Boală din ouă de pui crude Salmoneloză. Simptome

Boala ouălor crude în medicină numită salmoneloză. Agenții patogeni ai proceselor patologice intră în corpul uman nu numai cu hrana, ci și în alte moduri. Există numeroși factori provocatori care cresc riscul de a dezvolta intoxicație după consumul de ouă crude.

Boala se desfășoară în etape, prevede anumite forme, care sunt însoțite de semne clinice caracteristice. Fără diagnostic în timp util și terapie selectată corespunzător de către un terapeut medic, o persoană se va confrunta cu consecințe și complicații grave.

Care este probabilitatea otrăvirii cu ouă?

Ouăle sunt un aliment obișnuit utilizat în numeroase feluri de mâncare. Unii oameni preferă ouă crude în meniu. Produsul conține o cantitate mare de vitamine și minerale necesare corpului uman.

Puteți fi otrăvit cu ouă crude, în timp ce nu numai produsul în sine este periculos, ci și puiul care le transportă. Bacteriile cauzatoare de boli intră prin cochilii deteriorate. Când mâncați ouă crude, spălați bine cojile, de preferință cu săpun. Ouăle fierte și fierte sunt complet sigure pentru oameni, deoarece sunt tratate termic în timpul gătitului.

Cauze de otrăvire a ouălor

Boala de ouă crude nu apare de la sine, procesele patologice provoacă anumiți factori.

Motivele otrăvirii sunt următoarele:

• consumul unui produs rasfatat care nu a fost depozitat corect;
• nerespectarea regulilor simple de igienă personală;
• lipsa de curățenie în bucătărie în timpul gătitului;
• folosirea articolelor murdare de bucătărie;
• lipsa tratamentului termic.

În plus, există numeroși factori provocatori, împotriva cărora crește riscul de infectare a corpului:

• imunitate slabă;
• boli ale tractului gastro-intestinal;
• nutriție necorespunzătoare;
• umiditate ridicată în cameră.

Condițiile favorabile pentru dezvoltarea microbilor sunt create nu numai de umiditate, ci și de temperaturi ridicate. Dacă produsul este păstrat într-un mediu cald și umed pentru o lungă perioadă de timp, acesta se va deteriora rapid și va fi inadecvat pentru consumul uman.

Simptome de otrăvire a ouălor

Tabloul clinic al otrăvirii cu ouă depinde de caracteristicile individuale ale corpului uman și de cât de mult s-au răspândit microorganismele patogene. Simptomele intoxicației îl vor ajuta pe medic să stabilească un diagnostic preliminar și să prescrie o examinare cuprinzătoare a unei persoane. În unele situații de otrăvire a ouălor, semnele clinice sunt absente mult timp.

Simptomele otrăvirii alimentare sunt după cum urmează:

• procesul inflamator de pe suprafața membranei mucoase a sistemului digestiv provoacă apariția durerii spastice în abdomen;
• greață severă însoțită de un impuls frecvent de vărsături;
• temperatura corpului crește;
• există slăbiciune musculară și generală în corp, pierderea forței;
• în unele situații, coordonarea mișcărilor este afectată;
• fecale de consistență lichidă, de culoare verzuie, care conțin uneori impurități de mucus sau sânge;
• scaunul este deranjat, apar impulsuri frecvente;
• o persoană este îngrijorată de durerile de cap;
• pulsul se accelerează;
• amețeala este însoțită de pierderea cunoștinței, leșin;
• tensiunea arterială scade;
• apare dificultăți de respirație severe;
• pielea devine palidă;
• mucoasele se usucă;
• transpirația rece apare pe piele;
• pacientul este chinuit de sete.

  

Intoxicarea severă a corpului poate duce la deshidratare. Un gust specific apare în gură, apar erupții pe corp, vederea și vorbirea sunt afectate. Deteriorarea gravă a corpului duce la faptul că există un eșec în activitatea organelor și sistemelor interne.

