Pessoas que sofrem de pancreatite devem cuidar da correção de sua dieta. O cumprimento da dieta reduz a probabilidade de exacerbação da inflamação do pâncreas, ajuda a normalizar o trabalho do trato gastrointestinal. No cardápio do paciente, a pancreatite deve conter proteína animal, o que ajuda a fortalecer o pâncreas. O queijo cottage é um produto contendo muitas vitaminas e oligoelementos. As proteínas e gorduras presentes no produto são rapidamente e facilmente digeridas pelo sistema digestivo.
É possível comer queijo cottage com pancreatite
Ao diagnosticar pancreatite, o paciente está interessado principalmente no médico assistente - que alimentos podem ser comidos com esta doença. A dieta do paciente deve excluir todos os alimentos gordurosos, salgados, espíritos. O organismo deve receber apenas alimentos saudáveis, ricos em proteínas e carboidratos, sem sobrecarregar o pâncreas.
Um dos produtos mais úteis e necessários para a inflamação do pâncreas é coalhada. Os médicos recomendam o uso não apenas da forma usual, mas também preparem vários pratos de coalho. Poucos dias após a exacerbação, o cardápio do paciente apresenta pratos preparados com base em queijo cottage. O produto lácteo amargo para a sua preparação deve ser tomado com baixo teor de gordura( não mais de 3%), ou desnatado completamente.
Em caso de pancreatite aguda, o queijo cottage pode ser comido em forma ralada ou como pudim de pudim cozido no vapor. Nos primeiros dias após uma dieta em jejum, o queijo cottage permite o corpo:
- Aumentar a imunidade;
- Reduzir o processo inflamatório que ocorre no pâncreas;
- Reduzir a probabilidade de complicações.
Com uma forma crônica da doença, a lista de produtos de coalho permitidos é muito maior. Durante a remissão, o teor de gordura do produto pode ser aumentado. O queijo cottage com pancreatite pode ser usado sob a forma de soufflé, caçarolas. Na forma normal, o produto é perfeitamente combinado com frutos secos, bagas ou mel. Há com pancreatite que você pode e coalhada pastas, que têm um baixo teor de gordura. Para melhorar o sabor, na pasta pode adicionar um pouco de creme azedo e mel de baixo teor de gordura.
Você não precisa comprar o produto na loja - pode ser cozido em casa. Especialmente recomendado para exacerbações de queijo cottage calcinado, o que é difícil de comprar na loja. A receita para a preparação é a seguinte:
- O cálcio láctico é comprado em leite morno.
- Depois de um tempo na mistura de leite, a coalhada é separada do soro, este é o queijo cottage calcinado.
Esta maneira de fazer um produto lácteo em casa é cada vez mais popular - nem sempre é possível comprar um produto fresco na loja.
Receitas de queijo cottage com pancreatite
Você pode preparar um monte de pratos deliciosos e saudáveis do produto lácteo amargo. Quase todos eles são adequados para uma mesa de dieta devido ao baixo teor de calorias e gorduras. Pudim de coalhada com pancreatite.
Pudins são preparados com vários recheios, podem ser passas, abóbora, frutas, bagas e assim por diante. Para tornar o prato voltado para o ar, é adicionado com manga ou farinha. O pudim pode ser cozido no forno, em uma multi-loja ou em um banho-maria. Para preparar o prato você precisará:
- cottage cheese 850 gr.
- ovos 5 peças
- açúcar ½ xícara
- manteiga 100gr.
- sêmola ou farinha 2 colheres de sopa
Todos os ingredientes são misturados e distribuídos em forma lubrificada. Você pode colocar a mistura preparada em um guardanapo, embrulhá-lo em roscas e cozinhar em uma panela.
Suflê de coalhada
Apesar da preparação fácil, o prato pronto é simplesmente delicioso.É ideal para uma dieta com pancreatite. Durante o período de remissão, a coalhada pode ser tomada como gordura média, e em caso de forma aguda, o produto livre de gordura é mais adequado. O açúcar pode ser substituído por mel ou calda de bagas. O prato mais útil com pancreatite é obtido em uma caldeira dupla. A receita para a preparação de um suflê delicado é a seguinte:
- Ovos 5 peças
- Curd 500 gr.
