Tomatensap is geliefd bij velen. Hij heeft een eigenaardige smaak, die moeilijk te verwarren is met iets. Als je een beetje zout aan deze drank toevoegt, nemen de smaaksensaties toe en in sommige gevallen kan het zelfs in plaats van voedsel worden gebruikt. Bovendien wordt het actief gebruikt als vervanging voor natuurlijke groenten bij de bereiding van verschillende gerechten en kan het ook de basis vormen voor verschillende populaire cocktails. Het bevat een groot aantal voedingsstoffen en vitamines, het past goed bij andere sappen, waardoor het door mensen van alle leeftijden kan worden gegeten. Voor patiënten met pancreatitis zijn er echter enkele beperkingen.
Nuttige eigenschappen van tomaten
Het geboorteland van tomaten is Noord-Amerika. Naar Europa kwamen ze dankzij Christopher Columbus, waar ze aan populariteit wonnen. Nu worden tomaten over de hele wereld verspreid. Voedingsdeskundigen beschouwen het als een zeer nuttige groente, omdat het rijk is aan elementen zoals:
- Vitaminen van groep A, B, C, E, H en PP;
- Beta-caroteen;
- Bijna alle noodzakelijke minerale elementen( kalium, magnesium, ijzer, zink, molybdeen en dergelijke);
- Noodzakelijke organische zuren: barnsteenzuur, oxaalzuur, wijnsteenzuur, citroenzuur, appelzuur;
- Suiker in de vorm van glucose en fructose.
Zo krijgt iemand met tomaat in voedsel bijna alle benodigde voedingsstoffen die gemakkelijk verteerbaar zijn. Gerecycleerde tomaten in sap verliezen niet alleen hun nuttige eigenschappen, maar zelfs integendeel, ze krijgen nieuwe. In het bijzonder, de drank uit tomaten:
- Bevordert de verwijdering van gifstoffen uit het lichaam, inclusief zware metalen;
- Stabiliseert het metabolisme en de mate van druk in het lichaam;
- doodt microben;
- Helpt de hoeveelheid melk bij moeders die borstvoeding geven te verhogen;
- biedt preventief onderhoud van oncologische ziekten;
- Heeft een positieve invloed op de samenstelling van het bloed, verhoogt het hemoglobinegehalte en normaliseert het glucosegehalte.
Er moet echter rekening mee worden gehouden dat tomaten ook een choleretic en diureticum hebben, dus tomatensap bij pancreatitis moet voorzichtig worden gebruikt en alleen op advies van een arts.
Drinksap voor acute pancreatitis
Als een patiënt een acute aanval van een ziekte heeft, moet deze drank volledig worden weggegooid. Dit is te wijten aan de volgende redenen:
- bevat in tomaten een groot aantal verschillende organische zuren die een stimulerend effect hebben op de secretoire cellen van de maag en pancreas, waardoor ze gedwongen worden bepaalde enzymen te produceren. Dit vereist actiever werk van het lichaam, dat tijdens de periode van de ziekte hoogst ongewenst is. Om de normale werkcapaciteit van het lichaam te herstellen, is de rest nodig, waarvoor een streng dieet wordt voorgeschreven.
- Bijwerkingen van micronutriënten in tomaten zijn diarree en flatulentie, wat ook een negatief effect heeft op het herstelproces van de patiënt.
- Het choleretische werking in de tomaat, kan het lichaam beginnen meer van het materiaal dat in de pancreatische leidingen en vereist een extra belasting van de pancreas, dat tegen de tijd van een acute aanval van pancreatitis produceren.
- Veel mensen geven de voorkeur aan tomatensap met zout, en zout heeft een negatief effect op de pancreas, waardoor het opzwelt in de acute periode van de ziekte.
beperkingen in chronische ziekten
Na verwijdering van acute aanvallen van de ziekte, kan je geleidelijk aan beginnen te nemen in de voeding tomatensap. Doe dit alleen na toestemming van de arts, omdat alleen een gekwalificeerde specialist het dieet van de patiënt kan aanpassen en regelmatig zijn toestand kan controleren.
Staat aanvankelijk alleen een verdunde drank toe. Een derde van het sap moet worden verdund met twee derde van het water. In de beginfase van de ontvangst van de drank gaat de toevoeging van zout natuurlijk niet door. Als er geen bijwerkingen en pijn in de buik zijn, kunt u een meer geconcentreerd sap gebruiken - verdun het één voor één met water. Later, zal het mogelijk zijn om het te verdunnen met slechts een derde van het water, en mogelijk, met individuele tolerantie, om een geconcentreerd drankje te consumeren. In dit geval moet u de hoeveelheid geconsumeerde drank beperken - niet meer dan een glas verdund sap per dag, of niet meer dan 100 gram geconcentreerd sap.
Natuurlijk kunt u alleen natuurlijke dranken eten zonder kleurstoffen of smaakversterkers toe te voegen.
Recept voor zelfgemaakte tomatensap
Bereid het sap van tomaten thuis absoluut niet moeilijk voor.
- Dit vereist 1-1,5 kg verse tomaat en 2 theelepels zout.
- Groenten moeten gedurende 1-2 minuten grondig worden gewassen en in kokend water worden ondergedompeld, en vervolgens gedurende 1-2 minuten in koud water.
- Na deze behandeling met tomaten kunt u de schil gemakkelijk verwijderen.
- Het vruchtvlees van tomaten moet worden afgeveegd door een vergiet of zeef, zout toevoegen.
- Het resulterende mengsel kan in schone en gesteriliseerde potten worden gegoten, vervolgens worden afgesloten met een metalen deksel en de drank zelf in de potten worden gesteriliseerd.
- Dit is de voorbereiding van de reserves van tomatensap voor de winter zal worden voltooid.
Zo kun je tomatensap bij pancreatitis consumeren, maar alleen tijdens een periode van stabiele remissie, om geen onnodige belasting voor het zieke lichaam te creëren. Om te beginnen moet het alleen na toestemming van de arts zijn en u hoeft alleen een natuurlijk drankje te drinken zonder enige toevoegingen, die u thuis kunt bereiden.