Etape

Intoxicația alimentară în medicină se caracterizează prin etape. În fiecare etapă, apar anumite modificări în corpul uman și apar simptome însoțitoare.

Boala ouălor crude se caracterizează prin următoarele etape:

Nume	Descriere
Toxic reactiv	Perioada de intoxicație, începând de la pătrunderea microbilor patogeni până la apariția primelor semne clinice ale unei afecțiuni patologice. În majoritatea cazurilor, nu există simptome semnificative. Unii oameni se plâng de o slăbiciune ușoară în timpul dezvoltării etapei reactiv-toxice. Numai cercetările de laborator vor ajuta la determinarea otrăvirii corpului în această etapă.
Toxicitate severă	Stadiul reproducerii active a agenților patogeni. Ele secretă deșeuri (toxine) care intră rapid în fluxul sanguin uman. Apar primele simptome ale intoxicației, care se intensifică odată cu activitatea bacteriilor.
Disfuncție de organe multiple	Etapa de progresie a proceselor patologice atunci când flora patogenă se înmulțește intens. Toxinele eliberate afectează negativ funcționarea organelor și sistemelor interne, contribuind la distrugerea acestora. Simptomele otrăvirii se înrăutățesc, iar riscul de complicații grave crește.

Dacă luați măsuri rapide în a doua etapă de otrăvire, puteți preveni daune grave și consecințe.

Formulare

Boala din ouă crude (salmoneloza) apare sub unele forme, fiecare dintre acestea fiind caracterizată de anumite tulburări și modificări patologice în corpul uman:

Nume	Descriere
Gastrointestinal	O formă comună a bolii, care este acută și cu simptome pronunțate. Membrana mucoasă a stomacului și a intestinelor se inflamează, apar senzații dureroase, greață și vărsături. Pe măsură ce progresează procesele patologice, la o persoană apar semne de deteriorare a sistemului nervos central.
Tifoid	O formă rară a bolii, care se manifestă imediat cu semne de gastroenterită. După dispariția lor, o persoană are simptome de intoxicație. Febra este însoțită de febră, tuse, dureri în gât. Un semn caracteristic al formei tifoide a patologiei este o erupție roz pe piele care apare în abdomen și piept. La palpare sau în timpul unui examen fizic, terapeutul detectează mărirea ficatului și a splinei.
Septic	O formă rară și severă de salmoneloză, care este însoțită de febră, frisoane și transpirație crescută. Procesele patologice afectează diferite organe interne, în timp ce se formează focare purulente-inflamatorii.
Bacterii purtătoare	O formă nespecifică de salmoneloză, care se desfășoară fără simptome pronunțate. Agenții cauzali ai bolii sunt detectați în timpul unei examinări preventive.
Subclinic	Nu există simptome caracteristice. Uneori specialiștii găsesc mai multe unități de agenți patogeni ai proceselor patologice în timpul studiului fecalelor. Sângele uman conține și anticorpi.

Boala ouălor crude apare în majoritatea cazurilor cu simptome severe. Primele semne ar trebui să forțeze o persoană să meargă la spital pentru a vedea un medic. Diagnosticul corect și terapia timpurie vor ajuta la prevenirea complicațiilor grave.

Complicații și consecințe

Boala după consumul de ouă crude poate provoca anumite consecințe, chiar și după un tratament reușit. Intoxicația corpului nu dispare fără complicații, care pot apărea după un timp.

Complicații și consecințe ale salmonelozei:

Nume	Descriere
Ulcer peptic	O afecțiune patologică de natură inflamatorie, al cărei risc crește dacă o persoană are alte boli ale sistemului digestiv.
Insuficiență renală	Boala apare ca urmare a stresului crescut asupra organului. Rinichii funcționează ca principalul filtru al corpului uman, astfel încât lovitura principală în timpul intoxicației cade asupra lor.
Hipertensiune arteriala	O creștere a tensiunii arteriale apare ca urmare a efectelor toxice asupra corpului uman.