- Açúcar 2 colheres de sopa( ou mel)
- Manka 4 colheres de sopa
As proteínas devem ser separadas das gemas e bater completamente com um misturador em conjunto com metade do açúcar. As gemas são misturadas com coalhada, manga e o açúcar restante. Em seguida, as proteínas são misturadas com a massa resultante e colocadas em um molde. A preparação em uma caldeira dupla é de cerca de 30 minutos.
Curd caçarola com caçarola pancreatite
é familiar para muitas pessoas desde a infância. Este é um prato testado no tempo que adultos e crianças comem com prazer. O homem, que está em uma dieta constante devido à inflamação do pâncreas não pode tratar-se de um monte de sobremesas deliciosas e pudim pode ser comido pelo menos a cada dia. A receita é muito simples e não leva muito tempo.
- Queijo coalhado 300 gr.
- Sêmola 3-4 colheres de sopa de creme de leite e meio copo de açúcar
- 4 colheres de sopa
- Ovos 2 peças
- baunilha beliscar
- passas a gosto Sal
- sobre
pitada No início da preparação de passas para derramar água a ferver para o inchaço. O creme amargo é misturado com sêmola e insistiu por cerca de 15 minutos. Em uma tigela grande você precisa misturar os seguintes ingredientes: queijo cottage, manga com creme azedo, um saco de fermento. Em ovo tigela batido com o açúcar e a mistura de coalhada foi cautelosamente introduzido nesta mistura de modo a que a espuma espumante não está resolvido. No final, adicionam-se passas ao vapor e a mistura resultante é suavemente misturada. Em uma forma lubrificada, despeje uma pequena quantidade de mangá no fundo para eliminar possíveis aderências. A massa é colocada e enviada para o forno por 40 minutos a uma temperatura de 180 graus.
Se desejar, você pode cozinhar um monte de outras refeições dietéticas úteis de produtos lácteos: bolinhos recheados com queijo cottage, queijo, sochniki, queijo cottage massa com passas ou damascos secos e muito mais. Propriedades úteis
processo de fabricação muito simples coalhada pancreatite
queijo. Leite com adição de fermento, gradualmente fermentado e eventualmente toma a forma de queijo cottage. Depois de pressionar( separar o produto acabado do soro), a coalhada pode ser comida. O produto lácteo amargo é principalmente famoso por seu alto teor de proteína facilmente digerível. O produto acabado é de três tipos de teor de gordura:
- Gordura( 0% de gordura);
- Negrito( 0,5% -3%);
- Negrito( mais de 3% de gordura).
Muitas pessoas estão enganadas, pensando que menos a porcentagem de gordura - menos benefício na coalhada. Isso não é verdade: a quantidade de proteína e cálcio não é afetada pela porcentagem de gorduras animais. Ao tratar o pâncreas, os médicos recomendam o uso de queijo caseiro ou sem gordura.
Em 100 gramas de queijo cottage contém:
- 22,0 g de proteínas;
- 3,3 g de carboidratos;
- 0,7 g de gordura;
- 105 kcal.
A ingestão diária média de coalhada em forma pura ou em pratos cozidos não deve exceder 250 gramas.
Com o diagnóstico de pancreatite, você pode viver felizes para sempre, sem sofrer nenhum inconveniente particular. Se você seguir uma dieta especial, todas as prescrições do médico, rejeição de maus hábitos, o pâncreas raramente irá lembrá-lo. Diversificar a dieta pode ser com a ajuda de produtos lácteos fermentados, em especial de queijo cottage. Há um queijo cottage não só é possível em uma pancreatite, mas é bastante necessário.É o principal fornecedor no corpo de proteínas, cálcio, vitaminas e minerais facilmente digeríveis. A utilidade do produto na doença pancreática merece cinco sólidos.
