Bijna alle groenten en fruit zijn nuttig voor ons lichaam, en appels zijn daarop geen uitzondering. Ze kunnen het metabolisme en de activiteit van het cardiovasculaire systeem verbeteren, het risico op kankerprocessen verminderen, de immuniteit verhogen en toxines uit het lichaam verwijderen. Maar niet iedereen zou ze moeten gebruiken. Of het mogelijk is om appels te eten bij een pancreatitis, is een nogal controversieel probleem, dat meer gedetailleerd onderzoek vereist.
Welke appels zijn toegestaan
Patiënten met pancreatitis kunnen deze vruchten alleen gebruiken in het stadium van remissie van de ziekte. De voorkeur gaat uit naar zoet en rijp, terwijl de schil groen moet zijn. Die vruchten met een rode kleur mogen niet worden gebruikt zonder voorafgaande warmtebehandeling, omdat ze een verergering van het proces kunnen veroorzaken.
Een klein deel van deze vruchten is toegestaan, omdat de alvleesklier niet altijd deze belasting aankan. Ook, als ze veel eten, dan worden in het maag-darmkanaal veel gassen gevormd, die het verloop van de ziekte nadelig beïnvloeden.
Het is het beste om rijp fruit te eten, terwijl ze moeten worden gepeld. Gebakken appels zijn ook toegestaan bij pancreatitis. Tijdens de periode van exacerbatie, moet dit product worden geëlimineerd. Patiënten moeten ze zorgvuldig kiezen, omdat niet elke soort kan worden gegeten. De Antonovka is bijvoorbeeld ten strengste verboden, omdat deze erg zuur is. Onrijpe vruchten zijn ook verboden, omdat ze ook veel zuur bevatten en een exacerbatie veroorzaken.
De volgende variëteiten kunnen worden geconsumeerd: witte vulling, saffraan, goud.
Acute pancreatitis
Tijdens een exacerbatie moet het sap dat in de winkel is gekocht volledig worden uitgesloten, omdat het een grote hoeveelheid citroenzuur en andere conserveermiddelen bevat. Niet toegestaan om te eten en appels in welke vorm dan ook de eerste twee dagen, zelfs als we rekening houden met hun positieve effect op het lichaam. Ze kunnen alleen worden gebruikt op de derde dag van de ziekte.
Na 7 dagen kunt u een hele appel aan het dieet van de patiënt toevoegen, maar deze moet worden gemalen en gebakken. Het gebruik van verse appels bij pancreatitis is uitgesloten. Zodra het stadium van remissie is bereikt, kunt u deze vruchten elke dag eten, maar ze moeten klein zijn.
Chronische pancreatitis
Bij chronische pancreatitis mogen appels niet worden misbruikt. Het is zeer wenselijk om ze te bakken en te vermalen. Zelfgemaakte sappen zijn ook toegestaan. Onder de gerechten die kunnen worden gekookt met pancreatitis van hen, worden meestal de volgende onderscheiden:
- Mousses;
- Jelly;
- Compotes met geplette verse appels;
- Apple puree;
- Wanneer u een stabiele remissie bereikt, kunt u appeltaarten maken met een minimale hoeveelheid suiker.
Gebakken bakken is verboden, maar als je het zelf hebt gemaakt zonder veel suiker toe te voegen, dan toegestaan in kleine hoeveelheden. Het is niet aan te raden om jam en jam te eten, ganzen of eenden met appels zijn verboden. Al deze producten staan op de verboden lijst met pancreatitis en cholecystitis. Onder de gunstige eigenschappen van deze vruchten, moet worden opgemerkt:
- Vermindering van diarree syndroom;
- Verlaging van het cholesterolgehalte in het bloed, waardoor het risico op het ontwikkelen van atherosclerose wordt verminderd;
- Eliminatie van misselijkheid en braken;
- Normalisatie van de darm, waardoor de verschijnselen van dyspepsie worden geëlimineerd;
- verhoogt de eetlust;
- Elimineer het fenomeen van vitaminedeficiëntie;
- Verhoogt het bloedijzergehalte;
- Vanwege het minimale glucosegehalte is het een van de aanbevolen vruchten bij diabetes;
- Positief effect op slaap;
- Verhoog mentale activiteit;
- Vermindert stressniveaus;
- Gevechtscariës;
- Afvoer van slakken.
Het is noodzakelijk om rekening te houden met sommige kenmerken van appels, die niet altijd nuttig zijn voor patiënten met pancreatitis:
- De aanwezigheid van een kleine hoeveelheid plantaardig vet;
- Hoog gehalte aan organische zuren;
- Weinig calorieën, daarom gebruiken patiënten dit product vaak;
- Een redelijk solide structuur, die ook niet altijd goed is voor het spijsverteringsstelsel.
gunstige eigenschappen van verse appels
Houd in gedachten dat mensen die lijden aan een ontsteking van het spijsverteringsstelsel, niet veel van verse appels gebruiken vanwege het hoge gehalte aan organische zuren. Maar in perioden van remissie van deze pathologieën laat een geleidelijke invoering aan het dieet omdat appels zijn rijk aan vitaminen en sporenelementen, waaronder richt op kalium en mangaan.
Ook rijpe groene appels bevatten veel vezels, die lang genoeg wordt verteerd. Hierdoor kun je de vrucht van deze vruchten gebruiken als tussendoortje, omdat ze dat niet meteen doen, maar gedurende een lange periode voldoen ze aan de honger. Deze eigenschap kan helpen in de strijd tegen obesitas.
Een van de belangrijkste voordelen van dit product is dat het zelden allergische reacties veroorzaakt. En pectine, vervat in appels, kan de huidconditie van een persoon verbeteren.
Gebakken appels Vanwege het feit dat de gebakken appels lenen zich goed aan een warmtebehandeling dat de meeste van de eigenschappen van deze vruchten verandert, kunnen ze worden gebruikt voor pancreatitis. Na het bakken worden ze meer zoet en zacht, waardoor ze ophouden het slijmvlies van de maag negatief te beïnvloeden. Eet geen vers gekookt voedsel, omdat warm voedsel schadelijk kan zijn.
Appels kunnen worden gebakken met pompoen, abrikoos of peer.
- De schil moet worden afgepeld vóór de bereiding en de kern wordt gesneden waarin kaneel, kwark, noten en andere additieven worden geplaatst die afhankelijk zijn van de smaakvoorkeuren van de patiënt en de producten die mogen eten.
- Appels worden in de oven geplaatst, die is voorverwarmd, waarna het bakken ongeveer 15 minuten duurt.
Het gebruik van appels bij pancreatitis is een moeilijke vraag. Het is noodzakelijk om attent te zijn op de keuze van het fruit, en ze voorzichtig te gebruiken. Dit geldt met name voor de periode van exacerbatie van het ontstekingsproces, omdat dit een vrij moeilijke toestand voor de patiënt is. Mensen met deze ziekte moeten vertrouwd zijn met recepten die bereid kunnen worden op basis van Apple - puree, mousses, gelei, en het is wenselijk om te leren hoe om te bakken.
