Insulino indekso lentelė

Keista, tačiau nustatytos trys sportininkams, kultūristams bei diabetikams tikslus, tai yra absoliučiai tas pats:

• padidėjimas jautrumo raumenų audinio ląstelių insulino ir tuo, kad iš riebalų ląstelių organizme sumažėjimas;
• reguliariai kontroliuoja insulino išsiskyrimą;
• kruopštus ir praktinis kasdienis pratimas.

Tačiau skirtumas tarp šių žmonių yra akivaizdus. Sportininkai gali sulaužyti mankšta ir dieta, bet diabetikams, žmonėms su metabolinio sindromo ar nutukimo, tai yra gyvybiškai svarbu nustatyti su fizinio aktyvumo ir mitybos įpročius sistemas, pavyzdžiui, "sveika gyvensena" tampa jų gyvenimo Medicina №1.

pirmoji banga informaciją, kuri yra valomas internetu, buvo susijęs su mityba vesoponizhayuschey Michel Montignac plitimą. prancūzų dietologė jų sveiko maisto paruošimo sistemos, naudojant revoliucinę tyrimus Kanados profesorius J. Jenkins -. Vienas pirmųjų mokslininkų atlikti mitybos angliavandenių žmogaus organizme.

Antroji banga, tačiau ne tokia galinga, 2009 m. Išaugo. Mokslininkai iš biochemijos, Sidnėjaus universitetas departamento, darbas buvo atliktas studijuoti "po valgio insulinemia reaguojant į maisto isoenergetic apkrovos 240 kcal."Iš viso 38 eksperimentuose dalyvavo. Būtent šis sąrašas, tam tikra forma, "vaikšto" visoje nuo interneto platybės prie stalo( sąrašo A sąrašas) insulino indekso pavadinimas. Metabolizmas angliavandenių

pagrindinė dalis energijos kūno gyvenimą gauna iš angliavandenių apykaitą.Labai paprastai, iš maisto angliavandenių įsisavinimas gali būti pavaizduotas tokia schema:

1. virškinimo metu paprasti angliavandeniai greitai ir savarankiškai patenka į gliukozę ir fruktozę, ir iš karto patenka į kraujotaką;
2. kompleksiniai angliavandeniai reikalauja fermentacijos skilimui;
3. maisto fermentacijos procesas ir padidėjimas kraujo gliukozės kiekį kraujyje, savo ruožtu, sukelia hormono insulino, generuojamo kasos - bangos insulino( insulino atsakas).Kitas

insulino turi būti sujungtas su gliukoze ir "eiti" per kraują į raumenų arba riebalų audiniuose. Insulino ląstelių membranų šių audinių visiškai nepralaidžias gliukozei nesant.

Reikalingas gliukozės kiekis yra nedelsiant naudojamas organizme, siekiant išlaikyti gyvybę.

dalis gliukozės paverčiamas po polimerizacijos į glikogeno saugomi kepenyse ir raumenyse.

• kepenų glikogenas palaiko normalų gliukozės kiekį kraujyje tarp valgio;
• raumenų kaupiamos už "pagalbą" ekstremaliose situacijose, bet daugiausia naudojamas ilgą laiką ar piko fizinio krūvio;
• yra poilsis, susijęs su insulinu, gliukozė yra kaupiama riebalų ląstelėse. Pažeidimas

jautrumas riebalų ląstelių insulino, sukeltų į angliavandenių apykaitos sutrikimo, veda prie sutrikimų gliukozės apykaitos postreceptor - vidaus organų nutukimo, kuris laikui bėgant sukelia diabetas 2-ojo tipo.

