סוכרת מסוג 2: דיאטה ותזונה, שולחן תפריט 9, מה אתה יכול ולא יכול לאכול. נורמת סוכר בדם, מתכונים לבישול

דאגה לגבי הבריאות - אחד ההיבטים המרכזיים של חיי אדם. זה חיוני כדי למנוע את המחלה, וכאשר הם מזוהים מיד להתחיל טיפול. בסוכרת מסוג 2 ההמלצה העיקרית של הרופאים היא לציית דיאטה ותזונה מיוחדת.

איזה דיאטה מותווה סוכרת סוג 2?

אנשים עם סוכרת סובלים לעתים קרובות משקל עודף. בהעדר סוכרת 1 סוג עודפת מאובחן קילו (צורה סמויה), השמנת יתר - סוג 2 (טופס תלוי אינסולין).

מסיבה זו, חולים נוטים לרדת במשקל נופש לדיאטה דלת קלוריות או רעב. שיטה זו עלולה לגרום נזק לבריאות. קיים סיכון של הפרעה בתזונה, וזו הסיבה שיש עלייה במשקל משני עלייה ברמת הסוכר בדם.

המשימה העיקרית של דיאטת סוכרת - השליטה על פחמימות נכנסות ירד צריכת גלוקוז. כוח חייב להיות שלם תכוף. לכן, רוב אנדוקרינולוגים מומלצים דיאטה №9. במצב של היצע זה מאושר ע"י מומחים מובילים. זה עוזר לארגן את התזונה בסוכרת מסוג 2 סובלים מעודף משקל.

יתרונות וחסרונות של דיאטה №9

פלוס דיאטה היא:

• נורמליזציה של משקל, להיפטר בהדרגה של הקילוגרמים המיותרים;
• המטבוליזם התאוששות;
• עלייה אכלה סוכני שריפת שומן;
• הסרת הפרעות שומן מטבוליזם של פחמימות;
• ההיווצרות של הרגלי אכילה נכונים;
• למניעת תגובות אלרגיות.

חסרונות:

• דיאטה דורשת הרבה זמן בילה על בישול;
• כללי דיאטה קפדנים, רוב המשך שלה;
• הגבלה תזונתית, צריכת שומנים, פחמימות.

דיאטת חסרונות №9 זניחה, גלויה רק ​​היווצרות הרגלים. צייה לספק יותר קל כשזה הופך חלק מאורח החיים.

נורמות של סוכר לפני ואחרי ארוחות סוכרת מסוג 2

מדידת גלוקוז מתבצעת אינה מעבדה, ובבית בעזרת המד. Pokazaeli נמדד מספר פעמים ביום - על קיבה ריקה אחרי ארוחה.

סטנדרטי רמה ב סוכרת 2 טופס גבוה בהרבה בסוג נסתר או אצל אנשים בריאים:

1. צום לפני הארוחות - 5,0-7,2 מילימול / ליטר.
2. לאחר 2 שעות לאחר ארוחה - 11 mmol / L.

עקרונות תזונה: כולל מדידה של האינדקס הגליקמי של מזונות ויחידות לחם

תזונה בסוכרת וכוח סוג 2 מעמידה את יחידות לחם ספירת עיקרון הבסיסיות (BU). זוהי יחידה סטנדרטית מדידה שבה אנו יכולים להעריך את כמות הפחמימות נלקחה. ככל ואת מהר הם נספגים, כך עולה רמת הסוכר בדם. בסוג זה של המחלה, XE המינון המומלץ - עד 3 יחידות ליום.

כדי לשמור על רמת הצורך של גלוקוז בתזונה מומלץ לאכול מזונות עם מנות מדד או nizkoglikemicheskie נמוכות. התחתון המוצר GI ו XE, לאט הוא מעובד על ידי הגוף התחתון רמת הגלוקוז בדם.

מדד גליקמי מראה את היכולת של פחמימות כדי להעלות את רמת הסוכר בדם. זה מראה איך הגוף מגיב לכל מוצר בהשוואה בתגובה לגלוקוזה.