Vârstnicii și copiii sunt expuși riscului. Persoanele care au boli cronice ale tractului gastro-intestinal se vor confrunta, de asemenea, cu consecințe severe ale intoxicației. O complicație a otrăvirii severe este un proces inflamator la nivelul articulațiilor, deteriorarea sistemului nervos central și o încălcare a metabolismului material.

Diagnosticul otrăvirii ouălor

Boala ouălor crude este dificil de diagnosticat prin semne externe. Multe patologii ale sistemului digestiv sunt însoțite de simptome și tulburări clinice similare. Pacientul are nevoie de un diagnostic medical cuprinzător pentru a determina sursa primară.

Pentru început, medicul efectuează o examinare și o anchetă, după care atribuie pacientului o examinare instrumentală:

Nume	Descriere
Cercetări bacteriologice	Fecalele sau vărsăturile sunt colectate pentru a determina agenții cauzali ai bolii.
Analiza generală a urinei	Metode de diagnostic care ajută la evaluarea funcționării sistemelor sau organelor interne individuale, identifică procesele patologice, inflamația.
Analiza generală a sângelui
Rectomanoscopie	O metodă instrumentală de diagnostic care vă permite să vizualizați mucoasa tractului gastro-intestinal.

Examinarea instrumentală permite nu numai diferențierea bolii, ci și studierea cu atenție a stării intestinelor, a stomacului, pentru a identifica leziunile sau focarele inflamatorii.

Cu cine să contactăm?

Un medic pentru boli infecțioase este implicat în diagnosticul și tratamentul bolii ouălor crude. În primul rând, pacientul se adresează terapeutului cu simptomele și plângerile prezente. Specialistul efectuează un examen, atribuie un diagnostic cuprinzător. Pe baza rezultatelor obținute, medicul decide cu privire la numirea unei consultații suplimentare cu alți specialiști specializați (gastroenterolog, toxicolog).

Tratament

Boala din ouă crude necesită terapie complexă. Pacientului i se prescriu medicamente și se selectează o dietă specială. În absența unor contraindicații grave, pot fi utilizate remedii populare, dar împreună cu medicamente și după consultarea unui medic.

Terapia medicamentoasă

Medicul sau terapeutul bolilor infecțioase prescrie pacientului pastile, luând în considerare plângerile și simptomele sale externe. Schema și dozarea medicamentelor sunt selectate luând în considerare rezultatele obținute după examinare.

Salmoneloza este tratată prin următoarele mijloace:

Grupul de droguri	Nume	Cerere
Fonduri de rehidratare	Regidron, Gastrolit	Medicamentele ajută la restabilirea echilibrului apă-sare. Conținutul plicului se diluează cu apă caldă (1 l). Medicamentul se administrează pe cale orală cu înghițituri mici după fiecare vărsătură sau diaree. Dozajul medicamentului este calculat pe baza greutății corporale a unei persoane și este de 10 ml / kg.
Enzime	Creon, Festal	Preparatele sprijină procesul de digestie a alimentelor. Capsulele trebuie luate cu mesele, înghițite întregi și spălate cu puțină apă. Doza pentru adulți a medicamentului depinde de starea persoanei și este de 10.000-25.000 de unități.
Antihistaminice	Suprastin, Tavegil	Medicamentele sunt prescrise atunci când apare o reacție alergică severă. Comprimatele se iau cu mesele de 2-3 ori pe zi. Pacienților adulți li se prescriu 25 mg.
Medicamente antipiretice	Nurofen, Panadol	Medicamentele sunt utilizate atunci când temperatura corpului crește. Doza pentru adulți este de 20-80 mg de 3-4 ori pe zi. Comprimatele sunt înghițite întregi și spălate cu mult lichid.
Sorbenti	Smecta, Polysorb	Medicamentele ajută la refacerea scaunului, eliminarea diareei. Pacienților li se prescrie 1 plic de 3 ori pe zi. Conținutul plicului se dizolvă în apă (0,5 linguri.). Terapia durează în medie 3-7 zile.
Antispastice	Papaverină, No-Shpa	Medicamentele ajută la reducerea durerilor abdominale. Medicamentul se administrează de 3-4 ori pe zi. Doza pentru adulți este de 15-20 mg.
Probiotice	Linex, bifiform	Medicamentele refac microflora intestinală benefică. Adulților li se recomandă să ia 2 capsule de 3 ori pe zi.
Medicamente antiemetice	Cerucal, Metoclopramidă	Pacienților li se prescriu 10 mg de 3-4 ori pe zi. Comprimatele se iau înainte de masă 30 de minute. Tratamentul durează 1-2 luni.

