Velen beschouwen paddenstoelen als een integraal onderdeel van de keuken. Low-calorie, ze helpen bij het handhaven van het gewicht. Een kleine hoeveelheid verwijdert het hongergevoel. In dagen van vasten is hun consumptie toegestaan, wat wordt beschouwd als een mogelijkheid om het lichaam aan te vullen met eiwitten. Bovendien zijn de paddenstoelen gewoon heerlijk. Maar wat als de alvleesklier niet gezond is?
Waarom de alvleesklier protesteert
Ja, pancreatitis en schimmels zijn niet compatibel. Er zijn een aantal objectieve redenen, die niet toestaan dat de patiënt lichaam goed te laten functioneren, als het komen tot voedsel paddestoelen:
- Het grootste probleem - de aanwezigheid van chitine in het product. De structuur is vergelijkbaar met ruwe vezels, die diëtisten categorisch verbieden patiënten met pancreatitis zelfs tijdens remissie. Hij rijdt intact door het hele lichaam, niet door vertering, maar laat winderigheid, zwaarte en pijn achter.
- Een groot probleem is het vermogen van schimmels om alle mogelijke toxines en radioactieve componenten te verzamelen. Ze kunnen alleen worden verzameld in ecologisch schone regio's, die volgens ecologen niet langer beschikbaar zijn. Zelfs oesterzwammen en champignons die in kunstmatige omstandigheden groeien, veroorzaken veel vragen over dit onderwerp, met name over de grond waarop ze worden gekweekt.
- giftige paddestoelen met pancreatitis kan leiden tot de dood zijn veel meer kans dan een gezond lichaam en een heldere leiden tot ernstige complicaties.
- Bereiding van champignons door het proces zelf kan het lichaam beschadigen. Er zijn veel subtiliteiten in de verwerking van elke soort paddenstoelen, daarnaast worden gedroogde en rauwe paddenstoelen ook op verschillende manieren bereid.
- Bijna alle recepten die schimmels bevatten in de producten bevatten veel zout, kruiden, vet, zuren, suggereren het frituurproces. Dit alles is onaanvaardbaar voor de alvleesklier, die moet worden in de minimale belasting conditie en irriteert de slijmvliezen muur te gevaarlijk. Je kunt dus niet al deze gerechten consumeren.
Natuurlijk zullen onder zulke omstandigheden en gezonde pancreas worden overbelast, om nog maar te zwijgen van de patiënt. En zo is het de moeite waard om het verlies te betreuren?
ontmaskeren mythes
Zoals voor de mensen die denken aan de nuttige eigenschappen van het product, moeten ze niet te veel zorgen. De twee grootste mythen, duwen naar de consumptie van paddestoelen, schudden de verbeelding.
- De eerste mythe. Voor degenen die proberen af te vallen met behulp van paddenstoelen, is er onaangenaam nieuws: ze verhogen de eetlust verraderlijk. Ja, ze zijn caloriearm en hebben een voortreffelijk aroma. Dit laatste is het gevolg van de aanwezigheid van een groot aantal essentiële oliën en terpenen, die beide de eetlust verhogen, voor één, het stimuleren van de klier. Op diëten en zo moeilijk te weerstaan, dus provocatie van paddenstoelen is niet echt nodig.
- De tweede mythe. Een andere mythe houdt verband met de mogelijkheid om het lichaam aan te vullen met eiwit. Nee, er zit veel eiwit in paddenstoelen, vooral in witte champignons en champignons, hoewel 5 keer minder dan in hetzelfde kippenvlees. Het probleem is dat hij niet fysiek in staat is om te assimileren in het lichaam vanwege de aanwezigheid van dezelfde chitine in het product. De stof is nauw verwant aan eiwitten en andere voedingsbestanddelen van schimmels. Hij laat het lichaam tijdens het transport achter, sleept mee en alles wat nuttig is, wat in feite gunstig is voor een persoon. Dus er is niets om spijt van te hebben, praten over de voordelen van schimmels voor het lichaam kan slechts een stuk zijn.
Moet ik eet champignons met pancreatitis, het risico van aankoop tot een verergering van de ziekte zijn overgewicht en wetende dat de voordelen van een dergelijk voedsel daar?
Voor fans
Als iemand gedacht van het verliezen van paddestoelen in het dieet zal rijden in een depressie, kunt u proberen om hen te verdoen, zich te houden aan de volgende regels:
- verbruikt een kleine hoeveelheid in remissie, en niet meer dan 1-2 keer per maand.
- Gebruik alleen hoeden om te koken, omdat ze wat minder chitine bevatten.
- Voer voldoende warmtebehandeling uit, dit geldt ook voor die soorten die gezonde mensen rauw kunnen eten.
- Vermijd in recepten frituurprocessen, verminder de hoeveelheid schadelijke kruiden.
Er moet aan worden herinnerd dat dergelijke veiligheidsmaatregelen niet betekenen dat u paddestoelen met pancreatitis kunt eten. Ze verminderen enigszins het risico op exacerbatie, maar zijn geen garantie voor de afwezigheid ervan. Het is de moeite waard om goed na te denken voordat je de wens overlaat om waterverversende paddenstoelen in je mond te stoppen. Denk aan de gevoelens bij de laatste verergering. Reduceert enorm enthousiasme.