על האינדקס הגליקמי של המוצר מושפע:

• סוג של טיפול בחום (רתיחה, צלייה, מרווה);
• טמפרטורת המוצר (לקר פחות HY);
• הנוכחות של סיבים תזונתיים;
• הנוכחות של לקטוז ופרוקטוז;
• שיטה של ​​באספקה ​​(על טופס נמחץ עקביות נוזלית של מנות).

בשימוש בכל צלחת, אחד לא יודע מראש מה ההשפעה שתהיה לכך על הגוף ועל ההשפעה על רמות הסוכר בדם.

עקרונות תזונה:

• ארוחות וחטיפים תכופות;
• השימוש בממתיקים במזון;
• על יחס קלורי פחמימות הזהים של הארוחות העיקריות;
• גיוון תזונה, מנות אשר מורכבות של מוצרים מורשים.

מוצרים מורשים עם אינדיקציה GI ו XE

תוך שמירה על תזונה №9 מותר במוצרים הבאים:

המוצר	GI	XE
פטריות	פחות מ 15	1
בשר רזה	30	0
דגים	20	0
ביצים	15	פחות מ 1
ירקות ירוקים, עגבניות	פחות מ 15	1
סויה	15	פחות מ 1
הירוקים (פטרוזיליה, בזיליקום, אורגנו)	5	פחות מ 1
אגוזים	15	1,5
חלב	30	2
גבינת קוטג 'דל שומן	30	פחות מ 1
סלק, גזר, אשכולית	30	2

מוצרים העומדים בתנאים בתפריט המציינים את GI ו XE

המוצר	GI	XE
תפוחי אדמה	80	1-1,5
פסטת חיטת דורום	40	2-2,5
גביניות	35	1
דגנים מזוקקים	50	פחות מ 5
שיבולת שועל-פתיתים	40	1
אפונה	35	1-1,5
לֶחֶם שִׁיפּוֹן	30	3
קמח חיטה	69	4
קמח סויה	25	2
פירות יער	45	1-1,5

מוצרים אסורים

אל רשימת מוצרים אסורים כולל:

• סוכר;
• עוגות;
• ריבה;
• משקאות מוגזים;
• דבש;
• ממתקים;
• מיצים ללא עיסה;
• ענבים, בננות, צימוקים;
• משקאות אלכוהוליים;
• גלידה;
• בשרים שמנים, נקניקיות עם שומן, מעושן;
• מאפה;

• אורז, פסטה, סולת.

תפריט לדוגמא השבוע

תזונה בסוכרת סוג 2 וארוחות הם להפחית את צריכת הפחמימות, כפי זיקוק שלהם דורש יותר אינסולין.

התפריט המשוער עבור השבוע.

יום שלישי:

• ארוחת בוקר: קפה עם סורביטול, שיבולת שועל מבושלת במים עם פירות יבשים (160 גרם).
• חטיף: 100 גרם של הגבינה.
• צהריים: אפוי דג אדום (120 גרם, מעט מלח), 80 גרם של מלפפון סלט ירקות ועגבניות, גמבה, בצל ירוק תדלוק כמו שמן זית, לחם, תה.
• חטיף: אשכולית.
• ארוחת ערב: חזה עוף, מאודה (140 גרם) פרוס מלפפון טרי, תה.

יום חמישי:

• ארוחת בוקר: מכונת קפה / תה עם סורביטול, פרוסת לחם עם חמאה, דגנים שיבולת שועל (120 גרם).
• חטיף: תפוח.
• צהריים: מבושל דיונון (160 גר '), עגבניות ומלפפונים טריים, חתוכים (2 יח')., 2 לחם, תה.
• חטיף: 150 גרם חסה (כרוב, תפוח מגורר, שומר, תפוח חומץ מתובל ושמן זית).
• ארוחת ערב: 200 גרם של תערובת של מקסיקני, עוף מבושל (למעט אורז ותפוחי אדמה) - חזה עוף, מלח, פלפל, תבלינים, שמן, 1 פרוסת לחם, תה.

יום חמישי:

• ארוחת בוקר: קפה עם קסיליטול או סורביטול, מקושקש עם עגבניות (160 גר '), לחם וחמאה.
• חטיף: סלט גזר (120 גרם).
• צהריים: קציצות עוף טורקי (100 גר '), פטריות מאודות (100 גר'), ותה.
• חטיף: של כרוב וחסה, סלק, שום ושמן זית (150 גרם).
• ארוחת ערב: דג לבן מאודה (140 גרם), ירקות, וחותכים לפרוסות (מלפפון, עגבנייה 2 יח.), תה עם חלב.

יום שלישי:

• ארוחת בוקר: מכונת קפה / תה סורביטול, פירה (120 גר '), אמנון מאודה (100 גרם), 1 ביצה רכה.
• חטיף: קיווי 2.
• צהריים: כרובית עם עוף מבושל, עגבניות, בצל וגזר (180 גר '), פרוסת לחם.
• חטיף: ביוגורט (100 גרם).
• ארוחת ערב: 200 גרם של סלט (מלפפונים ועגבניות, בצל ירוק, שרימפס, ביצה מבושלת, שמן זית), ותה.

יום שישי:

• ארוחת בוקר: מכונת קפה / תה עם קסיליטול, 150 גרם של שיבולת שועל, מבושל במים, עם תפוח טרי קצוץ ואגוזי 20G.
• חטיף: אשכולית.
• צהריים: גריסי שעורה מבושלת (120 גרם) של חסה וכרוב, סלק, שום בתוספת שמן זית (150 גר '), לחם, תה.
• חטיף: תפוח ולשתות חלב (180 מ"ל.).
• ארוחת ערב: דג אדום טעם מתובל אפוי (140 גרם), 80 גרם של סלט ירקות (כרוב, מלפפון ועגבנייה, פלפל, בצל, פטרוזיליה, 1 כפית שמן זית).

יום שבת:

• ארוחת בוקר: קפה עם סורביטול או קסיליטול, 2 פרוסות לחם עם בשר מבושל (בקר ועוף) ועגבנייה.
• חטיף: 2 קלמנטינות.
• צהריים: חזה עוף מבושל (100 גרם), תבשיל שעועית עם שום (100 גר '), ותה.
• חטיף: משקה חלב מותסס.
• ארוחת ערב: פטריות מאודות (140 גר '), zrazy גזר (150 גרם), 1 פרוסת הלחם, תה.

יום ראשון:

• ארוחת בוקר: קפה או תה עם סורביטול, 2 ביצים קשות, פרוסת לחם עם חמאה וגבינה.
• חטיף: פומלה 1/3.
• צהריים: 200 גרם של סלט (מלפפונים דיונון מבושל, ארוגולה ועגבניות, שום, שמן זית 5 יח '. זיתים), תה;
• חטיף: ביוגורט תבשיל (100 גרם).
• ארוחת ערב: חזה עוף אפוי במיץ תפוזים (120 גר '), פלפלים ועגבניות, פרוס, תה.

סוכרת מרקים מתכונים

סוג 2 סוכרת, דיאטה ותזונה שבה יש להקפיד לשמור על רמת סוכר לא בצום. אתה צריך לאכול בדרגה גבוהה, מבוסס על רשימת מוצרים מורשים.

מרק כרוב

מרכיבים דרושים:

• 1/10 של כרוב;
• 1/3 של הנורה;
• שמיר;
• 1 כפית שמן (זית או שמן צמחי);
• 1/3 של גזר;
• 0.5 כפות שמנת חמוצה;
• 1 כפית קמח חיטה.

צעדי בישול:

• מביאים 450 מ"ל מים רותחים.
• יוצקים מים רותחים כרוב ומבשלים עד חצי.
• על השמן לטגן ירקות ולהוסיף כפית של קמח, לבשל עד לקבלת גוון זהוב.
• ירקות מוקפצים להוסיף מרק ומביאים נכונים.
• בצלחת המוגמרת להוסיף עשבי תיבול טריים, מוגש עם שמנת חמוצה.

KBZHU: 145/12/4/14.

בורשט

כדי להכין את החומרים הדרושים:

• 1 תפוחי אדמה;
• 1/2 של סלק;
• 1/4 גזר;
• 1/20 של כרוב;
• 1 כפית רסק עגבניות;
• 1 כף שעועית;
• מחצית עגבניות, בצל, פלפל;
• 1 כף שמן;
• חומצת לימון;
• פלפל ירוק, מלח;
• 1 כף שמנת חמוצה.