În cazurile urgente și severe, pacientul necesită spitalizare. Terapia prin perfuzie cu utilizarea soluțiilor de glucoză-soluție salină se efectuează pe o bază staționară. Medicamentele ajută la completarea lichidelor din corpul uman și la prevenirea deshidratării.

Remedii populare

Boala din ouă crude permite utilizarea unor metode neconvenționale de vindecători și vindecători, dar în terapia complexă, dacă medicul curant permite acest lucru. Ierburile și ingredientele naturale sigure pot provoca alergii sau sensibilități individuale.

Remedii populare eficiente:

Nume	Reţetă	Cerere
Altay	Măcinați bine rădăcina plantei. Se toarnă 3 linguri. apă clocotită (300 ml) și acoperiți bine. Insistați 35 de minute. și tulpina.	Supa gata preparată se ia în fiecare zi, 100 ml. Pentru gust, puteți adăuga puțină miere naturală.
Păpădie	Măcinați rădăcina plantei și turnați 2 linguri. l. apă fierbinte (250 ml). Insistați și încordați.	Decoctul de păpădie trebuie administrat oral la fiecare oră pe tot parcursul zilei.
Șold	Boabele uscate ale plantei trebuie turnate cu apă clocotită (1 litru). Puneți masa rezultată pe un foc mic, aduceți la fierbere și scoateți-o din aragaz. Se răcește și se scurge.	Medicamentul cu măceșe se administrează de 5 ori pe zi. Doza recomandată pentru adulți este de 200 ml.

Remediile populare nu numai că ajută la reducerea semnelor de intoxicație. Multe ierburi și ingrediente naturale conțin vitamine esențiale care sporesc imunitatea și rezistența corpului.

Dietă

O alimentație adecvată în cazul otrăvirii cu ouă crude ajută la reducerea stresului asupra sistemului digestiv și la eliminarea toxinelor. Meniul dietetic va fi ajutat de un medic dietetician.

Produse permise	Alimente interzise
Terci, cereale; bulionele cu conținut scăzut de grăsimi; Cartofi fierți; biscuiti; iaurt natural; banane; jeleu de casă; ceai de plante.	Alimente grase, prăjite și afumate; ceai puternic, cafea; dulciuri, produse de patiserie; băuturi carbogazoase dulci; condimente, condimente, marinată; bauturi alcoolice; lactat; unt.

De asemenea, nu trebuie să uităm de regimul de băut, pacientul ar trebui să bea 2,5 litri de apă curată în fiecare zi. Acest lucru este valabil mai ales pentru pacienții care au vărsături severe și diaree. Vasele sunt coapte, fierte sau înăbușite, consumate calde. Este important să mâncați mese fracționate și să evitați supraalimentarea.

Boala necesită o terapie corect selectată, deoarece o complicație poate fi chiar fatală. Autotratamentul pentru otrăvirea cu ouă crude este inacceptabil, fiecare minut este important. Examinarea va fi prescrisă de un medic generalist sau de un specialist în boli infecțioase, iar specialistul va folosi rezultatele obținute la elaborarea unui regim de terapie eficient și sigur.

Video despre boala de ou crud

Atenție salmoneloză: