Quase todas as frutas e vegetais são úteis para o nosso corpo, e as maçãs não são uma exceção. Eles podem melhorar o metabolismo e a atividade do sistema cardiovascular, reduzir o risco de processos de câncer, aumentar a imunidade e remover toxinas do corpo. Mas nem todas as pessoas devem usá-los. Se é possível comer maçãs em uma pancreatite é uma questão bastante controversa, que exige um estudo mais detalhado.
O que maçãs são permitidos
pancreatite paciente pode comer esses frutos apenas na fase de remissão da doença. Deve ser dada preferência a doces e maduras, enquanto a casca deve ser verde. Aqueles frutos que têm uma cor vermelha não devem ser consumidos sem um tratamento térmico preliminar, pois podem causar um agravamento do processo.
É permitida uma pequena quantidade dessas frutas, uma vez que o pâncreas nem sempre lida com esta carga. Além disso, se eles comem muito, então, no trato gastrointestinal são formados muitos gases, o que afeta negativamente o curso da doença.
É melhor comer frutas maduras, enquanto elas devem ser descascadas. As maçãs assadas também são permitidas na pancreatite. Durante o período de exacerbação, este produto deve ser eliminado. Os pacientes devem escolhê-los cuidadosamente, porque nem todos os tipos podem ser comidos. Por exemplo, o Antonovka é estritamente proibido, porque é muito ácido. Além disso, são proibidas as frutas não maduras, porque também contêm muito ácido e provocam uma exacerbação.
As seguintes variedades podem ser consumidas: enchimento branco, açafrão, dourado.
aguda
pancreatite Durante a exacerbação deve ser completamente excluídos da dieta de suco, comprado na loja, porque grande quantidade de ácido cítrico e outros conservantes. Não é permitido comer e maçãs de qualquer forma nos primeiros dois dias, mesmo se considerarmos seu efeito positivo no corpo. Eles podem ser usados apenas no terceiro dia da doença.
Após 7 dias, você pode adicionar uma maçã inteira à dieta do paciente, mas deve ser moída e assada. O uso de maçãs frescas na pancreatite é excluído. Uma vez atingido o estágio de remissão, você pode comer essas frutas todos os dias, mas deve ser de tamanho pequeno.
pancreatite crônica
Para pancreatite crônica, as maçãs não devem ser abusadas.É muito desejável assar e processá-los. Os sucos auto-fabricados também são permitidos. Entre os pratos que podem ser cozidos com pancreatite, os seguintes são geralmente distinguidos:
- Mousses;
- Geléia;
- Compota com maçãs frescas esmagadas;
- Purê de maçã;
- Ao atingir uma remissão estável, você pode fazer tortas de maçã com uma quantidade mínima de açúcar.
de muffins cozimento proibida, mas se você tiver feito isso por conta própria, sem acrescentar uma grande quantidade de açúcar, é permitido em pequenas quantidades. Não é recomendável comer geléia e geléia, o ganso ou o pato com maçãs está proibido. Todos esses produtos estão na lista banida com pancreatite e colecistite. Entre as propriedades benéficas destes frutos, deve notar-se:
- Redução da síndrome diarreica;
- Reduzir os níveis de colesterol no sangue, reduzindo assim o risco de desenvolver aterosclerose;
- Eliminação de náuseas e vômitos;
- Normalização do intestino, devido ao qual os fenômenos da dispepsia são eliminados;
- Aumenta o apetite;
- Elimine o fenômeno da deficiência de vitaminas;
- Aumenta o nível de ferro no sangue;
- Devido ao teor mínimo de glicose são uma das frutas recomendadas em diabetes;
- Positivamente afetam o sono;
- Aumentar a atividade mental;
- Reduz os níveis de estresse;
- Fight caries;
- Descarga de escória.
é necessário levar em conta algumas características de maçãs, que não são sempre útil para pacientes com pancreatite:
- A presença de uma pequena quantidade de gordura vegetal;
- Alto teor de ácidos orgânicos;
- Baixa caloria, razão pela qual os pacientes muitas vezes abusam desse produto;
- Uma estrutura bastante sólida, que também não é sempre boa para o sistema digestivo.
Propriedades úteis de maçãs frescas
Deve notar-se que as pessoas que sofrem de processos inflamatórios do sistema digestivo não devem consumir muitas maçãs frescas por causa do alto teor de ácidos orgânicos nelas. Mas, durante a remissão dessas patologias, é permitido gradualmente introduzi-las na dieta, pois as maçãs são ricas em vitaminas e oligoelementos, dentre as quais se presta especial atenção ao potássio e ao manganês.
Também as maçãs verdes maduras contêm muita fibra, que é digerida o suficiente. Isso permite que você use o fruto dessas frutas como um lanche, porque não o fazem de imediato, mas por um longo período de tempo eles satisfazem a fome. Esta propriedade pode ajudar na luta contra a obesidade.
Uma das vantagens mais significativas deste produto é que raramente causa reações alérgicas. E a pectina, contida nas maçãs, pode melhorar a condição da pele de uma pessoa.
Maçãs assadas
Devido ao fato de que as maçãs assadas são favoráveis a um bom tratamento térmico, que altera a maioria das propriedades dessas frutas, elas podem ser consumidas na pancreatite. Após o cozimento, tornam-se mais doces e suaves, pelo que deixam de afetar negativamente a mucosa do estômago. Não coma alimentos frescos, pois alimentos quentes podem causar danos.
As maçãs podem ser cozidas com abóbora, damasco ou pera.
- A pele deve ser removida antes da preparação e o núcleo é cortado em que é possível colocar canela, queijo cottage, nozes e outros aditivos que dependem das preferências de gosto do paciente e dos produtos que são autorizados a comer.
- As maçãs são colocadas no forno, que foi pré-aquecida, após o que o cozimento demora cerca de 15 minutos.
O uso de maçãs na pancreatite é uma questão difícil.É necessário estar atento à escolha das frutas, bem como usá-las com cautela. Isto é especialmente verdadeiro no período de exacerbação do processo inflamatório, uma vez que esta é uma condição bastante grave para o paciente. As pessoas com esta doença devem ler as receitas de pratos que podem ser preparados com base em maçãs - purê de batatas, mousse, geléia, e é desejável aprender a cozinhá-las.