צעדי בישול:

• תבשיל סלק ושמן ירקות קצוצים למחצית, מומלץ לשפוך מעט מים.
• מוסיפים את רסק העגבניות ואת חומצת לימון על קצה סכין, ומבשלים עד מוכן.
• בצלים ומטגנים עד שעועית זהב בצבע להביא כמות קטנה של מים עד שהם רכים.
• מרתיחים שתי כוסות מים ומוסיפים את תפוחי האדמה קצוץ, כמה דקות, לשפוך את כרוב מגורר ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, 15 דקות.
• אנחנו צריכים להוסיף את השעועית המבושלת, פלפלים, עגבניות, ירקות מושחמים, הסלק ומרתיחים עד שהם רכים.
• מפזרי עשבי תיבול, בעת ההגשה להוסיף שמנת.

KBZHU: 210/14/6/23.

מתכוני קורסים שניים

סוג 2 סוכרת, דיאטה ותזונה שבו הירידה הממוצעת בסך של פחמימות הנצרכות, עם כללים בסיסיים אי הקיום מסוכן של משטר דיאטה. אבל אפילו עם מחלה כזאת אתה יכול לאכול מגוון וטעים.

מרק בשר עם קמח סויה

צורך באוכל:

• 1 כף קמח (רצוי סויה);
• 10 כפות דיאטת בשר טחון (מבושל);
• 1 כפית חמאה מומסת;
• 1 כף מים.

שיטה:

• בשר חייב להיות מעורבב עם מים וקמח ולתת לעמוד על 20 דקות.
• מוסיפים שמן, מלח ולשים לתוך צורה.
• מאודה.

KBZHU: 186/20/10/3.

תבשיל כרוב עם בשר

מצרכים לתבשיל:

• 5 כפות בשר רזה טחון מבושל (בשר);
• 1/10 של כרוב;
• 1 כפית חמאה;
• 1 כף פתיונות;
• ביצה לבנה;
• מלח;
• 1 כף חלב.

צעדי בישול:

• כרוב קצוץ דק מטוגן קלות בשמן.
• כדי להוסיף חלבון חלב סולת, ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ולהוסיף את הכרוב.
• בשר טחון מעורבב עם מלח ולשים היטב.
• תערובת כרוב חולקה 2 חלקים: ראשון לשים לתוך בשר המפורקת העליון צורה לכסות את כל החלק השני של כרוב.
• אופים בחום של 150 מעלות צלזיוס למשך 10-12 דקות.

כאשר החלים, אתה יכול לשמן את השמנת החמוצה.

KBZHU: 305/23/14/20.

קציצות עוף

מוצרים נדרשים:

• 1 כף קמח (סויה);
• 1 כף מים;
• 5 כפות טחון עוף ללא שומן;
• לבן ביצה, מלח;
• 1 כפית אורז;
• 1 כף חלב.

כיצד להכין:

• מרתיחים את האורז עד מבושל.
• כדי להוסיף דייסת אורז עוף טחון וכל שאר המרכיבים.
• מערבבים היטב ויוצרים את הקציצות, מאודים.

KBZHU: 250/22/15/8.

קינוחים טבעיים של חמוציות, חמוציות, סוג פרי 2 סוכרת

סוג 2 סוכרת, דיאטה ותזונה שבו נועדו להגביל את צריכת הסוכר, לא נאלץ לוותר וקינוחים. העיקר - כדי לבחור את הרכב המזון הנכון שיטת ההכנה.

מוס חמוציות

מוצרים עבור 4 מנות:

• 600 מ"ל מים;
• 200 גרם של חמוציות;
• 4 כפות סולת;
• 1 גרם ממתיק (סטיביה, Fitparad).

שיטה:

• חמוציות לשטוף היטב במגבת נייר, לשפשף אז.
• להוסיף כמה כפות של מים דקים לשפשף דרך מסננת, ולתת לעמוד במקרר למשך 30 דקות.
• סוחטים את התותים, להוסיף עליו את המים הנותרים ומבשלים במשך 3 דקות, ואז למזוג.
• במרק מוסיפים את הסולת להרתיח 20 דקות.
• לפני רותחים להיכנס ממתיק ומערבבים.
• בתערובת, מוסיפים מיץ חמוציות ומערבבים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
• הפץ את המוס לפי הטפסים ולשים במקרר למשך 2 שעות.