Jei kasa nepakankamai reaguoja į cukraus kiekio kraujyje padidėjimo( gamina nepakankamai kiekį hormono) kiekis kraujyje visada yra labai daug Neabsorbuoto gliukozės, insulino priklausomas cukrinis diabetas vystosi.

perteklių insulino sukelia kepenų glikogeno atsargas yra naudojami, sukdami jį atgal į gliukozę.Kepenys, neturinčios glikogeno, suteikia komandą SOS, sukeldami klaidingą bado jausmą.Yra užburtas ratas, kurie veda prie nutukimo, metabolinio sindromo ir diabeto 2.

svarbu žinoti, dėl kai kurių produktų sąskaita bus patenkinti organizmo poreikį gliukozės. Pavyzdžiui, 10 gramų angliavandenių, kurią sudaro:

• medaus desertas šaukšto( 13 g);
• pusėje vidutinio obuolio( 100 g);
• porcijoje( 100 g) keptų pupelių;
• 20 gramų baltos duonos.

angliavandenių medaus greitai patenka iš virškinimo trakto į kraują, ir polisacharidų obuoliai, pupelės ar duona šiek tiek laiko suskaidyti .Be to, iš to paties pradinių angliavandenių skaičiaus gauta kitokia gliukozės koncentracija.Šių produktų palyginimui yra įvestas glikemijos indekso koncepcija.

Glikemijos indekso Glikemijos indeksas( GI) rodo virškinimo sudėtingų angliavandenių maisto produktų ir vėlesnio gliukozės kiekis kraujyje prisotinimo laipsnį. dydis GN priklauso nuo kompleksinių angliavandenių gebėjimą skilimo pagal virškinimo fermentų įtakos ir iš "išorės" veiksnių, susijusių su auginimo, gamybos technologijų, saugojimo ir virimo maisto skaičius.

GI vertė buvo nustatyta eksperimentiniu būdu - po tam tikro vaisto vartojimo 2 valandas kas 15 minučių buvo atliktas cukraus kraujo tyrimas. Natūralu, kad dėl šio palyginimo, maisto angliavandenių ir rengimo stalo elgesį, paėmė kaip atskaitos taško įprastą gliukozės - įsisavinimą 100 g = 100% arba 1 g gliukozės lygi 1 įprastinių vieneto GN.Glikemijos apkrova

Kartu su GN pristatė glikemijos apkrova( GN) koncepciją, nes angliavandenių apykaitos metabolizmas įtakos ne tik angliavandenių struktūrą, bet ir savo tiesioginį skaičių.

GBV leidžia charakterizuoti apkrovimą kasos, formuluojant pagal bandymo reikiamą kiekį insulino atsakas į tam tikrą maisto produktą.Pavyzdžiui, nuo 50 g bulvių angliavandenių apkrova yra 3 kartus didesnis nei iš 50 g Makaronai angliavandenių.Kai kurie manė, kad tai žemas apkrovos rodiklis.

Atsiskaitymams imtasi apkrovoms formulė - GN = GR * produktas angliavandenių per 100 g / 100.

gradaciją paros glikemijos apkrova: & lt;80 - laikoma maža, nuo 80 iki 120 - vidutiniškai, 120 & gt;aukštasAsmenys, kuriems reikia laikantis mažai angliavandenių dietos rekomenduojamo GN = 80 - 100.

Insulinas puslapis

plėtros mokslinių tyrimų technologijas ir modernias priemones leido keletą tyrimų, ir tiksliai įvertinti ne tik sugautų gliukozės kiekį kraujyje, bet ir laiką, per kurį Insulinas padeda atsikratytiji.

įvesti į insulino indeksą koncepciją, postūmis taip pat žinios apie tai, kad ne tik angliavandenių suteikti ekspertų grupė kasai gaminti insuliną. Mėsos ir žuvies - produktai, kurių sudėtyje nėra angliavandenių arba pasižymi savo mažu turinį, į virškinimo procesą, taip pat prisideda įdaru insulino kraujyje.

Insulino indeksas( AI) yra vertybė, kuri apibūdina maisto produktą, atsižvelgiant į tai, kaip jis reaguoja į insuliną.Šis rodiklis ypač svarbus 1 tipo diabetu sergantiems pacientams ir leidžia tiksliau nustatyti insulino injekcijos mastą.

autorius metodai ir sąvokos AI įvedimas yra Australijos profesorius mityba Janet Brand-Miller.

vadovavo 38 maisto produktams.

