Wanneer een alvleesklier wordt gebroken, gaat bijna elke maaltijd gepaard met een pijnsyndroom. In dit opzicht wordt het dieet voor een patiënt met pancreatitis met speciale zorg gemaakt. Is het mogelijk om te pappen bij pancreatitis?
Vaak raden voedingsdeskundigen aan om een pompoen op te nemen in het dagmenu, dat gemakkelijk verteerd kan worden door het spijsverteringskanaal en geneeskrachtige eigenschappen heeft. Bovendien bevat de pompoen in zijn ruwe vorm veel nuttige micronutriënten en vitamines, die zo nodig zijn tijdens de herstelperiode na de verergering van de ziekte, en je kunt niet alleen het vlees, maar ook de zaden eten.
Positieve impact van
Het onderschatten van de voordelen van pompoen is vrij moeilijk. Naast opmerkelijke smaakkwaliteiten heeft dit product veel unieke voordelen:
- pompoenpulp heeft een alkaliserende eigenschap, wat resulteert in een afname van de zuurgraad van de maag;
- -groente bevat weinig vezels;
- -gerechten van pompoenen worden gemakkelijk verteerd.
Bij gebruik van een pompoenschotel neemt de belasting van de pancreas af en bijgevolg neemt de ontsteking af. Het lage gehalte aan grove vezels veroorzaakt geen opgeblazen gevoel. Verminderde productie van zoutzuur draagt bij aan een snel herstel tijdens de remissieperiode, omdat er geen agressieve stimuli in het spijsverteringsstelsel zijn.
De pompoen bevat vier keer meer caroteen dan wortels. En, zoals bekend is, deze stof heeft een positieve invloed op het herstel van het gezichtsvermogen en is een natuurlijk preventief middel tegen kanker.
Pumpkin consumptie tijdens remissie en exacerbatie
De vraag of het mogelijk is om een pompoen te eten in een tijd dat de ziekte zich in de acute fase bevindt, is vrij relevant en belangrijk. Afhankelijk van het stadium van de ziekte, wordt pompoen in pancreatitis in verschillende vormen gebruikt.
Tijdens de exacerbatie van de ziekte, kan dit product alleen in gekookte vorm worden geconsumeerd. Bovendien moet de pulp grondig worden herschreven tot een pureemassa. Begin het gebruik van deze groente kan alleen vanaf de tweede week na verergering van de ziekte. De hoeveelheid plantaardige massa in deze periode mag niet hoger zijn dan 250-300 g per dag. Het zou het meest geschikt zijn om dit deel op te delen in verschillende methoden. Artsen raden niet aan rauw pompoensap te eten op de dagen van een strikt dieet.
In 20 dagen na een exacerbatie in een dieet is het mogelijk om verschillende grutten in te voeren met hele stukjes pompoen. Recepten van dieetgerechten kunnen zuivelproducten, boter en plantaardige olie omvatten. Pompoensap bij pancreatitis kan pas worden gestart na 2 maanden na een terugval. En het dagelijkse volume mag niet hoger zijn dan 0,5 liter per dag. Pompoenolie kan zelfs later worden geconsumeerd, ongeveer de derde maand na verergering. En om in het dieet te komen, heeft het heel kleine doses nodig, waardoor het volume geleidelijk toeneemt.
Pumpkin klaarmaken
Vanuit het oogpunt van artsen is pompoensap het meest bruikbare deel van het product, omdat het een rustgevend en genezend effect heeft op de pancreas. In vergelijking met het vlees en de zaden, absorbeert het lichaam het sap sneller. Bij de behandeling van chronische pancreatitis wordt een dagelijkse inname van 100 ml sap aanbevolen 30 minuten vóór de maaltijd. Een dergelijk dieet moet worden gevolgd vóór het begin van een stabiele remissie.
Bij acute pancreatitis is pompoen alleen in gekookte vorm toegestaan. Je kunt de groenten ook voor een paar koken, maar voordat je het gebruikt, moet je het in een puree-achtige massa veranderen.
Pompoensuissoep
Voor roomsoep heeft u 0,5 kg pompoengrondstoffen, 2 kopjes melk, 1 eetl. Nodig.l boter, croutons van wit brood, zout.
- Bereiding van de soep begint met de bereiding van pompoenpulp.
- Groenten worden van de schil en zaden gepeld.
- Vervolgens wordt de resulterende pulp op een grove rasp gewreven.
- Giet melk in de pan, 1: 1 verdund met water en breng aan de kook.
- Dan worden de pompoen, de toast en het zout in de container gegoten.
- Na 10 minuten vanaf het begin van de kook kan de soep worden uitgezet.
- Vervolgens moet de hete massa worden gemalen met een menger tot een homogene consistentie.
- Tot slot wordt boter aan de puree toegevoegd.
- Je kunt roomsoep alleen in een warme vorm consumeren.
Pompoenpap
Pompoenpap kan op basis van rijst of gierst worden gekookt. Je kunt dit gerecht niet meer dan drie keer per week eten. Om pap te maken, heb je 150 g pompoen, een glas water en melk nodig, 2-3 eetlepels.l.gierst of rijst, een beetje zout en boter.
- Giet de blokjes pulp met koud water en breng aan de kook.
- Voeg vervolgens de kroep toe en giet na 20 minuten na het koken een glas melk in de pan en kook het mengsel nog eens 10 minuten.
- Nadat de pap klaar is, moet deze worden gemengd met een blender.
- Voor het serveren wordt boter aan de portie toegevoegd.
Wortel-pompoenpuree
- Om dit gerecht te bereiden, moet je een pompoen en wortels nemen in een verhouding van 2: 1.
- In blokjes gesneden groenten moeten gedurende 15-20 minuten op middelhoog vuur worden gekookt.
- Nadat de groenten volledig klaar zijn, wordt het water afgetapt en verandert de pompoen-wortelmengeling in puree.
- De bereide schotel moet naar smaak worden gezouten en olie of een beetje room toevoegen.
- Niet gegeten aardappelpuree mag maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
Voordeel van pompoenolie bij pancreatitis
Patiënten met spijsverteringsstoornissen stellen vaak de vraag of het mogelijk is om pompoenolie te consumeren bij pancreatitis en is er enige beperking?
Natuurlijke pompoenolie wordt industrieel geproduceerd door koud persen. Met deze technologie kunt u alle nuttige eigenschappen van de groente behouden, die bijdragen aan het verwijderen van overtollige gal en de pancreas normaliseren. Een dergelijk biologisch actief elixer wordt aanbevolen om een theelepel te nemen voor het ontbijt. Een dergelijke aanvulling van het lichaam verbetert de stofwisseling, waardoor de inwendige organen worden vrijgegeven van gifstoffen, vetten en stenen.
Voordat u met een dergelijke behandeling begint, moet u uw arts raadplegen, omdat pompoenolie in sommige gevallen de productie van gal verhoogt, en dit kan een negatief effect hebben in de periode van exacerbatie van de ziekte. Ook moet je, wanneer je pompoen voor het eerst eet, de reactie van het lichaam van dichtbij volgen. Met individuele intolerantie kan deze groente een allergische reactie veroorzaken.
