez-y un œuf de poule, 3 c. l. levure sèche et 1 c. l. moutarde.
• Le produit est uniformément frotté sur le cuir chevelu et les cheveux.
• Maintenez pendant 20 minutes, puis rincez à l'eau.
• Rincer les cheveux avec une forte décoction d'ortie.

Masque régénérant

1. Peler et frotter finement 1 légume racine.
2. Mélanger le gruau avec 2 c. l. jus d'aloès et 50 ml de bouillon de sauge.
3. Le masque est appliqué sur le visage pendant 25 minutes.
4. Laver à l'eau, appliquer une crème nourrissante sur la peau.

Masque hydratant

1. Mélanger 1 cuillère à soupe. l. crème sure grasse ou crème et légumes racines finement râpés.
2. La masse est appliquée sur le visage pendant 15 minutes.
3. Laver à l'eau et frotter avec un tonique.

Il est recommandé d'appliquer le masque le soir, avant de se coucher.

Recettes de cuisine

Le radis Margelan (avantage - selon le plat, car il est complété par d'autres vitamines et minéraux) est principalement utilisé cru. Mais il peut aussi être mariné, salé, traité thermiquement. Si du radis est ajouté aux salades, il n'est pas recommandé d'utiliser de la mayonnaise pour la vinaigrette.

Sandwichs aux radis

Les sandwichs aux radis sont préparés pour le déjeuner, le dîner ou comme collation. Ils ne sont pas consommés le matin, à jeun, cela peut être nocif.

1. Des morceaux de pain séché sont graissés avec du beurre.
2. Garnir d'un mélange de fromage finement râpé et de légumes racines.

Salade simple

L'option de salade la plus simple est pour le pilaf.

1. Frotter grossièrement le radis, ajouter 1 c. l. vinaigre (9%).
2. Ensuite, ils remuent, laissent infuser pendant une demi-heure et servent avec du pilaf comme plat séparé.
3. Vous pouvez ajouter du sel et des épices au goût, ou assaisonner le lobo avec de la mayonnaise.

Salade vitaminée

Pour une salade vitaminée, il vous faut 2 radis de taille moyenne. Ils sont pelés, les parties supérieure et inférieure sont coupées.

Autres ingrédients:

• carottes - 1 pièce;
• pomme aigre-douce - 1 pc.;
• poivron - 1 pièce;
• Yaourt grec - 3 cuillères à soupe je .;
• un mélange de poivrons, d'herbes et de sel est ajouté au goût.

1. Tous les légumes sont épluchés et coupés en fines lanières.
2. Le sel, les herbes et le mélange de poivre sont ajoutés.
3. Les ingrédients sont mélangés et assaisonnés avec du yaourt grec.

Soupe froide

La soupe froide est meilleure cuite en été, elle se rafraîchit bien. Il faudra deux radis épluchés, le dessus est coupé.

Autres ingrédients:

• poitrine de poulet bouillie;
• concombres frais - 2 pièces;
• pommes de terre bouillies - 3 pièces;
• œufs de poule bouillis - 3 pièces;
• crème sure, bouillon froid ou kvas (pour la vinaigrette);
• épices, herbes et sel au goût.

1. Coupez les légumes, la poitrine et les œufs en petits cubes - comme pour l'okroshka.
2. Des herbes hachées, des épices et du sel y sont ajoutés.
3. La vinaigrette est versée au goût - en fonction de la consistance souhaitée de la soupe.
4. Mettez-le au réfrigérateur et laissez infuser 20 minutes.

Ragoût de radis

Pour le ragoût, vous aurez besoin d'un légume-racine chacun d'un radis rouge ordinaire et d'un lobo. Pour la friture, prenez n'importe quelle huile raffinée.

Autres ingrédients:

• 1 PC. oignons;
• 1 heure l. sésame;
• 500 g de porc;
• 3 gousses d'ail;
• 2 pièces les carottes;
• des herbes, du poivre et du sel sont ajoutés au goût.