Subjektams, vartojantiems vieną iš produktų, 2 valandas kas 15 minučių buvo imamas kraujas, skirtas GI ir AI tyrimams atlikti.Įvertinti AI produktus kaip 100% standartas buvo priimtas insulino išsiskyrimą, gautą atsakant į gliukozės įsisavinimo angliavandenių baltos duonos porcijos 240 kcal. Visos kitos produktų dozės taip pat atitiko 240 kilokalorijų.Kaip analizės rezultatas parodė, kad GOP ir AI indeksai pagerinti gliukozės ir insulino atsakas išstūmimo sutampa paprastai - pora koreliacijos koeficientas 0,75. Kai kurie be angliavandenių produktai, tokie kaip jautiena, žuvis ir kiaušiniai, numatoma, kad jie yra didesni.

laukimas PG aptikimo mėsos, kiaušinių ir žuvies yra pagrįstos, tačiau smogė savo vertybes - 30-59.

Netikėtas atradimas buvo pieno produktų linijos elgesys( išskyrus varškės sūrį).Ypatingai nukentėjo skaičiai, parodyti jogurto - GI 35 ir AI 115!

Mokslininkai dar negali paaiškinti, kas sukelia tarp GN ir AI pieno produktų neatitikimą, ir kodėl jie didesnes insulino atsaką ne tik į priimamąjį laktozės ištirpusios vandenyje. Be to, ir ypač paradoksalu, nėra ryšio tarp svorio padidėjimo ir pieno produktų vartojimo.

Praktinis taikymas GN ir AI

bendros rekomendacijos visiems, bet insulino priklausomu cukriniu diabetu - palyginti dviejų variantų turi būti labiau orientuota į GN, tada turite pritaikyti savo mitybą ir AI ir kitus parametrus. Bet pamiršti AI nėra būtina - padidėjo insulino gamybą insulino eikvoja geležies, suteikia komandą laikyti riebalų, o ne naudoti esamus rezervus.

Mityba

Diabetikams turėtų laikytis šių gairių:

• nėra sujungti greitai angliavandeniai su nesočiųjų riebalų - bandeles pyragai jums nereikėtų valgyti mėsos, nereikia nuplauti mėsos patiekalus su saldžiais gėrimais.
• Apriboti išorinį baltymų derinį su angliavandeniais - pavyzdžiui, varškės + medaus.
• Pasirinkite produktus, kurių sudėtyje yra "angliavandeniai + nesočiosios riebalai": lašiša, avokadas, riešutai;sezamo sėklos ir saulėgrąžų sėklos, linai, garstyčios;sojos pupelės ir šokoladas.
• Pasirinkite produktus su mažu ir vidutiniu GI ir stebėkite bendrą dienos GN kiekį.Taikykite visus žinomus kulinarinius metodus, kad sumažintumėte GI.
• pusryčiai turėtų sudaryti daugiausia iš baltymų - klasikinis Amerikos pusryčiai "grūdų su pienu( jogurtas) ir apelsinų sulčių" sukelia organizmas į "pabusti" didelę insulino sekreciją.
• Vakarienei planuokite angliavandenius. Vakare esantys baltymai ir riebalai užtikrins, kad miego metu bus išleistas insulinas.
• nuo hormonų priklausomų diabetuokių - nevalgykite pieno produktų po pietų.
• Neužkandžiai su pieno produktais.
• Nepirkite produktų su "dietiniu", "mažo kaloringumo" ir "be riebalų" etiketėmis. Iš tikrųjų tokia informacija rodo, kad natūralius riebalus pakeitė angliavandeniai.
• Atidžiai perskaitykite maisto etiketes maltodekstrino, salyklo, ksilozę kukurūzų sirupo ir kitų saldiklių turinį.

Taigi, mes primename, kad, be to, dietos, kasdieninės mankštos, ir vaistus pacientams, sergantiems cukriniu diabetu arba yra iš anksto diabetinės būklės, reguliariai egzaminai rekomenduojama:

• savęs arterinio kraujo spaudimo lygius - kasdien;
• vizitas į oftalmologą - kas 6 mėnesius;
• analizė HbA1c-glikozilinto hemoglobino - kas 3 mėnesius;
• kraujo ir šlapimo analizė - kartą per metus;
• patikrinti sustojimus - 1 kartą per 6 mėnesius;
• kontrolės svoris - 1 kartą per mėnesį;
• savarankiškai stebėti gliukozės kiekį kraujyje prieš ir po valgio - 2 kartus visą savaitę ir insulino priklausomu cukriniu diabetu. - Dienos