1 Preporuke nutricionisti

Stručnjaci kažu da ljudi koji pate od ulceroznog kolitisa, imaju potrebu za proteinima, kao što je to najbolji plastični materijal. Potrebno je postupnom oporavku crijevne sluznice. Zato bi proteinska kvota trebala doseći 2 g po 1 kg težine bolesnika. Kada kolitis crijevo nema smisla prelaziti ovu stopa, budući da je protein nema vremena da se apsorbira u ljudskom tijelu. U izborniku, morate unijeti niske masnoće sir, tvrdo kuhano jaje, nemasno meso( govedina, teletina, piletina, puretina), nemasno riblje, heljde.

Na kolonu masti bolesti uglavnom aktiviraju motoričku aktivnost crijeva, što povećava s bolešću. Dakle, dnevna količina masti treba smanjiti na 60-isključiti iz prehrane treba biti debela, masna riba i meso, maslac, mliječni proizvodi, konditorski kreme.

Ispravno odabrana prehrana za ulcerozni kolitis trebala bi sadržavati malu količinu ugljikohidrata. Pacijenti su upućeni ukloniti snaga iz svježeg voća, bobičasto voće, povrće i bilje, sjemenke suncokreta, gljive, orasi, mahunarke, makom, ljepljiv meso, kukuruz, sezam. Ako se stanje bolesnika poboljšalo, nekoliko puta tjedno možete konzervirano povrće ili voće koje ne sadrže sjemenje. Naravno, prehrana s ulceroznim kolitisom može biti vrlo različita. No, moramo se sjetiti da će najbolji izbor za bilo koje jelo biti pečeni od rafiniranog brašna. Ako pacijent ima konstipaciju, izbornik se unosi s kuhanim povrćem, koje se prije uporabe treba namazati grlom.

2 Što još trebam znati?

U ljudi koji pate od ulceroznog kolitisa, liječnici mogu prepoznati nedostatak željeza. Od korisnih proizvoda, moguće je dobiti samo 20% željeza. Unatoč tome, dnevna prehrana nužno je ispunjena mesom peradi, govedinom i zobenim rogovima koji sadrže probavljiv željezo.

U nekim slučajevima, kada se razvijaju ulcerozni kolitis, dijeta ne prihvaća korištenje mliječnih proizvoda. Ta činjenica uglavnom je posljedica nedostatka enzim laktaze, koji razgrađuje mliječni šećer. Da bi se za nedostatak u ljudskom tijelu to mineralna, liječnici su savjetovali da biste otvorili izbornik takve izvore kalcija kao što su koštanog brašna, brokule i kravljeg sira od soje. Ali mliječni proizvodi trebaju biti isključeni.

za prehrambene dijeta pomogla, hrana treba biti kuhano i melju pomoću ribeža ili miksera. Na primjer, bolje je kuhati meso, šiške, pržene kave, juhe ili mesne kuglice od mesa. U izborniku morate upisati mousses, komade pureed voća, jelly i kissels.

nedopustivo u prehrambenim izbornika namirnice koje su ispunjene s tvarima koje nadražuju sluznicu:

• dimljeni;Žitke od
• ;
• kiselo voće ili bobice;Začinjeno začinima
• ;
• bogata juha.

Ako je liječnik dopustio, moguće je koristiti malu količinu domaćeg jogurta i sira.

3 Recepti korisnih jela

Čak iu slučaju da pacijent započne s probavljanjem antibiotika širokog spektra djelovanja, treba promatrati dijetu i pokušati jesti lagana i hranjiva jela. Na primjer, riža kaša kuhana na mesnoj bujici.

Za pripremu ove posude uzmite 5 g maslaca, 50 grama riže, 1 g soli i 235 g mesnatog bujona. Da biste dobili slabu juhu, mora se ohladiti, a zatim ukloniti masnoću s površine, pazite da napunite i dodajte malo kuhane vode. Operujemo rižu u vodi, zaspimo u napete bujon, dovedemo ga do gustog poklopca i kuhamo na sat vremena, solimo i samljeti u miješalici. Prije posluživanja stavite komad maslaca u kašu.

Možete se liječiti zdravstvenim blagodatima bademove jele. Za pripremu ove posude uzmite 15 g šećera, 25 g badema, 120 g vode i 3 g želatine. Badem treba biti podijeljen.Žitarice su odmah kipuće kipuće vode, izvadite od njih oguliti i temeljito samljeti u mort, zalivši vodu.

Tako dobiveno bademovo mlijeko treba filtrirati. Nakon toga dodajte šećer na njega. U zasebnom spremniku, napunite želatinu vodom i ostavite 40 minuta. Zatim se injektira želatina u mlijeko, ulijeva u bilo koji kalup i stavi ga u hladnjak.

4 Dodatni savjeti

Vrlo korisno za pacijenta bit će dijelovi kuhanog mesa. Uzmite 5 g maslaca, 110 grama mesa, 1 jaje, 8 grama riže, 1 g soli i 50 g vode. Meso treba kuhati, ohladiti, a zatim sjeckati mesnim mesom. Zasebno morate kuhati rižu rižu. Nakon toga dodamo rižinu kašu u kvasu od mesa. Dobivena masa propušta se mesnim mesom, a zatim dodajte jaje i sol. S našim rukama stvaramo komadiće mljevenog mesa i kuhamo ih za par. Prije posluživanja na stolu, boce se moraju uliti maslacem koji je otopljen na parnoj kupelji.

Kako bi večera bila ukusna i donijela prednosti slabljenom tijelu, vrijedi pripremiti juhu s mesnim okruglicama. Uzmite 350 g ribljeg juha, 80 grama šuga školjaka, 1 g soli, 10 g kruha, 7 g peršina, 15 g vode. Prvo, morate pripremiti masnu ribu s niskom masnoćom od kože, glave, peraja i kostiju usjeka grlića. Prolaze riblji filet kroz mljevenje mesa, dodamo kruh natopljenom vodom i temeljito promiješajte. Nakon toga, još jednom prolazimo kroz mljevenje mesa, sol i podijelimo u kugle. Zatim se mesne kuglice kuhaju u vodi. Mesne kuglice stavljaju se u zdjelu ribljeg juha prije posluživanja.

Nekoliko puta tjedno možete pripremiti puding iz jetre. Uzmi 1 tbsp.l.suhog mlijeka, 110 g jetrene govedine, 2 g soli, 40 g mrkve, 10 g maslaca i 1 jaje. Jetra se očišćuje od posuda i velikih kanala, ispire se, uklanja i uklanja filtar pomoću mljevenog mesa. Mrkve treba kuhati, odresirati i pomiješati s jetrom. Tek nakon toga možete dodati sol, žumanjak, mlijeko i maslac. Namjestite bijele boje u zasebnu zdjelu i dodajte ih u mljeveno meso. Zatim se dobivena masa stavlja u kalup i kuhati nekoliko minuta.