Laikantis griežtos dietos, svarbu diagnozuoti ligą, tokią kaip pankreatitas. Dėl to, kad tokia liga yra susijusi su kasos pažeidimu, kasdieniniame meniu būtinai turi būti daržovių sriubos. Be to, ypatingas dėmesys turi būti skiriamas sriubos skoniui ir gleivių konsistencijos indams.
Kas yra pirmųjų
patiekalų naudoti, pažeidžiant kasos darbo blogėja plėtrą svarbių fermentų, padedančių tinkamai suskaidyti riebalų, baltymų ir angliavandenių.Už ligos sumažinti apkrovą ant pažeisto organo paūmėjimo turi būti maksimaliai atidus maisto pasirinkimas. Per šį laikotarpį neįtraukiami riebaliniai, aštrių ir kepinti maisto produktai, o daržovių ir gyvūninių baltymų suvartojimas padidėja.
Dietinės sriubos su pankreatitu teigiamai veikia virškinimo sistemą.Be to, šie patiekalai yra labai maistingi ir yra daugelio vitaminų ir mineralų šaltinis. Kiekviena daržovė turi savo individualias naudingas savybes, todėl teisingas produktų derinys yra vienodai svarbus.
Daržovių sriubų konsistencija gali būti skirtinga. Labai naudinga virškinamojo trakto sričiai yra sriubos, blyškos, kurios lengvai virškinamos.Šis patiekalas yra lengvas valgyti, jis gerai virškinamas, nesukeliant skausmingų pojūčių.Taip pat ypatingas dėmesys skiriamas dietologų gleivinės sriuboms, virti ant avižinių dribsnių.Šis produktas turi apvaliančią savybę, kad būtų išvengta gleivinės uždegimo.
Pagrindinės taisyklės dietiniai sriubos
Kokie maisto produktai rengimo galima valgyti vienu ar kitu ligos stadija gali tik pasakyti gydantis gydytojas. Jeigu mes kalbame apie virimo sriuba dietos taisykles, jie gali būti tokie:
- renkantis daržoves, kuriuos reikia teikti pirmenybę rūšims su mažu ląstelienos kiekis;
- nėra pridedamas prie sriubos pagardų( ypač aštrus);
- rekomenduojama naudoti krakmolo daržoves sriubos skrudiniui gauti;
- daržovės turėtų būti prinokę( negalima naudoti nesudėtingų rūšių);
- ruošiant ingredientus, sausas maistas turi būti iš anksto įmirkytas, pašalinkite odą daržovėmis ir pašalinkite dideles sėklos.
Paruošta daržovių sriuba su pankreatitu gali būti vartojama tik šilta forma. Nenaudokite karšto ar šalto maisto.
Šviesos sriubos daržovių
Receptai dietiniai sriubos pankreatitas gali būti gana įvairus, tačiau labiausiai paplitęs šviesos sriuba įvairių daržovių naudojami dienos meniu. Apsvarstykite populiariausias iš jų.
Šviesos Bulvių sriuba bulvių maisto sriuba parengta remiantis daržovių sultinio, kuris gali būti paruoštas iš anksto ir saugomi šaldiklį pagrindu.
- Be dviejų litrų sriubos jums reikia imtis dvi vidutinio morkos, svogūnai, 4-5 bulvės, pomidorų, petražolių arba salierų, petražolių.
- smulkiai pjaustytų daržovių( išskyrus bulves ir pomidorus) turėtų būti šiek tiek užgesino nedidelį kiekį sultinio su sviestu to.
- Tada sumaišykite į pašildytą sultinį ir išvirkite.
- Bulvių patiekalai ir pomidorai taip pat dedami prie sriubos, tuo pačiu reikia sūdyti.
- Po 20 minučių patiekalas bus paruoštas. Sriuba patiekiama su grietine ir žolelėmis.
Žiediniai kopūstai sriuba
vegetariškos sriubos receptas žiediniai kopūstai yra puikus naudoti žiemos metu, nes jame yra daug naudingų vitaminų daug. Paruošti maisto reikėjo 4 bulvės, 0,5 kg žiedinių kopūstų( gali būti šaldyta), du morkos, vieną statinę porai, šiek tiek augalinio aliejaus ir druskos.
- Pirmiausia reikia pjauti porai. Ir jūs galite naudoti sriuba kaip balta dalis ir žalia.
- Tada paruoštą žalumyną reikia sumaišyti su išvalytomis morkomis ir supilti masę keptuvėje, įpilant augalinio aliejaus.
- Bulvių įdarytos į verdantį sūdytą vandenį, tas pats pridedamas prie žiedinių kopūstų ir prieskoninių daržovių, išardytų žiedynuose.
- Po to, kai visos sudedamosios dalys buvo paruoštos, sriuba turėtų būti palikta 15-20 minučių.
- Tai reikalinga, kad sultinys gerai prilimtų.Patiekite patiekalą su mažai riebiu grietine.
Vasaros sriuba su cukinijomis
Šis receptas yra tinkamiausias vasarą, kai parduotuvėse yra jauni cukinijos skvošas, kuriame yra daugiausia naudingų mikroelementų.
recepte yra šie ingredientai: mažas cukinijos skvošas
- - 2 vnt.; Bulves
- - 4-5 vienetai;
- morkos - 2 vienetai;
- porai - 1 vnt.
- mažai morkų sultys;
- valgomasis šaukštas augalinio aliejaus.
Cukinijas supjaustykite diskais ir kepkite augaliniu aliejumi, tada supilkite šiek tiek vandens į keptuvę ir gesinkite. Morkos sumaišomos su porais ir supilamos į keptuvę.Pjaustytų bulves supjaustykite verdančiu vandeniu ir po penkių minučių kepimo pridėkite likusius daržoves sultinyje. Kuko iki paruoštos, druskos pagal skonį.Prieš patiekdami į kiekvieną patiekalą įpilkite šiek tiek šviežių morkų sulčių.
Gleivinės dietinės sriubos
Gurtinių kategorijai priskiriamų sriubų receptai yra ypatingos vertės žmonėms su sutrikusia kasos funkcija.Šiuose induose nėra šiurkščiavilnių dietinių skaidulų ir skaidulų.Taip pat sriuboje nėra ekstraktyvų, kurie didina skrandžio sulčių gamybą.Dieta, įskaitant gleivinę, yra labiausiai tausojanti virškinamąjį traktą, nepaisant to, kad induose naudojami pieno produktai ir antriniai sultiniai.
Įvairūs grūdai( mana, avižiniai dribsniai, perlų miežiai) naudojami riebalų sriubai paruošti. Norėdami gauti pageidaujamos nuoseklumo nuovirą, būtina suvirinti labai skysta košė.Praktiškai mišinys turėtų būti panašus į želė.Galutinis sultinys filtruojamas per didelį sietą.
Kad lieknoji sriuba atneštų patrauklią išvaizdą ir taptų skanesnė, prie jo pridedamas pieno kiaušinių mišinys. Jis yra paruoštas taip:
- atskirti trynius nuo baltymų;
- sumaišykite trynius su karštu pienu ar grietine ir sumaišykite mišinį su maišytuvu;
- gatavame mišinyje įpilkite cukraus ir druskos pagal skonį;
- supilkite mišinį į gleivinę.
Reikėtų pažymėti, kad tokia sriuba gali būti šiek tiek pašildyta, tačiau ji negali būti virinama, nes kiaušinis gali sulūžti. Prieš patiekdami galite supilti sviestą.
Puree sriubos
Dėl subtilios nuoseklumo, sriubos-blyškiai lengvai įsisavina kūnas. Tokie patiekalai gali būti mėsa, žuvis, daržovės, javai. Norint gauti homogeninę masę, gatavą sriubą keletą kartų perpilama mėsmalė arba ingredientai sumalami maišikliu. Tiesą sakant, bet kurią sriubą galite paversti tyrine, o pacientai, sergantiems pankreatitais, dažnai naudoja šį metodą, ypač ligos paūmėjimo laikotarpiu.
Siekiant pagerinti skonio tyrę, įpilkite pieno padažų, grūdų sultinio, grietinės, grietinėlės, sviesto. Visi šie ingredientai yra įtraukiami į pankreatizą leidžiamų produktų sąrašą.Gana dažnai sriuba-tyrė papildomai vitaminizuojama su morkų sultimis, runkelėmis, moliūgais. Prieš patiekiant indą papildo šviežios žolelės.
Trinta vištienos ir cukinijų
Parengti patiekalas jums reikės vištienos krūtinėlė - 200 g bulvių 4-5 gabaliukai, morkos, maži cukinija, krapai. .
- Vištienos krūtinėlė turi būti suvirinta atskirai ir išimama iš indo.
- Daržoves supjaustykite kubeliais ir supilkite į karštą vištienos sultinį.Jei cukinija yra jauni, tuomet sėklos negali būti pašalintos.
- . Po 20 minučių valgio virimo metu visos sultys pašalinamos iš sultinio ir supjaustomos maišytuvu.
- Vištienos krūtinėlę taip pat galima smulkinti arba supjaustyti į mažus kubelius.
- Gautą masę grąžinama į lašą su sultiniu ir virkite dar 5 minutes.
- Baigta patiekalą apibarstyti krapais.
Grybų sriubos su pankreatitu
Daugelis pacientų dažnai klausia, ar galima vartoti grybus kasos ligoms. Atsakymas į šį klausimą yra nedviprasmiškas.
Renkant dietos meniu pankreatitu sergančiam pacientui pirmiausia atsižvelgiama į ingredientų naudojimą, o ne į jų skonį.Gydant šią ligą labai svarbu išvengti atkryčio ir sumažinti virškinimo sistemos naštą.
Jei mes vertiname grybus dietiniu požiūriu, jų pagrindinis pranašumas gali būti vadinamas mažu kaloringumu. Tačiau, savo ruožtu, šis produktas reiškia sunkų maistą, todėl jo vartojimas ūminėje stadijoje yra kategoriškai kontraindikuotinas. Grybai taip pat turi didelį ekstraktyvumą, kas padidina kasos fermentų gamybą.Todėl grybų sriuba gali sukelti pykinimą, deginimą ir galbūt skausmo atsiradimą.