1. L'ail est coupé en cubes et le porc et les légumes sont coupés en lanières.
2. Mélanger les carottes et les radis, ajouter du poivre et du sel.
3. Les oignons sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mélangés au lobo.
4. Ensuite, le porc est cuit jusqu'à la préparation souhaitée, ajoutez des épices au goût et du sel.
5. Étalez-y les légumes, saupoudrez de graines de sésame, laissez mijoter 10 minutes sous un couvercle à feu doux.
6. Retirer du feu, laisser infuser 15 minutes et servir chaud.

Radis mariné

Pour un radis mariné, il vous faut 1 kg de légumes racines, 5 gousses d'ail et 500 g de carottes.

Ingrédients pour la marinade :

• 1 litre d'eau;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 1 cuillère à soupe. l. vinaigre (9 %) et sel de table;
• grains de poivre et feuilles de laurier - au goût.

1. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition.
2. Ajoutez-y du sucre, du sel, du poivre et du laurier.
3. Faire bouillir pendant 2 minutes, puis verser le vinaigre.
4. Épluchez les carottes et les radis, coupez-les en fines lamelles, hachez finement l'ail.
5. Mélanger les ingrédients et disposer dans des bocaux, verser sur la marinade, couvrir avec des couvercles.
6. Si vous le souhaitez, les carottes peuvent être préalablement blanchies pour les ramollir.
7. Mettez les pots dans une casserole d'eau et réservez pendant 15 minutes.
8. Ensuite, sortez-le et enroulez les couvercles, enveloppez-le dans une couverture chaude.

Conservez les radis marinés dans un endroit frais.

Au moment de servir, vous pouvez assaisonner avec de la crème sure ou de l'huile d'olive.

Radis aux oignons et croûtons

Pour un lobo avec croûtons, vous aurez besoin de deux grosses racines de légumes, d'une miche de pain noir et d'un oignon. Pour la friture, prenez de la graisse de poulet ou d'oie. Ajouter du poivre et du sel au goût.

Mode de cuisson :

1. Couper le pain brun en cubes.
2. Sécher au four pour garder le milieu doux et croustillant sur le dessus.
3. Faire fondre la graisse dans une poêle.
4. Faites-y revenir des oignons émincés.
5. Râpez grossièrement le radis, ajoutez le sel et les assaisonnements.
6. Disposez tous les ingrédients dans un récipient en plastique.
7. D'abord le lobo, puis les croûtons et l'oignon sur le dessus.

Fermez le récipient avec un couvercle et laissez reposer 10 minutes. Il est recommandé de servir le plat chaud.

Manteau de fourrure avec radis

Pour une salade "sous un manteau de fourrure", vous avez besoin d'un légume-racine. Les propriétés bénéfiques de la vitamine "A" sont plus évidentes lorsqu'elles sont combinées avec des graisses animales ou végétales. Par conséquent, vous pouvez choisir de la crème sure, du yaourt ou de l'huile végétale pour la vinaigrette.

Autres ingrédients:

• une boîte de pois verts;
• 200 g de choucroute ;
• 1 PC. Oignons rouges;
• 2 œufs de poule bouillis;
• poivre et sel sont ajoutés au goût.

1. Épluchez le radis, coupez-le en fines lamelles.
2. Rincez les petits pois dans une passoire.
3. Couper l'oignon en demi-rondelles, les œufs en cubes.
4. Disposez la salade en couches - radis, choucroute, oignons. Puis des œufs, des petits pois et encore du radis.
5. Toutes les couches sont enrobées de crème sure, de yaourt ou d'huile végétale.
6. La mayonnaise peut être utilisée, mais elle réduira la valeur nutritionnelle du plat.
7. Décorer avec des herbes hachées sur le dessus, laisser infuser la salade pendant 30 minutes.

Le radis Margelan est bénéfique pour le corps, pas seulement lorsqu'il est consommé. Vous pouvez utiliser ses tops et ses peelings pour les procédures cosmétiques. Le logo ne fera pas de mal si vous en mangez 50-100 g par jour, mais il aura un effet positif sur le corps.

Vidéo sur le radis Margelan

Le meilleur radis est Margelan :