יכול להיות מעוטר פירות יער מנטה לפני ההגשה.

KBZHU 100 גרם: 99/1/0/24.

חמוציות עוגות גבינה

מרכיבים:

• ביצה;
• גבינת קוטג 'שמנה - 150 גרם;
• 2 גרם של ממתיק;
• 2 כפות קמח;
• חמוציות - '50

כיצד להכין:

• חמוציות שטיפה.
• להקציף ביצה עם ממתיק ליצירת קצף.
• לתערובת, להוסיף את הקמח ופירות יער.
• עוגות גבינה ומטגן טופס על מחבת טפלון במשך 2-3 דקות.

עוגה מהירה עם תפוזים

מרכיבים דרושים:

• 1 כף גבינת קוטג 'עם תכולת שומן נמוכה;
• 1 כף קמח;
• 1 כפית קקאו;
• 0.5 כפית אבקת אפייה;
• 1 גרם Fitparada;
• ביצה;
• 1/2 כתום חלק.

שיטה:

• כל החומרים מלבד פרי, ומערבבים בקערה עד לקבלת תערובת חלקה.
• פרוסות של קליפת תפוז וקוצצים את התערובת.
• יוצקים הכל לתוך צלחת סיליקון או זכוכית במקום במיקרוגל במשך 4 דקות.
• אפשר לקרר ואז לצאת צורה.

KBZHU: 210/10/2/15 /

מה יכול להחליף סוכר סוכרת מסוג 2

תחליפי סוכר עשויים חומר צמחי ואינו גורמים לעלייה של גלוקוז בדם.

הפופולריות ביותר הן:

• פרוקטוז - נמצא רוב הפרות מתוקים יותר מספר פעמי סוכר רגילות. מסיבה זו, טעם לעמוד טיפול תרמי.

• סורביטול - נמצא בירקות ופירות. Magazinny סורביטול עשוי קורנפלור, מסיס בקלות במים, יציב כדי טיגון.
• קסיליטול ניתן למצוא אותו בירקות, פירות ופטריות -. הוא עשוי עץ וסוכר. בשימוש נרחב בבישול, פחות מתוק יותר מסוכר רגיל.
• Isomalt - דור חדש של ממתיק נגזר מקני סוכר, סלק ודבש. בשנת באיכות אינו גרוע יותר מאשר סוכר רגיל, אבל יותר נספג לאט על ידי המעיים, ולכן הוא מתאים לבישול №9 דיאטה.

רופאים עצות: איך להפחית את רמת הסוכר

על פי חוות הדעת של המובילים אנדוקרינולוגים כדי להוריד את רמת הסוכר כדאי לעקוב אחרי ההמלצות הבאות:

• לשמור משטר שתייה - חייב להיות מוחלף משקאות מוגזים ממותקים ו מים ותה / קפה עם ממתיק הוסיף;
• שיטת עיבוד בישול המשמשת קיטור או שמן לטיגון ללא משטח טפלון, כדי להימנע מפחמימות טרנס ומהר;
• לעיתים קרובות לאכול - עד 6 פעמים ביום, כדי לשמור על הפער בין הארוחות, לא יותר מ 4 שעות;
• לא צריכה להיות הארוחה האחרונה לאחר מכן להחזיק 2-3 שעות לפני השינה, לא מומלץ לשתות הרבה נוזלים הלילה;
• אם אפשר לשפר פעילות גופנית, הליכה בחוץ, בבוקר לבצע טעינה;
• לראשונה עמידת מזון מומלץ להשתמש קשקשים במטבח לצורך החישוב הנכון של GI ו XE - מספר תלוי במשקל של המוצרים;
• לאכול מאוזן ומגוון, כדי להימנע מרעב.

בסוכרת מסוג 2 חשוב לדבוק בדיאטה שנקבעו ותזונה נכונה. בכפוף להמלצות יכול להישמר ברמות הגלוקוז בדם נורמלית ולמנוע סיבוכים מהמחלה.

וידאו על סוכרת מסוג שני

כיצד לרפא סוכרת:

תזונה לסוכרת: