Daržovės reikalingos kiekvienam žmogui net visiškai fizinei sveikatai. Jie leidžia normalizuoti visų organų ir organų sistemų veiklą.Tačiau yra tam tikra ligų grupė, į kurią reikia atkreipti dėmesį, renkantis tinkamus maisto produktus. Vienas iš jų yra pankreatitas.
Kokios daržovės gali būti valgomos su pankreatitu, yra gana skubus ir sudėtingas klausimas. Visų pirma reikia atsisakyti tų, kurių sudėtyje yra daug skaidulų.Negalima valgyti daug žalių daržovių, o ūminis etapas reiškia visišką draudimą daržovėms, nesvarbu, kaip jie yra virti. Reikėtų pažymėti, kad žalios daržovės, dažnai provokuojančios pankreatito išpuolius.
Svarbiausi
renkantis daržoves turguje arba iš parduotuvės prekystalio, turėtumėte teikti pirmenybę tiems, kurie yra subrendę.Tuo pačiu metu nerekomenduojama vartoti pernelyg subrendusių arba negrausti maisto. Tokių daržovių oda turėtų būti tanki, net ir be nuspaudimo požymių.Jame neturėtų būti įvairių pėdsakų, tokių kaip puvinys, pelėsiai, bet kokių sričių juodėjimas. Be to, nereikėtų pirkti supjaustytų maisto produktų, nes nėra žinoma, kiek jie buvo laikomi tokioje būklėje ir kur jie buvo.
atkurti normalų būklę ūminio arba lėtinio pankreatito, kasos yra keletas bendrų gairių naudoti daržovių patiekalams:
- draudžiama valgyti rūgščias, aštrus ar sūraus maisto, įskaitant konservavimas - agurkai, pomidorai, moliūgai ikrais, korėjiečių morkų;
- Būtina teikti pirmenybę tiems daržovėms, kurių sudėtyje yra daug krakmolo, o jie turėtų būti virti arba virti;
- nerekomenduojama į daržovių patiekalus naudoti ant tuščio skrandžio, nes jie stimuliuoja kasos ir skrandžio sekreciją.Daržovių sultiniai ir sultiniai stimuliuoja sekreciją, kurios pacientams, sergantiems pankreatitu, draudžiama vartoti;
- Nevalgykite neperdirbtų daržovių termiškai, o jų kepimas keptuvėje ar keptuvėje draudžiamas. Kai kuriais atvejais kepimas leidžiamas;
- daržovės turėtų būti nulupti ir sėklos prieš verdant, nes šios dalys yra įvairių rūgščių, kurios bus žala uždegiminius procesus virškinimo sistemai daug.
draudžiamų produktų sąrašas Kai kuriems daržovėms taip pat draudžiama vartoti pankreatitą.Tai apima:
- žaliavinį svogūną, rabarbarą;
- Šakniavaisiai - ropės, česnakai, ridikai. Paprastai dietiniai produktai turėtų būti pašalinti iš aštrių, pavyzdžiui, krienų, ypač įsigytų parduotuvėje, o ne pagamintų patiems;
- lapai - salotos, rūgštynės ar špinatai;
- Grybai, nors jie nėra daržovės.
reikia labai atsargiai priartėti prie produktų, pavyzdžiui, naudojimo klausimą:
- kukurūzai, pupelės, šparagai ir kitų ankštinių;
- Mėlyna, jūra, baltos kopūstai;
- bet kokios rūšies pomidorai ir agurkai;
- Prieskoniai.
Leidžiama
produktus saugiai ties ligos atakų plėtros sąskaita galima valgyti kai kurių maisto grupes:
- bulves, bet ne kepti arba giliai keptas;Moliūgų košė, virta arba virta skvošas, mėlyna, patisson;
- žiediniai kopūstai taip pat turėtų būti vartojami tik virtos arba virtos;
- Buryak.
Kaip geriausia virti daržovių
Kad nebūtų, kad taptum dalis pacientų gastroenterologijos skyrius, kuris labai dažnai žmonės, sergantys lėtiniu pankreatitu ir pasitaikančių klaidų dietos, jums turėtų būti susipažinę su visais maisto ruošimui daržovių būdais. Gydytojai rekomenduoja tris skirtingus būdus, kurie gali būti siekiama laikantis ilgas ir stabilių ligos stadijose atleisti.
- Dažniausiai ir plačiai paplitęs metodas virinamas. Dar reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu, tada įdėti į puodą ir užpilti verdančiu vandeniu. Po to jie virti vidutine karštimi, kol virti, ir vanduo susilieja;
- gesinimas. Daržoves reikia supjaustyti kubeliais ir padėkite juos į storą sieną sluoksniu.Čia galite įdėti pieno arba grietinės, užpilkite vandenį ir druską.Po to, kai indas verda, tu turi juos užgesinti mažiausiame ugnyje, taip pat svarbu nepamiršti jų sutrikdyti. Jei daržovės turi sėklą, jas pirmiausia reikia pašalinti;
- kepimas. Pirmasis kepimo etapas nesiskiria nuo ankstesnės versijos. Tada daržovės įdedamos į specialias kepimo formas ir dengiamos folija, o po to dedamos į orkaitę.Pasirengimo laipsnis lengvai nustatomas su dantų pasta ar šakute. Arba galite kepti daržoves. Dėl to jie valomi ir dedami ant kepimo skardos.
Ūminis pankreatitas
Ūminis liga pasireiškia per pirmąsias 5 dienas po skausmo priepuolių atsiradimo. Per šį laikotarpį sergantis žmogus neturėtų valgyti, gydytojai turi tokią nenusakomą taisyklę: "šaltas, badas ir poilsis".Kai praeina šis laikotarpis, daržoves leidžiama valgyti. Jūs galite valgyti juos kaip sriubos-tyrę be alaus, grietinės ar pieno. Taip yra dėl to, kad liauka dar nėra visiškai atsigavusi.
Būtina žinoti, kurie produktai pirmą kartą įvedami į dietą.Paprastai tai yra bulvės ir morkos. Po 2-3 dienų leidžiama naudoti svogūnus, žiedinius kopūstus, moliūgas, o Buryaką rekomenduojama valgyti, kai įdėję likusius daržoves.
Apie vieną mėnesį leidžiama valgyti skystą tyrę ar grietinėlės sriubą.Praėjus dviem savaitėms nuo paciento mitybos pradžios, į skonio savybes pagerinti gali būti pridėtas nedidelis sviesto kiekis.
remisijos fazė
Kai pasiekiamas remisijos laikotarpis, paciento maistinė mityba gali būti žymiai išplėsta. Tačiau tai nereiškia, kad meniu bus daug kitų produktų.Paprastai gydytojai leidžia valgyti ne tik virtus daržoves, bet ir troškintas ir keptas. Reikėtų pažymėti, kad pacientams, kurių pankreatitas yra griežtai draudžiamas nuo keptų maisto produktų.
Leidžiama valgyti daržovių sriubas ir troškinius, galite užkepti nuo leistinų daržovių.Tai leidžia įvairinti patiekalus, kuriuos naudojate. Galima pridėti aliejaus, grietinės, grietinės, pieno.
Po dviejų mėnesių nuo remisijos fazės pradžios pridedamos nedidelės sąlygiškai leistinų daržovių dalys, tačiau jos taip pat turėtų būti ribotos - ne daugiau kaip du kartus per savaitę.Rekomenduojama juos naudoti tarku.
Dažnai gydytojai sudaro atskirą dietą kiekvienam pacientui, atsižvelgdami į jų skonio ypatybes.
